本文目录
一、做法,猪肉炖豆角怎么做好吃,猪肉炖豆角的家常做法
猪肉炖干豆角的做法:
材料:五花肉、干豆角、姜、葱、八角
做法:
1、五花肉洗净切块,用料酒、老抽、姜片、葱段腌制十五到二十分钟
2、干豆角提前一晚凉水泡上,期间换两三次水,清洗干净,这样泡起来的干豆角炖出来才够软,够入味
3.锅内放油,放入五花肉炒制,到肉块变色、肥肉紧缩,倒入适量开水,加八角等调味料,水没过肉块还多一些为佳
4、大火烧开后转小火炖制半小时以上
5、准备好砂锅,洗干净后放到小火上稍微加热,然后将炖制的五花肉和汤汁全部倒进砂锅,继续炖制
6、到水减少到肉体以下,放入准备好的干豆角,稍微用筷子压一下,以便豆角能够没入汤汁
7、小火炖十五分钟后,翻动豆角和肉块,继续炖
8、十五分钟后放入盐、鸡精搅拌均匀,大火收汁即可山东海参排名
二、猪肉炖豆角怎么做好吃窍门
猪肉炖豆角好吃窍门
小诀窍
1、加入开水时一定一次性加完,所以水要加入的多一些,一直烧至水份烧尽了,菜就烧好了。
2、粉条是干粉条,如果是那种湿的就要后加入,以免烧的时间长了,变粘了。
简介此菜类似东北的乱炖,样子不太好看,但非常好吃,很能下饭呦。
材料
带皮五花内1斤,豆角1斤,土豆2个,黑木耳2两,粉条1小把,佐料适量
做法
1、五花肉洗净,切小块,开水下锅,变色取出。
2、锅留底油,白糖适量,糖炒至变浅棕色下入五花肉翻炒至上色,加入自己喜欢的调味料翻炒入味,加入开水,小火烧20分钟。
3、土豆切块,和粉条一起加入锅内,10分钟左右。
4、10分钟之后再加入豆角和黑木耳,继续烧至水份几乎没有了,淋油,撒点蒜末,出锅。
炖肉宜用热水,而熬骨头汤则宜用冷水。原来,肉味鲜美是因为肉中富含谷氨酸、肌苷等“增鲜物质”。若用热水炖肉,可使肉块表面的蛋白质迅速凝固,肉内的增鲜物质就不易渗入汤中,使炖好的肉特别鲜美。而熬骨头汤,就是为了喝汤,用冷水、小火慢熬,可延长蛋白质的凝固时间,使骨肉中的增鲜物质充分渗到汤中,汤才鲜美。
三、豆角炖肉的家常做法大全
豆角炖肉的家常做法如下:
主料:猪肉200克、豆角适量。
辅料:食盐适量、生抽1勺、植物油适量、干辣椒1个、花椒适量瓜参。
步骤:
1、豆角洗净,去筋,掰成段。
2、猪肉切块。
3、锅中放油,油热后放入干辣椒及花椒翻炒,放入猪肉。
4、翻炒至猪肉变色,加入豆角,继续翻炒。
5、加入适量生抽和水,小火炖二十分钟。
6、成品图。
四、猪肉炖豆角的家常做法窍门
猪肉炖豆角
材料:五花肉200克,豆角120克,姜片、蒜末、葱段各少许,盐2克,鸡粉2克,白糖4克,南乳5克,料酒、生抽、老抽、食用油各适量
做法:1.洗净的豆角切成段。
2.锅中清水烧开,加入少许食用油、盐。
3.放入豆角搅匀,煮1分钟捞出。
4.烧热炒锅,放入五花肉炒出油。
5.放入姜片、蒜末、适量南乳炒匀。
6.再加料酒炒香,加入白糖、生抽、老抽炒匀。
7.倒入适量清水、鸡粉、盐拌匀。黑狗参
8.盖盖,小火焖10分钟至五花肉软熟。
9.揭盖,放入豆角搅匀,小火焖4分钟。
10.放入少许葱段炒香即可出锅。
五、好吃的猪肉炖豆角的做法
猪肉炖豆角是一道非常好吃的家常菜,做法简单,用中老的豆角搭配半肥瘦猪肉炖,炖出来成品味道非常棒,下面分享它的做法给大家看看。
工具/材料豆角400克,猪肉300克,蒜米、姜蓉适量,1勺生抽,1勺料酒。
01豆角选择中老的那种,炖出来的皮软甜豆松。把豆角切成一段段然后泡水洗干净,猪肉准备好。
02把猪肉切成厚片,然后加适量的盐、姜蓉。
031勺生抽、1勺料酒腌制几分钟。
04开火下油,放蒜米进去爆香。
05猪肉下锅大火翻炒至变色。
06然后放豆角进去,加适量的盐翻炒一下。长岛刺参
07加水,水量要差不多没过食材。
08盖上盖子,大火煮沸转小火炖15分钟左右。
09打开锅盖,加几粒精翻炒一下,熄火。非常清甜好吃的猪肉炖豆角就做好了。
六、猪肉炖豆角的做法
我们家经常吃这一道菜,先把猪肉买五花肉,最好切成片,我的方向油把猪肉先炒好,炒吵了五六分钟以后再把豆角放进去,我做的方法再点土豆,这样做出来的菜更好吃,给他炖上十来分钟,土豆也熟了,豆角也熟了,猪肉的香味也都沁到里面了,非常的好吃,就着米饭吃是最好吃的一种菜,我们家经常这样吃