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一、干锅虾怎么做家常做法
大虾可谓是全家老少皆宜的一款营养食材,富含丰富蛋白质,柔软易消化,还可增强人体免疫力。最重要的是,不管用什么烹饪方法都好吃。
今天就来做一道干锅虾,主要食材有虾、土豆、莲藕,芹菜等,配菜可以根据个人喜好添加。制作这道菜时,整个厨房都弥漫着香味,令人垂涎欲滴。蔬菜清脆爽口,虾肉外酥里嫩,一口一个,超级过瘾,夏日里跟朋友聚餐,只要这一锅就够啦!
吃一回爱一回,不愧是虾中最香的做法——的做法
步骤step
1
藕和土豆去皮切片。
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2
芹菜切段,青红椒切圈。
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3
大虾洗净开背。
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4
锅中倒入适量油烧至七成热。
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5浅海海参
倒入土豆和藕片炸60秒左右,捞出控油。
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6
锅中油继续烧至六成热,放入大虾炸至表面金黄后捞出。
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7
锅中加入适量油,烧至六成热。放入花椒、蒜瓣、红辣椒和辣椒酱煸炒出香味。
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8
倒入芹菜翻炒均匀。
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9
倒入大虾、藕片和土豆。调入5克盐、20克白糖和30毫升生抽。
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10
翻炒均匀。出锅前,可撒上少许孜然粉提味。
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11
盛出装盘,满屋子都溢满了香味。
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蔬菜清脆爽口,虾肉外酥里嫩,一口一个,超级过瘾,夏日里跟朋友聚餐,只要这一锅就够啦!
吃一回爱一回,不愧是虾中最香的做法——干锅虾的成品图
二、干锅香辣虾的家常做法干锅香辣虾的家常做法简单介绍
1、材料:大虾500克,大蒜3瓣、生姜5片、葱白适量、朝天椒量、香菜根3根、料酒量、生抽量、糖量。
2、剪去虾枪和虾须,保留虾脚,大虾背部用小刀划开,挑出泥肠,用料酒和盐腌制备用。梅花参
3、锅里加入适量橄榄油,放入大蒜、生姜、葱白、朝天椒、香菜根小火炒香。
4、放入处理好的大虾煸炒至虾身弯曲变红,喷入适量料酒;倒入适量生抽调味;加入适量糖调味,转大火煸干汤汁,起锅前加少许香菜即可。
三、干锅虾家常做法香辣虾
干锅虾是一道深受人们喜爱的地道川菜,其独特的香辣味道让人无法抗拒。制作干锅虾的家常做法十分简单,只需几步即可轻松完成。首先,将新鲜的明虾用清水洗净,沥干备用。接着,准备好干辣椒、花椒、姜蒜、葱、豆瓣酱等调料,用油煸香后放入虾中翻炒即可。香气四溢,让人垂涎欲滴。
干锅虾的制作过程中需要注意的是火候的掌握。炒虾时应用中火翻炒,不要煮过,否则虾会变得老硬。同时,在加入调料时也要掌握好火候,煸炒均匀,保证虾的味道均匀入味。虾煮熟后要及时捞出,避免煮过头变得老硬口感不佳。
最后,干锅虾在上桌前可以根据个人口味加入适量的香菜和青椒等蔬菜,既美味又营养。此外,这道菜还可以搭配啤酒一起享用,满足人们的味蕾和欲望。无论是在家庭聚餐还是宴客款待,干锅虾都是一道不可缺少的美食佳肴,是中国餐饮文化的重要组成部分。
四、干锅虾做法家常做法
香辣干锅虾的做法
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1
大虾剪去虾须,然后开背去除虾线,撒点盐和料酒把虾腌制一下入味。
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2
莲藕去皮切片,土豆切成1厘米宽窄的长条,用水泡一下,去除里边的淀粉,也防止氧化变黑,香芹切小段备用,配菜的话根据自己的口味喜好来添加,比如木耳、莴笋之类的都可以。
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3
腌制好的虾撒点淀粉抓匀,然后过油炸一下。
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4
锅里放油,油温五成热的时候把虾放进去,炸至表皮变红捞出,再二次复炸一下,这样虾就会很酥脆。
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5
把土豆条和莲藕片也放油里炸一下,炸至表面金黄捞出,这时土豆和莲藕已经九成熟了。
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6
锅里留少许底油,放入豆瓣酱炒香,炒出红油,然后再倒入干辣椒和花椒炸香,再放入切好的葱段炒一下。
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7
倒入虾和土豆莲藕,翻炒一下。
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放入生抽、白糖、胡椒粉调味,盐的话要少放,因为放了豆瓣酱已经有咸味了,不放盐也可以的。
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9
虾和蔬菜都是熟的了,翻炒一下入味便可以了,最后放入香芹。
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10
翻炒一下出锅即可,倒入一个小砂锅里,撒上芝麻放上香菜碎便可以吃了
五、干锅香辣虾的做法
1、剪去虾枪和虾须,保留虾脚;
2、大虾背部用小刀划开,挑出泥肠;
3、锅里加入适量橄榄油,放入大蒜、生姜、葱白、朝天椒、香菜根小火炒香;
4、放入处理好的大虾煸炒至虾身弯曲变红,喷入适量料酒;
5、倒入适量生抽调味;
6、加入适量糖调味,转大火煸干汤汁,起锅前加少许香菜即可。
1、虾清洗干净,剪去虾须。 2、用针挑去沙线,用料酒和盐腌制。无盐海参
3、土豆洗净去皮。
4、切成条状,粗细就和小指那样就可以了。
5、土豆条沾适量淀粉,入锅炸制一下,炸到金黄即可捞出沥油。
6、腌制好的虾沾上薄薄的一层淀粉。
7、平底锅里放适量油,将虾两面煎一下,时间不要长,变红就可以出锅。
8、干红辣椒切碎,葱姜切碎。
9、锅里放少量油,放入辣椒、花椒和葱姜爆香,然后放入土豆翻炒。
10、放入煎好的虾。
11、放适量辣椒酱煸炒几下,翻炒均匀后撒点香菜即可关火出锅。
六、家常的干锅香辣虾该怎样做
先将冻虾进行解冻,然后将配菜炸好,再将配菜放入调味料炒香,放入解冻后的虾翻炒均匀,最后出锅即可。
用料:北极虾300克、土豆2个、胡萝卜2个、洋葱半个、莴笋1个、花生1小把、蒜1头、生姜3片、花椒1小把、郫县豆瓣酱1大勺、香菜1根、老抽适量、生抽适量、盐适量、食用油适量。
1、虾拿出来室温解冻,准备好其他食材。
2、洋葱切段,青笋、土豆、胡萝卜切长条。
3、锅内倒入食用油,油热倒入土豆条、胡萝卜条炸,炸熟捞起。
4、野生北极虾用厨房用纸吸干表面的水分,下油锅煎一下,捞起。
5、花生冷油下锅,炸至酥脆。
6、锅内剩的油烧热,加入生姜片、大蒜片、花椒粒,爆香,加入豆瓣酱,继续翻炒。
7、加入洋葱、整个大蒜粒翻炒。
8、洋葱炒软以后倒入青笋,加入生抽、老抽,继续翻炒均匀,倒入炸好的土豆、胡萝卜条,翻炒。
9、倒入虾翻炒,最后尝一下盐味,不够的话加盐,够了就不加了。
10、成品图。
注意事项
1、虾可以根据喜好选择下的种类,大虾更好。
2、配菜可以喜好添加金针菇、木耳等。
3、干锅虾最后需要放在酒精炉上进行加热。热食口感更佳。