四角粽子的做法，四角粽子的做法和包法有哪些

admin 2024-04-18 4

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经典四角粽子包法的做法步骤图,怎么做好吃
四角粽子怎么包
4角粽子简单做法,按步骤一步一步来,简单快速又好吃,太实用了
经典四角粽子包法怎么做

一、经典四角粽子包法的做法步骤图,怎么做好吃

经典四角粽子包法的做法

准备好糯米，肉，蜜枣，粽叶。糯米前一晚要用酱油拌好，干粽叶浸泡刷洗干净，肉切好浸入酱油中。蜜枣粽的糯米不用加酱油经典四角粽子包法的做法步骤1

取一片粽叶，中间向下对折成漏斗状（一半在上一半在下），不能有缝隙经典四角粽子包法的做法步骤2

填入少量的糯米，摊平经典四角粽子包法的做法步骤3

放入两颗蜜枣。买的是超市的大蜜枣，中间有核经典四角粽子包法的做法步骤4

在蜜枣上覆盖一层糯米，不要太满，不然会比较难合起来。经典四角粽子包法的做法步骤5

将粽叶盖过内馅，按紧，如果粽叶太短，此时可另取一片小粽叶对折，覆盖在这片包馅的粽叶上。见下图经典四角粽子包法的做法步骤6

如图就是加了一片粽叶以后的。用下面一只手按住加盖的粽叶，握紧。经典四角粽子包法的做法步骤7

到上面那个步骤，其实已经出现三个角了，第四个角最难包，下面的手握紧上片粽叶，右手将上片粽叶向下折，折出一个不会漏的小角。用左手握住，右手去拿线。这步需要多加练习才会好看~经典四角粽子包法的做法步骤8

左手一个手指扣住线的一端，右手开始绕线，每行绕3-4下，要绕紧一点，绕至2/3处打结换一头继续绕，见下图经典四角粽子包法的做法步骤9

绕紧后打结~粽子最重要就是要包得紧实，手要用劲捏紧，扎绳也要扎紧。经典四角粽子包法的做法步骤10

大肉粽也一样，肉最好是一块肥一块瘦肉经典四角粽子包法的做法步骤11

成品！经典四角粽子包法的做法步骤12

煮熟的粽子香味四溢啊~而且看得出来很紧实

二、四角粽子怎么包

四角粽子

原料：

糯米5斤

腌米料：

酱油150克盐25克

原料：

猪肉2斤

腌肉料：

酱油100克盐8克白糖10克大料2克（用刀背砸成小块,磨成粉就更好了）花椒15粒料酒适量

说明：

酱油用的是海天草菇老抽和味极鲜1：1的比例配的，包时一定要把大料花椒拣出去不要，煮粽子时水里也应该放些盐，这样味道更好

做法：

1、将猪肉切成15克左右的长方形块

2、放入腌肉料用手搅拌揉搓5分钟让肉进味

3、放入保鲜盒冷藏一夜让肉腌透

4、棕叶放入锅中用水煮软再刷净即可

5、米淘洗干净泡至用手指可以捏碎的程度（2个小时就差不多了）

6、米捞出，控净水分（一定要控干净）

7、米中拌入腌米料，拌匀腌30分钟

注意事项:

1、放米时要先放一勺米，再放肉，然后再盖上米，这样肉就包在了里的正中间，肉中的油就渗在周围的米中，才会好吃

2、第4步一定要把口两边的棕叶往里折一下，这样不会漏米，并且形状好看

煮制：

摆放在空锅中，然后倒上开水没过粽子，大火煮到锅大开水翻滚，然后用小火煮3个小时

注意事项:

肉粽子一定要开水上锅，这样粽子里的味道流失的少；煮枣粽子可以用凉水下锅，煮法和肉粽子一样

包法:

