本文目录
一、冻豆腐炒韭菜的做法,冻豆腐炒韭菜怎么做好吃
用料
主料
韭菜200g
毛豆腐100g
调料
食盐
适量
酱油
适量
调和油
适量
元贞糖
适量
柿子椒
适量
韭菜炒豆腐的做法
1.把韭菜摘洗干净。
2.豆腐切成片。
3.韭菜切成寸断。
4.煎锅注入少量的油,下入豆腐片煎制。
5.腐片煎至两面金黄海参鲍鱼的做法。
6.煎制好的豆腐推向锅的一边,下入辣椒煸香。
7.加入酱油糖煸炒均匀。
8.加入适量的水,转中火烧制。
9.烧制汤汁收干,加入韭菜。
10.快速翻炒均匀,加入盐和鸡精调味即可。
二、豆腐韭菜的做法大全
豆腐韭菜的做法如下:
1、今天教大家的是一道韭香鸡蛋豆腐的制作方法,很简单,很快捷。把韭香鸡蛋豆腐所有需要用到的材料准备一下。首先准备一小把韭菜,然后再准备一块老豆腐。准备完了韭菜和豆腐之后再准备鸡蛋,鸡蛋准备两个就可以了。准备适量大蒜和小米椒,这两种料头的准备要看自己的口味。然后再准备适量的食用盐,生抽,蚝油,白糖,胡椒粉和食用油。准备完毕之后开始制作了。2、咱们首先来处理一下豆腐,把准备好的老豆腐稍微冲洗一下,也可以不冲洗。洗完了之后要晾干水分。然后把豆腐切成一厘米厚的厚片,再切成一厘米宽的长条,最后切成一厘米乘一厘米的小块,切好之后咱们先把它放到一个碗中。3、锅中烧上半锅开水,然后加入一勺食用盐,咱们把刚刚切好的豆腐块全部放进去焯一遍水。用盐水焯豆腐可以去掉豆腐中的豆腥味,豆腐焯水一两分钟后就将它们控水捞出,然后放到盘中备用。4、准备好的韭菜先洗净,洗净之后把不好吃的老根去除,然后再切成2到3厘米左右的小段,切好之后放到一个盘中备用。碗中打入两个鸡蛋搅散,然后把打好的鸡蛋液放到豆腐里面。将豆腐和鸡蛋搅和均匀,然后放到一旁备用。5、大蒜拍一下,然后切成大蒜末,小米椒切碎,做好之后咱们先把它放到一个盘中备用。准备一个空碗,空碗中放入适量的生抽,蚝油,食盐,白糖和清水,再加入胡椒粉,搅拌均匀待用。所有的材料加起来一共半碗的量即可。6、平底锅先烧热,然后放油,把蛋液豆腐放进去煎一下,先把底面煎到定型,时间大概在一分钟左右,然后开始翻炒,豆腐炒至表面焦黄之后咱们捞出来装到一个盘中待用。7、继续起锅烧油,然后放入蒜末和小米椒先炒一下,炒好之后放入豆腐翻炒一下,然后再倒入我们调好的料汁和韭菜,继续翻炒,翻炒到菜断生即可出锅,时间大概在三分钟左右。一道美味的韭香鸡蛋豆腐就这样完成了。
三、豆腐炒韭菜的做法
一、预先调理材料。将豆腐剥成大块,摆去筛网上,静置20分钟,沥干水分。猪肉切成3cm长。韭菜切成4cm长。
二、豆腐以中火略炒后取出。在平底锅中倒入芝麻油1/2大匙,以中火加热,放入豆腐拌炒。略微炒至变色后,撒上盐、胡椒各少许,再取出。
三、炒猪肉。在平底锅中倒入芝麻油1小匙加热,放入猪肉,以中火炒散。
四、加入韭菜拌炒。将肉片炒至呈微焦色后,放入韭菜,以大火炒至稍微柔软。五、将豆腐回锅。将豆腐放入回锅中,快速拌炒。
六、洒上酒、酱油和盐少许,胡椒少许,大略拌炒。最后撒上柴鱼片,盛盘。
