摘要：
棒棰岛海参梅花参盐渍海参本文目录最简单五香豆腐乳的做法五香豆腐的做法 怎么做五香豆腐五香豆腐怎样做腌五香豆腐的做法大全五香豆腐的做法和配方正宗卤豆腐串五香做法一、最简单五香豆腐乳的... 本文目录
一、最简单五香豆腐乳的做法
自制腐乳的用料
豆腐两块盐100g
辣椒粉适量白酒适量
调料粉适量
自制腐乳的做法
步骤1
在菜市场买了两块豆腐。就是普通的豆腐就可以。
步骤2
冷水冲洗一下。切成适合的小块。成品腐乳差不多大小。
步骤3
放在蒸锅的蒸屉里就可以。我是放在了烘干机里。因为长时间不用。
步骤4
你可以放在蒸锅里。然后直接盖蒸锅的盖子就行啦。
步骤5
我是关上门。防止豆腐变成豆腐干。
步骤6
过了大概四五天吧。我放在了我家最凉快的地方。大概18度左右棒棰岛海参。你看到开始长白毛毛。表面发黄。一碰上去有粘稠的黄色液体。就可以了。实在不行夹开看看里边是不是已经乳化了。差不太多就可以。因为还要二次发酵。
步骤7
植物油烧热。晾凉。
步骤8
同时准备材料。最好用粉末状的东西。比较容易入味。没有的话可以自己打粉。或者懒的话只放盐也是很好的。
步骤9
我为了上颜色，放了甜椒粉。还有葱粉。五香粉。姜粉。盐。
步骤10
把粉末混合均匀。
步骤11
把乳化了的豆腐放在白酒里滚一圈。
步骤12
再放进粉末里滚一圈。
步骤13
然后放进容器里，要能密封的。我是用的玻璃瓶。密封盒也可以。不用太满。留着二次发酵。
步骤14
这是另外一个味道的。放了辣椒粉。甜椒粉。盐。姜粉。做出来的是辣味的。
步骤15
然后把晾凉的油倒进瓶子里。密封等待10天左右。就可以吃啦~~
步骤16
密封好了。如果你不喜欢吃有油的。可以不用油。用调料水泡也可以。做法同样，先烧开再晾凉，调料水加点盐和调料粉就可以~没过腐乳就行~~
步骤17
10天以后，拿出来开始吃吧~~~配白粥无敌好哦~~
自制腐乳的烹饪技巧
油或者调料水一定一定要晾凉再做。不滚白酒也可以。我觉得这样可以消毒就放了。
二、五香豆腐的做法 怎么做五香豆腐
1、食材：豆腐300克、青菜50克、大葱1段、辣椒面5克、五香粉3克、胡椒粉3克、鸡精5克。
2、首先准备一块新鲜豆腐，冲洗一下切成小块。
3、将新鲜青菜洗净，再将大葱洗净并切好。
4、锅内加入适量色拉油，烧至八成热后放入大葱。
5、将青菜放入锅中翻炒两下。
6、加入适量辣椒面和适量清水。
7、放入豆腐块，并加入适量食盐、五香粉、胡椒粉，中火炖十分钟后放入适量鸡精。
8、把做好的五香豆腐盛入盘内即可食用哦。
三、五香豆腐怎样做
五香豆腐的做法
菜系及功效：家常菜谱工艺：炖五香豆腐的制作材料：主料：豆腐(北)350克,洋葱（白皮）100克
调料：八角2克,花椒粉2克,桂皮2克,味精2克,白砂糖10克,酱油20克,料酒20克,姜3克,淀粉(玉米)10克
五香豆腐的做法：梅花参
1.将豆腐切成骨牌块，用油炸至金黄色捞出；
2.洋葱、姜均切成小长方形；
3.坐锅点火放油，待油热后放入洋葱、大料、桂皮、姜、花椒粉和酱油煸炒出香味；
4.把炸好的豆腐及料酒、鸡汤、白糖放入锅内焖一会；
5.汤汁收浓时放味精；
四、腌五香豆腐的做法大全
怎么腌制五香豆腐
准备材料：
想腌出美味的五香豆腐，一定要准备齐全的材料，他在腌制时需要新鲜的五香豆腐2000克，大葱一棵，生姜20克，大蒜一头，红辣椒20克，食用油适量，花椒15克、香叶、草果以及桂皮和八角等香料各适量准备一些。盐渍海参
做法步骤：
1、把准备好的新鲜豆腐放在可以沥水的沥水二中，上面压上重物，不把她的多余水分挤出来，再把处理好的豆腐切成大小均匀的片状，在炒锅中放油，加热以后，把去掉水分的豆腐片放到锅中炸，表面焦黄以后取出沥油备用。
