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一、萝卜红烧排骨怎么做
将排骨洗净,剁成小块,放入开水中焯一下,捞出控水:萝卜去皮洗净,切成滚刀块。
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锅里热油,放入葱花和姜丝炒香,再加入适量的水,排骨、料酒和盐,用大火烧开后改用小火炖熟。
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最后放入萝卜块,用小火炖至熟烂,加入少许鸡精即可。
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这道菜在怀孕前食用,既可平衡营养,又能强身健体。海参团购价格
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冬季屋内干燥,室外干冷,最好的办法就是吃一些助消化、暖胃的食物,这时普通不过的白萝卜再适合不过,非常适合在时下的午餐或是晚餐食用,老少皆宜。如果单吃萝卜未免有些单调,不妨与排骨、海带一起炖煮,既避开了萝卜的清淡,又解除了排骨的油腻,再加上海带的丰富含碘量,是一道美味的冬季养生菜。
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别看随处可见的白萝卜价格便宜,营养可一点都不可小视,其中含有丰富的维生素C和微量元素锌,多吃有助于增强机体的免疫力、提高抗病能力。同时萝卜中的芥子油能够促进肠胃的蠕动,增进食欲,促进消化,白萝卜中的淀粉酶能帮助分解食物中的淀粉、脂肪,可以帮助解除排骨的油腻,对于在冬季有消化不良的人来说,吃白萝卜是再好不过的选择。而海带除了众所周知的含碘量外,还有维生素C和粗纤维、钙、铁等,可以预防甲状腺类疾病,还可预防动脉硬化。排骨、白萝卜、海带这三种营养美食结合在一起,绝对是最佳的食疗补品。
二、萝卜烧排骨怎么做好吃,青红椒萝卜烧排骨的家常做法
萝卜是冬季很好的一种食材,一直有云:冬吃萝卜夏吃姜。萝卜在我们老家俗称——土人参,可见它的营养价值极高。今天我用的萝卜刚好是我们这里最好吃的萝卜,在当地是享有一定的,美名的——沙坝萝卜。由于生长环境不一样,所以营养成分也不一样,口感极好,很甜,水分也很充足,一个萝卜大概都在三四斤左右。
萝卜烧排骨是一道很家常的菜,营养丰富,适宜人群广,所以备受人们的青睐。(收起)
食材
主料
猪排骨鲜海参
300g
白萝卜
800g
辅料
油
适量
盐
适量
姜
适量
蒜
适量
豆瓣酱
适量
青椒
适量
红椒
适量
八角
适量
香叶
适量
花椒
适量
干辣椒
适量
步骤
1.准备好所有的配料,并处理好
2.萝卜洗净,去皮,切小块
3.锅中加入适量的植物油,放入姜丝和花椒粒
4.加入去水后的排骨
5.放入八角、香叶、干辣椒等配料煸炒
6.炒至排骨金黄色时,加入蒜粒和豆瓣酱
7.翻炒均匀后,加入少许的酱油,再翻炒一下
8.加入适量的水,以淹没排骨为宜
9.中火焖十分钟后,加入萝卜
10.翻炒均匀后,再大火煮开转中小火炖20分钟
11.加入青红椒粒,翻炒均匀,煮2分钟
12.捞出装碗,配上香菜即可
小贴士
1、排骨去水的时候加一点料酒;
2、炒调味料的时候尽量小火。
三、萝卜烧排骨的家常做法萝卜烧排骨的家常做法推荐
1、材料:白萝卜600克,肋排500克,香葱1棵,大料2粒,花椒1小匙,食用油30克,酱油1/3大匙,料酒1/2大匙,冰糖1/3大匙。
2、白萝卜洗净,去皮,切滚刀块。
3、葱洗净切段备用乌参。
4、排骨洗净剁段,放入沸水中氽烫,捞出备用。
5、锅中倒油,烧热,爆香葱段、花椒、大料,放入排骨翻炒至微黄,加冰糖、酱油、料酒翻炒至入味,再加入白萝卜及水(盖过肉和萝卜表面),小火焖煮约30分钟,待白萝卜熟软,即可。
四、红烧排骨炖萝卜的做法
原料:猪排骨500克,萝卜500克,酱油20克,料酒5克,盐4克,味精3克,白糖5克,葱8克,姜5克,淀粉5克,油50克。萝卜烧排骨的制作方法:
1.萝卜切绞成块,葱切段,姜切片。
2.炒锅上火,放油将葱、姜和萝卜放入,煸炒至上色加入料酒、酱油、盐、味精、白糖和清水,放入排骨坯料,用火烧开锅后,转用小火烧25分钟
3.待汁收浓且口味浓香时,加入水淀粉,把汁全部挂在原料表面即可。
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五、萝卜红烧排骨的做法
萝卜红烧排骨的做法
1.排骨凉水下锅,不盖锅盖煮开。用凉水是为了将排骨中的血水尽量煮出来,不盖锅盖是为了让异味充分挥发。开锅后会慢慢煮出血沫子,将血沫尽量撇干净后,将排骨捞出备用。
2.冰糖敲碎。锅里放一点点油,放入冰糖,用小火炒糖色,火一定要小。小火慢慢熬,熬到糖的焦香散发出来,颜色也变成浅褐色。
3.把焯过水的排骨倒入和糖一起翻炒。倒入少许酱油上色。放入大料、香叶、桂皮,姜片、葱段、拍过的蒜。
4.倒入开水没过排骨,盖上锅盖转小火炖40分钟。汤汁还有三分之一时调入盐,中火收汁。出锅盛盘。
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将买回来的排骨撒少许面粉,然后加水浸泡十五分钟,不管是排骨还是肉类,都可以用面粉来清洗,面粉有很大的吸附能力
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看用面粉清洗过的排骨明显很干净,
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锅里烧水,稍微有点温度的时候放入排骨飞水,放少许料酒去腥,再放入两颗葱,几片生姜
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焯水的过程中准备所需配料灰参
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排骨只需煮沸就可以了,用清水冲洗掉浮沫,控干水分备用,锅里放入少许油,待油温五六成热时放入冰糖炒糖色,不用等冰糖完全融化
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先放入八角和桂皮爆香,然后再放入排骨,再放入葱姜,蒜片,翻炒均匀,让每个排骨都沾上糖色
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这时候准备一根青萝卜和红萝卜
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将两种萝卜切块备用
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然后把切好的萝卜也放入锅里煸炒,之后开始调味,放入少许盐,生抽,耗油,十三香和少许老抽,最后加少许开水,煮开以后放入高压锅或者压力锅,
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我用的高压锅,上汽之后大概压了十多分钟,时间到了如果还有汤汁的话可以放入炒锅大火收汁,但也不要太干,我觉得带点汤汁也挺好吃的,最后再撒上葱花或者蒜苗就可以开动了
六、自萝卜烧排骨的做法
做法如下:
1、白萝卜洗净,去皮,切滚刀块;
2、葱洗净切段;
3、排骨洗净剁段,放入沸水中氽烫,捞出备用;
4、锅中倒油,烧热,爆香葱段、花椒、大料,放入排骨翻炒至微黄,加冰糖、酱油、料酒翻炒至入味,再加入白萝卜及水(盖过肉和萝卜表面),小火焖煮约30分钟,待白萝卜熟软,即可。