摘要：
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一、干蒸鸡的做法是什么
剁椒蒸鸡腿好吃又嫩。
主料：鸡腿2只、剁椒100g、甜豆150g。
辅料：盐适量、姜适量、海鲜酱适量、生抽适量、料酒适量、胡椒粉适量、蒜适量。
剁椒蒸鸡腿的做法
1、在鸡腿上斜切几刀方便腌制入味；
2、将切好的鸡腿放入碗中，加入适量的盐，蒜，姜，生抽，海鲜酱，料酒和胡椒粉；
3、用手按摩均匀，放入冰箱中冷藏二个小时以上；
4、将腌好的鸡腿取出放入盘中，上面铺上一层剁椒；
5、烧锅开水，放入适量的盐和几滴油，将甜豆放入其中焯一下；海参菜单及做法
6、焯好的甜豆捞出备用；
7、再将鸡腿蒸上二十分钟；
8、拿出来后将甜豆摆在旁边。
二、干蒸鸡做法,干蒸鸡怎么做 最正宗干蒸鸡的做法
食材
主料
童子鸡半只
只
辅料
盐
1勺
步骤
1.将半只童子鸡处理好，无需切块，用盐腌制半小时（忘记拍图了）
2.高压锅下面蒸蛋，上面拿个架子碟子放童子鸡，不需要加水，饭熟了鸡也熟了，成品如图~
3.喜欢的朋友也可以放姜葱段之类的，只是我觉得这样比较原汁原味~
三、干蒸鸡的做法,干蒸鸡怎么做好吃,干蒸鸡的家常做法
干蒸鸡的做法：
1.将母鸡剁去头，爪，翅膀尖，以背部开膛，掏去内脏洗净，用精盐把鸡的外皮擦匀，膛内撒入精盐腌好；
2.茴香，花椒，桂皮用布包扎紧，与葱段，姜块一起装入鸡膛内，上屉用旺火蒸烂；
3.取出去掉茴香，姜块，等料不要；
4.鸡晾凉拆去骨，再切成5厘米长，1厘米宽的条，码在盘里即成。
四、干蒸鸡的做法,干蒸鸡怎么做
干蒸鸡的做法步骤
笋干泡至3小时切段置于锅底，鸡剁块置于笋尖之上，姜切片放入，加入黄酒，盐
用蒸锅，煮沸后用小火蒸三个小时，出锅前放入毛豆蒸15分钟即可
材料
主料：母鸡1000克，
调料：桂皮5克，大葱25克，姜25克，醋15克，八角5克，盐10克，花椒5克
做法
1.将母鸡剁去头，爪，翅膀尖，以背部开膛，掏去内脏洗净，用精盐把鸡的外皮擦匀，膛内撒入精盐腌好；
2.茴香，花椒，桂皮用布包扎紧，与葱段，姜块一起装入鸡膛内，上屉用旺火蒸烂；
3.取出去掉茴香，姜块，等料不要；
4.鸡晾凉拆去骨，再切成5厘米长，1厘米宽的条，码在盘里即成。
五、干蒸鸡最正宗的做法 干蒸鸡如何做好吃
准备原料：清远鸡1只、新鲜沙姜80克、生姜80克、细海盐3茶匙。
1、把鸡处理干净，备齐所有材料。
2、用一茶匙盐洒在鸡上靴参。
3、一定要搓揉均匀，慢慢的搓揉五分钟。
4、生姜和新鲜沙姜拍碎切粗粒，加一茶匙盐搅拌均匀。
5、把拌好的盐和姜粒从鸡尾填入鸡肚子，静置腌制一小时。
6、将腌制好的鸡放入烤盘，放入蒸箱蒸30分钟。
7、蒸好的鸡趁热撕开，摆盘，淋上鸡汁，放上香菜就完成了。
六、干蒸鸡做法
干蒸鸡的做法步骤
步骤 1
鸡洗干净用厨房纸擦干，用适量的盐给鸡做一个“马杀鸡”。特别是鸡皮的部位。要有点肥的鸡干海参。擦完静置半小时。
步骤 2
我放在高压锅里，隔水蒸。一般蒸半小时。葱放在最上面，避免到时候接触到鸡汁。也可以不放葱。盘子要选择有点深度的，因为鸡蒸完有鸡汁。
步骤 3
把葱丢弃，鸡肉拿出来等凉一些的时候切块。再把鸡汁热开后淋在切好的鸡肉
了解详细的做法，可以到专业的厨师烹饪学校里面进行学习的哦~
