摘要：
本文目录牛奶醪糟 做法牛奶醪糟的做法大全牛奶醪糟汤的做法窍门窍门牛奶鸡蛋醪糟怎么做牛奶米酒醪糟怎么做牛奶醪糟汤圆的做法窍门一、牛奶醪糟 做法牛奶醪糟怎样做青岛海参？方法/步骤首先，... 本文目录
一、牛奶醪糟 做法
牛奶醪糟怎样做？
方法/步骤
首先，我们准备一些花生，鸡蛋，葡萄干，牛奶之类的东西，也就是说做醪糟需要的一些经常用到的东西。
首先我们需要将花生放到干的锅里面小火慢慢的烤，直到花生变得有点干了，皮可以用手搓下来，然后就把花生弄出来，用手使劲搓，这样就可以去掉花生的皮。
弄好花生以后，我们需要把我们准备好鸡蛋打好，然后用打蛋器搅拌均匀。如果没有打蛋器的话，用筷子也是可以的。
至于牛奶，我们先需要把锅洗干净，然后将牛奶倒进锅里面，大火将牛奶煮热，烧开就可以了。烧开之后，就可以做接下来的工作了。
当我们把牛奶烧开了以后，就可以把我们准备好的鸡蛋清倒进里面和牛奶一起用筷子搅拌，多搅拌一阵，这样可以使牛奶和鸡蛋充分的混合。充分的混合之后会使我们吃起来的口感更好。
充分混合之后加入我们准备的花生和芝麻之类的，有核桃的话也可以加入一些核桃，然后等到冷却之后就可以食用了。
二、牛奶醪糟的做法大全
牛奶鸡蛋醪糟是一道菜品，制作原料主要有牛奶、鸡蛋、醪糟等。吃起来蛋花柔软,滑嫩爽口，香甜略酸，真是色香味俱全。是金城兰州比较流行的美食，最先食用牛奶鸡蛋醪糟的是甘肃临夏人，后传入兰州。
详细介绍：首先把醪糟放在牛奶中烧开,打入鸡蛋花,并撒入葡萄干、枸杞、花生、白糖等，其成品黄白相间,奶和米酒的香气真让人陶醉，各种干鲜果星星点点,色彩斑斓,能窥其一斑之人，便觉口水四溢，实乃罕世佳肴。
价值：
一：营养丰富容易消化吸收、有助消化及增进食欲的功能，是最“接近完美的食品”。
二：提神解乏解渴消暑，促进血液循环、舒筋活络、强壮体魄，也是中老年人、孕产妇和身体虚弱者补气养血之佳品。
三：美容养颜富含蛋白质、矿物质等，特别是含有较多维生素B族，它能滋润肌肤，保护表皮、防皱使皮肤光滑柔软白嫩，使头发乌黑减少脱落，从而起到护肤美容作用。
四：减肥含有高脂肪和热量，所以许多人为了减肥而不吃奶制品。然而美国田纳西州大学的研究显示，该品中丰富的钙元素，对人体内的脂肪降解非常重要。
三、牛奶醪糟汤的做法窍门窍门
夏日的小甜品我常会亲手做，牛奶鸡蛋醪糟便是我在夏天常会做的一种，其香甜醇厚却又不会让人感觉腻味，这款小甜品深得我一家老小的喜欢，每次我用这个方法做的牛奶醪糟上桌后总会被家人抢着吃，这款用牛奶搭配鸡蛋、醪糟等制作的甜点，是兰州的一款经典特色小吃，其制作简单口感美味，成为了家家户户常会出现的一款甜点，而在做这款牛奶醪糟的时候，我们只需要用上一个小技巧，才不容易会结块，下面我便会将这款夏日小甜品牛奶醪糟的做法详细分享给大家。
牛奶鸡蛋醪糟的做法：
备用食材：醪糟100克，牛奶250毫升，葡萄干适量，熟黑芝麻少许，枸杞少许，食用碱一点点；
制作过程：第一步，首先根据个人的喜好准备出坚果和果干，核桃、葡萄干、熟花生、熟黑芝麻等等都可以，将其准备到位待用；
第二步，准备出一盒牛奶，将其倒入在煮锅中，同时加上葡萄干和枸杞，大火开始煮，过程中时不时用勺子搅拌下，待将其煮至微微沸腾的状态；
第三步，将醪糟放入在其中，同时再加上一点点食用碱，再次将其煮至微微沸腾的状态，鸡蛋1个将其磕入在碗中，用筷子打散成鸡蛋液；
第四步，沿着锅中缓缓淋入在沸腾的锅中，稍微静置一会，然后用勺子将其充分搅拌均匀，再次将其煮开后，牛奶醪糟便煮好了；
第五步，将其盛出在碗中，根据个人的喜好加上芝麻以及各种果仁等，记得芝麻和花生需要事先烤熟才可，便可以开始享用了。
小编总结：这款甜品中含有鸡蛋、牛奶、醪糟以及各种果仁，营养非常全面，而且这些食材的消化性也非常好，适当吃对于增加食欲、促进消化都有很好的帮助，而且醪糟本身还有着提神的功效，家里的大人和小孩都可以放心吃，在夏天家人容易出现食欲不振的情况，所以我便常会做这款小吃，让家人可以有更好的胃口除烦，这款夏日甜点，香甜醇厚还不腻，让人吃着特别过瘾，尤其是对于平常便喜欢吃甜点的朋友来说，与其总是在外面买，还不如自己亲手做，干净卫生，吃着才会更加放心，这款牛奶醪糟的做法，不容错过。
