摘要：
本文目录猪脏粉的做法温州猪脏粉的做法猪脏粉详细做法和需要的原料,谢谢了正宗温州猪脏粉的做法蓬莱海参。一、猪脏粉的做法阿拉斯加海参准备材料：猪脏（猪肝）、米粉、小米椒、葱、姜步骤：1... 本文目录
一、猪脏粉的做法阿拉斯加海参
准备材料：猪脏（猪肝）、米粉、小米椒、葱、姜
步骤：
1、准备好配料，米粉、猪肝、小米椒、葱、姜
2、锅中水烧开，下米粉进去煮至中间没有白心即可。
3、煮米粉的时候把配料切一切。
4、煮好的米粉用清水冲洗干净，浸泡片刻，如果你的米粉质地太软就不要泡。
5、油锅烧热，加一勺黄豆酱和一勺豆瓣酱炒香。
6、加入姜，小米辣，猪肝进去翻炒，待猪肝变色时加料酒，生抽同炒。
7、加适量的水没过食材，煮开，加入鸡精，盐调味。
8、将泡米粉的水倒掉，加入煮好的猪肝料水就可以了。
二、温州猪脏粉的做法
主料：猪血1块卤肥肠1根粗条米粉
辅料：生姜水调料：黄酒生抽鸡精第一步：将猪大肠内外洗净，剥去肥膘，切长段。大火烧开沸水，放入大肠焯水，过凉水清洗。锅里重新加入水，没过大肠；放入少许盐、1汤匙生抽、2汤匙黄豆酱、2汤匙黄酒、1汤匙白糖、一撮姜末、3-5片香叶、1个八角、一把葱白一起放入，大火煮开后转文火煮一个小时左右，待香气四散，放置一旁待凉蓬莱海参。（用高压锅也行，出大气转中火哧15分钟），取出稍凉切成小圈意大利海参。
第二步：将米粉用温水泡30分钟到1个小时，以米粉泡软可以随意搓团为准，但不可泡得太烂，然后将泡好的米粉捞出，沥干水份备用。3、卤肥肠，将肥肠连汤倒进锅，放两片生姜，再加水、黄酒、生抽、放入蒜根部分，盖上锅盖煮一会儿。
第三步：猪血切片，过沸水除腥后倒入煮大肠的汤料中。将汤汁中的八角、香叶、大蒜叶等拣去，放入切成小圈的大肠，重新烧滚。再放入1汤匙鸡精、一把大蒜叶或者葱花，汤头就做好了。将泡好的米粉放入笊篱里，将笊篱放入滚水里烫一分钟即捞出，装入碗里。
第四步：将煮好的猪大肠、猪血连同汤汁一起浇入碗内，根据个人口味可加入辣酱、醋、少许的熟猪油；即成为一碗喷香的猪脏粉！味咸、性平；有理血祛瘀、止血、利大肠之功效；中医认为，猪血可医治干血痨。
三、猪脏粉详细做法和需要的原料,谢谢了
原料：
1.新鲜的米粉（市场上有卖的和粉丝查不多的东西）
2.猪大肠、猪血
3.盐、酱油、红油辣椒酱、姜粉、香油、香菜.
猪脏粉猪脏粉，是温州的特色小吃之一
猪脏粉只取猪大肠，小肠，还有猪血（但现在一般都用鹅鸭血，因为猪血的口感和卫生不如鹅鸭血）。
在温州的猪脏粉店，你会发现上桌非常快。
这是因为猪肠和血都在一个很大类似火锅的鸳鸯锅里炖着，粗米粉（温州人叫粉干，和桂林米粉很像）也是事先用温水泡过的，
下锅只要30秒左右就可以出锅了，再放上血，大肠或小肠（大肠比小肠贵，但是味道比小肠好很多），
然后放点大蒜叶（就是大蒜头的叶子，类似韭菜，但是比韭菜粗大，气味也没韭菜冲）
因为汤炖了一天时间，所以很鲜美，再根据个人喜好，放点豆瓣酱或者辣椒酱。
四、正宗温州猪脏粉的做法。
主料
猪血
(1块)
卤肥肠
(1根)
魔竽粉丝
(1盒)
辅料
黄酒
(适量)
生抽
(适量)
生姜
(适量)海参批发价格
(适量)
鸡精
(适量)
厨具
煮锅
分类
江浙小吃
主食
汤羹
咸鲜
烧
十分钟
简单难度
准备材料。
将大蒜叶侧切，猪血切成片。
因为图方便买了卤肥肠，将肥肠连汤倒进锅，放两片生姜，再加水、黄酒、生抽、放入蒜根部分，盖上锅盖煮一会儿。
猪血过沸水除腥后倒入汤料中。
魔竽粉丝也过沸水再倒入汤料中。
煮一会儿，撒上剩余的蒜叶，放一点鸡精即可！大冬天来一碗热腾腾的猪脏粉是很享受的事！
