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一、糖醋排骨怎么做
怎样做糖醋排骨步骤如下：
小排500克焯水后，煮三十分钟，肉汤可以煮面条，别倒掉了。
用一汤匙料酒，一汤匙生抽，半汤匙老抽，二汤匙香醋（不是白醋）腌渍20分钟。
捞出洗净控水备用，炸制金黄，油别放多，可以省油，只要翻身的勤就好了。
锅内放排骨，腌排骨的水，三汤勺白糖（大胆的放糖吧，三汤匙，别怕多）。半碗肉汤大火烧开，调入半茶匙盐提味。
小火焖十分钟大火收汁，收汁的时候最后加一汤匙香醋，那个酸甜口就出来了。
临出锅撒葱花芝麻，少许味精。
二、怎样制作糖醋排骨浅海海参
怎样做糖醋排骨步骤如下：
小排500克焯水后，煮三十分钟，肉汤可以煮面条，别倒掉了。
用一汤匙料酒，一汤匙生抽，半汤匙老抽，二汤匙香醋（不是白醋）腌渍20分钟。
捞出洗净控水备用，炸制金黄，油别放多，可以省油，只要翻身的勤就好了。
锅内放排骨，腌排骨的水，三汤勺白糖（大胆的放糖吧，三汤匙，别怕多）。半碗肉汤大火烧开，调入半茶匙盐提味。
小火焖十分钟大火收汁，收汁的时候最后加一汤匙香醋，那个酸甜口就出来了。
临出锅撒葱花芝麻，少许味精。
三、糖醋排骨的家常做法步骤窍门凤梨参
糖醋排骨家常做法
做法步骤：
1.准备排骨，洗净后斩成小块，放入盆中。
2.盆里加入食盐3克，再抓入一把面粉，抓拌均匀，加入适量清水，用手揉搓两分钟，这一步是为了去除排骨表面的血水和油脂。
3.2分钟过后，把排骨挤干水分，放入另一个盆中，再用清水淘洗一遍放入拌菜盆中。
4.接下来把排骨腌制一下，盆里加入食盐1克入底味，胡椒粉1克，料酒适量去腥，用手抓拌均匀，使排骨充分吸收到调料。
5.再抓入适量的淀粉，用手抓匀，尽量使每一块排骨都能裹匀淀粉。
6.接下来调一个糖醋汁，准备一个小盆，加入白糖30克，食盐1克，陈醋20克，加入清水30克，用筷子搅拌化开调料。
7.生姜一块拍扁切成姜末，放入小盆里面。等食材准备好以后，我们开始进行下一步操作。
8.起锅倒入食用油，油温至6成热时离火，下入拌好的排骨，排骨最好一个一个的下入锅中，避免粘连。
9.全部下完以后，再上火继续慢炸，用勺子翻动几下，使排骨受热均匀。
10.开大火炸两分钟，炸至排骨定型呈微黄色时捞出。
11.等油温升高以后，再下入排骨，重新复炸20秒，炸至排骨金黄酥脆时捞出控油。
12.锅内留少许底油，放入姜末爆香，倒入提前调好的糖醋汁。广州海参
13.熬至汤汁起大泡时，勾入少许水淀粉。
14.把汤汁熬至粘稠状时，淋入少许明油，搅拌几下，提高菜肴的色泽。
15.再倒入炸好的排骨，快速颠锅翻炒均匀，糖醋汁挂上以后好吃的糖醋排骨就做好了，即可关火起锅装盘。
四、家常糖醋排骨的做法步骤是什么
主料：肋排500克。
辅料：葱10克、香叶2片、姜10克、冰糖15克、白砂糖10克、花椒，八角适量、食用油适量、醋2勺、生抽2勺、盐适量、芝麻少许、桂皮1块。
糖醋排骨的做法：
1、猪肋排，用水洗净。
2、白糖，醋，葱姜，冰糖，调味料备好。
3、先把排骨用水焯一下，然后把焯排骨的水倒掉，锅里再重新倒入水，放入调味料，八角花椒桂皮香叶，葱姜，大火烧开，转小火炖制八成熟。
4、把排骨捞出，炖排骨的汤不要倒掉，留出一碗。
5、锅里放油，放入白糖，熬制焦糖色。
6、倒入排骨快速翻炒，使之均匀的上色。
