摘要：
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一、霸王鳖鸡的做法,霸王鳖鸡怎么做好吃,霸王鳖鸡的
用料
主料
甲鱼
半只
乌鸡
半只
辅料
姜
适量
细香葱
适量
盐
适量
料酒
适量
胡椒粉
适量辽宁海参排行榜
木耳(干)
6朵
山药
200克
霸王鳖鸡的做法
步骤1：先将甲鱼和乌鸡切成块，放入高压锅，放入葱姜和料酒、盐。加足够的水。
步骤2：大火烧至加上压力后改小中火煮半小时，关火。自然减压。
步骤3：将发好的黑木耳和去皮洗净的山药放入慢炖锅，再将高压锅里的所有汤和材料一起放入慢炖锅。加电炖2个小时，加胡椒粉调味。
步骤4：出锅。完成！
霸王鳖鸡烹饪技巧
1.感觉味道很鲜，汤很清。
2.炖得非常软烂。
3.在处理甲鱼和乌鸡时，将所有的油都去干净了，一点也不油。
二、湖北霸王鳖鸡的做法请湖北会做此菜的朋友介绍下做法谢谢!
1.将鳖裙放入锅内，用小火约煮2小时，捞出后放入温水中，用小刀将裙内皮刮净，再放入水锅中，用小火焖煮到能摘下鳖骨为止。取出鳖骨洗净，裙边切成3厘米宽、6厘米长的条，放入滚水中灼过，再放入滚水盆中浸泡
2.将母鸡和肘子洗净，放入水锅中，煮至八成熟捞出，把肘子从内侧割开，剔去骨头，肉切成长条。鸡骨抽出，鸡肉撕成长条
3.取大砂锅，放入锅垫，上放口蘑、盐笋，把裙边呈圆形摆匀，再把鸡条摆在上面。用肘子肉围住鳖裙。入套汤、酱油、料酒、盐
4.烧热油锅，加入花椒稍炸，倒入砂钠内，盖上盖，用小火煨l小时后，端下砂锅，揭开盖，取出肘子肉，轻轻端出锅垫，把鸡肉、鳖裙翻扣在大汤碟内
5再烧热油锅，下花椒炸，随即捞出，将煮鳖裙和鸡的汤滗入锅内，加入料酒煮滚，用生粉水勾芡，浇在鳖裙鸡肉碟内即可
三、霸王鳖鸡的做法步骤图,霸王鳖鸡怎么做好吃即食海参
用料
小公鸡 1只
野生甲鱼 1只
大蒜
生姜
老抽
豆瓣酱
盐
霸王鳖鸡的做法
甲鱼处理，斩块，清洗备用；小公鸡斩块，洗净；蒜拍碎；姜切片
热锅温油，放蒜瓣和姜片（喜欢吃辣可以加干红椒段），爆香倒入甲鱼块和鸡块，翻炒5分钟后，加2大勺老抽，一小勺盐，继续翻炒3分钟
锅中加2大碗水，盖上锅盖，大火煮开，加入豆瓣酱2大勺，中火焖至汤汁收干即可
小贴士
1.如果喜欢吃辣，可以在爆香蒜瓣和姜片时放入干红椒段
2.盐可以加少许或者不加，因为老抽和豆瓣酱本身就有咸味了
3.如果有湖北荆州的豆酱或者麦酱，可以替换豆瓣酱，味道会更好哦
四、正宗霸王鳖鸡的做法
吃腻了城市的美味佳肴许多人也想换换口味感受一下独特的农家风味其中独树一帜的就是霸王鳖鸡，正宗霸王鳖鸡的做法如下：
1.甲鱼处理，斩块，清洗备用，小公鸡斩块，洗净，蒜拍碎，姜切片。
2.热锅温油，放蒜瓣和姜片，爆香倒入甲鱼块和鸡块，翻炒5分钟后，加2大勺老抽，一小勺盐，继续翻炒3分钟。
3.锅中加2大碗水，盖上锅盖，大火煮开，加入豆瓣酱2大勺，中火焖至汤汁收干即可。
五、霸王鳖鸡的做法有哪些
前言
一直想做这道高营养的汤，前日正好购得甲鱼一只，来试着做做。还请高手指导哟！由于家里人少，分了一半给朋友。所以材料多为半个哟。
材料
主料：甲鱼半个、乌鸡半只、山药200g、黑木耳6朵；
辅料：葱适量、姜适量、盐适量、胡椒粉适量、料酒适量
霸王鳖鸡
1日本海参
先将甲鱼和乌鸡切成块，放入高压锅，放入葱姜和料酒、盐。加足够的水
2
大火烧至加上压力后改小中火煮半小时，关火。自然减压。
3
将发好的黑木耳和去皮洗净的山药放入慢炖锅，再将高压锅里的所有汤和材料一起放入慢炖锅。加电炖2个小时，加胡椒粉调味。
4
出锅。完成！
小贴士
第1次做这个汤。感觉味道很鲜，汤很清。炖的非常软烂。在处理甲鱼和乌鸡时，我将所有的油都去干净了，一点也不油。
