摘要：
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一、炒拉条怎么做
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1炒拉条的做法是什么
1炒拉条的做法是什么
在饭店中，我们常常听过炒拉条子这道主食。这道主食受到很多人的喜爱，它的口味适中，是很多喜爱面食的人的心中好。我们光是了解有这道主食是不行的，我们要想在家也能享受这道美味的的话，我们就需要认真的学习一下这道菜的做法。我们找资深的美食达人给大家讲讲这道菜的做法吧。
一、材料：
主料
面条(2人份)牛肉(适量)木耳(适量)香芹(适量)番茄(2个)
调料长海县海参
洋葱(1个)青椒(1个)葱姜(适量)盐(适量)孜然(适量)
厨具
煮锅、炒锅
二、步骤：
1、准备好食材：葱姜切片切丝，香芹切段，牛肉切片，青椒切丝，洋葱切丝(拉条里边的菜是可以根据个人喜好换的，比如香芹和木耳可以换成青菜和胡萝卜)。
2、番茄切十字花刀，开水烫一下去皮切块，木耳开水泡发洗净。
3、面条煮好后过一下凉水防粘，备用。
4、炒锅放少许底油，放入葱姜和牛肉，加少许盐。
5、牛肉炒熟后放入木耳和番茄块，加少许水。
6、放入洋葱、香芹段和青椒，菜炒好后放入煮好的面条，放入适量的盐和孜然面翻炒均匀。
7、两人份的拉条，新鲜番茄做出来的颜色比番茄酱要浅一点，但我喜欢用新鲜的番茄，因为番茄酱里面有防腐剂和色素。
美食达人给大家讲了炒拉条的做法，其实我们针对这道主食的做法，还可以用同样的方法进行一些其他面食的制作。我们还是能在这道主食的基础上做一些其他的美味的。这样的话，我们就能举一反三的学会其他菜的做法，让我们的餐桌更加丰富。
二、孜然羊肉炒拉条的做法步骤图,怎么做好吃
这个是要用到的调料们，重点推荐一下这个事农的孜然粉！很不错！
菜切成如图所示。图上这是我们一家吃的量。番茄和洋葱是一定要的！别的菜要不要都行。猪肉切条用图一最左边的一品鲜酱油（放一点就够了）和料酒、一点白胡椒粉、淀粉抓匀后倒一点食用油抓匀腌制一会儿（这样炒的肉很嫩）。面要先煮熟，我这个是咬一口中间还有一点点白芯的。
我用的铁锅，所以我放的油稍微多一点，要不然油太少会糊锅，也不要呼哧倒好多啊～油多会腻的。锅放油，油稍微热点放肉，翻两下放几滴老抽上上颜色。
老抽颜色炒均匀后放番茄。
番茄炒的软软的放洋葱。
洋葱炒的半透明一样放蒜苔，这时候番茄已经炒化掉了。
蒜苔翻炒几下放青椒丝。
炒几下放青菜和面。
把青菜、面和下面的肉啊洋葱啊翻炒均匀后加入适量蚝油和生抽。蚝油我都是“Z”字形来回洒一面，生抽…大概有一两勺…因为我都是直接倒在饭铲上面的，没用勺子量过。
把上一步炒均匀之后青菜蔫一点熟了就可以洒孜然粉了。就洒一面就行，可以很明显的闻出孜然味儿即可。
翻炒均匀就可以盛出来吃啦！
这份是我的，我喜欢吃加香肠的。香肠是和青椒丝一起放的。给大家安利一个香肠：双汇无淀粉金阳光火腿肠，很好吃！我家长年都备着。
这份是我妈的，她喜欢加鸡蛋的。鸡蛋是要先在一个碗里面加一点盐打散，先把鸡蛋炒熟盛出，可和蒜苔一起放。
三、兰州炒拉条的做法步骤图,兰州炒拉条怎么做冷水海参
用料
面条 1把
什锦蔬菜 1份
兰州炒拉条的做法
兰州炒面
简单又好吃的西北美食
兰州炒拉条和新疆的不一样，没有番茄酱的酸润，多了一份咸香。辽海参
做法很简单
食材：
面条，筋道一点的。
蒜台，西葫芦，西红柿，青椒，土豆，芹菜，洋葱，牛肉
食材按个人口味，喜欢哪个放哪个，今天我做的只放了蒜台，西葫芦，西红柿，青椒
做法：
面条煮熟过凉水备用
蒜台切段，西红柿切块，西葫芦切片，青椒切丝。
