摘要：
本文目录大虾的做法大虾怎么做好吃教你10种家常大虾的做法大虾的做法大全家常做法最简单的红烧虾怎么做大虾三种家常做法红烧大虾的做法和步骤一、大虾的做法可乐烧大虾的做法步骤：1、先将大... 本文目录
一、大虾的做法
可乐烧大虾的做法步骤：
1、先将大虾自然解冻，生姜洗净切丝。
2、大虾洗净剪去虾脚虾枪，去除虾线。
3、起锅烧油，油温5成热时，下入大虾煎制。
4、煎至两面变色后，下入切好的姜丝开始煸炒。
5、待煸出香味后，下入适量的料酒、生抽继续煸炒。
6、抄匀后，倒入适量可乐，然后大火煮沸。
7、烧至入味汤汁收缩。
8、关火装盘。
二、大虾怎么做好吃教你10种家常大虾的做法青岛刺参
10种家常大虾的做法分别是油焖大虾、香辣虾、清蒸大虾、蒜蓉粉丝蒸大虾、红烧大虾、干炸大虾、茄汁明虾、芝士焗大虾、麻辣炒大虾、葱油大虾。
1、油焖大虾
先将大虾开背去虾线，然后热油煸炒姜丝和大虾，加入糖、盐、番茄酱等调料后盖盖闷煮，最后翻炒均匀即可。
2、香辣虾
将海白虾背脊开边，热油炸香花椒和干辣椒，再加入姜蒜片、泡椒等翻炒，最后加入大虾炒熟，调味后即可食用。
3、清蒸大虾
将大虾清洗干净，加入葱姜丝、料酒等调料，上锅蒸熟后蘸酱油食用。
4、蒜蓉粉丝蒸大虾
将大虾开背后放在泡好的粉丝上，撒上蒜蓉、盐、料酒等调料，上锅蒸熟即可。
5、红烧大虾
将大虾煸炒至变色，加入葱姜蒜、酱油、糖、料酒等调料，加水煮开后收汁即可。
6、干炸大虾
将大虾裹上面糊，热油炸至金黄酥脆，捞出后撒上椒盐等调料即可。
7、茄汁明虾
将明虾炸至酥脆，另起锅炒香番茄酱，加入糖、盐等调料，最后倒入明虾翻炒均匀即可。
8、芝士焗大虾
将大虾开背后撒上芝士碎，放入烤箱烤至芝士融化金黄即可。
9、麻辣炒大虾
将大虾与麻辣火锅底料一起翻炒，加入青椒、洋葱等配菜炒熟即可。
10、葱油大虾
将大虾清洗干净，用葱油煎熟，再撒上葱花、盐等调料即可。
三、大虾的做法大全家常做法
第一、油焖大虾
这是大家比较喜欢做的一道菜，大虾清洗干净，油锅里倒油烧热放入葱姜蒜爆香，把大虾放进去不断的炒，直到大虾变色，加上一些料酒、生抽以及适当食盐和白糖，加一点点水焖熟。
第二、干煸大虾
这道大虾也是很多人喜欢吃的，用电饼铛就可以做，大虾清洗干净，用料酒生抽以及一些盐腌制二十分钟，电饼铛预热刷一层油，把大虾放进去，在放上一些葱姜蒜，大虾变红之后盛出来撒点胡椒粉。
第三、香辣虾
这是我个人比较喜欢吃的，大虾清洗好之后用料酒生抽腌制，油锅烧热关火，油温不是很热的时候放进去干红辣椒和麻椒小火翻炒，炒香后放进去葱段姜片和大虾，炒熟后加食盐调味。
第四、水煮虾
给小朋友做虾的时候最好是选择水煮虾，锅里加一点清水，放进去几片生姜葱段，把大虾放进去一起煮。
四、最简单的红烧虾怎么做
一、十分钟做好吃的红烧大虾的用料
对虾若干料酒三勺糖一小勺生抽两勺淀粉适量蒜末五小瓣（按自己口味）清水半碗
十分钟做好吃的红烧大虾的做法步骤
步骤 1
准备工作：1、先把虾洗净剪开后去虾线，也可以用牙签从后背挑出来，后背开一刀取烧的时候比较入味。 2、把料酒，生抽，糖，清水放一个碗里做成调味汁，烧的时候直接倒进去比较方便
步骤 2
锅内小火热油，把洗净的虾放进去正反煎一分钟，要小火，虾变色就可以，不要煎太久，虾肉老了不好吃
步骤 3
将煎好的虾盛盘，把切好的蒜末下锅炒一炒，出香味后再放虾、把准备的那碗调料汁倒进去，盖上盖子闷一闷。两分钟左右开锅盖起大火，并把水淀粉加进去，翻炒几下收汁！
