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一、顺德辣椒饼的做法大全
顺德辣椒饼是一道美食,下面是具体的做法:
食材清单:
1.面粉:500克
2.辣椒粉:50克
3.葱花:适量
4.油:适量
5.盐:适量
6.胡椒粉:适量
制作步骤:
1.将面粉与辣椒粉混合,加入适量盐和胡椒粉拌匀。
2.慢慢加入适量的水,揉成光滑的面团。
3.将面团分成若干小份,擀成薄皮。
4.在薄皮上均匀撒上葱花和油,再撒上一些辣椒粉和盐,然后将薄皮重新揉制成面团。
5.将揉好的面团再次擀成面饼。
6.在平底锅中加入适量的油,烧热后放入面饼。
7.将面饼煎至两面金黄即可。
祝您制作成功,美味享用!
二、辣椒饼怎么做好吃视频
辣椒饼怎么做
材料
(面种部分)如下酵母粉1/4tsp温水40g中筋粉60g盐少许(油皮部分)如下上述面种1份中筋粉100g糖粉20g花生油40g冷水30-45g(油酥部分)如下低筋粉100g花生油40g(糖心内馅)如下麦芽糖1T熟面粉2T糖1/2杯油1/2T水1/2tsp
做法
step11
将面种揉匀成团,盖上保鲜膜,发至两倍大.
step22
油皮材料,将发好的面种撕成小块与其余材料揉成光滑面团,水的份量要慢慢加入,原版的配方是50-55g,但我做过数次,水大概只用到30-35g,醒20分钟后分割成12份
step33
油酥混匀捏成团即可,分割成12份
step44
糖心馅,戴上手套将所有材料捏匀,分成12份,照片中看来很多,因我做两份
step55
油皮包油酥,依序排好,由第一个做起,略压扁,从中间向前后擀开,呈撱圆长片,用左手推卷成圆柱状,再擀平,再推卷一次.
step66
取一个面团擀成圆片,包入一份馅料,收口一定要捏紧,否则馅会漏出,捏住收口处,沾水之后沾上芝麻
step77
轻轻略压扁由中间向前后擀成椭圆形的烧饼,不可太用力,因馅心略硬,太用力会破.
step88
350F烤约15-20分钟
三、尖椒鸡蛋饼的做法
人们在做饼的时候通常会加入鸡蛋,于是就出现了各种各样的鸡蛋饼,因为很多人喜欢吃辣味,所以今天为大家介绍鸡蛋辣椒饼,相信很多人会喜欢这种饼的味道,下面就来学习制作的方法吧。
一、鸡蛋辣椒饼的做法福建海参
主料
青辣椒、鸡蛋
辅料
小葱
做法
1.辣椒洗净切成小丁,葱切成末
2.小盆儿中放入辣椒丁、葱花末,磕入鸡蛋,放上盐、鸡精,搅拌均匀
3.坐锅,放入少量花生油,油热后放入拌好的材料,两面煎熟就可以啦!
二、青椒鸡蛋饼的做法
1.青椒洗干净
2.青椒从一侧切开,去掉种子和瓤
3.把青椒切碎
4.鸡蛋打到碗里,把切碎的青椒导入鸡蛋中,搅拌均匀
5.锅加热,导入适量油,油热后,倒入搅拌均匀鸡蛋和青椒,青椒鸡蛋饼的地面快好后,把饼反过来,不要搅拌。
6.青椒鸡蛋饼两面都煎成金黄色好,就可以出锅了
三、青椒鸡蛋饼/更多做法
1.鸡蛋3个。
2.青椒去籽洗净,切成粒。
3.青椒放入盘中装好,鸡蛋打散。
4.鸡蛋与青椒粒混合加盐调匀。
5.锅内放油,晃动锅子让油涂满锅底,稍热转最小火倒入鸡蛋液,轻轻晃动锅子,把它摊匀摊平。千万不要用锅铲铲,不然就散了。
6.翻转一面,继续用小火焖一小会儿至蛋液全凝固,出锅。
小贴士
1.青椒与鸡蛋制作成饼,喜欢的人再加点其他的料也许还更好。
2.注意要掌握好火候,不能火候太大。
四、青椒鸡蛋饼的做法步骤
1、先把青椒切成丝放在一边备用
2、把鸡蛋液放到容器里加面粉,盐,味精,香油和少许水.搅拌均匀.
