摘要：
海参的泡法方法非洲海参即食海参本文目录韭菜炒香干这道菜中的“香干”是什么样的食材韭菜炒香干怎么做韭菜炒香干的家常做法韭菜炒香干的烹饪方法韭菜香干炒肉丝的做法步骤图,怎么做好吃韭菜炒... 本文目录
一、韭菜炒香干这道菜中的“香干”是什么样的食材
九菜炒香干做法步骤：
准备食材：九菜，豆腐干（香干），青红椒。
第一步：把九菜择干净，清洗出来，控干水分以后切成段。
这里需要注意把九菜叶和九菜杆分开，一会先炒九菜杆。
几片豆干，切成细条。再切一点红椒丝，来搭配颜色。
第二步：煮豆干
烧点开水，把豆干倒进去汆煮一下去除豆腥味，豆干比较硬可以要多煮一会，汆透豆干变软以后捞出来。
第三步：烹饪
锅内烧油，放入葱姜蒜片翻炒几下，再放入几粒干辣椒把香辣味炸出来。
然后倒入豆干开大火爆出豆香味，加入食盐、白糖、蚝油、生抽调味，给豆干入味。
先放比较难熟的九菜杆，继续大火炒至断生，再放入九菜叶。
菜叶和菜杆分开炒，这样炒出来生熟一致，好吃还不容易出水。最后放入红椒丝，快速翻炒几下。
淋入一些水淀粉让调料更好地包裹在食材上面。翻匀后就可以出锅了。
非常简单的一道家常菜，几分钟就能做好，对于怕增肥又不知道该吃啥的朋友们，我觉得这道菜就可以先收藏着，您炒来试试，脂肪含量少。
九菜很有丰富的维生素类。一束九菜的β-胡萝卜素刚好是一天所需的能量，不过维生素C则为一天所需摄取量的三分之一，维生素E含量也是三分之一。九菜中含有较多的粗纤维。九菜的独特辛香味是其所含的硫化物形成的，这些硫化物有一定的杀菌消炎作用，有助于人体提高自身免疫力，还能帮助人体吸收维生素B1及维生素A。
豆腐干营养价值
1.豆腐干中含有丰富蛋白质，而且豆腐蛋白属完全蛋白，不仅含有人体必需的8种氨基酸，而且其比例也接近人体需要，营养价值较高；
2.豆腐干含有的卵磷脂可除掉附在血管壁上的胆固醇，保护心脏；
二、韭菜炒香干怎么做
韭菜炒香干
用料：
五花肉60克、蒜片3瓣蒜、小米辣2个、香干400克、生抽1勺、鸡精少许、盐适量、韭菜150克。
做法：
①先把五花肉炒至表面金黄盛起备用；
②炒香蒜片，小米辣翻炒，倒入切片的香干翻炒；
③加入一勺生抽、少许鸡精和适量盐翻炒均匀；
④倒入五花肉和切段的韭菜翻炒至韭菜熟软即可出锅。
三、韭菜炒香干的家常做法韭菜炒香干的烹饪方法
1、材料：韭菜一小把（200克左右），香干6块，红椒一个，蒜粉适量，油适量，盐少许，生抽数滴。
2、韭菜洗净，切段，香干洗净，切细条，红椒去籽切丝；
3、炒锅加油烧热，下红椒丝和香干翻炒，加入少许盐、蒜粉、生抽调味，如果太干可加入少许水；
4、不停翻炒，待香干吸收汤汁变软变得蓬松，加入切成段的韭菜，翻匀，待韭菜变软即可起锅。
四、韭菜香干炒肉丝的做法步骤图,怎么做好吃
超级下饭菜，韭菜炒香干，再配一点五花肉条，更加的香上加香。简单好多，你也来试试吧🤔🤔
用料
香干 6块
精选下五花肉 50克
韭菜适量
超香的下饭菜～韭菜香干炒五花肉的做法
香干切条
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韭菜切段
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五花肉切筷子条
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香干焯水
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锅里少许底油，小火煸五花肉，把油煸出来
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放入蒜片，干辣椒，小米椒
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倒入香干翻炒，放两勺生抽，一勺蚝油，一点老抽，一点糖，一丢丢醋
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放入韭菜大火翻炒，根据自己口味可以加盐调味
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出锅
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看着就香，拌饭吃你能吃几碗米饭🤗🤗
五、韭菜炒香干,做的时候要注意哪些
韭菜炒香干的时候需要注意后放韭菜，这样做出来的菜还会好吃。下面来看看做法。
九菜炒香干的做法
【所需的食材】
主材：九菜一把、豆腐干、鸡蛋两个。
辅材：食用油少许、小辣椒适量、蒜少许、食盐少许、十三香少许、蚝油适量。
【开始做鲜嫩的九菜炒豆腐干】
1、先将豆腐干清洗干净之后，切成小块，不要太小了。即食海参
2、将两个鸡蛋放入碗中搅拌成鸡蛋液，随后倒入豆腐块里面，然后静置十分钟。
3、电饼铛里面加上少许的食用油，随后我们等温度升高之后将豆腐干下锅煎一下。
4、煎好的豆腐干，让豆腐各处都稍微沾一点糊边，这样豆腐就会比较完整而且还入味。
5、随后我们将九菜清洗干净，随后我们将九菜切成小段即可。
6、在锅中加点食用油，随后等温度上来之后加入切好的蒜末和辣椒末，将食盐、十三香以及蚝油放进去。
7、在锅中加上豆腐干之后我们加入清水，基本淹没过豆腐即可。
8、往豆腐里面加上九菜，然后轻轻推动豆腐和九菜，慢一点翻炒一下到做熟九菜炒豆腐。
九菜营养价值：
1.补肾温阳：
性温，味辛，具有补肾起阳作用，故可用于治疗阳痿、遗精、早泄等病症；非洲海参
2.益肝健胃：
含有挥发性精油及硫化物等特殊成分，散发出一种独特的辛香气味，有助于疏调肝气，增进食欲，增强消化功能；
3.行气理血：
它的辛辣气味有散瘀活血，行气导滞作用，适用于胸痛等症；
豆腐营养价值
1.豆腐营养丰富，含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素，还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白，素有“植物肉”之美称。大豆的蛋白质生物学价值可与鱼肉相媲美，是植物蛋白中的佼佼者。大豆蛋白属于完全蛋白质，其氨基酸组成比较好，人体所必需的氨基酸它几乎都有。大豆可以直接烹调食用，人体对其蛋白质的消化吸收率只有65%，而制成豆腐消化率可以提升到92%~95%。
2.制作豆腐的大豆中含有18%左右的油脂，大部分能转移到豆腐中去。大豆油中的亚油酸比例较大，且不含胆固醇，有益于人体神经、血管、大脑的生长发育。
3.豆腐不含胆固醇是很好的食材。海参的泡法方法
4.豆腐含有丰富的植物雌激素，对防治骨质疏松症有良好的作用。
六、韭菜炒香干做法韭菜炒香干怎么做
1、香干片开，切丝，开水下锅，焯水捞出过冷水沥干。
2、韭菜硬的部分和叶子切段分开。
3、食用油把花椒炸香，花椒老出去，放入姜丝，红辣椒丝，香干，五香粉一起煸炒。
4、放入生抽半汤匙，盐一茶匙炒匀，放入韭菜白部分，一起炒到韭菜白断生。
5、放入韭菜叶翻两下关火，放点鸡精提味即可。
