摘要：
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一、萝卜炖鸭子的做法大全家常
原料：鸭腿肉两块、白萝卜一根、老姜一块、蒜瓣五六个。鸭腿切大块、萝卜切大块、姜蒜拍破。
1.锅里放一点点油，中火，放进鸭块炒啊炒。鲜海参
2.炒至鸭肉变色、出油（大约5~8分钟），放入一点点甜酒（酒糟，当料酒用了），继续炒约1分钟。
3.下姜稍炒后，再将萝卜放进去一起炒一小小会儿。
4.加清水大火烧开，加盐、蒜、枸芑、鸡精、胡椒粉，中小火炖约40分钟。
鸭腿肉两块，白萝卜一根，老姜一块，蒜瓣五六个
做法
编辑
1.鸭腿切大块、萝卜切大块、姜蒜拍破。
2.锅里放一点点油，中火，放进鸭块炒啊炒。
3.炒至鸭肉变色、出油（大约5~8分钟），放入一点点甜酒（酒糟，当料酒用了），继续炒约1分钟。
4.下姜稍炒后，再将萝卜放进去一起炒一小小会儿。
5.加清水大火烧开，加盐、蒜、枸芑、鸡精、胡椒粉，中小火炖约40分钟。
鸭腿肉两块，白萝卜一根，老姜一块，蒜瓣五六个
做法
编辑红级海参
1.鸭腿切大块、萝卜切大块、姜蒜拍破。
2.锅里放一点点油，中火，放进鸭块炒啊炒。
3.炒至鸭肉变色、出油（大约5~8分钟），放入一点点甜酒（酒糟，当料酒用了），继续炒约1分钟。
4.下姜稍炒后，再将萝卜放进去一起炒一小小会儿。
5.加清水大火烧开，加盐、蒜、枸芑、鸡精、胡椒粉，中小火炖约40分钟。
水鸭一只，萝卜一条（中等），姜片3片，盐少许
做法
1.水鸭斩件，先入锅中焯去血水。
2.萝卜切块，同焯好的水鸭及姜片一起放入电炖锅中煲上4小时即可。
3.盐最后再放，先放盐肉类不容易熟烂。
4.喜欢酒香的可以加点料酒。
1.先把鸭子放进锅里干煸一下，这样可以去除鸭子的腥味，还能煸出多余的油脂
2.在锅里放油烧热，然后放生姜大蒜辣椒进去爆香锅，再放入一个八角
3.把煸好的鸭子放入锅里爆炒，加入一勺白酒去腥，再放入老抽翻炒
4.加水没过鸭子，放入萝卜，大火烧开后转成小火盖上锅盖炖半个小时
5.放盐，收汁，撒上葱花，出锅，开饭~
二、萝卜炖鸭肉的家常做法
在中医看来，鸭子吃的食物多为水生物，故其肉性味甘、寒，入肺胃肾经，有滋补、养胃、补肾、除痨热骨蒸、消水肿、止热痢、止咳化痰等作用。
白萝卜炖鸭肉的制作食材
白萝卜炖鸭肉的做法步骤
1.将鸭肉和白萝卜切成块状
2.准备好煲汤的料
3.将所有材料一同放入锅中
4.加入适量的水，放入高压锅，按下鸡鸭键
5.开锅后放入适量的盐即可
鸭肉中的蛋白质
鸭肉蛋白质含量比畜肉含量高得多，鸭肉蛋白质主要是肌浆蛋白和肌凝蛋白。另一部分是间质蛋白，其中含有溶于水的胶原蛋白和弹性蛋白，此外还有少量的明胶，其余为非蛋白氮。肉食含氮浸出物越多，味道越鲜美。鸭肉中含氮浸出物比畜肉多，所以鸭肉味美。老鸭肉的含氮浸出物较幼鸭肉多，野鸭内含氮浸出物更多，因此，老鸭的汤比幼鸭鲜美，野鸭滋味更比老鸭好。
三、萝卜炖鸭子的做法广鹿岛海参
萝卜炖鸭子的做法:
