摘要：
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一、自制酸梅粉的做法步骤图,自制酸梅粉怎么做
用料
台湾话梅适量
糖少许
盐少许
自制酸梅粉的做法
话梅用剪刀将梅肉剪下，留下的核还可以泡水喝哈
梅肉用搅拌机打碎即可，多打几次尽量打碎些。话说台湾话梅又干又硬，居然比咖啡豆还难打细，也是醉了。
根据口味还可以加糖或盐一起打碎
小贴士
少量多次，耐心细打
二、用酸梅粉如何做酸梅汤特产美食推荐
步骤如下：
1、首先要准备一壶水，把水烧开后，把水放置一旁待置温水。
2、打开酸梅粉包装，拿过放温了的水，把酸梅粉倒入温水中搅拌均匀。挪威海参
3、酸梅粉宜用温开水来泡，酸梅粉跟温水的比例为1:8的时候，味道最为好吃。
4、酸梅膏宜使用凉开水来泡，酸梅膏与水的比例为1：10的时候最为好喝。
5、喜欢喝冰一点的可以放少许冰块。
参考资料:百度百科-酸梅粉
三、手工酸梅粉制作方法
自制酸梅粉的做法
用料：酸梅适量、糖少许、盐少许。海茄子
步骤：
话梅用剪刀将梅肉剪下，留下的核还可以泡水喝；
梅肉用搅拌机打碎即可，多打几次尽量打碎些。话说台湾话梅又干又硬，居然比咖啡豆还难打细，也是醉了。
据口味还可以加糖或盐一起打碎
小贴士
少量多次，耐心细打
自制酸梅酱的做法用料：熟透的梅子、白砂糖、盐
步骤：
洗梅子：梅子用水洗净，把水隔干。
放盐：撒几勺盐腌制梅子，用手把盐拌匀，让每颗梅子的表面与盐充分接触。
静置：拌匀后静置至梅子表皮皱缩并出水。
洗净：将盐腌制出的水分倒掉，并用清水洗净梅子，去掉梅子表面多余的盐分南海海参。
煮：将梅子放入锅内，并加水没过梅子，开大火煮至梅子软透。
隔水：确认梅子煮软后，将水全部倒掉。
捣酱：将火调至中火，用勺子把梅子逐一压烂（无需丢掉皮和核）。海参价格
收汁放糖：用中火把汁慢慢收干，期间要不间断地搅拌。待成酱状时，根据个人喜好加白砂糖，并搅拌至糖均匀溶化后关火。待酱放凉后，放入玻璃罐中，并置于冰箱中保存～
小贴士
玻璃罐一定要干透，里面不能有水，不然容易
四、酸梅粉的吃法
酸梅粉的吃法是冷冻，做法如下：
工具/材料：酸梅粉、温开水、勺子、雪糕模具、冰箱、碗、盘子。
1、把适量酸梅粉倒入碗中。
2、把温开水倒入酸梅粉的碗中，充分搅拌使酸梅粉完全溶解。
3、用勺子把酸梅汤舀入雪糕模具中灌满，插好雪糕棍。
4、把模具放入冰箱冷冻室冷冻一晚上。
5、冷冻好之后，抽出冰冻的雪糕，脱模成型，即可食用了。
五、酸梅粉怎样食用
1、市场上出售的酸梅粉并不是纯正的酸梅粉，它是以酸梅粉为主要原料，会加入适量白砂糖，山楂汁以及糖桂花和天然香精，这样的酸梅粉在购买以后可直接冲调饮用，具体做法是取一个干净的杯子，把适量酸梅粉放在杯子中，然后冲入五六十度的开水，用筷子调匀上酸梅粉化开，随后再把它放入冰箱冷藏3~4小时取出后可直接饮用。
2、如果冲调后的酸梅粉不想放入冰箱，也可加入适量冰块调味，这样会让酸梅汤的滋味更加诱人，但人们在饮用酸梅粉冲调出的酸梅汤时一定要注意，不能在空腹的状态下和，不然会对人类胃黏膜造成明显损伤，容易出现反胃，吐酸严重时还会造成胃痛。冲调好的酸米粉适合在饭后或者在食用油腻食物时饮用，它能促进消化也能祛除油腻。
六、酸梅粉青瓜的做法
黄瓜可以拌酸梅
材料
乌梅7颗，山楂约30片，甘草15g，陈皮10g，冰糖30g，清水1000ml
做法
1.将乌梅，干山楂片，甘草和陈皮放入碗中，用清水浸泡5分钟
2.将浸泡后的材料洗净、沥干备用
3.注入清水，放入微波炉，中高火加热18分钟
4.取出酸梅汤，放入冰糖，稍稍搅匀，待酸梅汤晾凉后，滤掉煮汤材料，放入冰箱冷藏2小时即可饮用