2、把准备好的大葱去掉外皮以后切成葱段，生姜洗净以后切成片状，大蒜去皮以后也要切成蒜片，把它们一起放到锅中，加入清水，再放入适量食用盐，然后把花椒，大料以及香叶，还有草果等各种香料装入到一个，那个纱布的耳朵也放到锅中，用大火加热煮开，再用小火熬20分钟。
3、等锅中的汤汁熬好以后，可以把炸好的豆腐直接放到汤汁中腌制，大约四五个小时就能入味，腌好以后的五香豆腐取出可以直接吃，也可以放到能密封的容器中，密封后存入冰箱冷藏，方便人们随吃随取。
腌制五香豆腐的技巧
腌制五香豆腐时，除了要掌握上面的方法步骤以外，它还有一定的技巧，首先在选择豆腐时，就要选择那些口感好的北豆腐，而且在腌制以前，要把豆腐中的水分挤掉一部分，另外在做五香豆腐时，还不能放入过多的盐，不然会让腌好的五香豆腐太咸，会影响它的味道与口感。
五、五香豆腐的做法和配方
五香豆腐的做法和配方
配方：豆腐、花椒、大茴、小茴、孜然、白芷、食盐、生抽、老抽、鸡汤。
做法：
1.准备豆腐：选择新鲜的北豆腐，切成大小均匀的小块，备用。
2.制作卤水：将花椒、大茴、小茴、孜然和白芷用布包起来，制作成香料包。在锅中加入适量的鸡汤，放入香料包，煮沸后转小火煮30分钟，使香料的味道充分渗出。
3.卤制豆腐：在卤水中加入适量的食盐、生抽和老抽，搅拌均匀后，将切好的豆腐块放入锅中，确保豆腐完全浸泡在卤水中。大火煮沸后转小火，慢慢卤制，直到豆腐入味。
4.晾干和保存：将卤制好的豆腐捞出，沥干水分，放在通风处晾干。晾干后的五香豆腐可以保存在密封容器中，放入冰箱冷藏，随吃随取。
五香豆腐是一道经典的家常菜，口感鲜美，营养丰富。其独特的五香味道来源于多种香料的组合，每一种香料都起到了不可或缺的作用。花椒带来麻香，大茴和小茴增添异香，孜然增加风味层次，白芷则起到去腥增香的效果。通过卤制的过程，这些香料的味道充分渗入豆腐中，使豆腐呈现出丰富的口感和香味。
在制作过程中，可以根据个人口味调整香料的用量和种类，也可以加入其他调料如料酒、姜片等来丰富味道。此外，卤制的时间也是影响五香豆腐口感的重要因素，时间过短可能导致入味不足，时间过长则可能使豆腐过于软烂。因此，在制作过程中需要灵活掌握火候和时间。
五香豆腐可以作为下酒菜或零食食用，也可以搭配其他食材烹饪出更多美味的菜肴。其独特的香味和口感深受人们喜爱，是中华美食文化中的一道经典佳肴。
六、正宗卤豆腐串五香做法
食材：
豆腐串一包、卤料一包、葱、姜适量、香料10克、花椒10克、
桂皮3克、八角2个、良姜 1片。
配料：花椒、盐各2勺，小葱适量，盐5克。
步骤：
将豆腐串放入温水中浸泡约4小时，这一步是为了使豆腐串充分吸收水分，吃起来味道更好，同时也大大缩短焖煮时间！
把所有的调料包好，放进一个无纺布包里，然后扎紧口袋，就可以防止辣椒和茴香出锅了！
起锅煮熟，冷水锅，加入适量的葱段，姜片！我用的是小葱，也许很多人看到我没把葱根去掉，其实小葱的味道也不错，洗一下就好了！
把料包也扔进去一起煮，大约半个小时后加入盐，开始焖！久而久之就会有味道！
在吃的时候捞出切碎，再加少许葱花，花椒盐，少许盐生抽，拌匀，开吃，真比外面的小吃摊好吃！
小贴士
在煮豆腐之前一定要用温水浸泡，泡约4个小时，这样不但能大大缩短煮豆腐的时间，还能让豆腐充分吸收水分，口感更佳！
在制作时，一定要提前准备一套无纺布布料！这么做是为了包大料子，煮出大料子的香味，却免得挑大料的麻烦！
煮好后不要急着吃，先泡一会儿，入味后再稍加处理就会变得特别美味！很容易上瘾！