四、豆腐和韭菜能一起烧的吃吗
豆腐和韭菜最好不要一起吃,因为韭菜里面含有草酸豆腐里面含钙,两者结合会形成草酸钙是种结石,对身体不好而且影响了对钙的吸收。
与豆腐相克的食物:
1、豆腐与芹菜;
2、忌与酸醋同食,否则易损伤牙齿;
3、不可与黄瓜同吃;海参简单吃法
4、豆腐与茭白,同吃易形成结石;广东海参
5、豆腐与蜂蜜,蜂蜜与豆腐同食易腹泻;
6、豆腐与橘子,严禁与橘子同吃,否则易患甲状腺肿;
7、豆腐与南瓜;
8、不可与富含维生素C的蔬菜、水果同吃;
9、不可与羊肉同吃,同吃易发生黄疸和脚气病(维生素B1缺乏症);
10、豆腐与韭菜;
11、不可与牛肉同吃,同吃会令人发燥上火;
12、豆腐与竹笋,同吃易生结石;
13、不可与糖、羊肝同吃;
14、豆腐与甘薯;
15、不能与柿子同吃,两者相聚后会形成胃柿石,引起胃胀、胃痛、呕吐,严重时可导致胃出血等,危及生命;
16、不宜与香蕉同吃;特产美食推荐
17、豆腐与芥菜;
18、不可与鲫鱼同吃,否则易引起水肿。
扩展资料:豆腐的坏处
1、肾功能衰退
在正常情况下,人吃进体内的植物蛋白质经过代谢变化,最后大部分成为含氮废物,大量食用豆腐,摄入过多的植物性蛋白质,势必会使体内生成的含氮废物增多,加重肾脏的负担,不利于身体健康。
2、引起消化不良
豆腐中含有极为丰富的蛋白质,一次食用过多不仅阻碍人体对铁的吸收,而且容易引起蛋白质消化不良,出现腹胀、腹泻等不适症状。
3、促使动脉硬化
美国医学专家指出,豆制品中含有极为丰富的蛋氨酸,蛋氨酸在酶的作用下可转化为半胱氨酸。
4、导致碘缺乏
制作豆腐的大豆含有一种叫皂角苷的物质,它不仅能预防动脉硬化,而且还能促进人体内碘的排泄。长期过量食用豆腐很容易引起碘缺乏,导致碘缺乏病。
参考资料:百度百科-豆腐
五、豆腐丝炒韭菜的做法是什么
【材料】
韭菜250克,豆腐丝11克,精盐2克,花生油75克,白酱油15克,味精1克。
【操作】
1.选宽叶、根绿的鲜嫩韭菜,择去黄梢、老叶,洗净后沥水,切成3毫米长的段。
2.炒锅置旺火上,加入花生油,烧至七成热,放入豆腐丝煸炒几下,而后下韭菜,用旺火快速翻炒,以保证韭菜鲜、脆、嫩、绿,见韭菜断生时,即放酱油、精盐、味精,翻炒均匀,即可出锅装盘。
【功效】
豆腐丝为黄豆所做,黄豆性味甘平,营养丰富,解热润肺,宽中下气,利小便,易消化,此菜咸香适口,清淡不腻,是中老年人宜多吃之品。
六、韭菜炒豆腐的家常做法
韭菜炒豆腐的家常做法如下:
主料:豆腐200克、鸡蛋2个、韭菜100克。
辅料:植物油适量、盐适量、生抽5克、辣皮子2个。
步骤:
1、食材:豆腐鸡蛋韭菜辣子皮植物油盐味级鲜。
2、把韭菜洗净切段,辣子皮洗净切末。
3、豆腐切块,鸡蛋打散。
4、热锅凉油,加鸡蛋煎成鸡蛋块。
5、出锅。
6、加豆腐块,煎到一面金黄。
7、翻面继续煎另一面。
8、煎好的豆腐加辣子皮盐味级鲜少许的水,一起焖一会入味。无盐海参
9、加韭菜和盐翻炒均匀。
10、加鸡蛋块。
11、翻炒均匀出锅。