摘要：
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一、红烧牛排骨怎么做
牛排骨、香叶 2片、花椒 1小勺、八角 2个、桂皮 1小块、干辣椒 3个、小茴香、1小勺盐、3克生抽、1勺老抽、1勺姜 4片葱、适量料酒、2勺胡萝卜、2根白萝卜半根。
红烧牛排骨的做法步骤
1、准备食材。
2、牛排骨用水清洗几遍后，冷水下锅，加姜片和料酒，水开后大概煮5分钟，中间可以适当撇去浮末。
3、汆好水的牛排骨，用水清洗干净，沥干水分备用。（也可以直接用厨房纸擦干）
4、锅内放底油，油热之后把牛排骨放入锅内，煎至焦黄
5、翻面继续煎，把每一面都煎到哦，牛排骨自身骨肉相连，同时还会有一部分肥肉，煎的过程中可以把自带肥肉的油脂煎出一些，也可以让瘦肉部分更香。如果炖牛腩，也可以考虑煎一下
6、每一面都煎好之后，锅内直接加开水，水要没过所有的牛排。
7、然后放入姜片、葱段、以及准备好的香料，如果家里有茶包，可以把所有的香料都放到茶包里，方便后面捞出我用了三个比较小的干辣椒，基本不会有明显的辣味，主要起个去腥的作用，如果喜欢吃辣要适当的再多加一点。
8、加入一小勺盐（3g）、一大勺生抽（15ml）和一大勺老抽（15ml），注意按图图里的那个量勺大小，酱油是要放两勺，盐在这里可以少放一点，如果味道不够最后再调味儿加盖转中小火炖2个小时。
9、在牛排骨炖煮的过程中准备配菜，我用了两根小一点的胡萝卜和半个白萝卜，这个完全可以按你自己的喜好来加，土豆白菜也很好吃萝卜先去皮
10、切滚刀块备用。
11、两个小时之后，挑出姜片、煮烂的葱段和香料包，然后加入胡萝卜和白萝卜。
12、不够可以再加点盐调个味儿，继续炖煮半个小时左右，就可以上桌。
注意事项
1、牛排骨本身带骨带筋，不容易炖的软烂，两个小时慢炖还是比较劲道的口感，没有到筷子一夹就脱骨的状态，如果喜欢更软烂的口感时间要适当延长。
2、如果时间比较紧张可以考虑用高压锅炖肉，最后再把配菜放到一起炖。
二、红烧牛排骨的家常做法都有哪些
红烧牛排骨的家常做法：将买回来的排骨切成段，放入水中反复冲洗干净，然后倒入锅中的水，将排骨烧成白热，在开水过程中，及时将浮出的泡沫撇去，在排骨煮熟8分钟后取出，沥干水分备用。然后用火将锅加热，向锅中倒入适量食用油，烧至50热时，在准备好的冰糖块下，用抹刀转成小火不断搅拌，直到冰糖溶解，由白色变为金黄色。
然后我们要把排干的肋骨放进锅里，我们要烹饪它们，我们要给它们涂上糖，这是这道菜的灵魂所在。锅中加入开水，最好将水浸入排骨中，再次加入陈醋、酱油、酱油、料酒，盖上盖子，先用大火煮沸后，切换到小火慢炖40分钟，打开盖子，将肉汤调至1/4体积，加入盐调味，如汁中撒上葱花、芝麻即可出锅，美味的家常炖排骨。
倒入牛扒，翻炒，中间不要加水，不要加水，主题四渡干煸火，加入料酒，酱油，酱油炒羊扒炒黄，倒入啤酒，如果你想把羊排烤得红红发亮，可以用酱油烤羊排的方法。将羊排切成小块，用水浸泡4小时。用冷水锅煮开，加入厨用酒除去血泡，用滤器取出备用。锅中烧热油，加入两勺糖，搅拌羊排。然后加入酱油、食用油、郫县豆瓣酱，再将羊排灌满8小时去血醒味。然后用榨汁机将葱姜汁煎出，倒出羊肉小块，配上羊肉小孔，再配上羊眼和羊肉小孔，就是味道最好的羊排，用盐、酒和胡椒粉腌制8小时。