1、首先将宰好的鸭块放入锅中（电饭煲/高压锅等），锅内加入1/3的水（里面放入姜片、少量花椒、盐）。
2、将新鲜萝卜切成长条型或者方块型，并准备好少量的酸萝卜、酸辣椒、姜、酸菜。
3、待锅内鸭子煮开2分钟左右后放入之前切好的各种菜（萝卜、酸菜等），并继续煮。
4、待整锅萝卜和鸭子煮开20分钟之后，可用筷子插一下萝卜，看其是否煮熟。等其熟后，往锅内放入定量鸡精，准备出锅。
5、最后将葱切成葱花，等把萝卜炖鸭子盛出后洒上葱花即可。
四、鸭子炖萝卜怎么做
鸭子炖萝卜的做法
鸭子炖萝卜是非常美味的一道菜，也是冬天饭桌上经常看以看到的一道菜。萝卜有土人参之称。营养价值非常丰富。
食材换一换食材
鸭子500克
萝卜700克
葱少许
蒜瓣少许
姜少许
桂皮八角少许
生抽少许
干红椒少许
方法
1.萝卜洗净备用。
新鲜鸭洗净备用。
一锅水烧开，把鸭肉放进去滚水。这一步骤主要是把鸭肉里面的血水煮出来。滚水后，鸭肉捞起来盛盘。
2.放油少许，烧制7成热。（手放油上面感觉有热气就差不多）把鸭肉倒入翻炒，直到感觉鸭肉变色为止。起锅盛盘。
3.油少许，加热；干红椒，八角，桂皮，姜，蒜瓣入锅翻炒出香味（约一分钟），把鸭肉，萝卜入锅，翻炒，加入适量的盐和生抽。（这个步骤非常重要，这里先加入盐，等着慢慢入味）。翻炒大概五分钟左右，倒入清水，水漫过鸭肉萝卜为好。盖上锅盖，大火煮开，然后小火慢炖。期间必须时刻关注水量的多少，偶尔翻炒一下。直到萝卜煮烂即可出锅。
注意事项
加入鸭肉和萝卜之后要放盐，不然后面加水再放盐，萝卜就不入味了。
五、老鸭炖萝卜家常做法,正宗老鸭炖萝卜怎么做
老鸭炖萝卜家常做法
鸭子500克
萝卜700克
方法/步骤
萝卜洗净备用。
新鲜鸭洗净备用。
一锅水烧开，把鸭肉放进去滚水。这一步骤主要是把鸭肉里面的血水煮出来。滚水后，鸭肉捞起来盛盘。
放油少许，烧制7成热。（手放油上面感觉有热气就差不多）把鸭肉倒入翻炒，直到感觉鸭肉变色为止。起锅盛盘。
油少许，加热；干红椒，八角，桂皮，姜，蒜瓣入锅翻炒出香味（约一分钟），把鸭肉，萝卜入锅，翻炒，加入适量的盐和生抽。（这个步骤非常重要，这里先加入盐，等着慢慢入味）。翻炒大概五分钟左右，倒入清水，水漫过鸭肉萝卜为好。盖上锅盖，大火煮开，然后小火慢炖。期间必须时刻关注水量的多少，偶尔翻炒一下。直到萝卜煮烂即可出锅。
六、鸭子炖萝卜的做法步骤图,鸭子炖萝卜怎么做
6片
大蒜 1个
生抽 3勺
鸭肉炖萝卜的做法
鸭肉洗净
萝卜削皮，洗净
鸭肉剔除肥肉部分，保留瘦肉和骨头部分
萝卜切成条状
鸭肉切块，加入料酒、盐进行腌制
食材装进碗里准备下锅
切好姜丝，拍好蒜片备用
将姜丝和蒜片放入油中，小火煸炒
至姜丝蒜瓣飘香，放入腌制好的鸭肉
待鸭肉煸炒至泛白倒入适量料酒
盖上锅盖中火闷5分钟
加入白萝卜
加水翻炒
加入适量生抽
起锅，将鸭肉萝卜倒入电饭煲，煮30分钟至萝卜鸭肉烂透
炖煮大概半小时，过程中可根据口味添加酱油。
美味飘香的鸭肉炖罗卜就做好啦～
