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一、生蚝粉丝蒜蓉蒸几分钟
蒜蓉粉丝蒸生蚝大概需要蒸10分钟,清蒸生蚝大概需要蒸5分钟。粉丝泡软后铺盘的时候沥干些水份就好了,盘里不需要再另加水来蒸,蒸的时候根据蚝肉大小来决定蒸的时间,蒸的时候过了,蚝肉会缩小很多的,
蒜蓉粉丝蒸生蚝
原料:生蚝、大蒜、粉丝、生抽、鲜味酱油。
生蚝一边流动水冲洗,一边用刷子刷干净外壳。撬开外壳,冲洗干净里面的泥沙,沥干水去壳待用。
蒜头,姜,小米椒剁碎,锅里放油小火煸炒出香味后,把盐,生抽,蚝油继续煸炒约1分钟,全程小火!
粉丝提前热水泡软后剪短铺盘,然后把蚝肉摆放在粉丝上面。
炒好的蒜蓉酱均匀的铺在蚝肉上面,然后开水锅中蒸10-12分钟(根据蚝肉大小来把握时间)即可。
底下的粉丝也是很入味哦!出锅后撒点葱花。
肥,嫩,鲜,甜,一口一个,两斤约4人的份量。
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二、蒜蓉粉丝生蚝怎么做好吃又简单窍门
简单的蒜蓉粉丝生蚝
用料
粉丝
2小把
蒜福建海参
整颗
酱油
适量
油
适量
盐
适量
新鲜生蚝
适量
青红椒
适量
超简单的蒜蓉粉丝生蚝的做法步骤
步骤 1
准备好所以食材,粉丝提前浸泡,生蚝洗净,蒜头,青红椒,葱花,小米椒切小块!热锅下入适量油!油热后放入一半的蒜蓉,转小火炒香蒜蓉,待它微黄出香味后关火,放入剩下的蒜蓉,青红椒和各种厨房调味品(本人不喜欢味精鸡精,喜欢的朋友可以自行添加)
步骤 2
将泡好的粉丝沥干,按照生蚝的大小整理剪好排好,放入伴好的蒜蓉酱!铺满!准备下锅蒸多出的食材也可以跟我一样放在一起直接蒸哦
步骤 3
大火蒸8-10分钟,关火出锅,撒上葱花小米椒!美味的蒜蓉粉丝生蚝就完成咯!
步骤 4
另外,家里有小朋友吃不了辣的也可以把青红椒换成胡萝卜丁,一样美味!
超简单的蒜蓉粉丝生蚝的小贴士
炒蒜蓉的时候一定要注意小火别把蒜蓉炒焦了就行!
用心一定能成就美味!
三、蒜蓉粉丝蒸生蚝正宗做法
蒜蓉粉丝蒸生蚝的正宗做法如下:
工具/材料:生蚝15只、小葱4-5根、生姜1小块、大蒜头10-12瓣、小米椒4个、龙口粉丝2把、生抽2大勺、耗油1勺、白砂糖1茶匙、食盐1茶匙、温开水50g、食用油3勺海参菜谱及做法。
1、清洗生蚝,这一步最费时了。首先把生蚝放清水里养一小时,然后用刷子把外壳刷洗干净。接着,用刀顺着生蚝的开口对半撬开。最后,用刀一个个地把生蚝肉和壳轻轻分离,用清水冲洗干净,摆盘如图。待都清洗完毕,把先清洗好的生蚝里渗的水一个个倒了。
2、准备如图的佐料,小葱4-5根,生姜1小块,大蒜头10瓣左右,小米椒4个。
3、如图所示,葱姜蒜切末,小米椒切小段。
4、取出2把龙口粉丝,温水泡发10分钟,把水掉了,清洗沥水后放置。如果觉得粉丝太长,可以剪短。
