本文目录
一、番茄大虾最正宗的做法方刺参
番茄虾
番茄虾的做法
1.
食材:鲜虾、白糖、料酒、姜、番茄酱、生抽
2.
鲜虾剪去虾枪从虾背刨开,并挑去虾线
3.
所有的鲜虾依次处理好,姜切丝备用。
4.
锅置火上,放入两茶匙食用油,放入处理干净的虾煎制。
5.
一边煎一边用手铲压虾头,压出虾头中的红油
6.
煎透后捞出。
7.
利用锅中煎虾的余油,放入姜丝爆香
8.
爆香姜丝后,放入两茶匙番茄酱、一茶匙白糖
9.
小火翻炒均匀,加入半小碗清水、一茶匙生抽
10.
加入一茶匙料酒
11.
放入煎过的鲜虾大火烧沸
12.
烧沸后改小火焖烧七八分钟,再次改中火把汤汁收尽即可
13.
上菜啦!
番茄虾成品图
二、番茄酱炒大虾怎么做
材料:大虾500克,番茄酱,姜,盐,糖,淀粉
做法:
用剪刀将虾的背部剪开,用清水洗掉泥线,将姜切丝
两茶匙番茄酱,加入盐,糖(依个人口味定量)和淀粉。我用的是纯的番茄酱,我觉得可以用成品番茄酱代替,那只需要加水就可以了
然后加入适量的凉水,搅拌均匀。建议不要加太多水,等入锅后,觉得不够的话再加都可以,锅里放油,烧热后放入姜丝呛锅,然后放入大虾翻炒,将虾翻炒至两面都变红,倒入调和好的番茄汁,开中火焖一下。因为我是第一次做,所以我煮的时间稍微长一些,大概10分钟的样子。如果觉得番茄汁少,可以适量加一些清水,
三、番茄酱大虾怎么做好吃法窍门
用蕃茄酱焖大虾,酸酸甜甜,味道鲜美。加了红红的蕃茄酱让虾的色泽更好看。大人孩子都爱吃。
蕃茄酱大虾
食材
大虾 1磅
葱 2段
蕃茄酱 1汤匙
姜 1块
香油几滴
生抽 1汤匙
糖 3茶匙
料酒 1小碗
方法/步骤
方法/步骤
虾洗清净干净虾线并剪去虾枪。
准备京葱和姜丝。
热油锅将京葱爆香。
把虾煎与姜丝同煎。不要翻炒。
煎出香味后翻另一面煎。
然后把料酒,糖,生抽加入。可以再加少许盐。
然后下蕃茄酱炒匀煮到收汁,最后可淋一点香油,开吃吧。
四、番茄酱焗大虾的做法大全
酸甜口的虾,是款待亲朋的最佳选择
材料
主料:大虾20个;
辅料:番茄酱50g、糖适量、醋适量、盐一小勺
番茄焗大虾
1
少许油,加入番茄酱,加适量水。少许白醋,一小勺盐,少许味精鸡精。少许糖。
2
把处理过的虾放入,收汁(虾去头,用牙签把虾线挑出,非常方便)
3
待汤汁粘稠,把虾盛出,将汤汁里加入一点香油,把汤汁浇在大虾上。
番茄酱焗大虾的做法
1.大虾开背去虾线
2.洗好控水备用
3.糖,盐,生抽提前混合在一起
4.锅里放油七成热的时候炸虾,炸至变色捞出
5.锅里留油,放葱丝,姜丝炒香后放番茄酱煸炒
6.炒香后,放入炸好的大虾,混合好的生抽,少放一点水,两分钟左右出锅盛盘即可
五、番茄酱大虾的做法
做番茄酱大虾的步骤为:大虾清理、焯水、煎虾、放番茄酱、翻炒。具体做法如下:
材料:虾150克、番茄酱50克、油50克、精盐2克、葱花少许。
1、先烧水煮沸,同时准备大虾。
2、清理大虾,剪虾足、去虾须,开背把虾线处理干净。
3、过开水汆烫一下捞起来控干预留。
4、在锅内放油,油热后放虾,煎一煎。
5、放番茄酱,来回翻炒,加点盐或者酱油,让它有点盐味,撒上葱花,就可以出锅了。
六、番茄炒大虾的家常做法最简单做法
主料:红对虾(250克)、番茄(1只)、姜(2片)、蒜末(半汤匙)
调料:油(2汤匙)、番茄酱(3汤匙)、海鲜酱油(1汤匙)、盐(1/5汤匙)、白糖(1汤匙)、鸡粉(1/3汤匙)、料酒(1汤匙)、生粉水(1/3杯)
烹制工艺
1、番茄去蒂切成块,姜切成丝;红对虾解冻后,剪去尖刺和虾须,洗净沥干水。
2、烧热2汤匙油,炒香蒜末和姜丝,倒入番茄块,开大火快炒至变软出水。
3、倒入红对虾,与番茄块一同拌炒2分钟。
4、加入1汤匙料酒炒匀,注入1/3杯清水搅匀煮沸。
5、加入3汤匙番茄酱、1汤匙海鲜酱油、1/5汤匙盐、1汤匙白糖和1/3汤匙鸡粉调味。
6、续煮1分钟入味,淋入1/3杯生粉水勾芡,便可起锅。
1、想让番茄汁更细滑可口,可将番茄放入沸水中烫一下,剥去外皮切丁再下锅炒。
2、番茄块要开大火快炒出汁,可使成菜的番茄味浓,虾更加鲜美。
3、不同牌子的番茄酱,其咸味和酸味都不同,调味时应边试味边下调料,味道过酸的话,可加入白糖来中和。
4、番茄性凉味甘酸,有清热生津、养阴凉血的功效,对发热烦渴、口干舌燥、牙龈出血、胃热口苦、虚火上升有较好治疗效果。
5、番茄性凉,不宜生吃或空腹吃,而虾为发物,身上生疮或阴虚火旺时不宜多吃。
蕃茄 2个
新鲜虾半斤
姜蒜适量
生抽酱油适量
白糖少许
盐适量
做法淡水海参
编辑
1、备材料。无糖海参
2、煮开水放姜,水开后把虾倒进去。
3、待虾颜色全变,即可以关火。
4、把虾捞起,过冷水,晾干备用。黑刺参
5、烧红锅倒入姜和蒜炒至香,然后倒入蕃茄。
6、蕃茄炒至软,加放少许盐,然后倒入适量生抽酱油
7、放酱油后翻炒使蕃茄吸收均匀,然后倒入虾。
8、虾炒到完全吸收汁液,上色。
9、加入少许白糖,翻炒几下即可关火
鸡蛋2个、虾10只、西红柿1个、白糖、盐。
做法
编辑
1、虾挑去虾线,剥除虾壳成虾仁,鸡蛋打散成蛋液,西红柿去皮切成块;
2、锅烧热倒油,放入蛋液炒熟盛出待用;
3、锅中留底油,倒入虾仁炒至变色,放入西红柿块,加一些白糖翻炒至出汤,再倒入鸡蛋块;
4、调入盐炒匀即可。