锅烧热，油少量，放入所有蔬菜，炒半熟放花椒粉少量炒匀，加入准备好的面条，翻炒两下放老抽少许，生抽两茶匙。翻炒，出锅。放少许食醋，喜欢辣的可以加油泼辣椒。
对了，面汤别倒，原汤化原食。
四、炒拉条子的家常做法
拉条子是一道常见的家常菜品，味道鲜美，口感独特。而炒拉条子则是拉条子的变化，是将拉条子炒熟添上各种蔬菜，增加营养价值的一道美食。下面介绍一下炒拉条子的家常做法。
第一步，准备材料。需要准备拉条子、毛豆、红椒、胡萝卜、豆瓣酱、酱油、盐、糖、料酒、姜蒜等材料。拉条子可以选用超市里现成的或者自行制作，制作好的拉条子可先放入凉水中，稍微冷却。蔬菜则要洗干净，切成适当大小。
第二步，焯水。把拉条子放入开水中，焯烫三分钟左右捞出过凉水，控干备用。毛豆放入开水中焯一下，控水，备用。
第三步，炒制。热锅冷油放姜蒜爆香，放入豆瓣酱，翻炒均匀，再放红椒胡萝卜，炒香。加入焯好的拉条、毛豆和调味料，翻炒均匀至汁水收干，撒上葱花即可出锅。
以上就是炒拉条子的家常做法。不难看出，这道菜品的制作过程并不复杂，营养丰富，味道鲜美可口。值得一试!
五、炒拉条怎么做 炒拉条做法
1、首先把青菜洗净，芹菜和辣椒切段、西红柿切块、葱姜蒜切碎，放入碗中备用。
2、锅中烧油，油热时放入葱姜蒜煸出香味，放入腌好的肉丝，炒至肉丝变色。
3、在锅中加入辣椒、芹菜、西红柿和豆芽，并放入酱油、十三香、盐调味，大火煸炒。
4、在另一锅中烧水，水煮沸时下入面条和青菜，待面条七成熟时，捞出过两边凉水，放入盆中备用。
5、待菜炒至八成熟时下入面条，翻炒几分钟装盘，撒入少量鸡精即可。
六、炒拉条子的做法
西北炒拉条
第一步：准备主食材。
首先，我们把面条准备一下。这个面条可以做手工拉面，也可以买面食铺里光滑顺溜的圆面条。
我这次没用手工拉面，是因为掺杂在一起写文章过程看着太复杂了，过两天具体说怎么做西北人的手工拉面条。
其次，准备点牛肉。
牛肉一小块就好，这是刚从肉店里买来的，40多一斤，准备分成小块将它冷冻。
第二步：准备辅食材。
辅助食材就是各种搭配的蔬菜，这个可以有多种选择，完全可以按自己的喜好决定配菜。
比如这次，我们先把青红辣椒切丝。
如果能吃辣，我更喜欢放线椒，够味。
准备点西红柿，出汤汁效果比较好，做出来的饭菜底汤也很漂亮。
唯一缺点是，现在的西红柿有点甜。
再准点洋葱吧！
换成蒜苔也可以，都可以充分地提升本盘面条的香味。
再备点绿菜吧。
比如西葫芦，小芹菜杆都是不错的选择。
颜色搭配上，有红有绿也会很好看。
蒜姜是炒菜必须的，不用多说。
第三步：煮面过凉水。白刺参
为什么先不炒菜而先煮面呢，因为面条很顺滑筋道，煮后过凉水，完全不用担心它会坨在一起，口感也不会发绵。
水烧开，下入面条，煮到自己喜欢的口感就好，如果觉得太硬中间可以加凉水，但是做炒拉条不要煮的太软了。
看，这个面条多有弹性，特别的顺滑，买来的中间需要加两次凉水呢。
煮好以后，过凉水。
之后，立马控干水捞出。就这样放着就好，不用拌油，饭馆里拌油是因为放得久，量大，家里不存在这个问题。
第四步：炒菜。
先爆香姜蒜，炒肉，加入花椒面，十三香，酱油，盐，胡椒粉调味，有这些调料就足够。
随后，再加入西红柿，炒几下后加点水，熬出汤汁，最好多放点水。
随后，放入配菜，那个不太容易熟先放那个，易熟的配菜可以后面再放。
补盐，炒好以后可以转移到别的碗盆里，也可以就这样放着，如果锅多的话。
第五步：混合炒。
开火，底部放菜，上面放面条，再补点酱油。
混合翻炒，让肉，菜，面条，汤汁的味道在火的加热下充分混合，释放出最大香味。
第六步：美味出炉，按西北人的吃法，来碗面汤就个大蒜，岂不美哉！