步骤 4
出锅前尝尝咸淡，觉得不够咸再放适量盐，做这道菜动作要快一些，不然虾就老了不好吃了。装盘撒上葱段点缀下就大功告成啦！
二、好吃到爆炸的红烧大虾的用料
虾 10只生抽 1.5勺蚝油一勺
番茄酱一勺糖半勺料酒四分之一勺
姜适量葱适量蒜末适量希腊海参
好吃到爆炸的红烧大虾的做法步骤
将做法
1
、先把虾线挑出，然后用厨房纸巾擦干水分
2
、
起锅烧油，把虾放进去煎到两面金黄，然后捞出备用
3、调个酱汁。1.5勺生抽一勺耗油一勺番茄酱四分之一勺料酒半勺糖，加适量的水搅拌均匀
。
4
、用煎虾剩下的油炒香葱姜蒜沫，然后倒入酱汁，等酱汁开锅之后把虾放进去。
5、
汤汁收的差不多就可以出锅啦，喜欢汤汁多一点的也可以多留一点汤。咸淡可以自己尝尝，我是觉得这样不需要再放盐了。
五、大虾三种家常做法
大虾三种家常做法为油爆大虾、清蒸大虾、红烧大虾。
1、油爆大虾
材料：大虾500克，葱、姜、料酒、酱油、盐、味精、白糖、醋、香油各适量。
做法：大虾冲洗干净后，剪去虾枪和虾须；背部沿中线将壳剪开，剔除虾线后，沥干水分。取一个干净的碗，放入料酒和盐，放入大虾，腌制10分钟。葱姜切末，将料酒、盐、味精、白糖、醋、香油一起搅拌勾兑成调味汁。锅中放油烧热，放入大虾，炸熟后捞出，沥干油分。锅内留少许底油，放入葱姜末爆香。放入炸好的虾，兑入调味汁，翻炒均匀后即可出锅。
2、清蒸大虾
材料：大虾500克，香油、料酒、酱油、味精、醋、汤、葱、姜、花椒各适量。
做法：大虾洗净，将大虾剁去脚、须，摘除沙袋、沙线和虾脑，切成四段。葱切条，姜一半切片，一半切末。将大虾摆入盘内，加入料酒、味精、葱条、姜片、花椒和汤，上笼蒸10分钟左右，取出。拣去葱、姜、花椒装盘，用醋、酱油、姜末和香油对成汁，供蘸食。
3、红烧大虾
材料：大虾1斤，生抽2大勺，白糖1大勺，去皮蒜4瓣，水适量。
做法：虾洗干净后，剪去虾枪，沥水待用。锅中入油，4分热后入大蒜瓣爆锅，至蒜瓣金黄色，倒入大虾爆炒半分钟，倒入生抽、白糖，炒匀后，倒入没及一半虾身的水，盖上锅盖煮开后，再煮两分钟即可。
挑选虾的注意事项
1、看虾头和虾身的连接是否紧密
新鲜的大虾，肌肉是有弹性的，所以虾头和虾身的连接很紧密。虾死了一段时间后，肌肉会变松弛，虾头和虾身的连接处就会有缝隙。缝隙越大，说明虾肉越不新鲜。
2、看大虾的颜色是否发黑
新鲜的河虾虾壳有光泽，颜色是青绿色的；海虾的颜色偏黄或者偏白，也非常光亮。如果大虾的虾头颜色发黑，就说明不新鲜了。
3、闻大虾是否有异味
新鲜的大虾闻起来基本上没有什么味道，顶多有点淡淡的腥味。如果大虾能闻到臭味或酸味，说明大虾已经变质了。要是闻到刺激性气味，很可能是用化学药水处理过的大虾，不能买。红黑海参
4、捏虾肉是否有弹性
新鲜的大虾含有丰富的水分，虾肉比较有弹性，用手捏一下立刻恢复。如果用手捏了感觉软绵绵的，无法恢复原状，说明虾肉已经不新鲜了。
六、红烧大虾的做法和步骤
主料：大虾1斤。
辅料：食盐1茶勺、料酒2茶勺、葱姜蒜适量。
步骤：
1、新鲜大虾一斤山东海参。
2、掐头去尾去虾线。
3、接下来，就来准备调汁了，用些淀粉在碗中。
4、加入生抽、糖、料酒、水等调制起来。
5、起锅，先放入姜片爆出香味。
6、然后放入处理好的大虾。
7、翻炒一下，就看到一斤有虾慢慢变色了。
8、继续翻炒中。
9、这时候就需要把调好的汁倒入其中了。
10、全程大火，继续煮，烧至汤汁浓郁粘稠即可出锅。
11、成品。