7、锅里加入水，末过排骨即可，这时不需要再添加任何的调味料了，之前炖的时候已经放过排骨也已经入味了。
8、放入一块冰糖，炒糖色用白砂糖，炖的时候放入一块冰糖，目的是这样炖出来的排骨颜色洪亮。
9、炖制15分钟左右，倒入调好的糖醋汁。
10、大火收汁。
11、汤汁收完，出锅即可。
12、装盘，撒上芝麻即可。
五、糖醋排骨的做法家常做法步骤
糖醋排骨的做法家常做法步骤：
准备食材：猪小排骨，面粉少许，食盐，葱，姜，蒜，冰糖50克，料酒，生抽，老抽，陈醋，食用油，3-4颗八角。
1.首先，取出一个盆子，在里面倒入少量的面粉，然后倒入适量清水搅拌，拌匀之后，将排骨倒进盆中进行搅拌，记得用手将排骨进行抓拌，因为面粉具有很强的吸附性，而用手抓着洗能使上劲，洗的比用筷子搅拌来的干净，更能有效清洗排骨表面的脏东西。
抓拌5分钟之后，倒入清水，将排骨继续抓洗，直至洗干净。洗好以后，将面粉水倒掉。再次倒入足量的清水，再次抓洗一遍。洗干净后，将排骨控水捞出来，放进大碗里备用海参科普知识。
2.在洗干净的排骨上加入一勺子食盐，用手抓拌均匀后，放在一边静待腌制入味。将准备好的生姜切成姜丝，将清洗干净的小葱切成小葱花，大蒜剥好后切成小块，都放在盘中一起待用。
最重要的是冰糖还需要将近50克，30克放一堆，20克放一堆，后面要分两次用。现在我们还需要调个料汁，取一个碗，放入适量的料酒、生抽、陈醋，再倒入老抽和清水，搅拌均匀后备用。
3.取一口干净锅，倒入食用油，开大火烧油。待油温至六成热，放入几颗八角，炸出香味，然后放入少量食盐，抓住锅的把手将锅掂起来，用手晃动锅体，使得油在锅中转圈，把周围的锅边都涂上油，这样处理一下，排骨不容易粘锅。晃动的时候一定要小心，千万别把油倒出来了。
如果实在胳膊上没有劲，就用铲子把油往锅的四周轻轻拨拉一下，滋润一下锅边也是可以滴！
4.将排骨放进锅中，用大火煎制一下，这样既可以保留排骨的营养，又使得口感变得紧致。将底面煎到变色后，用筷子翻一面继续煎制。当两面都煎至变色后，再用铲子翻炒两分钟。炒够两分钟以后，将排骨铲出来备用。排骨中的八角不需要挑出来，和排骨一起产出来就可以了。
5.在锅中再次加入食用油，开中火，将30克冰糖放进油中，不停的用铲子翻炒，直至冰糖融化，熬出糖浆。融化以后，倒入排骨，快速的翻炒，炒到排骨上色了，就把切好的葱、姜、蒜放入锅中，炒香。
6.炒出香味后，把我们调好的料汁倒入锅中，再把剩下的20克冰糖也加进去。然后盖上盖子，用中火继续炖，炖20分钟打开盖子，将火开成大火，开始翻炒1分钟左右，基本上就收汁了。色香味俱全的排骨就可以出锅装盘了。
六、糖醋排骨的做法步骤 家常糖醋排骨怎么做好吃
1、将排骨剁成长约5厘米的段，然后洗干净放大火烧开浮沫都飘起来，这样很容易将浮沫撇的很干净。
2、放入拍松的生姜块，再加上八角、花椒、料酒、撒干淀粉，两手端着盆子上下颠翻，让排骨均匀的粘上薄薄一层干淀粉。
3、将炒锅烧热倒入色拉油或别的食用油，将排骨放入，中大火将排骨炸到变色就可以捞出控油，不要炸的太干。
4、将锅里的油倒出去，留点底就可以了，入20克冰糖改小火慢慢的融化冰糖，冰糖融化后慢慢的糖液变色而且会起泡沫，当泡沫要向两边散去的时候。
5、放入煮排骨的汤200克，将炸好的排骨也放进去，放入盐、冰糖或白糖50克，花椒粉少许，改小火慢炖，如果不够深，可以滴几滴老抽。
6、小火慢炖到汤汁浓稠快干的时候，放入25克香醋，大火将汤汁收浓。汤汁收浓后，淋上适量的香油炒匀关火。
