摘要：
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一、虫草花炖鸡汤的做法
虫草花炖鸡汤的做法如下：
主料：北京油鸡350克、玉米1个、虫草花20克。
辅料：盐3克、香葱2根、姜15克、红枣5个、香叶2片、草果1个、陈皮2块。
1、鸡肉剁成小块。剁好的鸡肉过水焯一下，捞出用水冲洗一下。
2、葱、姜切好备用，玉米切块备用。
3、鸡块放入砂锅里，倒入玉米块，放入红枣、调味料、虫草花。
4、加入清水，没过肉就行，小火煲2个小时。
5、出锅，虫草花炖鸡汤就完成了。
二、虫草花鸡汤的家常做法 虫草花鸡汤怎么做
1、主料：土鸡半只、虫草花（干）30克、甜玉米1个。
2、辅料：红枣1把、枸杞适量、胡萝卜1个。
3、调料：姜片5片、食盐适量、葱结1个、料酒2茶匙.
4、清土鸡半只洗净备用，甜玉米切小段、胡萝卜切滚刀块、红枣用清水冲下一下，姜切片、香葱打成葱结。
5、虫草花提前用温水泡30分钟洗净备用。
6、土鸡去掉指甲、鸡屁股，块剁成小块，多清洗两遍。
7、剁好的鸡块冷水下锅，加入料酒、葱结、姜片，开大火煮沸撇去浮沫。
8、撇去浮沫的鸡块捞出，用温水再次洗净附在鸡块表面的渣滓。
9、把洗净的鸡块和泡发好的虫草花、玉米、胡萝卜、红枣、姜片一起放入炖锅中，加入足量的热水没过食材。
10、汤锅置火上，大火烧沸后改小火煮1.5小时左右。
11、大约1.5小时左右，打开盖子，加入枸杞、食盐调味，再次盖上盖子煮5分钟左右即可。
三、鲜虫草花炖鸡汤的做法野生海参
步骤1、首先准备30克干虫草花，用清水浸泡15分钟备用，老母鸡去除头和鸡屁股，把鸡脚分解开，再砍去脚趾；
步骤2、从鸡背处一开二，用清水清洗两遍，洗净里面的血沫，去掉残留的内脏，去除鸡油，再过一遍清水；
步骤3、把鸡剁成大块，放到炖盅里，放入虫草花，再放入姜片去腥，再放2克桂圆肉、半颗蜜枣、1颗冰糖提鲜；
步骤4、锅中烧水，放适量盐，放入20克黄酒，盖上盖子，把水煮开，倒入炖盅里；
步骤5、盖上盖子，放到蒸炉，用大火炖20分钟，转小火炖一个半小时，炖好后打去表面油脂即可。
四、鲜虫草花煲鸡汤的做法
步骤1、首先准备30克干虫草花，用清水浸泡15分钟备用，老母鸡去除头和鸡屁股，把鸡脚分解开，再砍去脚趾；
步骤2、从鸡背处一开二，用清水清洗两遍，洗净里面的血沫，去掉残留的内脏，去除鸡油，再过一遍清水；
步骤3、把鸡剁成大块，放到炖盅里，放入虫草花，再放入姜片去腥，再放2克桂圆肉、半颗蜜枣、1颗冰糖提鲜；
步骤4、锅中烧水，放适量盐，放入20克黄酒，盖上盖子，把水煮开，倒入炖盅里；
步骤5、盖上盖子，放到蒸炉，用大火炖20分钟，转小火炖一个半小时，炖好后打去表面油脂即可。
五、虫草花炖鸡汤的正确做法是怎么样的乌虫参
1：万万不要直接下锅，先腌制再炖煮，这样鸡汤味更浓，没腥味，一定要多加这1步，很关键！
2：炖鸡汤最好是用砂锅，这样才能更好的煮出其营养价值。
3：说到虫草花，可不要被吓到了。呃，它很便宜，5块钱一大包。
4：敲重点，水量要一次性加足，中途尽量不要加水，如果非加不可的话，一定是热水哦南极海参。
5：最后调味，最后放盐，您一定要记住喽，要不然会前功尽弃，很关键！
所需食材：三黄鸡，虫草，枸杞，大枣，党参，姜片，食盐，胡椒粉。
做法，1：新鲜的三黄鸡，剁成大块，然后用淘米水搓洗一会，再冲洗干净并控干水分。
2：将鸡块加入葱姜片，胡椒粉，料酒腌制20分钟，待用。
3：炒锅烧热加入少量底油，放入鸡块煸炒，炒至鸡肉表皮紧缩。
4：然后沿锅边烹入花雕酒去腥，再加入足量清水烧开。
5：下入姜片，大枣，党参，虫草炖煮40分钟，然后加盐，胡椒粉调味，放上枸杞。
6：再炖5-10分钟就可以了，食用时撒点香菜末或者香葱末，即可。
六、新鲜虫草花炖鸡汤的做法大全
1鸡，虫草花，红枣，枸杞，核桃长山岛海参。
2鸡斩件，配料洗干净。
3把所有材料放入炖盆里。
4加入适量清水，放入锅里，盖上盖子（没有盖子，就放个碟子盖上）
5大火炖20分钟，再小火炖2小时。
6熄火后再焖多十分钟，加入适量的盐。
鸡(半只)、虫草花(50克)、红枣(5粒)、红葱头(2只)、姜(3片)、香菜(1棵)海老鼠
生粉(1/2汤匙)、盐(1/3汤匙)、白糖(1/2汤匙)、鸡粉(1/3汤匙)、蚝油(1/2汤匙)、白胡椒粉(1/5汤匙)、香油(1/2汤匙)、料酒(1/3汤匙)、油(1/2汤匙)
制作步骤
虫草花蒸鸡
虫草花蒸鸡
1光鸡洗净沥干水，斩成块状，加入1/2汤匙生粉抓匀，静置10分钟。
2加入1/3汤匙盐、1/2汤匙白糖和1/3汤匙鸡粉搅拌均匀。
3姜去皮切片，红葱头剁末，红枣去核切片；虫草花洗净沥干水，香菜洗净切末。
4将虫草花、红枣、姜片和红葱头一同放入鸡块中。
5加入1/2汤匙蚝油、1/5汤匙白胡椒粉、1/2汤匙香油、1/3汤匙料酒和1/2汤匙油拌匀。
6烧开锅内的水，放入虫草花鸡块，加盖开大火隔水清蒸8分钟。
7取出虫草花鸡块，洒入香菜末，即可上桌。
做法二编辑
食材准备
鸡翅根500克，虫草花15克，料酒一勺，生抽一勺，盐适量，胡椒粉适量，麻油适量，生粉适量。 [1]
制作步骤
1，鸡翅根洗干净砍小块。（嘿嘿，不砍当然也可以）。
2，鸡翅根加盐，料酒，胡椒粉，生抽，生粉抓匀，腌制1小时。
3，虫草花洗干净，用水浸泡。
4，把虫草花和鸡翅根搅拌均匀，淋少于麻油。
5，大火蒸12-15分钟即可食用
