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一、干蒸鸡的做法是什么
剁椒蒸鸡腿好吃又嫩。
主料:鸡腿2只、剁椒100g、甜豆150g。
辅料:盐适量、姜适量、海鲜酱适量、生抽适量、料酒适量、胡椒粉适量、蒜适量。
剁椒蒸鸡腿的做法
1、在鸡腿上斜切几刀方便腌制入味;
2、将切好的鸡腿放入碗中,加入适量的盐,蒜,姜,生抽,海鲜酱,料酒和胡椒粉;
3、用手按摩均匀,放入冰箱中冷藏二个小时以上;
4、将腌好的鸡腿取出放入盘中,上面铺上一层剁椒;
5、烧锅开水,放入适量的盐和几滴油,将甜豆放入其中焯一下;海参菜单及做法
6、焯好的甜豆捞出备用;
7、再将鸡腿蒸上二十分钟;
8、拿出来后将甜豆摆在旁边。
二、干蒸鸡做法,干蒸鸡怎么做 最正宗干蒸鸡的做法
食材
主料
童子鸡半只
只
辅料
盐
1勺
步骤
1.将半只童子鸡处理好,无需切块,用盐腌制半小时(忘记拍图了)
2.高压锅下面蒸蛋,上面拿个架子碟子放童子鸡,不需要加水,饭熟了鸡也熟了,成品如图~
3.喜欢的朋友也可以放姜葱段之类的,只是我觉得这样比较原汁原味~
三、干蒸鸡的做法,干蒸鸡怎么做好吃,干蒸鸡的家常做法
干蒸鸡的做法:
1.将母鸡剁去头,爪,翅膀尖,以背部开膛,掏去内脏洗净,用精盐把鸡的外皮擦匀,膛内撒入精盐腌好;
2.茴香,花椒,桂皮用布包扎紧,与葱段,姜块一起装入鸡膛内,上屉用旺火蒸烂;
3.取出去掉茴香,姜块,等料不要;
4.鸡晾凉拆去骨,再切成5厘米长,1厘米宽的条,码在盘里即成。
四、干蒸鸡的做法,干蒸鸡怎么做
干蒸鸡的做法步骤
笋干泡至3小时切段置于锅底,鸡剁块置于笋尖之上,姜切片放入,加入黄酒,盐
用蒸锅,煮沸后用小火蒸三个小时,出锅前放入毛豆蒸15分钟即可
材料
主料:母鸡1000克,
调料:桂皮5克,大葱25克,姜25克,醋15克,八角5克,盐10克,花椒5克
做法
1.将母鸡剁去头,爪,翅膀尖,以背部开膛,掏去内脏洗净,用精盐把鸡的外皮擦匀,膛内撒入精盐腌好;
2.茴香,花椒,桂皮用布包扎紧,与葱段,姜块一起装入鸡膛内,上屉用旺火蒸烂;
3.取出去掉茴香,姜块,等料不要;
4.鸡晾凉拆去骨,再切成5厘米长,1厘米宽的条,码在盘里即成。
五、干蒸鸡最正宗的做法 干蒸鸡如何做好吃
准备原料:清远鸡1只、新鲜沙姜80克、生姜80克、细海盐3茶匙。
1、把鸡处理干净,备齐所有材料。
2、用一茶匙盐洒在鸡上靴参。
3、一定要搓揉均匀,慢慢的搓揉五分钟。
4、生姜和新鲜沙姜拍碎切粗粒,加一茶匙盐搅拌均匀。
5、把拌好的盐和姜粒从鸡尾填入鸡肚子,静置腌制一小时。
6、将腌制好的鸡放入烤盘,放入蒸箱蒸30分钟。
7、蒸好的鸡趁热撕开,摆盘,淋上鸡汁,放上香菜就完成了。
六、干蒸鸡做法
干蒸鸡的做法步骤
步骤 1
鸡洗干净用厨房纸擦干,用适量的盐给鸡做一个“马杀鸡”。特别是鸡皮的部位。要有点肥的鸡干海参。擦完静置半小时。
步骤 2
我放在高压锅里,隔水蒸。一般蒸半小时。葱放在最上面,避免到时候接触到鸡汁。也可以不放葱。盘子要选择有点深度的,因为鸡蒸完有鸡汁。
步骤 3
把葱丢弃,鸡肉拿出来等凉一些的时候切块。再把鸡汁热开后淋在切好的鸡肉
了解详细的做法,可以到专业的厨师烹饪学校里面进行学习的哦~