摘要：
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一、鱿鱼凉拌怎么做好吃法
凉拌鱿鱼怎么做好吃
用料：鱿鱼花半斤、醋适量、味极鲜酱油适量、蒜末、新鲜小米辣二两、香菜适量、小葱头少许、辣鲜露少许
做法：
1、我们首先就是将鱿鱼解冻了，然后在锅里面倒入适量的冷水，再放入鱿鱼，起锅，大家一定是要注意水开起锅，否则就是会使得鱿鱼变老，这样就是不会好吃的。
2、将鱿鱼起锅之后，就是用冷水凉透了，然后就是将蒜末、味极鲜、鸡精、醋、辣鲜露，然后就是搅拌2分钟，入味之后，我们就是将香菜、小米辣、葱段都搅拌一下。
凉拌鱿鱼的配方和窍门
材料：鱿鱼2条，小黄瓜1条，葱1支，蒜泥1大匙，辣椒粉1大匙，辣椒酱1大匙，醋2大匙，糖1又1/2大匙
做法：
1、我们将鱿鱼洗干净了，然后就是将皮膜和软滑后去除之后，就是切成小片，然后就是用滚水汆烫，然后捞起来，沥干了，备用。
2、然后就是将小黄瓜洗干净了，切成片，然后将葱洗干净了，切成丝。
3、我们将所有的材料和调料都一起放到大盆里面抓均匀了，就是可以了
二、凉拌鱿鱼怎么做好吃法
凉拌鱿鱼
材料
鱿鱼2条，小黄瓜1条，葱1支，蒜泥1大匙，辣椒粉1大匙，辣椒酱1大匙，醋2大匙，糖1又1/2大匙
做法
1.鱿鱼洗净，去除皮膜与软骨后先切花再切成小片，以滚水汆烫后捞起沥干备用。
2.小黄瓜洗净切片；葱洗净切丝。海参鲍鱼的做法
3.所有材料及调味料一起放入大盆中抓拌均匀即可。
三、凉拌鱿鱼 的好吃做法
天冷路边各种烤串就出来了，除了羊肉串，我的最爱就是鱿鱼须了。烤好的鱿鱼须，刷上喜欢的酱料，简直是绝了。因为是烧烤，吃多了也会上火，不妨换一种吃法，直接来一份凉拌的鱿鱼须。看似简简单单，吃的就是一种清爽，真是酸爽带劲，好吃到停不下来。

虽然鱿鱼里面有一个鱼字，但和鱼没有任何关系。它的营养价值很高，富含钙，磷，铁等各种微量元素，其次蛋白质和氨基酸的含量也较高，可以很好的缓解疲劳。中医认为，鱿鱼可以滋阴养胃、补虚润肤，一点都不逊色于牛肉，羊肉等。

鱿鱼好吃还不油腻，关键是没有负担，吃了不怕会长胖。凉拌应该是最简单的做法，对厨艺的要求很低，只要将鱿鱼须焯熟。之后浇上调好的酱汁，马上就能入味了。这样吃起来酱香味十足，关键口感清脆，越嚼越香。下面就是详细的做法，喜欢的话可以记下来，到时能参考着做。
菜品：凉拌鱿鱼须
配料：新鲜鱿鱼须，青辣椒，大蒜，葱，白糖，小米辣，料酒，老姜，生抽，蚝油等
烹饪步骤：
1、要买一些鱿鱼须，直接买现成的，这样也省的处理了。如果冷冻的鱿鱼须也可以，提前拿出来解冻就行了，建议多买一些，因为焯水的时候会缩少。另外就是各种常用的调味料，分别放在不同的小容器中。

2、将买好的鱿鱼须洗干净，之后再切成小段，放在一个干净的容器中。同时要放入盐、葱段、姜片、料酒，抓匀之后要腌制入味。其实也不用很久，大概15分钟左右即可。这样可以很好的去腥，还能提香。

3、趁着腌鱿鱼的时候，要将其他的配菜都处理好。小米辣、青辣椒都洗好切成段，多剥几个蒜瓣，洗一下切碎待用。

4、用干净的小碗，将需要的调汁提前调出来，这样用的时候也方便。碗中放入适量的小米辣、青辣椒、料酒、大蒜、葱、生抽、白糖、蚝油、盐，混合好以后直接拌匀即可。

5、鱿鱼须还需要焯水，锅中的水量多一些，煮开以后将鱿鱼放进去，直接煮熟，然后捞出来放在碗中。至于要煮多久，还是看鱿鱼须的大小，其次就是量的多少，总之一定要完全地煮熟才行。

