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一、韭菜香干炒鸡蛋的做法,最主要放哪些调味料呢
原料:韭菜,香干,豆芽,鸡蛋,葱,蒜,姜,干辣椒
调料:花椒粉,生抽,盐,金鸣味多宝,香油
做法:
1.韭菜香干豆芽洗净,韭菜切3㎝的段,香干切条,葱姜切片
2.热油锅,油热放入葱蒜片和干辣椒,炒香放入适量花椒粉,炒匀放入香干,炒至香干边缘有些发黄放入豆芽,炒至豆芽变软倒入适量生抽和盐,炒匀放入韭菜和鸡蛋,炒几下韭菜断生放入金鸣味多宝和香油炒匀出锅
二、韭菜王炒鸡蛋怎么炒
韭菜炒鸡蛋这种做法是自古以来就流传下来的,而且几乎每一个家庭都会吃这道菜,不管是在我国南方地区还是北方地区都是普遍流行的,因为单独吃韭菜,我们会发现韭菜的味道比较辣,这样加入一些鸡蛋,会中和辣味,而且还能够使我们更加的下饭,那么韭菜王炒鸡蛋的做法是什么呢?
【材质】:1把韭菜,3个鸡蛋,适量盐,适量油,
【做法】:
1.韭菜花洗净,除去韭菜根,切成小块。
2.将鸡蛋敲入碗中,加入少许盐,用筷子将它们打碎,搅拌均匀。
3.将油倒入热锅中。当油80%热时,倒入蛋液。
4.筷子应该用来在鸡蛋皮成形之前快速分离它。把它刮干净,放入碗中备用。
5.往锅里加入适量的油,然后再次加热。倒韭菜花,快速炒熟。
6、加入少许盐炒好,炒至韭菜花变色,加入煎蛋,炒好。
步骤
1、准备食材
2、将鸡蛋打散成蛋液,加少许盐搅匀备用。
3、韭菜择洗干净,切成寸段备用。
4、锅中放油烧至八成热,将蛋液放入炒成云朵状。
5、倒入韭菜翻炒均匀。
6、韭菜熟的很快,出锅前加入家乐鸡精调味即可。家乐鸡精能够让韭菜和鸡蛋呈现出自然的鲜香味道,更加烘托出韭菜的清冽香气。
小贴士
1.韭菜炒鸡蛋的时候,也可以将韭菜和鸡蛋分别炒熟后再放到一起炒匀,最后再加入调料,这样也能防止韭菜析出过多的水份,影响菜品的品相和口感。
2.在烹制韭菜炒鸡蛋的过程中,加入家乐鸡精,起到提鲜的作用,在临出锅前加进去,带给人惊喜的味道,让你的味蕾陶醉。
三、韭菜都可以炒什么
韭菜炒鸡蛋、豆芽干、豆腐干、胡萝卜、粉丝、虾、肉丝等。都很好吃。韭菜可以和鸡蛋搭配,做韭菜炒鸡蛋。韭菜可以搭配豆腐干,做韭菜炒豆腐干。可以做粉条肉丝,韭菜炒肉丝。炒韭菜不宜炒太久,以免影响韭菜的质地和口感。韭菜的烹饪方式多种多样,可以炒,可以塞等等。
炒韭菜的注意事项
一般来说,炒韭菜的时候,要多注意调味。一般来说,要加酱油,但不要加太多酱油。酱油加多了,韭菜的颜色会变暗或变黑,不好看。或者我们可以直接用食用盐代替酱油,这样韭菜的翠绿色会更好看。这是我个人的建议。
韭菜最好不要用太大的火炒,也就是最多只能用中火炒。大火的话很容易把韭菜炒糊烧焦,所以一般都是小火,然后如果还有可以加酱油。酱油是最后加的,加的太早颜色就不好看了。
四、韭菜鸡蛋干的做法,韭菜鸡蛋干怎么做好吃,韭菜黑刺参
食材明细
韭菜150g
鸡蛋2个
盐2g
料酒适量
生抽适量
鸡精适量
姜丝适量
清淡口味
炒工艺玉足海参
十分钟耗时
简单难度
家常美味--韭菜炒鸡蛋的做法步骤
1
鸡蛋打入碗内,加料酒、食盐搅打均匀。
2
将韭菜搞洗干净,控干水分后切成 3厘米长的段待用。
3
把姜切成丝。
4
锅中放油烧热,加入鸡蛋炒熟盛出。
5
锅中留底油爆香姜丝。
6
倒入韭菜煸炒,待韭菜断生。
7
加入生抽翻炒均匀。
8
倒入炒好的鸡蛋。
9
快速翻炒均匀,加入鸡精调味即可。
五、蚝鼓干炒韭菜的做法
蚝豉韭菜盒子的做法
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1.面粉加入适量温水活成面团后醒发一会。
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2.蚝豉泡发10个小时。
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3.泡发好的蚝豉剁成碎末。
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4.韭菜洗净切碎。
请点击输入图片描述凤梨参
5.韭菜内加入适量姜末。
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6.加入适量五香粉,盐和鸡精。
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7.之前活好的面团切成等大的剂子。
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8.把一个面剂子擀开后如图铺上一层韭菜馅。
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9.在韭菜馅上面磕上一个鸡蛋。
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10.如图从没有馅的一面折叠过来按紧口。
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11.做好的饼胚放入平底锅中中火慢慢煎。
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12.煎至一面微黄后翻面,看到饼皮鼓起就是熟了
六、干炒鸡蛋怎么做好吃
1:打鸡蛋,蛋液打在碗中,用力搅动,搅成像水一样的程度,才会更嫩更好吃。
2:在搅蛋液的时候,加入少许的清水搅匀,这样炒好的鸡蛋更嫩,更松软,而且量还多。
3:加入少许的料酒,或者白醋都能有效地去除腥味,加的不要太多,几滴就可以。
4:炒的时候要注意,油温不要太低,下入蛋液后能迅速凝固为宜,油量用的不要太多。
5:下入蛋液后,用锅铲慢慢搅动,让其逐渐定型,熟透后要马上出锅。
【韭菜炒鸡蛋】的做法:
原料:新鲜韭菜,鸡蛋,盐,料酒,食用油。
做法,1:韭菜摘洗干净,用淡盐水浸泡2小时,去除农药残留,再切成寸段。大连海参排行榜
2:鸡蛋打散,加入料酒去腥,再来点清水搅匀,下入油锅中炒熟。
3:另起锅烧热,加入底油,放入韭菜稍微煸炒,再放入鸡蛋,食盐翻炒均匀,即可出锅。
简小厨有话说:
1:炒鸡蛋时要热锅凉油,这样才能炒得更嫩,还不会粘锅。
2:但凡是用鸡蛋炒的菜肴,都尽量不要加味精,会产生轻微毒素。
3:还有一个小妙招,在搅好的蛋液里面,再加点面粉搅一搅,这样在炒的时候,油不会爆出锅外,而且颜色更好看。