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一、基围虾的做法都有哪些
首先基围虾要清洗干净,最主要的是把虾线去除掉再用清水浸泡十分钟即可。下面介绍几种基围虾的家常做法:
一、红烧基围虾
红烧基围虾
1、将虾洗净去除虾线减去触须。
2、锅烧热,倒入适量的色拉油待油温冒烟,放入姜葱爆出香味。
3、放入基围虾翻炒
4、将虾炒至变色放入老抽、生抽、料酒、盐和糖翻炒,加入少许清水大火烧煮。
5、待汤汁收干撒入葱花、鸡精起锅装盘。
二、白灼基围虾
白灼基围虾
1、生姜切片锅中加少许油放入姜片爆出香味。
2、加适量的清水,水的量能没过虾。再加入少许白酒和黄酒,大火烧开。
3、加入基围虾煮五分钟即可,然后将虾捞出这时候准备一小碗加入适量的蒜蓉、生抽、醋、香油和酱汁调配即可。
三、椒盐基围虾
椒盐基围虾
1、将基围虾去头加入姜丝、料酒、盐腌制20分钟。
2、腌制好的虾裹上一层生粉
3、锅中加油油温七成热开始油炸,待虾炸至呈金黄色捞出备用。
4、锅中留底油加入蒜蓉辣椒炒出香味。放入基围虾继续翻炒,炒一分钟就可以了。
5、热锅干炒基围虾,放入适量的椒盐、蒜粒、辣椒、洋葱即可出锅。
二、蒜蓉粉丝基围虾的做法
基围虾肉质松软,味道鲜美,营养丰富,具有补肾壮阳,养血固精,化瘀解毒,通络止疼等功效,可以煮,炸,蒸食用。我为大家介绍的是蒜蓉粉丝蒸基围虾的做法,清淡鲜香,蒜香浓郁,堪称美味,下面介绍一下做法。
工具/材料鲜基围虾 250克,蒜 10瓣,粉丝 40克。
葱,料酒,酱油,蚝油,油。
01把虾清洗干净,控干水分。用刀把虾的肚子划开,去掉肠线。
02粉丝用温水泡软,捞出,控干水分。
03蒜切成碎末。葱切成碎末,备用。
04把粉丝铺在盘底上,然后把划开肚子的虾,摆在粉丝上面。
05锅内放入油加热,油四,五成热时,放入蒜末小火翻炒,放入料酒,酱油,蚝油,炒成金黄色,关火。
06把炒好的蒜蓉,放入虾的上面,均匀开。然后上锅蒸。
07开锅后,蒸至五分钟的时间关火。把蒸好的虾取出来,放入切好的葱末。
08锅内放入适量的油加热,油热后,把热油浇在葱末上即可。
三、基围虾蒜蓉虾的做法
蒜蓉基围虾做法一,
材料
新鲜基围虾,蒜,葱,料酒,盐
做法
1.基围虾去虾线,背后剖开,洗净沥干
2.基围虾加盐和料酒腌制十五分钟,葱切段,蒜切末
3.腌好的虾,在盘子里摆好,再铺上蒜末和葱段,再倒入料酒,料酒可以多加些,水份少的话,虾容易老
4.蒸锅加水烧开上气后,放入虾蒸2-3分钟,虾变色即可,时间不能太长,时间长了虾容易老
蒜茸基围虾做法二,
材料
基围虾,大蒜,料酒,盐,味精,香油,蒸鱼豉油,干辣椒,陈醋
做法
1.把基围虾洗干净,然后加入料酒,陈醋少许,盐,味精味半小时.大蒜切成碎末,然后加入熟油,盐,味精,香油搅拌均匀备用.
2.在虾背部中间切开,取出沙线,全部弄好以后用水冲洗下.然后进行摆盘,最后把味好的蒜茸用勺子摸到虾背上,尽量抹均匀.
3.电饭锅预热5分钟后上锅蒸5-7分钟即可,然后把盘子里多余的水分澄出来,再加入适量蒸鱼豉油,最后把油烧开后均匀的淋到铺好蒜末的基围虾上即可.
