摘要：
本文目录怎样做简单又好吃的馒头小动物馒头的花样做法花样馒头的做法大全 简单紫薯贝壳包的做法,花样馒头怎么做紫薯粉做馒头的做法花样馒头的做法大全 教程一、怎样做简单又好吃的馒头1.酵... 本文目录
一、怎样做简单又好吃的馒头
1.酵母用四十度左右的水搅拌均匀后加入面粉中和面。和好的面发到温暖处醒发。我放在暖气片上了，大概一个半小时就发好了。用手指沾点面在面中间试一下，孔不回缩就发好了。
2.发好的面加一点点小苏达后排气，揉光，进行二次醒发
3.二次醒发好的面团揪成小剂子。左手按住面剂子，右手往左手里揉面剂子，这样做出来的馒头会是一层一层的，最后揉成圆形。
4.做好的馒头坯，再次醒发十到十五分钟
5.冷水下锅，锅上气后，十五分钟关火，关火后，虚蒸五分钟，起锅。白白的馒头起锅喽。
二、小动物馒头的花样做法
材料:面粉500克、胡萝卜半根、紫薯1个、菠菜5根、牛奶400毫升。
辅料:酵母10g、盐、鸡蛋1个、糖50g。
小动物馒头的做法
1.菠菜烫好后，用料理机打成汁。这不需要过滤。
2.加入100克面粉，约2克酵母，少许盐，揉成光滑的面团。盖上保鲜膜，放在温暖的地方发酵。
3.将胡萝卜切碎，倒入料理机中，加入适量牛奶，搅拌成汁。没有过滤。
4.加入150克面粉、适量白糖、少许盐和3克酵母，揉成光滑的面团。温热发酵。
5.紫薯蒸熟，加白糖，用勺子捣碎。
6.加入面粉150克，酵母2克，盐少许，牛奶适量。根据干湿程度，边搅拌边加入牛奶。不要过度。揉成光滑的面团，发酵。
7.150克面粉，加入鸡蛋、牛奶、糖、少许盐和3克酵母，揉成光滑的面团，发酵。
8.面团发酵后，将肉一个个揉匀排气，取其中一个擀成1.5cm左右厚的饼。
9.压模具。
10.做好形状，放入蒸笼，进行二次发酵。形状可以随意发挥。烧开后蒸10分钟。
11.各种小动物造型。
三、花样馒头的做法大全 简单
做法如下：
食材：中筋面粉、酵母、水、白糖。
步骤1、将酵母和糖放入水中搅拌几下，加入面粉。揉成光滑面团，盖上保鲜膜，发酵。
步骤2、发酵到2~3倍大，呈蜂窝状。
步骤3、呛面揉，揉光。
步骤4、擀成大约5毫米厚的面片，扣出圆面片(用圆形模具或圆瓶盖均可)图上模具直径3厘米。
步骤5、扣好的面片，6~8个圆片叠加，用竹签将叠好的面片压一下，一定放中心位置，左右对称，压出来才完美。
步骤6、醒发半小时左右，冷水上锅，水开后10分钟关火，关火后5分钟就可以出锅了。
四、紫薯贝壳包的做法,花样馒头怎么做
紫薯贝壳包
主料
普通面粉500克紫薯泥150克
紫薯馅200克白糖20克
酵母5克
紫薯贝壳包的做法步骤
1.把紫薯上锅蒸熟，碾压成泥，拌上白糖，团成35克左右一个的小球备用。儿童吃海参
2.把250克面粉加酵母揉成白面团发酵。把250克面粉和适量紫薯泥加酵母揉成紫色面团发酵。
3.把白面团擀成长方形的面皮
4.把紫面团擀成长方形的面皮
5.两个面团重叠在一起卷起来
6.切成段
7.把其中的一个面团擀成椭圆形状
8.在面皮的一半用刮板压出印
9.用筷子在中间夹一下，然后在压印的边用刀往里推推，形成贝壳边的样子。
10.翻过来放上紫薯泥，也可以放红豆沙或自己喜欢的馅都可以。
11.把另外一半折过来，边上抹点水，两半自然就粘上了。
12.凉水上锅蒸，水开12分钟即可，焖3分钟开锅盖。
13.蒸熟的样子很饱满，但是颜色没有原来漂亮。
花样馒头
用料
①南瓜面团（黄色）：面粉 500g
酵母 5g
熟南瓜泥适量
白糖适量（根据个人喜好可不加，白糖可促进发酵）
②紫薯面团（紫色）：面粉 500g长山岛海参
酵母 5g
白糖（可不加）
熟紫薯泥（要稍加点水稀释，要不颜色太深）适量
③白色面团：面粉 500g
酵母 5g
白糖（可不加）
④红色面团：即白色面团发酵好之后取部分加入红曲粉揉匀即可
