牛肉兜汤做法(牛肉兜汤怎么做才好吃)

摘要： 螺纹参野生刺参白腹海参仿刺参本文目录牛肉兜汤的做法:牛肉兜汤怎么做一、牛肉兜汤的做法:1、取上等牛肉，切成指头大小，采用横切法，切断肉纤维；野生刺参2、将切好的牛肉拌入食盐、味精、...

本文目录

1. 牛肉兜汤的做法:
2. 牛肉兜汤怎么做

一、牛肉兜汤的做法:

1、取上等牛肉，切成指头大小，采用横切法，切断肉纤维；野生刺参

2、将切好的牛肉拌入食盐、味精、酱油和香油，用手抓匀后加适量地瓜粉，用双手用力搓匀，力度可稍大些，尽量使肉和地瓜粉相融，直到将地瓜粉深深渍进牛肉纤维内为止；

2、煮“牛兜”用滚水，将搓好芡粉的肉放入翻滚的水里，开锅就可以了，一定记得先关火，否则就不脆嫩了，汤里可以加入黄瓜丝、萝卜丝、香菇丝、鱿鱼、墨鱼、麻油、葱末、姜丝螺纹参。仿刺参

二、牛肉兜汤怎么做白腹海参

做法：

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1、取上等牛肉，切成指头大小，采用横切法，切断肉纤维；

2、将切好的牛肉拌入食盐、味精、酱油和香油，用手抓匀后加适量地瓜粉，用双手用力搓匀，力度可稍大些，尽量使肉和地瓜粉相融，直到将地瓜粉深深渍进牛肉纤维内为止；

2、煮“牛兜”用滚水，将搓好芡粉的肉放入翻滚的水里，开锅就可以了，一定记得先关火，否则就不脆嫩了，汤里可以加入黄瓜丝、萝卜丝、香菇丝、鱿鱼、墨鱼、麻油、葱末、姜丝。