摘要：
本文目录海参菜谱及做法浙江有哪些特色小吃奶油小攀的来历典故一、浙江有哪些特色小吃1、杭州吴山酥油饼无糖海参广州海参。吴山酥油饼是浙江省杭州市特色传统名点，至今已有七八百年历史，号称... 本文目录海参菜谱及做法
一、浙江有哪些特色小吃
1、杭州吴山酥油饼无糖海参。吴山酥油饼是浙江省杭州市特色传统名点，至今已有七八百年历史，号称“吴山第一点”。其色泽金黄，层酥叠起，上尖下圆，形似金山，覆以细绵白糖，脆而不碎，油而不腻，香甜味美，入口即酥。
2、绍兴臭豆腐。绍兴臭豆腐是有着丰富文化底蕴的浙江绍兴汉族民间休闲小吃热带海参。距今已有近千年的历史，臭豆腐好吃，究其原因还是那一坛好卤，卤的制作方法极其复杂，不仅仅是用新鲜蔬菜腌制让其自然发酵，而是在其腌制和发酵过程中不断加入各种香料精心调制，没有几年的时间不敢称老卤或好卤，只能称为清卤，一坛好的卤水常常有二十以上的年头。自己制作存在困难，建议还是去买做好的，或者买生的邮递回来自己炸。
3、金华火腿。金华火腿又称火朣，浙江金华地方传统名产之一。具有俏丽的外形，鲜艳的肉，独特的芳香，悦人的风味，即色、香、味、形，“四绝”而著称于世，清时由浙江省内阁学士谢墉引入北京，已被列为贡品，为中国腌腊肉制品中的精华。金华出产的“两头乌”猪，后腿肥大、肉嫩，经过上盐、整形、翻腿、洗晒、风干等程序，数月乃成。香味浓烈广州海参。便于贮存和携带，已畅销国内外。
4、衢州龙游发糕。龙游发糕，是一道由大米、肥猪肉等原料制成的糕点，是浙江省衢州市龙游县传统糕类特产，中国地理标志产品，是春节期间的特殊糕点食品。龙游发糕花色品种多样，按口味分，有白糕、丝糕，青糕，桂花糕、核桃糕、红枣糕、大栗糕等；按主要原料分，可分为纯糯米糕和混合米糕。
5、丽水缙云烧饼。缙云烧饼也称为桶饼，是浙江省缙云县传统小吃。据说，有650余年的历史。缙云烧饼以面粉、鲜猪肉和梅干菜为主要原料制成饼坯，经烧饼桶炭火烘烤制成。缙云烧饼用料精，通常选用缙云农家土麦面、新鲜土猪肉、九头芥菜干。制成后，饼色金黄、表脆内糯、油而不腻、鲜香满口。
二、奶油小攀的来历典故
在绍兴市里头有一种舶来的老绍兴小吃，名叫“小攀”，它的来历有典故：光绪二十九年(1903年)，绍兴福康医院（绍兴第二医院前身）有一名欧洲的传教士，逢佳节倍念家乡，于是叫绍兴的老厨师根据他的一年，在上上屋中研制出了这种绝具绍兴特色的西点。由于上上屋和风味独特而流传至今。“小攀’一词源于音译，在外地知之者甚少，绍兴人对它却有着浓厚的感情。传统的“小攀”是用上上屋、鸡蛋、杂粮、水果浆等为选料，用特殊工艺上上屋而成，不加任何添加剂，营养丰富、酥松可口，是一种难得的特色休闲小吃。2005年末，“小攀”一词作为商标向国家商标总局提交注册申请并获受理，这一举动在绍兴引起了一阵着实不小的轰动，将大家熟知的一种产品名注册为商标，这是继绍兴黄酒“女儿红”商标后的有一大新闻。
绍兴的特产，很多人其实都不会陌生（如绍兴黄酒、干菜、醉鱼干、绍兴麻鸭、糟鸡糟鸭、醉鸡、霉豆腐、松厦霉千张、霉苋菜梗、乳黄瓜、腊肠等，说到小吃也有茴香豆、扯白糖、新昌小京生、香榧、酥糖、香糕等……）但是说起奶油小攀，很多老绍兴人也不一定知道，但它确确实实是绍兴的小吃，做法十分考究，先用旺火烘烤放有面粉和蛋黄的小攀模子，结成碗型后拿出，然后放入稀面粉和蛋黄搅拌成的馅，加入少许白糖、油等调料，最食品机械一层的“奶油”则是蛋清起泡后产生的效果，最后烤一两分钟，一只鲜嫩、浓香的绍兴传统名食小攀就出炉了。奶油小攀在绍兴很多网络论坛上很“火”，一些网民经常慕名去品尝希腊海参。
成长中总会有那么一两件小吃停留在记忆深处，陪伴着我们从童年到少年，留下一段痕迹，一个故事，一些回忆，奶油小攀就是如此。
很多人对这个名字起得很小家碧玉的“奶油小攀”很有一种亲近的认同感，也许是名气不够大，如此美食居然有一段时间销声匿迹，不知所踪，都在惋惜小攀的消失的同时，总能欣喜的见到城市的各个角落存留着这股记忆里的味道，小攀回归我们的生活，正如生活中其他远去的事物一样。
小小的摊位，一块破旧的木板，上面歪歪斜斜地写着“奶油小攀”的名字。老太太眯眼坐在那里，在冬日暖阳中，一个木桌前，小攀入如队列整齐的排好，外面套着一个纱窗，每天见到老太，她总等在那里。告诉每一个前来的顾客，这里的小攀味道很好。
小攀，总是热乎乎的，轻轻地咬上一口，最上面是一层白嫩嫩的类似奶油的而并非奶油，甜而不腻，爽滑，与蛋糕上奶油的腻感不同，味道恰到好处，甜而不腻，入口即化，里面是软黄的，香甜的，味道比较清淡，刚好和上面的白色相映，还有外面已经烤得金黄的小“碗”，味道松脆，温温的感觉一直流到心里。“奶油小攀”的感觉就是这样，不浓重，舒缓内敛，温和舒怡。不经意间，它留在了人的心里，记忆的深处，那股奶香弥漫在周围，有依恋的味道，幸福的感动……
相信一种好的美食可以陪伴一代人，多少人的童年可以有它的陪伴，带给我们童年的感觉，带给我们痛惜的感觉，唤起记忆中最温暖的那一部分……
一种传统，一种温情的本土甜品，希望她带给更多人回忆，不论你处于哪个年代，不论你记得多少味道，一直存在下去，成为一种记忆中的食物……