（其它颜色：如绿色是熟菠菜榨汁和面）
花样馒头记的做法
面粉分别加入相应材料揉成光滑面团放温暖处发酵至2倍大。
发酵好的面团分别加面粉揉至排气，切开没有大气孔即可造型
花朵馒头：
用南瓜剂子擀成面皮包住紫薯剂子，像包小包子一样捏褶子，包完翻过来光面朝上压扁，用刀切成8等份（随意）；最后用手将每个花瓣切面朝上即可花朵馒头上锅蒸之前把花瓣边捏尖更好看，是不是！
紫荆花馒头也很漂亮
紫荆花馒头：
南瓜面擀面皮包住紫薯剂子，同上，翻过来压扁切5等份，每个花瓣上再切2刀要切透，最后用手指捏合即成
蝴蝶花卷：朝鲜海参
将两个颜色的面擀成长方形，叠在一起（擀面时如果不粘就尽量不要放干面粉戓少放），沿一侧卷起，此时的层数多，蝴蝶卷的花纹越好看。
刀切成2公分宽的卷，一反一正，中间涂一点水有利粘合，用筷子在中间夹出腰形，漏出两个小须子即成
玫瑰花卷：擀7个面皮依次如图叠在一起，用筷子压一下，使面皮粘一起，搓一个中间粗两边细的长条做玫瑰花心，卷起
卷起后从中间切开，就是两朵玫瑰花馒头
也可稍整理一下，就是朵绽放的玫瑰花啦！辽宁海参排行榜
做好花样后蒸锅中放热水醒发20分钟，大火烧开锅转中火蒸20分钟，关火后焖5分钟，待锅内压力自然降低再打开，不然馒头会瘪瘪的跟烫伤一样！切记
五、紫薯粉做馒头的做法
紫薯粉做馒头的做法如下：
用料：紫薯粉适量，约20克；面粉，约380克；酵母，约4克；水，240克。
1、可以换成别的粉，我用的熟的纯天然紫薯粉。要是想发的时间短可以多加点酵母。可以是孩子揉面，也可以请老公上手，一般孩子主动要做，老公是催着做。
2、休息会儿，看室内温度跟你酵母用量，差不多30来分钟时间发酵这个时候你可以上场了，因为不费劲了，每个面团揉十下就能变光滑。下面开始发挥想象百变造型。海螺啊贝壳啊这些都很简单。
3、孩子捏啥就是啥，千万别说应该这样应该那样，收起我们爱指导的心，使劲夸她做的好做的像就行。想做什么做什么，反正最后吃起来一个味儿。孩子自己做的，就是造型是个便便，她吃的也是香喷喷的。
做法二
1、先制作白面团，将清水110克与酵母粉1克混合均匀，面粉230克倒入面包桶中，酵母水倒入面粉中，启动面包机的揉面程序，和成稍硬一点的白面团取出放入盆中。来制作紫薯面团，将面粉230克、紫薯粉倒入面包桶中。
2、将两种面粉搅拌均匀，酵母粉1克与清水120克混合后倒入面包桶里，启动揉面程序，将面团和成稍硬一点的紫薯面团取出放入盆中。两种面团盖保鲜膜，饧发20分钟。饧好的紫薯面团取出，移到面板上，揉搓排气后搓成长条切成均等的9等份。
3、饧好的白面团移到面板上，揉搓排气搓成长条后，切成均等的8等份。小白面剂擀成中间厚四周薄的圆面片，将8个紫薯面剂也擀成圆面片，剩下的紫薯面剂均分成2个小面团。用其中的3个紫薯面片和3个白面片间隔着撂起来。
4、中间放上一个紫薯小面团。将所有的面片象包包子一样，向中间合拢，最后捏紧收口。收口朝下放置，将面团稍整理下成圆形。用同样的方法做好其它2个双色馒头。
也可以做成外皮是白色的双色馒头，中间可以夹心，也可以不夹心，出来的花纹是不同的。将双色馒头坯饧发20分钟，锅中烧开水，放锅中大火蒸23分钟即可。
六、花样馒头的做法大全 教程
做法如下：
食材：中筋面粉、酵母、水、白糖。
步骤1、将酵母和糖放入水中搅拌几下，加入面粉。揉成光滑面团，盖上保鲜膜，发酵。
步骤2、发酵到2~3倍大，呈蜂窝状。
步骤3、呛面揉，揉光。
步骤4、擀成大约5毫米厚的面片，扣出圆面片(用圆形模具或圆瓶盖均可)图上模具直径3厘米。
步骤5、扣好的面片，6~8个圆片叠加，用竹签将叠好的面片压一下，一定放中心位置，左右对称，压出来才完美。
步骤6、醒发半小时左右，冷水上锅，水开后10分钟关火，关火后5分钟就可以出锅了。
