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一、海带炖土豆的做法
海带炖土豆的做法如下:
食材准备:土豆、海带、油、葱、姜片、盐、糖、鸡精、耗油,香菜。首先将土豆切成小块,海带切成细条。锅中放油,待油热后用葱和姜片爆锅。
然后放入海带翻炒1分钟左右,倒入土豆块再炒2分钟。倒入适量热开水,盖上锅盖炖。在炖的期间放入适量盐、糖、鸡精和蚝油等调料。最后炖到10分钟左右撒上香菜出锅即可。
土豆
土豆即马铃薯,属茄科,一年生草本植物,块茎可供食用,是全球第四大重要的粮食作物,仅次于小麦、稻谷和玉米。马铃薯又名洋芋、洋山芋、洋芋头、香山芋、洋番芋、山洋芋、阳芋、地蛋、土豆等。
在南方一些省份,也叫“冬薯”,因为常在收割完秋季水稻后,在冬季种植。马铃薯在不同国度,名称称谓也不一样,如美国称爱尔兰豆薯、俄罗斯称荷兰薯、法国称地苹果、德国称地梨、意大利称地豆、秘鲁称巴巴等。
“马铃薯”因酷似马铃铛而得名,此称呼最早见于康熙年间的《松溪县志食货》。中国东北、河北称土豆,华北称山药蛋,西北和两湖地区称洋芋,江浙一带称洋番芋或洋山芋,广东称之为薯仔,粤东一带称荷兰薯,闽东地区则称之为番仔薯,在鄂西北一带被称为“土豆”。
二、海带丝炖土豆条怎么做好吃
土豆炖海带的做法
食材用料
土豆一个
海带 150克
葱姜蒜适量
盐一小勺
鸡精适量
生抽一勺
食用油适量
胡椒粉适量
步骤:
土豆去皮切小块,海带切丝;
炒锅热适量油,放葱姜蒜爆香;
下入土豆块编炒,放勺生抽;
把海带放入翻炒;
加一大碗水烧开继续炖,放勺盐胡椒粉;
炖制土豆软烂,汤汁收尽,加点鸡精翻匀出锅。
土豆条炖海带的做法食材用料
土豆 3个
海带少许方刺参
黄豆芽少许
肉片少许
盐适量
十三香适量
海鲜酱油适量
蚝油适量
鸡粉少许
步骤:
把土豆切条,海带提前泡好切窄条,黄豆芽洗净备好;
肉切片备用;
把肉翻炒变色用葱花酱油爆锅;
加入水放入调味料,放入土豆条海带炖10分钟;
等到土豆变色后,加入黄豆芽炖10分钟,土豆熟烂汤浓,出锅前加点鸡粉提鲜入味;
炖好装碗即可。
三、海带炖土豆能吃吗
海带可以炖土豆,做法步骤如下:
【具体步骤】
1、姜蒜切末,海带结洗净,土豆削皮切块,香菇洗净切块。
2、锅里热油,放入姜蒜煸炒出香味,再放入一大勺郫县豆瓣酱煸炒。倒入土豆块、香菇块和海带结,加适量生抽,翻炒上色。
3、加入适量的清水,开大火烧滚后,开小火焖煮20分钟左右,加盐调味,撒一把香菜,出锅。
提示:海带结也可以换成海带块和海带丝。不吃辣的也可以做成红烧汁。
土豆含有大量淀粉以及蛋白质、B族维生素、维生素C等,能促进脾胃的消化功能。土豆所含少量龙葵素,能减少胃液分泌,缓解痉挛,对胃痛有一定的冶疗作用;土豆味甘、性平、微凉,入脾、胃、大肠经;有和胃调中,健脾利湿,解毒消炎,宽肠通便,降糖降脂,活血消肿,益气强身,美容,抗衰老之功效,补充营养、可作主食土豆含有丰富的维生素及钙、钾等微量元素,且易于消化吸收,营养丰富。
海带的营养价值很高,富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、烟酸以及碘等多种微量元素。
海带风味独特,食法很多,凉拌、荤炒、煨汤,无所不可。海带是一种碱性食品,经常食用会增加人体对钙的吸收,在油腻过多的食物中掺进点海带,可减少脂肪在体内的积存。
在所有食物中,海带的含碘量最高,每100克海带中含有300毫克至700毫克碘。碘是人体内一种必需的微量元素,是合成甲状腺素的重要原料,人如果长期缺碘会出现地方性甲状腺肿大,吃海带则对此病有防治作用。
四、东北土豆炖海带做法
用料
土豆 2个
海带半片
蒜 2个
食用油 2汤匙
虾皮适量
五香粉少许
盐 1勺
鸡精半勺
开水适量
土豆炖海带的做法
海带用热水泡开,洗净表面杂质。海带的粘液对身体有益,不要过度洗涤。海带切宽条,土豆切粗条,蒜切丁。
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坐锅热油,下蒜爆锅炒香,下土豆翻炒至土豆吸油。放入虾皮,海带翻炒加入盐、五香粉炒均匀。
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添入开水没过海带和土豆,大火烧开,小火熬炖至土豆酥软,加入鸡精即可。不必把汤收干,汤汁已变成奶白色,非常鲜美,可吃菜喝汤,所以注意盐不要过量。
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五、土豆炖海带的做法
原材料:海带半斤(泡发好的)、土豆两颗、胡萝卜一根、姜末少许、蒜两瓣(如果您不喜欢蒜也可以不放)
配料:花椒粒10颗,盐一勺,老抽酱油一勺,植物油两大勺
做法:
1.海带切成宽2公分,长6到10公分左右的条形,备用;长山岛海参
2.土豆、胡萝卜去皮切成滚刀块;
3.蒜去皮横切成蒜片;
4.植物油入锅,大火烧开油后,放入花椒粒,待炸出香味,可捞出花椒粒(如果您喜欢花椒的味道也可以不捞出);
5.姜末,蒜片入锅炒香,放入胡萝卜,胡萝卜要用油好好炒一下,里面的主要营养成分溶于油脂,更容易被吸收,翻炒均匀后,放入土豆块,继续翻炒,待所有块都与油搅拌均匀,倒入海带条,继续翻炒,同时倒入盐、老抽酱油,让调味料和菜充分混合均匀;
6.倒入大半碗清水,改成小火,炖煮5到10分钟后,即可起锅入盘食用。
注意事项:
1.做菜的时候次序一定尽量遵守这个次序,否则味道会不一样,做出的东西也会颜色不一样。
2.这道菜配米饭吃是最佳搭配。
六、土豆胡萝卜炖海带的做法
前言
材料鲍鱼海参
主料:土豆1个、胡萝卜半个、海带丝300g;
辅料:玉米油适量、元葱末适量、蚝油适量、鸡精适量、盐适量、花椒粉适量
土豆胡萝卜炖海带
1
海带丝化开。
2
土豆胡萝卜切块。
3
元葱做葱花。
4
热油爆香元葱花加入适量花椒粉。
加入土豆胡萝卜块。
6
添汤加入海带丝。
7
加入适量蚝油大火煮开,中火炖。
8
出锅前加入适量盐鸡精。