摘要：
海参泡法及保存蓬莱刺参猪婆参长岛刺参山东海参排行榜本文目录羊肚菌炖汤最佳做法鲜羊肚菌炖汤最佳做法新鲜羊肚菌的最佳做法新鲜羊肚菌做法简单好吃 新鲜羊肚菌怎么做好吃新鲜羊肚菌吃法和做法... 本文目录
一、羊肚菌炖汤最佳做法蓬莱刺参
羊肚菌炖汤最佳做法有以下这几种：山东海参排行榜
一、羊肚菌石斛猪骨汤
用料：猪骨适量、羊肚菌少量、石斛少量
做法：
1、洗好猪骨，泡好羊肚菌和石斛。
2、把羊肚菌倒入砂锅里。
3、猪骨也倒进去，开大火煮滚，转小火煮一个半小时，把石斛全部煮到伸展开了。
小贴士：羊肚菌泡前洗干净，泡羊肚菌的水要一起倒下去煮，沉底会有少量沙，底部的就不要了！
二、羊肚菌山药老鸭汤
用料：老鸡半只900g、羊肚菌10只、鲍鱼10只
用料：羊肚菌适量、老鸭半只、山药适量
做法：将羊肚菌洗干净连同老鸭山药一起大火烧开，再小火慢炖两个小时后，加盐即可食用。
三、羊肚菌炖辽参
用料：羊肚菌、辽参、瘦肉
做法：
1、羊肚菌用60度左右温水泡发，瘦肉切块。
2、发好的辽参解冻。
3、瘦肉放进冷水锅内煮开，捞去浮沫后，放入洗净的羊肚菌炖一小时，最后十分钟再放入切成块的辽参即可。
小贴士：辽参要最后放，才不至于太软烂。
四、羊肚菌鸡汤
主料：土鸡500g、羊肚菌20g、铁棍山药100g、红枣适量、盐适量
做法：
1、羊肚菌洗净用温水泡发半小时。
2、整鸡切块备用。
3、将鸡块焯去备水。
4、另起锅烧开足量的水，加姜丝。
5、将焯好水的鸡块加入汤锅中，放入几粒红枣，大火烧开。
6、撇去浮沫后转小火。
7、烧至半熟，先加入泡发好的羊肚菌。
8、淮山药洗净切片。
9、鸡肉煲熟后加入切好的山药片。
10、山药片熟后加盐调味盛出。
小贴士：煲汤最好用砂锅小火慢煲。
二、鲜羊肚菌炖汤最佳做法
新鲜羊肚菌鸡汤的做法
在盒马鲜生买的湘佳土著黄鸡500g一盒，做这个汤只用了250克
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清水烧开依次放入土鸡、料酒，生姜大火烧开1分钟关火，鸡块拿出来，用凉清水过一遍。
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盒马鲜生买的新鲜羊肚菌，39.9元100克一盒，用水轻轻洗干净。
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网上看了羊肚菌的一些好处，适合各年龄，能提高免疫力，全家滋补。
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把洗好的羊肚菌分成两边，很干净没有沙子，有点像海参
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放清水加入刚才过好清水的土鸡，加适量料酒，生姜片，大火烧开转小火，煲到30分钟左右，加入羊肚菌大火烧开转小火(这时注意放入羊肚菌烧开水后水会溅出来，马上拿起盖子转小火)继续煲30分钟
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稍微清洗一下枸杞子，把枸杞子放入汤中，煲1分钟，加入适量盐，关火。
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煲过汤的鸡肉和羊肚菌放酱油香油蘸着吃。
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三、新鲜羊肚菌的最佳做法
新鲜羊肚菌的做法如下：
1、羊肚菌剪掉一点根部，清理干净，用水冲洗后再泡几分钟，捞出沥干水分。
2、锅里放入准备好的黄油。
3、小火炒蒜炒出香味，放入羊肚菌。
4、加盐，汤汁收干后再稍煎一下，磨入黑胡椒。
5、出锅装盘，撒上一些葱花点缀一下即可开吃。