先放米，再放一块肉，然后再放米。

包的时候一定要左右手配合好。

一定要把多余的叶子折起来，这样包出来整齐好看。

缠绳的时候，一定要缠紧，两三道就可以，不要五花大绑的。

煮肉粽子的的时候一定要用开水，水里要加点盐。

三、4角粽子简单做法,按步骤一步一步来,简单快速又好吃,太实用了

导语：4角粽子简单做法，按步骤一步一步来，简单快速又好吃，太实用了

这些天朋友圈晒粽子的越来越多，特别是昨天周末，很多朋友休假在家都包起了粽子。不得不说，时间过得可真快，转眼间就快到一年一度的端午节了，端午节吃粽子是我国的传统习俗。

说起包粽子，现在的年轻人会包得可不多，我的包粽子手艺还是跟老妈学的，因为家里有个90多岁的特爱吃粽子的奶奶，所以不管是不是过节，妈妈隔三差五便会包一锅粽子给奶奶备着。

每次妈妈包粽子的时候我便会在旁边看着，有时也伸手帮着忙活，刚开始包的时候，不是漏米就是散花，好在奶奶不嫌弃，不过“熟能生巧”这句话还是有道理的，包得多了，也就练就了我一手的包粽子好手艺。现在不光在家里教媳妇包粽子，在办公室同事们也都来跟我请教，为了让年轻的朋友都能熟练包出香甜软糯的粽子，我特意将包粽子的小诀窍整理了一下分享给大家，喜欢的朋友可以参考：

四角红枣糯米粽子：

四角粽子是最常见的粽子包法，超市和市场卖的大都是四角粽子，四角粽子包的米多，而且形状好看还不易露米。包粽子其实很简单，只是准备工作有点麻烦：

首先要准备糯米：包粽子我一般都会选用圆粒糯米，圆粒糯米包出的粽子口感香甜软糯不松散，糯米要提前泡10个小时左右，如果准备第二天早晨包，提前一晚上浸泡上即可。

然后再根据自己的喜好准备一点花生、红枣和葡萄干分别用纯净水浸泡2个小时。

不管是糯米还是花生、红枣、葡萄干浸泡前都要先清洗干净，泡的时候最好用纯净水，糯米特别吸水，所以一定要多加一些水，否则上面的糯米泡不到就会又生又硬。

然后再准备粽叶：包粽子的叶子分为干粽叶和湿粽叶，不管什么粽叶都不能直接包，为了它的柔韧度更好，要经过“2泡1煮”，先将粽子叶放到淡盐水中浸泡半个小时，干粽叶要浸泡4个小时。再起锅加水，水开后先加入一勺食用碱，然后放入粽叶煮10分钟，煮好的粽叶捞出放入凉水中浸泡20分钟以后就可以用了。

加食用碱煮粽叶，不但可以中和粽叶中的草酸，还可以使粽子叶更柔软，包粽子时不破裂，另外，煮出的粽子口感也更好。

包粽子：先取两根粽子叶，将硬的一头剪掉，然后把两片叶子交压着铺平后再对折，折成一个尖角漏斗的形状，尖角处稍微重叠一点点，避免漏米。

然后先放入一颗花生，再加入2勺糯米（糯米中我掺了葡萄干，不喜欢吃的也可以不加），加上一颗红枣后再填上一些糯米，最后在两边各放一颗花生米，将糯米按压紧实，使上平面呈三角形，然后把粽叶折下来，折的时候顺势将粽叶的两侧也折下去，使粽叶完全盖住糯米，最后将长出来的一截粽叶顺着拐角处折回来，用彩绳缠紧系好就可以了。

包粽子就是个熟能生巧的过程，所以包的时候不要着急，开始包得丑不要紧，只要不露米就行，多包几个找到感觉就会很快了乌虫参。关键的一点是要“包紧捆紧系紧”，否则包得再好看的粽子也会漏米散花。

煮粽子：煮粽子时加水步骤也很重要，切记要先放粽子后添水，这样粽子能被水充分浸泡透，煮出的粽子不夹生，而且水一定要一次性加足，中途不要加水。全程大约煮2个小时，再关火后焖30分钟左右就可以开吃了。

煮粽子时，为了防止粽子漂浮起来煮不透，可以在上面放一个重一点的盆压住。