摘要：
本文目录宜宾燃面的做法配方宜宾燃面的正宗做法四川宜宾燃面的正宗做法关于宜宾燃面,你会它的做法吗燃面为什么叫燃面 正宗宜宾燃面的做法哪位大大知道四川特产"美味宜宾燃面&qu... 本文目录
一、宜宾燃面的做法配方
宜宾燃面:
材料：
鲜切面三两、碎米芽菜肉末2大匙、油炸花生仁（可用成包的酒鬼花生）2大匙
调料：熟油辣椒一大匙、香油四大匙、香葱一棵、大蒜2瓣、酱油三大匙、糖1小匙、醋1小匙、花椒面少量、味精适量。
做法：
1，将油炸花生仁放入保鲜袋中，用擀面杖将其碾碎，也可用石臼将其捣碎。葱切葱末，蒜切蒜末。
2，锅中加大量水烧沸，下面条煮至刚断生（中间尚有白心）。
3，用漏勺将面条捞起，用筷子压在上面固定住面条，另一只手握牢勺柄，用力甩干面条的水分。
4，将面条盛入盘中，倒入香油拌匀，使面条互相不粘连。
赶快试试吧，做一道属于你的宜宾燃面。宜宾燃面的做法简单是5eat糕点主食的做法菜谱里的常见菜，宜宾燃面口味属于麻辣味，做法属拌菜类，但怎么做宜宾燃面最好吃，主要看自己的口味习惯进行细节调整，让自己跟着感觉来做这道宜宾燃面吧~~
5，加入所有调料，拌匀即可。吃的时候可以配上一碗汤浅海海参。
是四川宜宾的传统小吃，因为油重无水，引火即燃，故名燃面。
关于熟油辣椒的做法:
1，将辣椒面（辣椒面最好选用比较粗的那种）和些白芝麻倒入到一个耐热的容器中，由于辣椒面受热会沸腾，所以容器要足够大；
2，锅中倒入适量油（油和辣椒面的比例是4：1左右），凉油时放入几粒大料；
3，待油烧至9成热（冒烟）时，关火，捞出大料不要；
4，待油稍凉时分次倒入辣椒面中，搅匀，凉后即可使用。剩余的红油辣椒可以装瓶使用。
二、宜宾燃面的正宗做法
宜宾燃面的正宗做法如下：
用料：半肥瘦猪肉馅儿250克、宜宾芽菜125克、老姜1块、香葱2根、去皮熟花生米一把、辣椒油适量、生抽适量、鸡精1勺、食用油50克、面条150克。
步骤：
1、半肥瘦猪肉加一块老姜剁馅儿。稍微粗一点都可以，这样吃起来肉更有质感。
2、热锅下油翻炒肉馅儿至出油，瘦肉微微焦香，加一小勺生抽翻炒，然后倒入宜宾碎米芽菜翻炒，炒香后撒一小撮花椒面继续翻炒均匀起锅备用。后面忘了拍图，不过应该很好理解。
3、起锅烧水的时间可以准备配料，这是两碗面条的配料用量，具体可以根据煮几碗面增减。调一个红油辣椒的底料生抽两勺、醋半勺、鸡精适量、香油适量、红油辣椒适量、姜蒜油这个是蒜：姜2:1比例剁成末，加一点盐拌匀后泼九成热热油制作的，一次可以多做点放冰箱冷藏保存，吃面条凉拌菜都可以用。这些混合均匀即可。熟花生米去皮用刀随便切成花生碎，香葱切葱花。以上备用。
4、水开煮面，面好了尽量沥干水分，加入放有底料的碗里，面上一次码上肉沫芽菜碎、花生碎、葱花，喜欢吃辣的可以再来一小勺熟油辣椒。
5、搅拌均匀，开吃。真的超级好吃。
三、四川宜宾燃面的正宗做法
四川宜宾燃面的正宗做法
四川宜宾燃面是一道具有浓郁地方特色的传统小吃，以其独特的调料和烹饪工艺赢得了广大食客的喜爱。下面将详细介绍如何制作一碗正宗的四川宜宾燃面。
首先，准备好面条。宜宾燃面通常使用细薄的面条，这样的面条更容易入味。将面条煮熟后，用冷水冲洗，沥干水分备用。这一步骤旨在去除面条表面的淀粉，使面条更加爽滑。
接下来是调料的准备。宜宾燃面的调料丰富多样，包括花生酱、芝麻酱、辣椒油、花椒油、酱油、醋、蒜泥、香菜等。将花生酱和芝麻酱用少许温水调开，加入其他调料，搅拌均匀，制成调味汁。
将准备好的面条放入碗中，淋上调味汁，撒上葱花、香菜末和炒过的花生碎。用筷子充分搅拌，确保面条均匀裹上调味汁。此时，面条的口感应该是爽滑中带有一丝嚼劲，调味汁的香气扑鼻。
最后，可以根据个人口味加入一些额外的配料，如黄瓜丝、豆芽等，增加口感的层次感。一碗正宗的四川宜宾燃面就做好了，它的味道麻辣鲜香，令人回味无穷。
