摘要：
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一、羊肉丸子冬瓜汤的做法大全家常窍门窍门
羊肉丸子冬瓜汤是一道以冬瓜、羊肉末等为原料，精心煮制而成的家常美食，是很普通的北方菜肴，做法简单，味道鲜美，适合在秋天食用。
做法
原料
冬瓜一块600克、羊肉末130克；调料；盐2克、味精2克、绍酒20克、胡椒粉1克、葱末5克、姜末5克、干淀粉少许、香油适量、清水适量。
步骤
1、冬瓜切小块备用；
2、羊肉末里放入，葱姜末、绍酒、味精、盐、胡椒粉、和香油拌匀，然后放入适量的干淀粉搅打上劲儿；
3、锅中注入清水下入冬瓜煮开；
4、把冬瓜煮八成熟后关火，然后挤入羊肉丸子； 5、挤好羊肉丸子再次开火煮开，用味精和盐调味；
6、撒入少许胡椒粉；
7、再滴入几滴香油出锅即可。
二、羊肉丸子和冬瓜汤做法
第一种简单做法，
食材
羊肉 200g
冬瓜 250g
方法/步骤
冬瓜去皮，切成片
羊肉剁成肉馅，加盐，味精，葱末调味
锅里放油，油热后放入冬瓜片翻炒一会儿
炒1分钟左右后，加入白开水至没过冬瓜片
水烧开后用勺子将肉馅挖出，放到锅里，尽量成丸子状，汤再次烧开后加入盐，味精，醋调味即可
第二种做法，
羊肉丸子冬瓜汤是一道以冬瓜、羊肉末等为原料，精心煮制而成的家常美食，是很普通的北方菜肴，做法简单，味道鲜美，适合在秋天食用。
菜品特色
色泽清淡、气味清香、丸子滑嫩、汤鲜味美。獐子岛刺参
做法
原料
羊肉丸子冬瓜汤
冬瓜一块600克、羊肉末130克；调料；盐2克、味精2克、绍酒20克、胡椒粉1克、葱末5克、姜末5克、干淀粉少许、香油适量、清水适量。
步骤
1、冬瓜切小块备用；
2、羊肉末里放入，葱姜末、绍酒、味精、盐、胡椒粉、和香油拌匀，然后放入适量的干淀粉搅打上劲儿；
3、锅中注入清水下入冬瓜煮开；
4、把冬瓜煮八成熟后关火，然后挤入羊肉丸子；5、挤好羊肉丸子再次开火煮开，用味精和盐调味；
6、撒入少许胡椒粉；
7、再滴入几滴香油出锅即可。
三、羊肉丸子冬瓜汤怎么做好吃
羊肉丸子冬瓜汤
主料
羊肉糜250g冬瓜1块葱花、姜末适量香菜末适量料酒30ml生抽30ml盐、鸡精适量白糖、十三香适量淀粉适量清水适量油适量
羊肉丸子冬瓜汤的做法步骤
1.准备好食材。（四人份）
2.拌肉馅。
3.搅匀，搅上劲儿，静置20分钟。
4.葱花、十三香爆锅。
5.加清水，量取决于你想喝多少汤。（我做的多，家里人多）
6.等水开的时候可以先做些小肉丸，大小自己掌握哦。
7.水开后放入肉丸，我是戴手套然后用勺子盛些肉馅往手心摔打，摔几下刮起来就圆了，肉丸也实诚些。（煮肉丸的时候注意过滤浮沫）
8.煮到小肉丸飘起来加入冬瓜煮熟。
9.加盐和鸡精调味。
10.出锅，撒上香菜末。
四、冬瓜丸子汤可以用羊肉吗
冬瓜丸子汤可以用羊肉。
羊肉丸子冬瓜汤是一道以冬瓜、羊肉末等为原料，精心煮制而成的家常美食，是很普通的北方菜肴，做法简单，味道鲜美，适合在秋天食用。
菜品特色
色泽清淡、气味清香、丸子滑嫩、汤鲜味美。
做法
原料
羊肉丸子冬瓜汤
冬瓜一块600克、羊肉末130克；调料；盐2克、味精2克、绍酒20克、胡椒粉1克、葱末5克、姜末5克、干淀粉少许、香油适量、清水适量。
步骤
1、冬瓜切小块备用；
2、羊肉末里放入，葱姜末、绍酒、味精、盐、胡椒粉、和香油拌匀，然后放入适量的干淀粉搅打上劲儿；
3、锅中注入清水下入冬瓜煮开；
4、把冬瓜煮八成熟后关火，然后挤入羊肉丸子；5、挤好羊肉丸子再次开火煮开，用味精和盐调味；
6、撒入少许胡椒粉；
7、再滴入几滴香油出锅即可。
五、羊肉丸子汤的做法 最正宗的做法
羊肉含有丰富的蛋白质、脂肪,同时还含有维生素Bi、B2及矿物质钙、磷、铁、钾、碘等,营养十分全面、丰富。用羊肉剁碎，汆丸子，不仅汤鲜美，
材料
主料：羊肉300g、萝卜半个；
辅料：油适量、盐适量、葱适量、姜适量、香菜适量
羊肉丸子汤
1
羊肉剁成馅，放入酱油、盐、花椒粉调料。
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2半干海参
加入油、葱末、姜末拌匀。
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萝卜切成细丝。
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4
点火坐锅，烧开水。
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5
水开加入萝卜丝。
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6
加入大小均匀的肉丸。
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7
开锅，肉丸熟了，放入香菜末。
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小贴士
丸子做成大小均匀，开锅后下入锅中。如果食用时可随个人爱好加入辣椒油或胡椒粉。
六、鲫鱼汤可以煮冬瓜羊肉丸子汤吗
可以的，味道不错，营养丰富。
鲫鱼含有全面而优质的蛋白质，对肌肤的弹力纤维构成能起到很好的强化作用。尤其对压力、睡眠不足等精神因素导致的早期皱纹，有奇特的缓解功效。红级海参
冬瓜中的不少化学成份具有显著的生理活性。冬瓜果肉含有腺嘌呤、β-谷甾醇、羽扇豆醇、十三烷醇、甘露醇、鼠李糖、葫芦素β等多种功能性成份。冬瓜瓤含葫芦巴碱（tfigonelline）、组氨酸、腺嘌呤、维生素B1、C、E等。冬瓜皮含蜡类及树脂类物质等。冬瓜籽含皂甙0.6%，尿素、尿素分解酶、脂肪油、瓜氨酸、组氨酸、蛇麻脂醇，甘露醇，β-谷甾醇等，尤其以维生素B1含量相当丰富。
