摘要：
本文目录烧肝的阳城烧肝做法阳城烧肝的吃法阳城烧肝的制作原料阳城烧肝哪里的好吃啊怎么做啊阳城烧肝怎么吃做"阳城烧肝"这道菜,怎么做一、烧肝的阳城烧肝做法将成型烧肝... 本文目录
一、烧肝的阳城烧肝做法
将成型烧肝放入笼中用大火蒸20分钟左右取出。顿时香气四溢，诱人至极，忍不住拿起一根就吃——千万不可！这时的烧肝虽算是做好了，但吃前还少一道工序。要将它切成7毫米厚的片状，放入油锅中炸一下，略黑，即捞出装盘，撒些葱丝，这下才可尽情享用朝鲜海参。当然，如果您感到制作起来太麻烦，可以带些当地正宗的成型烧肝回家，切成片，炸一下就可以了。蘸上醋吃又是一番滋味。
二、阳城烧肝的吃法
做法如下食材清单加入采购清单
30–60分钟|掌勺(高级)
鲜猪肝、猪花油、淀粉、鸡蛋、甜面酱、大蒜、陈醋、大葱、香菜、花椒粉、食盐、食用油
烹饪步骤
步骤1/3半干海参
烧肝'主要食材是新鲜的猪肝，大蒜为最主要的辅料，搭配比例为5：2，将鲜猪肝和蒜剁碎，加入适量鸡蛋、甜面酱以及姜、蒜、花椒粉、精盐等调味品，然后再加入湿淀粉拌匀。
步骤2/3
把猪花油平铺开，将拌好的原料放置上面，用猪花油裹成直径约3厘米，长约25厘米的圆条，随即迅速放入热油中煎至柿黄色取出。这就是初成模型的烧肝。
最后一步海老鼠
将成型烧肝放入笼中用大火蒸20分钟左右取出。顿时香气四溢，诱人至极，忍不住拿起一根就吃——千万不可！这时的烧肝虽算是做好了，但吃前还少一道工序。要将它切成7毫米厚的片状，放入油锅中炸一下，略黑，即捞出装盘，撒些葱丝，这下才可尽情享用。当然，如果您感到制作起来太麻烦，可以带些当地正宗的成型烧肝回家，切成片，炸一下就可以了。
小贴士非洲海参
1、动筷前一定要一小碟老陈醋，烧肝蘸着老陈醋吃外焦里嫩，这才原汁原味、舒爽适口。 2、猪肝洗净剁碎，加蒜同样剁碎，放上其他调料，（注意别放葱）,然后放适量干淀粉增加粘度，用猪花油卷起来放在烧热了的平底锅里翻炒，使花油消化定型。
三、阳城烧肝的制作原料
阳城烧肝配方独特，制作精细，工序复杂。它的配料有13种之多，主要原料有：鲜猪肝、猪花油、淀粉、猪油脂粉、鸡蛋、甜面酱等。
阳城烧肝，可用鲜猪肝、猪花油、大蒜、淀粉，陈醋、大葱、香菜等调味。阳城烧肝还有补血、明目、解毒、抗癌等功效。阳城烧肝需要蘸着老陈醋吃外焦里嫩，原汁原味、舒爽适口。
做法先把猪肝洗净剁碎，加一半的蒜同样剁碎，放上其他调料，（注意别放葱）,然后放适量干淀粉增加粘度，用猪花油卷起来放在烧热了的平底锅里翻炒，使花油消化定型，然后放在蒸笼里蒸半小时左右就成了。烧肝在上桌前要切成5毫米厚的片状，在油锅中炸成金黄色、装盘、撒上葱丝，吃的时候醮点老陈醋,细细品味，清鲜脆嫩。
“烧肝”主要食材是新鲜的猪肝，大蒜为最主要的辅料，搭配比例为5：2，将鲜猪肝和蒜剁碎，加入适量的姜沫、鸡蛋、玉米淀粉搅拌均匀。将猪花油平铺开，把拌好的原料放置在上面裹起来，将裹好的“烧肝”下油锅定型，再放入蒸箱蒸熟。
烧肝在上桌前要切成5毫米厚的片状，在油锅中炸成金黄色、装盘、撒上葱丝，几分钟后，把油炸后的烧肝装盘，撒些葱丝，动筷前一定要一小碟老陈醋，烧肝蘸着老陈醋吃外焦里嫩，这才原汁原味、舒爽适口。
四、阳城烧肝哪里的好吃啊怎么做啊
一要说好吃，还是得说烈士陵园对面那家，那一家的烧肝（干）是阳城最正宗的烧肝，味道是大饭店的味道，质量是家里的质量，因为只有自己家做的时候才舍得放好东西，用好东西了，我一直想吃那家的，就让妈妈也去和那家老板娘学，老板娘说，只有舍得用好东西，用的真凯，用的多，才能做得好吃呢，
二做法：阳城的地方名吃。以鲜猪肝加佐料，用花油包卷，经煎、蒸、炸等工序达焦黄酥软即成。其特点是外焦里脆，味美适口，佐酒佳肴，热食不腻。
五、阳城烧肝怎么吃
食材：
鲜猪肝、猪花油、大蒜、淀粉，陈醋、大葱、香菜。
做法：
先把猪肝洗净剁碎，加一半的蒜同样剁碎，放上其他调料，（注意别放葱）,然后放适量干淀粉增加粘度，用猪花油卷起来放在烧热了的平底锅里翻炒，使花油消化定型，然后放在蒸笼里蒸半小时左右就成了。烧肝在上桌前要切成5毫米厚的片状，在油锅中炸成金黄色、装盘、撒上葱丝，吃的时候醮点老陈醋,细细品味，清鲜脆嫩。
六、做"阳城烧肝"这道菜,怎么做冻干海参
花椒粉，但吃前还少一道工序、葱、蒜，将成型烧肝放入笼中用大火蒸20分钟左右取出！这时的烧肝虽算是做好了。这就是初成模型的烧肝。
第三步、精盐等调味品，然后再加入湿淀粉拌匀第一步，将猪肝剁碎或切成丝状、鸡蛋、甜面酱以及姜，加猪油脂粉，略黑，即捞出装盘，撒些葱丝。顿时香气四溢，诱人至极，用猪花油裹成直径约3厘米，长约25厘米的圆条，随即迅速放入热油中煎至柿黄色取出。要将它切成7毫米厚的片状，放入油锅中炸一下，忍不住拿起一根就吃——千万不可。
第二步，把猪花油平铺开，将拌好的原料放置上面
