摘要：
本文目录清炒豆腐皮的家常做法家常炒豆腐皮怎样炒好吃豆皮的做法大全家常炒菜家常炒豆腐皮的做法是什么豆腐皮怎么炒炒豆腐皮怎么做一、清炒豆腐皮的家常做法做法如下：1、豆腐皮对折整齐切成粗... 本文目录
一、清炒豆腐皮的家常做法
做法如下：
1、豆腐皮对折整齐切成粗丝。
2、锅中加水烧开放入豆腐皮焯水30秒捞出过凉水沥干水分备用。
3、葱花、姜片、蒜片切好，青、红椒切丝备用。
4、热锅加放入葱花、姜片、蒜片爆香，放入豆腐皮、青红椒丝翻炒均匀，加入适量的盐和少许味极鲜酱油翻炒均匀。
5、加少许鸡精，点香油油调味，搅拌均匀即可出锅。
二、家常炒豆腐皮怎样炒好吃
食材
豆腐皮两张
葱花一小点
油两勺
盐适量
方法/步骤
把锅刷洗干净，烧干水分，让锅无油腻水渍。
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锅干后，放入葱花炒一会，炒出香味。
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放入我们切好的豆腐皮，豆腐皮要切成竖条状，炒一会。
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放入盐，炒至熟，炒5分钟左右就基本熟了，不用炒很长时间，豆腐皮本来就是熟的，只需炒5分钟盛出，便可以吃了。
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最后我们盛出，放在盘里，尝尝味道怎么样，喜欢吃豆腐皮的朋友做一次试试，尝尝好不好吃。
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三、豆皮的做法大全家常炒菜
豆腐皮是我们常见的烹饪食材之一，它是属于豆制品，我们去菜市场经常会见到用它拌凉菜的，豆腐皮是咱们平时的时候经常吃的一种食材，它吃起来口感非常好，营养也很丰富。豆腐皮有很多做法，可以做汤，也可以做凉拌菜，也可以炒着吃。无论是哪一种方法做出来的豆腐皮都是非常美味的。不过也有人喜欢用豆腐皮炒着吃，那么现在豆腐皮怎么做比较好吃呢？今天我就来分享一些豆腐皮的家常做法，一天一种炒法不重样，接下来一起来看看吧。
1.清炒豆腐皮
用料：豆腐皮一张；青尖椒一个；胡萝卜一块；姜丝少许；红辣椒少许；酱油，盐适量
清炒豆腐皮的做法：
第一步：所有材料斜切成菱形小块，用油爆香姜丝和红辣椒。
第二步：将剩余材料全部入锅快炒，加酱油和盐，炒熟出锅。
2.豆豉豆皮小炒
原料：豆皮50g，色拉油、豆豉、酱油适量
豆豉豆皮小炒的做法：
第一步：备好豆皮及豆豉一份；
第二步：热锅加油，将豆豉下锅，小火炒至出味；
第三步：再将豆皮泡洗好控好水下锅；
第四步：炒至出香后，再淋入少许酱油；
第五步：焖至豆皮汁即可出锅。
3.炝炒西芹油豆腐皮
原料：干油豆皮50克、西芹1棵、菜籽油适量、花椒3克、干辣椒3个、生姜小块、盐、鲜蔬粉适量
炝炒西芹油豆腐皮的做法：
第一步：干油豆皮提前泡发好，西芹去叶洗净；
第二步：西芹斜刀切成小段。油豆皮撕成小片。姜切片、辣椒切小段；
第三步：起锅热油，加入花椒，辣椒，姜片炒出香味；
第四步：加入西芹快速翻炒几下；
第五步：加入油豆皮，将所有食材炒熟；
第六步：最后加少许盐和鲜蔬粉调味炒匀出锅即可。
四、家常炒豆腐皮的做法是什么
主料：千叶豆腐200g、青蒜3颗
辅料：油适量、蒜适量、豆瓣酱适量、生抽适量
1、准备好原材料；
2、烧热锅，放入适量的油，下入蒜片煸炒；海参菜单及做法
3、爆出香味后加入豆瓣酱翻炒；