6、之后将调好的料汁都倒进去，简单的拌一下就能吃了。酸辣的味道十分可口，而鱿鱼须吃起来也是相当的脆爽，越嚼越香的感觉，是一道很不错的开胃菜，相当下饭和解馋。

烹饪贴士：
1、鱿鱼须建议多准备一点，因为焯水的时候会缩少，要是想吃得过瘾，那就多买一些。
2、鱿鱼须需要提前腌制，添加各种配菜，这样不仅能去腥，还可以提味。
3、鱿鱼须焯水的时候一定要煮熟，至于煮多久可以调整，关键是看鱿鱼的多少和大小
四、鱿鱼凉拌怎么做好吃 冷冻鱿鱼怎么去腥味
1鱿鱼凉拌怎么做好吃做法一
材料：鱿鱼花半斤、醋适量、味极鲜酱油适量、蒜末、新鲜小米辣二两、香菜适量、小葱头少许、辣鲜露少许。
做法：
1、将鱿鱼花解冻，在锅里面倒入适量的冷水，再放入鱿鱼，水开起锅。
2、将鱿鱼起锅之后，用冷水凉透了，然后将蒜末、味极鲜、鸡精、醋、辣鲜露倒入鱿鱼中，搅拌2分钟，入味后将香菜、小米辣、葱段撒到鱿鱼上就可以吃了。
做法二材料：鱿鱼2条，小黄瓜1条，葱1支，蒜泥1大匙，辣椒粉1大匙，辣椒酱1大匙，醋2大匙，糖1又1/2大匙
做法：
1、鱿鱼洗干净，将皮膜和软滑后去除，切成小片，用滚水汆烫，捞起来沥干备用。
2、将小黄瓜洗干净了，切成片;葱洗干净，切成丝。
3、将所有的材料和调料都一起放到大盆里搅拌均匀至鱿鱼入味，就可以吃了。
2冷冻鱿鱼怎么去腥味1、将鱿鱼取出来解冻了，然后在冷水里面泡着，水里面可以加入一些白醋来去腥，等到鱿鱼解冻之后，将内脏和外皮去掉了，很冷冻鱿鱼的外皮是非常腥的，所以一定要将这层外皮去掉。
2、将处理干净的鱿鱼放到小盆里面，撒上一些食用盐反复揉搓抓洗，这个步骤也是去除鱼腥味和异味的关键，等到揉搓好之后，用清水冲洗干净了，然后焯水，这样鱿鱼就没有腥味了。
3鱿鱼干怎么泡发才松软准备一盆干净的温水，水温大概在40摄氏度左右，把鱿鱼干放到里面浸泡半天，然后洗干净放进碱水当中浸泡，一直到软化用清水冲洗干净就可以开始制作食材了。
4鱿鱼怎么炒好吃又简单爆炒鱿鱼准备一些新鲜鱿鱼，料酒，蒜末，生姜丝，圆椒，圆葱。
鱿鱼处理好以后切成段状，然后再改花刀，放到开水里面烫一下，青椒圆葱切成段状，大蒜切末，生姜切丝，锅里面加入适量的油，用大火烧热，然后再炒一些配料，放到鱿鱼里，再加入鱿鱼，尖椒快速翻炒，加一些料酒调味就可以出锅了。黄瓜参
青椒鱿鱼丝准备一些青椒，生姜丝，生抽，胡萝卜以及鱿鱼。
把鱿鱼的内脏去除，清洗干净再切成丝，胡萝卜，生姜，青椒切丝，锅里面加油，把生姜丝放进去后加入鱿鱼丝翻炒，再加入适量的生抽翻炒几次，倒入胡萝卜丝，青椒，盐继续翻炒均匀，炒匀以后就可以装盘，是一道非常简单的家常做法。
五、凉拌鱿鱼丝的做法步骤图,凉拌鱿鱼丝怎么做白色海参
用料
麻油，糖，盐，香醋，少许
鱿鱼一只
凉拌鱿鱼丝的做法
菜市场或者超市买处理好的鱿鱼一只洗净。
切差不多1.5厘米左右宽。
放好待用。凉拌鱿鱼丝的做法步骤1
姜切片，大葱切丝，香菜，小红椒切断凉拌鱿鱼丝的做法步骤2
码碗里加少许麻油，少许盐，一勺糖，适量的香醋。
可以很随意的放，最后再试味道，自己满意就可以。凉拌鱿鱼丝的做法步骤3
水烧开。凉拌鱿鱼丝的做法步骤4
滚水加入切好的鱿鱼，数20—30秒左右捞起。
记得不能太过火，过火了鱿鱼太老跟橡皮筋一样。这个自己把握～凉拌鱿鱼丝的做法步骤5
捞起滤干水。凉拌鱿鱼丝的做法步骤6
加入之前加好配料的碗里，开拌～凉拌鱿鱼丝的做法步骤7
拌好就可以吃了～叉上牙签～下酒菜或者当小零嘴吃吃～
六、凉拌正宗鱿鱼的做法 凉拌鱿鱼的制作方法及步骤
1、鱿鱼1只，洋葱1/4个，香菜末50克，葱花50克，薄荷叶切末10克，辣椒2个，蒜头6瓣，白醋1/2杯，糖2大勺，柠檬汁1大勺，鱼露2大勺。
2、鱿鱼洗净，左右交叉斜切条纹，再切成片，用滚水烫至熟后捞起，洋葱切丝备用。3、将材料2混合，用小火煮3分钟，等到变凉以后，再用果汁机打成酱汁。
4、将做好的酱汁与调味料拌匀，再跟鱿鱼、洋葱丝、葱花及薄荷叶末一起拌匀。
5、一般而言，泰式凉拌菜，大都是用开水烫主材料后，和调味料拌匀即可。