加入姜片25克，或根据羊的年龄增加用量，洋葱1个，花椒1个，花椒50个，少许白糖，引火高烧，中火煮50分钟；羊肉具有散寒、温补气血、补肾壮阳、开胃健脾的温热功能。所以，冬天吃羊肉的时候，要把买来的羊排洗净（让主任把羊排切成小块，把羊排洗净，把买来的羊排洗净，然后加入大量的水、羊排、冷水、姜、葱片，加入一汤匙厨用酒，煮沸，脱下浮粉，再煮两分钟。
将羊排洗净，切成小块，放入冷水锅中，煮沸取出。所有的肉都需要在水中变白，那就是冒险！你可以清除血管上的残留物！中热中温，补肾壮阳，强身健肌，御风御寒，羊肉不宜与南瓜、西瓜、鲶鱼同食，但易使人停滞、生病；不宜在吃羊肉后立即喝茶，或边吃羊肉边喝茶。
三、红烧牛排骨的做法和步骤
红烧牛排骨的做法如下：
1、牛排骨四斤。
2、清水泡六个小时，中途换水两次。
3、凉水下锅，加入两勺白酒，焯去血沫。
4、焯好的牛排骨用温水投洗干净控水。
5、起锅倒油，加入冰糖，炒至焦糖色冒泡。
6、加入牛排骨，上述所有调料，翻炒均匀，加入开水没过牛排骨。
7、现在倒进压力锅。
8、放在蹄筋键上，大概45分钟。9、时间到了，把牛排骨从压力锅中倒入炒锅，加盐调咸淡味道，再炖半个小时海参家常菜做法。
10、炖好了，关火。
四、红烧牛排骨的做法 最正宗的做法
红烧牛排骨的做法如下：
用料：牛排骨500g、姜一块、花椒一小把、八角2个、桂皮一小块、盐适量、生抽适量、冰糖适量、香叶3片、老抽1勺、生抽3勺。
步骤：
1、牛排冷水下锅，焯水然后洗净。
2、热锅放油，下入牛排煸炒两面金黄。
3、下入配料姜一块、花椒一小把、八角2个、桂皮一小块、盐适量、生抽适量、冰糖适量、香叶3片、老抽1勺、生抽3勺煸炒。
4、加开水末过牛排，炖一小时。
5、大火收汁，中途可以加入喜欢的配菜。
6、软烂入味的牛排就好了。
五、红烧牛排骨的做法
材料：牛排、葱、花椒、大回、姜、干辣椒。
红烧牛排骨的做法：辽参
1、牛排剁成块洗净。
2、准备配料葱切段，花椒，大回，姜用刀拍两下，干辣椒适量。
3、锅内放油炸花椒和大回，然后捞出来倒掉。
4、在热油里放入姜和辣椒。
5、倒入焯过水的排骨翻炒。
6、炒一会之后放酱油上色，放料酒去腥味，继续翻炒。
7、等炒的没水分了，就倒入开水开始炖，这时可以把盐和糖放入好入味。因为牛肉不太好炖烂，我就把烧开的排骨和汤一同倒入高压锅里，放上葱和自己配的调料，焖30分钟。
8、焖好后里面还有很多汤汁，就再次倒入炒锅大火把汤汁收一下，这样子就做好了。
六、红烧牛排骨的做法大全家常
红烧牛排骨的做法如下：
1、牛排骨四斤。
2、清水泡六个小时，中途换水两次。
3、凉水下锅，加入两勺白酒，焯去血沫。山东海参排名
4、焯好的牛排骨用温水投洗干净控水。
5、起锅倒油，加入冰糖，炒至焦糖色冒泡。
6、加入牛排骨，上述所有调料，翻炒均匀，加入开水没过牛排骨。
7、现在倒进压力锅。
8、放在蹄筋键上，大概45分钟。9、时间到了，把牛排骨从压力锅中倒入炒锅，加盐调咸淡味道，再炖半个小时。
10、炖好了，关火。