3、平底锅用放少许油,油温5成热的时候就把面糊倒下去,然后用铲子弄圆.等饼子烙到发黄的时候,再翻一面,等这面也发黄的时候就可以出锅了。
四、江西特产辣椒饼的做法
辣椒饼的做法
主料:豆豉1000g,蒜300g
调料:食盐适量
做法:
1.小辣椒洗净去蒂,凉开一日,去除辣椒本身的一部分水分
2.蒜头洗净去衣备用
3.豆豉洗净,沥干水分备用
4.分多次将小辣椒、蒜头放入搅拌机中搅拌
5.再放入豆豉、盐,再次启动搅拌机
6.这是搅拌完的豆豉辣椒
7.将一个碗倒放,上面放一个保鲜袋,把搅拌好的蒜头辣椒放适量进碗底,造成圆形。
8.用保鲜袋倒放入盆,放在太阳下爆晒一两天,至干为止。用瓶子保存,一两年也没问题的。
如果不喜欢豆豉的话,可以换成辣椒面,不过要少放点,否则太辣了,对胃不好
先放入水,再徐徐加入面粉搅匀,觉得浓度差不多了,就可以放入辣椒粉或者辣椒丝了。煎的时候,锅底不要放太多油,这样等一面摊好了,就可以煎另一面了
五、广东的辣椒饼怎样做
广东的辣椒饼采用传统工艺,不采用机器制作,不添加任何色素、防腐剂、食品添加剂等,使用纯天然材料,人工制作,自然日晒风干而成的。
所需材料:红辣椒、糯米粉、水、盐、味精、油。
烹调用法:
1、把红辣椒剁成泥;
2、拌入一定比例的糯米粉,加适量水调匀;
3、放适量的盐和味精,油少许,再次拌匀;
4、做成饼状晒半干,放入蒸笼蒸熟;
5、拿出去晒七八成干;
6、用刀切成薄片,放入太阳底下彻底晒干,放入陶器内装好备用;
7、将辣椒饼下油炸至酥脆捞起即可。
六、韩国辣椒饼的做法
原料:
·青辣椒5个
·牛肉100克
·豆腐100克
·洋葱1/4个
·蒜蓉半茶匙
·面粉100克
·鸡蛋1个
·盐6克
·胡椒粉少许
主料:青椒
香料:牛肉、豆腐、洋葱黑参
调味料:酱醋汁
工具准备:平底锅
种类:小吃
风味/料理:韩国菜
准备时间:15分钟
烹制时间:10分钟
作法:
1、将青辣椒洗干净,纵向剖开成两半,除去里边的籽和白筋。
2、将豆腐压碎,挤去水分,做成豆腐泥。
3、洋葱剁碎挤干水分。
4、将牛肉绞碎,把豆腐、洋葱、蒜蓉和盐、胡椒粉等一起放入碗里搅拌均匀,搅拌时要按一个方向快速的搅拌,像打散鸡蛋的样子,把这些食材打至有粘性。
5、把肉馅填在里面。开口处蘸面粉再蘸蛋汁。
6、平底锅内油六成热,调成小火,放入做好的青椒饼,慢慢的煎熟至金黄色。即可装盘。
7、用酱油和醋,适量的糖调成调料汁蘸着食用。
营养成份:
青椒的维生素含量非常的丰富,其丰富的维生素C、K可以缓解和治疗牙龈出血及口腔溃疡等常见病症。特有的抗氧化维生素可以舒缓工作压力而引发的疲劳等症状。儿童吃海参
小贴士:东北刺参
1、煎青椒饼的时候,要让开口朝锅底,青椒过热后容易变色和变软,馅不容易熟,所以先煎开口处,让青椒内的馅先熟。在将青椒翻过来煎。这样也不容易把馅弄散。
2、不能吃辣的人可以用柿子椒代替。玉足海参