5、调制一份酱汁:六月鲜生抽2大勺,耗油1勺,白砂糖1茶匙,食盐1茶匙,温开水50g。搅拌在一起,直至白砂糖融化。
6、锅中放入3勺油,热油锅。然后调小火,放入姜葱蒜末,煸出香味。再倒入调好的酱汁,锅中搅拌均匀,2分钟后关火,如图所示。再将热酱汁盛入碗中。
7、关键的一步来了:先将粉丝盘在生蚝肉上,然后再粉丝上摆两粒小米椒,最后淋上热酱汁(每只生蚝两茶匙)。同时,把蒸锅里的水烧开。
8、把装生蚝的盘子摆入烧开水的蒸锅,中大火,历时10分钟獐子岛刺参。快看,鲜美的蒜蓉粉丝蒸生蚝出炉了。
四、粉丝生蚝蒜蓉的做法
粉丝蒸生蚝的做法如下:
用料:生蚝适量、龙口粉丝一小捆、乌江鲜香萝卜半包、葱数根、小米辣几个、蒜1头、生抽2勺、蚝油1勺、白糖半勺、盐少许。
步骤:
1、准备好所有材料。
2、龙口粉丝热水泡软。
3、生蚝去壳清洗干净。
4、鲜香萝卜切丁。
5、蒜头和小米辣剁碎。
6、锅里倒油,放入蒜末辣椒末炒出香味。
7、加入生抽,蚝油,白糖,盐,葱花,萝卜,拌匀。
8、粉丝加入一勺蒜蓉酱拌匀。
9、铺上生蚝。
10、表面铺上蒜蓉辣酱,水开上锅蒸十分钟。
11、生蚝壳清洗干净,铺上粉丝和生蚝。
12、表面舀一勺蒜蓉辣酱,蒸熟或者放烤箱烤熟都可以。
13、成品。
五、家庭版生蚝粉丝蒜蓉做法
家庭版生蚝粉丝蒜蓉做法如下:
主料:生蚝、粉丝。
辅料:香葱、盐、蚝油、花生油。
1、洗生蚝,表面凹凸不平,用刷子刷干净,蚝壳比较锋利,最好戴个手套。
2、将生蚝上锅蒸六七分钟,蒸熟,煮好捞出,把壳撬开。
3、将粉丝泡好,然后将泡好的粉丝铺在牡蛎肉上。
4、蒜蓉酱,锅里放油,放入蒜末小米椒,放入蚝油,放入盐白糖鸡精调味,翻炒均匀出锅。
5、把蒜蓉酱放在牡蛎肉上,再蒸两分钟。
六、蒜蓉粉丝蒸生蚝的做法
蒜蓉粉丝蒸生蚝的做法如下:
工具/材料:生蚝6只、粉丝1把、青椒1个、红椒1个、食用油适量、蒜头蒜头2个、葱姜少许、食盐少许、白糖1小勺、蚝油1小勺、蒸鱼豉油适量。
1、首先准备好食材,粉丝提前用温水泡软。
2、将生蚝放在清水下用小刷子将外壳表面的淤泥杂质等洗刷干净。
3、用工具将生蚝外壳撬开。
4、接下来将蒜头、生姜、香葱和青红椒,分别切末备用。
5、在泡好清净的粉丝上倒些蒸鱼豉油抓拌均匀,然后在碗中加入:食盐,白糖,料酒,蚝油、清水,蒸鱼豉油及生蚝汁搅拌均匀。
6、把拌好的粉丝铺在生蚝壳上,再把蚝肉放上面。
7、炒锅烧至微微热,倒些食用油,下入姜米和2/3蒜末。
8、用小火煸炒至颜色变黄,且能闻到浓浓的蒜香味,这时再放入剩下的1/3蒜末和碗汁,转中火炒至浓稠即可。
9、然后用小勺将蒜蓉汁,均匀地浇在每个生蚝上面;等蒸锅中水烧开后,放入生蚝大火蒸5-6分钟。
10、炒锅倒油烧热,下红绿杭椒爆香。
11、趁热淋在生蚝上面,最后再撒上香葱末即可。