烹饪小技巧：
1、煮牛奶的时候，最好用不粘锅，并且过程中需要时不时搅拌，防止其粘锅，否则便会浪费了好食材，待将牛奶煮至微微沸腾的状态，便可放入醪糟，醪糟用超市卖的盒装或者自己做的都可以；
2、做这款甜点，掌握1点小技巧，便是加上一点点食用碱，防止醪糟和牛奶发生反应，导致的牛奶乳化，否则做好的甜点便会结块，或者是出现絮状，所以这点大家一定要注意；
3、先将葡萄干和枸杞下锅一同煮，其他的食材例如花生仁、果干等可以在甜品煮好后，吃的时候再搭配，如果觉得果干不是很甜，可以根据个人的口味加上点糖。
这款夏日必备的甜点，大家学会了做法，以后想吃随手便能做，欢迎收藏学习这个做法！
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四、牛奶鸡蛋醪糟怎么做
步骤一牛奶放入锅里，大火烧开步骤二放入两勺醪糟，小火烧，用勺子慢慢搅拌
步骤3煮开后放少许碱粉，一撮就好，搅拌均匀后，放入枸杞、葡萄干略煮一下
步骤4鸡蛋打匀，浇在锅里，大火5秒后，关火，薄薄的鸡蛋花就会浮上来
步骤5碗里放核桃仁、杏仁、花生碎，撒上黑芝麻，倒上牛奶鸡蛋醪糟，加少许糖即可
小贴士
1、有人煮醪糟进去，牛奶结块，或者变成水分离，是因为醪糟发过了，所以如果醪糟非常酸，酒味很大，可以放点碱粉，就是超市里都有卖的可食用碱海参适合人群。
2、干果一定要丰富，有啥放啥，但一定要烘焙熟了，用刀背一拍，就散了。
3、不放糖就很甜了，除非特爱吃甜的，早餐时间，吃点甜的，也没事。
4、西北人都爱吃这个，牛奶混着淡淡的酒香气，各色干果混杂着，香香脆脆的。
五、牛奶米酒醪糟怎么做
牛奶米酒醪糟
用料
牛奶 250ml
酒酿/醪糟 2大勺
鸡蛋 1只
葡萄干 5克
枸杞干 5克
熟花生 10克棒棰岛海参
核桃仁 10克
黑芝麻 2克
白砂糖 2勺
小苏打一小撮
牛奶米酒醪糟的做法
Step 1:将牛奶倒入奶锅，中火加热至冒热气；青岛海参
Step 2:在锅中的牛奶中加入两大勺米酒醪糟，加入苏打粉和白砂糖，搅拌均匀。
Step3:放入葡萄干和枸杞干略煮；即将沸腾之时，将鸡蛋打匀浇入。
Step4:蛋花浮上来即可盛入碗中。撒上花生、桃仁、黑芝麻即可享用。
六、牛奶醪糟汤圆的做法窍门
用料
牛奶 400克
醪糟/酒酿/米酒两勺
鸡蛋 1个
汤圆 5个
葡萄干若干
枸杞若干
核桃若干朝鲜海参
黑芝麻若干
牛奶鸡蛋醪糟汤圆的做法
准备材料。我没有葡萄干就用了蔓越莓干。有花生的可以加点花生碎。撒一包每日坚果也是可以的。
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牛奶+酒酿+蔓越莓干+枸杞小火加热到快沸改小小火
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鸡蛋打散倒入搅拌凝固就好了不要煮太久会老
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碗里放核桃（这里少加点糖会更好我减肥就没加而且汤圆比较甜不加糖也不会太淡）倒入煮好的牛奶鸡蛋醪糟
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速冻汤圆清水煮熟盛到牛奶鸡蛋醪糟里
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撒黑芝麻。一碗价值800大卡的牛奶鸡蛋醪糟汤圆做好了！其中5只汤圆就300多卡牛奶鸡蛋醪糟300多卡核桃100多卡。太难了山东刺参。不过饱腹感可以的满足。
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第一次get到了花生汤圆
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真的和记忆中的一样！不输正宁路！
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小贴士
牛奶加热容易糊注意搅拌就好
