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一、贵州酸菜饵块粑的做法是什么,怎么做,如何做
菜系及功效:云贵菜
酸菜饵块粑的制作材料:
主料:饵块粑100克,酸菜50克,火腿20克。
猪油,盐,味精,姜沫,葱花。
酸菜饵块粑的特色:
汤酸味鲜,清香绵软。
教您酸菜饵块粑怎么做,如何做酸菜饵块粑才好吃
煮。酸菜切成细节,饵块粑切成0.5厘米宽、5厘米长的条,锅内烧沸水,将酸菜放入水中煮2-3分钟,加入猪油、盐、味精、姜沫,然后放入饵块粑煮熟,加入熟火腿搅匀稍煮,撒上葱花即成,
贴士:最好选用兴仁饵块粑。热带海参
二、怎么煮饵块的做法大全
饵块为云南特有,是大理最著名的名特小吃之一,也是昆明地区常见的传统食品之一。饵块系用优质大米加工制成,其制作过程是将大米淘洗、浸泡、蒸熟、冲捣、揉制成各种形状。一般分为块、丝、片三种。旧时春节前,先将泡过的米放到木甑里蒸,蒸到六七成熟时取出,就可以放进碓窝里舂了。待熟米舂打成面状后,就可以取出放到案板上搓揉,然后做成砖状,这就是饵块了。也有用木模压制成饼状的,木模上有喜字、寿字、福字、鱼、喜鹊、燕子等之类的图案,压制出的饵块饼也就有各种花样了。制作方法烧、煮、炒、卤、蒸、炸均可,风味各异,久食不厌。云南十八怪中就有一怪:米饭饼子烧饵块。
主料:饵块、肉汤;
辅料:西红柿、五花肉、菠菜
煮饵块
1
肉汤烧上,把能煮的都放进去
2
泡过水的饵块,汆过水的菠菜,剩下的蛋清
3
开锅调盐下蛋清,翻滚后煮饵块,撇沫子
4
最后放入菠菜,味精胡椒粉
三、饵块粑的吃法和做法
1、材料:饵块粑2个、豌豆菜一斤、五花肉半斤、蒜叶三棵、姜一块、番茄半个、草果五个。
2、把饵块粑切成条状。粗细根据自己的喜好来就好。
3、把豌豆菜洗干净,放在洗菜盆里备用。
4、姜切片,大蒜叶切成条状,番茄切片,洗净切好放在盘子里备用。
5、把五花肉分开切成片,瘦的部分切成片备用。
6、把肥的肉先炒一下,炒出油来。
7、放入草果,姜,蒜,番茄,炒一下。
8、放入切好的瘦的肉放入一切炒。然后放入适量的盐,和自己喜欢的其他调料。
9、加入适量水,水开以后,先加入豌豆菜,烫一下,接下来加入饵块粑。烫一下,饵块粑熟以后就可以装碗了。
四、酸菜饵块粑的做法
酸菜饵块粑的做法
配料:
饵块粑100克,酸菜50克,火腿20克。
猪油、盐、味精、姜沫、葱花。
特色:汤酸味鲜,清香绵软。
操作:
煮。酸菜切成细节,饵块粑切成0.5厘米宽、5厘米长的条,锅内烧沸水,将酸菜放入水中煮2-3分钟,加入猪油、盐、味精、姜沫,然后放入饵块粑煮熟,加入熟火腿搅匀稍煮,撒上葱花即成.
贴士:最好选用兴仁饵块粑。
五、饵块粑的吃法和做法 饵块粑怎么做好吃
1、材料:饵块粑2个、豌豆菜一斤、五花肉半斤、蒜叶三棵、姜一块、番茄半个、草果五个。
2、把饵块粑切成条状。粗细根据自己的喜好来就好。
3、把豌豆菜洗干净,放在洗菜盆里备用。
4、姜切片,大蒜叶切成条状,番茄切片,洗净切好放在盘子里备用。
5、把五花肉分开切成片,瘦的部分切成片备用。
6、把肥的肉先炒一下,炒出油来。
7、放入草果,姜,蒜,番茄,炒一下。
8、放入切好的瘦的肉放入一切炒。然后放入适量的盐,和自己喜欢的其他调料。
9、加入适量水,水开以后,先加入豌豆菜,烫一下,接下来加入饵块粑。烫一下,饵块粑熟以后就可以装碗了黑刺参。