摘要：
本文目录汉中泡姜鸡的正宗做法陈三娃泡姜鸡的做法炒制料的方法泡姜鸡的正宗做法 泡姜炒嫩鸡的烹饪技巧分享一、汉中泡姜鸡的正宗做法东北刺参原料：鸡半只，泡姜200克，泡椒100克，香芹两... 本文目录
一、汉中泡姜鸡的正宗做法东北刺参
原料：鸡半只，泡姜200克，泡椒100克，香芹两根（辅菜可以随便选，豆芽、包菜也可以）。獐子岛刺参
调料：生抽两茶匙半，精盐半茶匙，料酒、食用油、泡椒水、葱、姜、蒜少许
做法：
1、买回来的鸡斩块，把血水洗净待用。
2、泡仔姜切成片、泡椒切成小圈;
3、将鸡块在沸水中焯烫，至水再次沸腾时沥出;用料酒和食盐将鸡块腌渍半小时;
4、锅中食用油烧热，放入洗净切段的香芹，炒出香味，盛出备用;大连海参排行榜
5、锅中再次放入食用油，翻炒鸡块出香味;
6、放入葱蒜、泡姜泡椒、酱油，翻炒入味;
7、加入泡椒水，低火20分钟至鸡烂，加入香芹炒好的香芹段煮至入味，即可食用。
1、泡姜要使用，尤其鲜脆爽口。
2、鸡块可换成墨鱼、鱿鱼、鸡肉等多种食材
二、陈三娃泡姜鸡的做法炒制料的方法
准备材料：土仔鸡：半只、老姜：适量、花椒粒：适量、盐：适量、料酒：适量、豆瓣酱：适量、泡椒：2个、泡姜：适量、泡椒：2个、八角、山奈：适量、二荆条：8个、小米椒：10个、油：适量、白糖：少许。
1、鸡洗净切小块、老姜洗净切片、泡姜切碎、独蒜洗净拍碎、二荆条洗净切圈、泡椒洗净切碎、小米椒洗净切圈备用。
2、起锅倒水，加老姜片、花椒粒、盐、料酒煮沸，然后把鸡肉放进去焯一下水，再捞出来沥干水分备用。
3、另起一锅倒油烧热，把鸡肉放进去翻炒至鸡皮收紧，盛出控油。
4、锅中留油，依次放入除鸡肉外的所有材料，翻炒出香味，然后把炒好的鸡肉放进去炒匀。
5、准备一个干净无水的容器，把炒好的泡姜鸡盛出即可享用。
三、泡姜鸡的正宗做法 泡姜炒嫩鸡的烹饪技巧分享
1、用料：
童子鸡半只、泡姜150克、朝天椒3个、绿椒2个、蒜瓣、花椒适量、生抽适量、料酒适量、白胡椒粉适量、京葱适量。
2、做法：
（1）先处理食材，鸡肉切小块，加料酒、盐、白胡椒粉腌制5-10分钟，京葱切滚刀块，蒜切片，朝天椒斜切成圈，绿椒切块，泡姜切片。
（2）热锅起油，大火烧至六、七成热，下蒜片、京葱、泡姜、花椒爆香。
（3）放入鸡块，快速持续翻炒，炒到鸡肉发白、大约七成熟时，加生抽、老抽，继续翻炒直至鸡皮微微焦黄。
（4）这个时候再加一些泡姜和泡姜水，保持大火继续翻炒，等锅内汁水快收干了，撒入绿椒和朝天椒炒匀。
（5）盛出后撒上葱丝，一道酸麻香辣的泡姜炒嫩鸡就做好了。