蒜茸基围虾做法三
材料
虾,蒜茸,盐,油
做法
1、虾去头。
2、剪去腹部虾脚,从背部破开,去掉虾肠。
3、摆盘
4、剁好蒜茸。
5、取一部分蒜茸用盐拌一拌,铺在虾上
6、将虾蒸熟取出,水开后两三分钟即可,不要让虾肉变老了。
7、锅里放油,将剩下的蒜茸放到油里炸香,趁热淋在虾上。
四、蒜蓉基围虾的家常做法怎样做
家常做蒜蓉基围虾共分为4步,需准备的食材有基围虾、大蒜、粉丝。以下是家常做蒜蓉基围虾的详细步骤:女人吃海参
第一步:炒蒜蓉
大蒜去皮剁成蒜蓉,锅热倒油,下入一半蒜蓉小火炒至金黄,关火后下入另外一半蒜蓉拌匀,盛出备用。
第二步:摆盘
粉丝提前泡发,放在盘子里垫底,将基围虾摆在粉丝上面。
第三步:蒸虾
将蒜蓉均匀地铺在虾背上,放入锅中大火蒸6-8分钟。
第四步:出锅
端出来放上小米辣、大葱、蒸鱼豉油,淋滚油激发香味即可。
总结:以上就是关于蒜蓉基围虾的家常做法怎样做的具体操作步骤,希望对大家有帮助。
五、蒜蓉基围虾怎么做
用料
基围虾适量
大蒜适量
粉丝适量
蒜蓉基围虾的做法
基围虾从背部开刀挑出里面的虾线,喜欢吃辣的朋友就准备一点小米辣斜刀切片。准备大量的蒜,剁成蒜蓉辽宁海参排名。烧点开水把粉丝泡一下。
锅烧热加适量的油,下入一半蒜末,用小火炒至金黄色,然后关火下入另外一半蒜末拌匀,盛出来备用。
泡好的粉丝放在盘子里垫底,然后均匀地把基围虾摆在粉丝上面。基围虾摆好之后再把蒜蓉均匀地铺在虾背上(虾背里面也放点蒜蓉)。
锅里烧上水,水开之后把基围虾放在蒸笼上蒸6-8分钟。
基围虾蒸好以后端出来,准备好的小米辣辣椒片均匀地摆在上面,再放上一点大葱。然后锅里烧一勺滚油,把油均匀地淋在上面,最后淋上一圈蒸鱼豉油。
六、蒜蓉基围虾怎么做的
新鲜中虾约500克,蒜蓉2汤匙,红椒半只,葱粒1汤匙,香菜少许,老抽及生抽各1/2汤匙。
调味:绍酒1/2汤匙,胡椒粉少许。
过程:1、将虾由背部切开两边,洗净并不沥干水,放入调味拌匀。
2、将虾排放碟上,放上蒜蓉,包上微波炉保鲜纸,放入炉内,用高火煮3分钟,取出。
3、将2汤匙油放入小碗内,用高火加热约1分钟,再放入葱粒及红椒粒。
4、将香菜放上虾面,淋上熟油。
5、将老抽及生抽各1/2汤匙混合,淋上虾面即可食用
1.虾洗干净。
2.去虾线之后彻底洗净,姜切片,蒜切碎,葱白切碎备用。
3.坐锅大火爆香出葱姜蒜出香味。
4.基围虾沥水备干后倒进去大火快速翻炒片刻、变红为止。
5.倒点耗油入味(再加点生抽,忘记拍了),再翻炒2分钟,会出水。
6.汁收的差不多的时候撒葱段下去再翻炒均匀就关火。
1.虾洗干净去除长须须,去掉屎线(拿牙签从虾背靠尾巴倒数第2-3节插进去一挑就可以去掉屎线)放在一个盆子中,加入:料酒,盐,胡椒,姜抓匀淹片刻
2.锅中放适量油,放入所有的蒜沫,小火慢慢翻炒,炒到微微金黄并有香味飘荡的时候,把虾倒入,继续翻炒,炒到虾变成漂亮的红色,撒葱花即可出锅
草虾8尾,蒜泥2大匙,葱花10公克,A.米酒1茶匙,水1大匙,B.酱油1大匙,开水1茶匙,细糖1茶匙
做法关东海参
1.草虾洗净、剪掉长须后,用刀在虾背由虾头直剖至虾尾处,但腹部不切断且留下虾尾不摘除。
2.将作法1的虾子肠泥去除洗净后,排放至盘子上备用。
3.调味料B混合成酱汁备用。
4.蒜泥与调味料A混合后,淋至虾子上,用保鲜膜封好后,放入微波炉中微波2分钟后取出,撕去保鲜膜淋上作法3的酱汁、洒上葱花即可食用。
1.虾是冻在冰箱里的,先拿出来解冻一会,不能完全解冻,然后就从虾背用刀划开,挑出虾泥,剥去虾壳
2.将蒜头葱头姜剁碎,其中蒜头是主要的,葱头和姜少许,加入酱油、油,再勾点儿淀粉水,搅拌在一起
3.将辅料塞在划开的虾背上,
4.水烧开,将装好虾的盘子放在上面蒸。
5.大概10到15分钟,就成