总之，制作四川宜宾燃面的关键在于面条的煮制和调味汁的调配。通过掌握这两个要点，并结合个人口味进行适当的调整，就能轻松做出一碗地道的宜宾燃面。
四、关于宜宾燃面,你会它的做法吗
宜宾烧面是一些特色面食，小吃店基本上都会有卖，年轻人喜欢吃，现在宜宾市面上很多都很好卖，尤其是外边的主要卖点餐，家乡在四川宜宾，当地在四川很受欢迎，味道很好，面食和嚼劲，是以优质新鲜面食为主要原料制成的，宜宾市水稻芽菜的特点及秘制小料生产。
原来是因为拌面油重无水、点火即燃，据说早年挑担卖面的老师傅拿没卖光的面当灯油，如果说香油是燃面味道的灵魂，那么芽菜就是燃面身份的象征。没有芽菜，就不能称之为燃面。锅中加入大量水，烧至沸腾，下适量的水叶子面（碱面），煮到面条断生就捞出沥干水。细面200克，香料油15克，辣油25克，辣油6克，味精3克，白糖2克，陈醋2克，芽菜8克，
准备佐料：水面，花生米（碾碎成颗粒），碎米芽菜，酱油，葱，红油辣椒，燃面的面条不同于一般机制面的面条，它的面条要干，改革开放以后燃面家族又多了一些新成员：例如荤燃面、燃汤面等等。或许五粮液的酒香神秘加成，让宜宾的面条更刺激味蕾，也给开面馆的人无限的调味灵感。燃面怎么做食材:水面150克、玉米油小半碗、宜宾芽菜3勺、花生碎3勺、青花椒适量、鸡精1勺。渤海海参
鲜切面三两、碎米芽菜肉末2大匙、油炸花生仁（可用成包的酒鬼花生）2大匙宜宾燃面口味属于麻辣味，做法属拌菜类，但怎么做宜宾燃面最好吃，不想吃饭的时候吃碗燃面是个不错的选择，虽然是宜宾的特产，但是凭借出众的口味迅速火遍全川。
小编针对问题做得详细解读，希望对大家有所帮助，如果还有什么问题可以在评论区给我留言，大家可以多多和我评论，如果哪里有不对的地方，大家也可以多多和我互动交流，如果大家喜欢作者，大家也可以关注我哦，您的点赞是对我最大的帮助，谢谢大家了。。
五、燃面为什么叫燃面 正宗宜宾燃面的做法
燃面是四川省宜宾地区最具特色的汉族传统名小吃之一，原名叙府燃面，旧称油条面，因其油重无水，点火即燃，故名燃面。小吃选用当地优质水面条为主料，以宜宾黄芽菜、小磨麻油、鲜板化油、八角、山奈、芝麻、花生、核桃、金条辣椒、上等花椒、味精以及香葱、豌豆尖或菠菜叶等辅料，将面煮熟，捞起甩干，去除碱味，再按传统工艺加油佐料即成。獐子岛刺参
宜宾燃面它之所以叫宜宾燃面，有人说是因为面条在未拌之时最上层放着一撮鲜红的辣椒，就像火在燃烧，也有人说是因为它里面的辣椒多，让人吃了口里像生火，腹中似燃火。其实很简单，你只要随意挑起一根面条，用火点燃，这面就会如火绳一般烈烈地燃烧起来。
1.面条最好用手擀面或者是切面，最好别用挂面影响口感。
2.调料的用量依照个人口味酌情添加。
六、哪位大大知道四川特产"美味宜宾燃面"的做法 详细告诉俺!!
宜宾最具特色的传统名小吃，原名叙府燃面，旧称油条面绿刺参。早在清朝光绪年间，便开始有人经营。这种小吃选用本地优质水面条为主料，以宜宾黄芽菜、小磨麻油、鲜板化油、八角、山奈、芝麻、花生、核桃、金条辣椒、上等花椒、味精以及香葱、豌豆尖或菠菜叶等辅料，将面煮熟，捞起甩干，去除碱味，再按传统工艺加油佐料即成。
特点
宜宾燃面的特点:松散红亮、香味扑鼻、辣麻相间、味美爽口。既可佐酒，又可果腹。不愧为巴蜀一绝！因其油重无水，引火即燃，故名燃面。不仅本地人喜爱，就是中外游人也赞不绝口。靴参
做法
用料：燃面1.5元/50克；荤燃面2元/50克；口磨面1.5元/50克；生椒牛肉面2元/50克；肥肠面1.5元/50克；京酱面2元/50克；排骨面2元/50克
制法：面条入沸锅断生即用竹笊篱捞起，劲甩两下去掉多余水分盛入碗中。淋入炼熟菜籽油，趋热用筷子挑散和匀使之不起粘，随即淋上本地酱油、多种香料密制的油辣椒、宜宾芽菜末、炒熟碾成半碎的花生末、葱花挑拌均匀即成。如在面上浇一勺炒香的肉臊就是荤燃面，淋上骨汤则成燃汤面。