4、煸炒出红油后加入千叶豆腐进去翻炒；
5、翻炒几下后加入适量的生抽进去继续翻炒；
6、再加入蒜白进去翻炒；
7、蒜白翻炒软后加入青蒜叶翻炒；
8、青蒜叶翻炒微微变色后盛入盘中。
五、豆腐皮怎么炒
练习1
材料
原料:油皮200g。
辅料:干香菇25g，冬笋25g，甜椒20g，青椒20g。
调料:淀粉(豌豆)5克，花椒3克，生姜10克，料酒10克，盐4克，味精2克，白糖3克，植物油30克。
特性
色彩鲜艳，柔和醇厚。长岛海参
工作方法
1.豆腐皮泡洗干净，马蹄切成大片，香菇切成锅铲，青红椒，冬笋象眼切片。将胡椒浸泡在水中，留待以后使用。
2.将冬菇和冬笋放入沸水中焯一下，捞出。
3.用勺子将油加热，放入姜末炒锅，加入辣椒水，加入豆腐皮，炒蘑菇汤。
4.加入味精，用湿淀粉勾芡，倒入料酒，勺子装盘。
练习2
材料
豆皮，肉末，葱，酱油，味精，胡椒粉，油。
工作方法
1:将豆皮泡开，切成条状。将洋葱切成小块备用。
2:锅里倒一点油，等6分钟热几个辣椒，再等油8分钟热绞肉放酱油里，味精炒香。
3:倒入切好的豆皮翻炒几下即可。豆皮本身就熟了，稍微炒一下就入味了。
4:在板面撒上葱段。
六、炒豆腐皮怎么做
对于豆腐皮的做法相信大家都是有很多的方法豆腐皮卷肉，香辣豆腐皮，还有麻辣香锅等里面都有放豆腐皮。
豆腐皮是我们日常生活中常见的食材，是由黄豆做成的，营养丰富，而且健康又美味，不管是怎么做都好吃，有时候我们在家煲汤做菜都可以用今天我们做盘麻辣豆腐皮
——【麻辣豆腐皮】——麻辣鲜香，辣味十足，做法简单，家常食材，【主要食材】：豆腐皮，黄豆芽，芹菜，
【配料】：香葱，大蒜，干辣椒，食用碱，花椒，麻椒，豆瓣酱，盐，鸡精，十三香，生抽
——【具体制作步骤】——第一步：处理食材
我们首先将准备好的食材清洗干净，然后将准备好的豆腐皮折三层，改刀切成丝；芹菜去叶切成段；再切点葱花，大蒜切成片；另外再准备几个大蒜，压扁剁成末，再剪一些干辣椒，准备一点香菜，切一点火锅底料；
第二步：豆腐皮焯水
锅中烧水，大火烧开，水开后放点盐增加底味，再放点食用碱，然后放入豆腐皮焯水，大约1分钟左右即可，捞出控水备用
第三步：烹饪食材
锅中倒入油，凉油放入准备好的花椒麻椒，然后放入葱蒜炒香，再放入火锅底料，一勺郫县豆瓣酱，炒化之后加入清水，大火烧开，放入黄豆芽煮一下，野海参功效与作用
第四步：调味
然后再放半勺盐，鸡精，十三香，再加点生抽，搅拌均匀煮2分钟，豆芽煮熟之后捞出来，放入盆中垫底，然后在放入芹菜，下入豆腐皮继续煮1分钟左右，煮一下让豆腐皮更加入味，捞出来盛入盆中，
最后将汤汁也盛出来，上面放蒜末，辣椒段，油烧热后淋在上面，激发出蒜和辣椒的香味，放点香菜点缀一下就可以了
这样一道开胃又下饭的麻辣豆腐皮就做好了，堪称素版“毛血旺”，天冷吃一碗全身暖和，而且十分的开水，热油激发出蒜香和辣椒的味道非常的好吃。
【麻辣豆皮之“你问我答”】——1、为什么要在焯水时加入食用碱？
答：对于每一种食材的做法不同，所以用的焯水方法不同，比如青菜焯水一般我们会加入食用盐和食用油，食用油增加底味，食用油可以保证菜品的色泽，使青菜更加的翠绿。但是我们豆腐皮加食用碱可以使豆腐皮口感更滑嫩，吃起来更加好吃。
2、为什么要用热油激发一下蒜和干辣椒？
答：烹煮食材的时候里面加入适量的蒜和干辣椒炒香，最后我们盛出之后再用热油激发一下，这样可以有效的激发出蒜香和干辣椒的香味，这样做出来的豆腐皮更加香辣美味，吃起来非常的过瘾。
【烹饪小贴士】：1、豆腐皮一般切成细丝，不能太宽也不能太细海参的功效与作用
2、喜欢吃辣的朋友可以放适量的辣椒，不喜欢吃辣的话不要放很多的辣椒
