摘要：
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一、菠菜馒头的制作方法和步骤菠菜馒头做法和步骤
1、主料：新鲜菠菜70克、中筋面粉200克、酵母2克、清水100克、奶粉10克、细砂糖20克。
2、菠菜择洗干净。
3、用煮开的水焯一下菠菜，捞起来立即放入冷水中。
4、将菠菜挤干水分，放入料理杯中，加入100克水，打成菠菜汁。
5、用筛网过滤一下，这样做出来的馒头颜色更细腻，将过滤好的菠菜汁隔热水加温一下，再放入酵母，用筷子搅拌至酵母溶解。
6、面粉、奶粉和糖放入和面盆里，搅拌均匀。
7、缓慢倒入酵母菠菜汁，面粉拌至絮状。
8、再用手揉成光滑的面团。
9、盖上保鲜膜，在温暖处发酵两倍大。
10、发酵好的面团，揉几分钟，排排气，用擀面棍将面团擀成长方形。11、在表面刷一层水，卷起来。再搓长一点，切成6等份。赤瓜参
12、放在铺了蒸垫的蒸笼里，醒发20分钟，醒发后的馒头坯明显大一些，如果馒头坯没啥变化，就要醒发多一会。
13、冷水上锅蒸，大火转中小火蒸14分钟左右，关火后待4分钟后才揭盖。
二、菠菜馒头的做法
用料：中筋面粉260克，菠菜叶140克，酵母粉2.5克，食用小苏打2克，水70克。
具体步骤：
1、新鲜的菠菜只取叶片，清洗干净后放开水中焯水1分钟左右，捞出放冷水中过凉。
2、将菠菜攥干水分后放榨汁机内，加70克水，榨成汁备用。
3、取260克面粉，放入大盆内，加2.5克酵母粉，加2克食用小苏打，将菠菜汁倒入面粉中，边倒边用筷子搅拌，成面絮状，揉搓成光滑的绿色面团。
4、面团盖好，进行发酵，发至两倍大，具体时间看室温和面团状态而定。简单的验证办法：手指蘸面粉，轻轻在面团中间位置戳个洞，面团不回缩，不塌陷，说明面团发好了。
5、发好的面团放面板上，撒少量干面粉，将面团反复揉搓排气到位，揉搓成长条。
6、切成大小均等的面剂子。
7、揉搓成圆馒头，做好的馒头静置20分钟，进行二次发酵。
8、冷水上蒸锅，蒸18分钟，关火后焖5分钟，再开锅。
9、可以出锅了，切面也很好看。
三、菠菜馒头的做法是什么
所需食材有新鲜菠菜70克中筋面粉200克酵母2克清水100克奶粉10克细砂糖20克。
具体制作方法：
一、菠菜择洗干净
二、用煮开的水焯一下菠菜，捞起来立即放入冷水中。
三、将菠菜挤干水分，放入料理杯中，加入100克水，打成菠菜汁。
四、用筛网过滤一下，这样做出来的馒头颜色更细腻，将过滤好的菠菜汁隔热水加温一下，再放入酵母，用筷子搅拌至酵母溶解。
五、面粉、奶粉和糖放入和面盆里，搅拌均匀。
六、缓慢倒入酵母菠菜汁，面粉拌至絮状。
七、再用手揉成光滑的面团。
八、盖上保鲜膜，在温暖处发酵两倍大
九、发酵好的面团，揉几分钟，排排气，用擀面棍将面团擀成长方形。
十、在表面刷一层水，卷起来。再搓长一点，切成6等份。
十一、放在铺了蒸垫的蒸笼里，醒发20分钟，醒发后的馒头坯明显大一些，如果馒头坯没啥变化，就要醒发多一会。冷水上锅蒸，大火转中小火蒸14分钟左右，关火后待4分钟后才揭盖。
四、菠菜蒸馒头的做法菠菜馒头怎么做
1、材料：菠菜250g、麦粉500g、细白糖60g、盐3g、鲜酵母粉10g。
2、菠菜洗净去根、去梗、只剩叶子，锅内放入清水煮开，焯菠菜叶10秒捞出，放入搅拌机再加400ml清水搅拌，过滤掉菠菜渣，取菠菜汁300ml备用。
3、揉粉桶倒入麦粉、盐、白细糖，慢慢加入菠菜汁揉粉成粉团，醒粉1小时。
4、进行第二次揉粉，做成馒头胚放到笼屉内再醒发30分钟。
5、锅内放入清水大火煮开，放上笼屉蒸15分钟即可。
五、菠菜发面馒头的做法 原来是这样的海参简单吃法
1、准备好材料。菠菜用开水烫过后放进搅拌机搅拌成汁，面粉加入白糖和盐混合均匀，酵母加入温开水搅拌均匀静置数分钟
2、面粉加入酵母水和菠菜汁和成面团，手工或面包机揉面都可以。和成表面光滑的面团，大概十多分钟。盖保险膜发酵至2倍大。
3、排气。再重新揉面，用捍面棍压出面团表面的空气，这样面团表面就容易光滑无气泡。揉成长条，切等等份，放在整盘上最后发酵25分钟。
4、大火蒸10-15分钟。焖5分钟再开锅。一锅绿得美轮美奂的菠菜汁馒头就做好了。
5、早餐，菠菜馒头加鹌鹑蛋，还有新鲜的水果，好丰盛，又健康
六、蒸菠菜馒头技巧 蒸菠菜馒头做法
1、食材：白糖15克、面粉400克、菠菜1把、酵母粉4克、温水适量。
2、首先将所有的食材准备到位，菠菜摘去根蒂后，将其清洗干净，然后将菠菜切成段，放入在料理机中，加上少许的清水将其打成蔬菜汁。
3、面粉中加上点酵母粉，分次少许加入打好的蔬菜汁，先用筷子搅拌至没有干粉的状态，然后再用手揉成一个光滑的面团，盖上一张保鲜膜放在比较温暖的地方开始发酵。
4、待将面团发酵至原来的2倍大，用手撕开面团，发现里面是密集型小孔，说明发酵成功了，将面团移至在案板上，揉搓排气后。
5、将面团揉搓整理成长条状，然后将其分成一个个大小适中并且均匀的小面剂子，将其整理成馒头的生胚即可，将其摆放在蒸屉中进行二次发酵。
6、差不多20分钟后，将其隔水放入锅中开始蒸，差不多15分钟的时间，关火再焖5分钟，即可将馒头出锅享用。