羊肚菜（学名：羊肚菌），别名羊肚菇、羊蘑，属盘菌目羊肚菌科羊肚菌属，是一种优良食用菌，主要分布于中国河南、陕西、甘肃等多个地区。
羊肚菌为马鞍菌科羊肚菌属珍稀的食、药两用真菌，早已被收录在李时珍的《本草纲目》书中。野生羊肚菌，子实体较小或中等，6-14.5cm，菌盖不规则圆形，长圆形，长4-6cm，宽4-6cm。表面形成许多凹坑，似羊肚状，淡黄褐色，柄白色，长5-7cm，宽粗2-2.5cm，有浅纵沟，基部稍膨大。
四、新鲜羊肚菌做法简单好吃 新鲜羊肚菌怎么做好吃
1、羊肚菌炖鸡；原料：童子鸡1只、羊肚菌、姜、葱、红枣、枸杞子、盐、清水。羊肚菌炖鸡；童子鸡洗净将鸡爪和鸡屁股去掉。姜切片。葱打成结；将葱姜和鸡注入清水，上锅开煮。羊肚菌先用凉水清洗几遍；清洗好后再用温水开始泡。泡软后，在把根蒂部分去掉，因为里面有大量沙土。再清洗几遍，沥干备用；用温水将枣和枸杞子泡软。这时候，锅已经要开了，要将过面上浮着的血沫撇干净；撇净血沫待锅开后，将羊肚菌、枣、枸杞子一起放进锅内。炖1小时30分钟后，调入一点盐，即可。
2、红烧羊肚菌；材料：羊肚菌200克，火腿肉50克，青椒1个。豆瓣酱10克，酱油10克，味精3克，高汤适量，生粉10克，麻油5克，花生油25克；将羊肚菌泡洗干净；火腿、青椒切成菱形片备用；净锅放在旺火，倒入花生油烧热、放入豆瓣酱炒香，加入高汤、火腿、青椒、羊肚菌、酱油烧3分钟左右，加入味精调味，用生粉兑水勾芡，淋入麻油即可。
3、羊肚菌烧肉；原料：羊肚菌200克、带皮五花肉200克、羊肚菌烧肉豌豆苗50克、鸡蛋清、酱油、精盐、味精、蜂蜜、料酒、胡椒粉、大豆油、水豆粉。羊肚菌干品用温水浸泡约30分钟，洗净。带皮五花肉洗净后切成六分见方的块，加入酱油、料酒、蜂蜜拌匀20分钟后再加入蛋清及豆粉混匀。油锅烧至五成热，放入五花肉炸至金黄色，捞起，锅内留油，加入羊肚菌煸炒。再加入味精、酱油烧一会儿，加入肉汤煮沸，投入五花肉移至文火烧约20分钟，加入味精、胡椒粉、豌豆苗，起锅后淋上麻油即成。
五、新鲜羊肚菌吃法和做法
清炒羊肚菌：将新鲜羊肚菌洗净，切成薄片，与适量的蒜末、姜末、青椒和红椒一起翻炒，加入适量的盐和味精调味即可。
羊肚菌炖汤：将新鲜羊肚菌与鸡胸肉、排骨或鸽子等食材一起炖制，加入姜片、葱段和适量的清水，炖至食材熟烂，最后加入适量盐和胡椒粉调味即可。
羊肚菌蒸蛋：将新鲜羊肚菌洗净后切成小块，加入打散的鸡蛋中，再加入适量温水、盐和鸡精搅拌均匀，然后倒入蒸锅中蒸10-15分钟即可。
羊肚菌酿肉：将羊肚菌洗净去蒂，将猪肉糜填入菌帽中，用牙签固定住，然后用蒜、姜、料酒、盐、生抽等调料腌制片刻，再取出羊肚菌放入盘中(酿有肉的一面朝上)，最后上锅蒸熟即可。
六、新鲜羊肚菌炖鸡的做法大全集长岛刺参
羊肚菌鸡炖鸡基本上全国各地做法都一样，唯一不一样的只不过是调料放得不同，所以没有啥做法大全，基本流程就是：一、处理食材、二、给鸡肉焯水去腥、三、炖煮。具体详细操作请看下面步骤详解。
【主配料】：鸡半只（约1000克）、羊肚菌10个（约250克）。猪婆参
【辅料】：大蒜30克、大枣3个、大葱50克、生姜20克、食盐5克、料酒20克。
【操作步骤】：
【一】：鸡肉洗净切块。
【二】：接着把鸡肉块放入锅中，加入清水，大火煮至沸腾。
【三】：鸡肉块在锅中煮至沸腾后，将煮鸡肉的水全部倒掉，完成焯水去腥。
【四】：接着重新在锅中加入清水。海参泡法及保存
【五】：然后下入：大蒜30克、大枣3个、大葱50克、生姜20克、食盐5克、料酒20克。盖上锅盖，大火煮至沸腾，转小火慢炖半小时。
【六】：半小时过后，关火，揭开锅盖，一道美味滋补的，羊肚菌炖鸡就做好了，用汤钵盛出。
【七】：生活工作压力这么大，赶紧给自己来一碗吧，拿起筷子开吃。
要点：羊肚菌炖鸡，吃的就是个清淡鲜香，所以调料只放点食盐就够了，不需要放其他调料。
