本文目录
一、豆腐焖鱼的做法,豆腐焖鱼怎么做好吃,豆腐焖鱼的家常
豆腐焖鱼的做法
1.草鱼洗净切好,放点盐和料酒入味。
2.豆腐用手撕小块
3.大蒜、生姜、辣椒、酸豆角切好
4.大葱洗净
5.大葱、芹菜切好。
6.热锅下油,放鱼稍炸一下
7.然后放上大蒜、生姜、辣椒、酸豆角大连海参排行榜。
8.再放上豆腐,然后放上适量的水
9.盖上锅盖。
10.鱼熟后放上大葱、芹菜,轻轻翻炒几下,放上生抽
11.出锅,装盘
二、鱼焖豆腐怎么做
豆腐焖鱼块(烧汁鱼块焖豆腐)
材料:草鱼500克,豆腐300克,香葱,姜块,蒜少许
调料:蚝油,酱油,盐,鸡精
做法:1:鱼洗干净,用姜和蒜煎一下,装盘备用.梅花参
2:豆腐切块,用油稍微煎一下,把豆腐煎至金黄,我懒,没有做足工夫.
3:把煎好的鱼放入豆腐焖鱼块(烧汁鱼块焖豆腐)
材料:草鱼500克,豆腐300克,香葱,姜块,蒜少许
调料:蚝油,酱油,盐,鸡精
做法:1:鱼洗干净,用姜和蒜煎一下,装盘备用.
2:豆腐切块,用油稍微煎一下,把豆腐煎至金黄,我懒,没有做足工夫.
3:把煎好的鱼放入豆腐中,加入1/3碗水,改中火焖
4:3分钟后把蚝油,酱油,盐,鸡精加入1/3碗水调好的汁倒豆腐里面继续
焖3分钟
5:加入香葱就可以出炉了
豆腐中,加入1/3碗水,改中火焖
4:3分钟后把蚝油,酱油,盐,鸡精加入1/3碗水调好的汁倒豆腐里面继续
焖3分钟
5:加入香葱就可以出炉了
三、清江鱼炖豆腐怎么做
家常炖清江鱼豆腐
用料
清江鱼 2.5斤左右一条
葱半根
姜 5片
蒜 8瓣
花椒 8粒
大料 2个
香叶 2片
老抽适量
生抽适量
醋适量
糖 3勺
水晶粉条 1把
豆腐 250g
香菜 1小把
家常炖清江鱼的做法
鱼洗净划开,也可剁块,我整条炖的,
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鱼两面煎金黄,(我的锅其实刚刚盛下甚至有些费劲,煎的时候后悔没剁了,)下葱姜蒜香叶大料花椒爆香
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下老抽,生抽,醋,糖,基本比例就是1:3:4:2,一份老抽,三份生抽,四份醋,2份糖,我也是估摸的,每次出来的味道都刚刚好,没实际量化过,下一壶开水,中火炖
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炖10分钟下盐,盖盖子的原因上面的鱼肉都开花了,不停的把鱼汤舀到鱼身上,不然上面会不入味,这时候可以下豆腐进去,
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开水烫些水晶粉,至半熟
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中小火炖25分钟左右,尝尝味道,醋少了加醋,盐少了加盐,
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味道差不多了就可以一直中火收汁了,有粉条的原因,会把汤很快吸没,要注意别糊锅,出锅撒香菜,外甥自己吃了半条鱼!
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四、豆腐焖鱼的做法,豆腐焖鱼怎么做好吃,豆腐焖鱼海老鼠
用料
主料
草鱼1条
豆腐1块
辅料
油
1勺
盐
1勺
姜
1个
青红椒
4个獐子岛海参
豆腐焖鱼的做法
1.
鱼处理好,切成小块备用
2.
青红椒和姜丝切好
3.
豆腐切成薄片,放在煎锅里,小火慢煎
4.
一面煎好,翻面继续煎
5.
煎至两面金黄,盛出来备用
6.
油锅刷干净,放入鱼块,煎至变色
7.
淋入适量水
8.
把豆腐放进去
9.
撒上青红椒和姜丝
10.
撒适量盐,盖上盖子大火焖
11.
焖至微微收汁,用锅铲轻轻翻拌几下
即可出锅
五、四川豆腐鱼的做法大全
水煮豆腐鱼
原料:白鲢鱼、豆腐、四川豆瓣酱、干辣椒、干花椒、盐、泡椒、料酒、青花椒粉、大蒜、大葱、姜。
原料:白鲢鱼、豆腐、四川豆瓣酱、干辣椒、干花椒、盐、泡椒、料酒、青花椒粉、大蒜、大葱、姜。
水煮豆腐鱼的做法步骤
水煮豆腐鱼的做法图解1
1.白鲢鱼一条,去鳞去内脏清洗干净,用刀逐片将鱼肉片成薄薄的鱼片,鱼头对开,鱼骨斩块
水煮豆腐鱼的做法图解2
2.生姜切成粒
水煮豆腐鱼的做法图解3辽刺参
3.大蒜,大葱切段,泡椒切碎
水煮豆腐鱼的做法图解4
4.片好的鱼片用姜,料酒,盐,豆瓣酱拌匀腌制起来备用。
水煮豆腐鱼的做法图解5
5.炒锅放入菜籽油,下入花椒和辣椒段炸香,捞出剁碎末备用
水煮豆腐鱼的做法图解6
6.炒锅放油,加入豆瓣酱,大蒜,姜泡椒碎炒出红油
水煮豆腐鱼的做法图解7
7.加入肉汤或者清水,同时放入打好的葱结,放入鱼头和鱼骨烧开。
水煮豆腐鱼的做法图解8
8.水开后,用筷子逐片将鱼片下锅
水煮豆腐鱼的做法图解9
9.在将豆腐下锅调入适量的盐,小火焖炖15分钟煮熟倒入容器里
水煮豆腐鱼的做法图解10
10.另取一锅,加入食用油烧热
水煮豆腐鱼的做法图解11
11.将煮好的鱼片倒入容器后,上面撒上炸好的辣椒碎和花椒碎、青花椒粉,将烧好的热油倒入蒜碎和花椒碎上,即可食用
小贴士
1、配的豆腐可随意选择,如日式豆腐等;
2、干辣椒和豆瓣酱的量根据自己口味调整用量。
3、建议用菜籽油,这样烧出的菜才具有川味的本色。
六、草鱼焖豆腐的家常做法大全怎么做好
草鱼焖豆腐的做法:
草鱼焖豆腐
主料:草鱼850克,豆腐400克。
辅料:油25克,老抽5克,辣椒酱2小勺,白糖5克,姜葱蒜15克,蚝油5克,料酒15克,鸡精
1小勺,腐乳1块,红辣椒2个。
制作过程:
1、草鱼切块,放入老抽、白糖、蚝油、料酒腌制30分钟。
2、先将豆腐放入盐水中泡一会儿,这样,做的时候不容易散掉或变硬,口感更加滑嫩好吃,然后锅里放油,放入豆腐,煎至二面稍黄,装盘备用。
3、锅里再加些油,用姜葱蒜炝锅,炝出香味,放入鱼块,煎至二面稍黄。
4、倒入煎过的豆腐,放入辣椒酱、腐乳、红辣椒,倒入适量开水。
5、大火煮开后转中小火煮15分钟至汤底浓香微稠,放入少量盐、鸡精调味,即可。
6、出锅。盛入碗里,撒上葱花,即可食用。