摘要：
海参的功效与作用及营养价值海南海参黑玉海参墨西哥海参本文目录冰糖酸梅的做法和功效糖酸大蒜腌制作方法冰糖泡酸木瓜的做法大全集怎样做冰糖酸最好吃冰糖酸梨做法一、冰糖酸梅的做法和功效冰糖... 本文目录
一、冰糖酸梅的做法和功效
冰糖酸梅的做法主料:杨梅300g
辅料:冰糖50g盐10g
步骤:
1.杨梅在淡盐水中泡15-20分钟后沥干水分冲洗干净备用。
2.杨梅上撒少许盐。
3.再加适量冰糖。
4.冷水下蒸锅，水开后再蒸10分钟左右。
5.用筷子插一下杨梅能插透即可。
功效
《本草纲目》中，对酸梅的功效的描述是：敛肺涩肠,治久咳,泻痢,反胃噎嗝,消肿,涌痰,杀虫,解酒毒,鱼
毒和硫磺毒墨西哥海参。所以，酸梅酒不仅能开胃健脾，帮助脾胃消化;还能降肝火，滋养肝脏;同时对患有高血压
的人群也有好处。另外，如果是青梅泡制的酸梅酒的话，还有解毒养颜的好处，其中的柠檬酸和血液中的
钙质结合，还能预防结石，青梅酒中大量的多酚类物质还能抑制脂肪堆积，有塑身减肥的作用。餐前餐后
二、糖酸大蒜腌制作方法海南海参
腌大蒜头的做法有很多，而且不同的地区，不同的人一般腌制的蒜头的方法都是不一样的，但是从本质上来看，他们的腌制方法还是差不多的。但是关于腌的大蒜头口味，基本就是不同的人腌制出来的大蒜头的味道是不一样的。腌制大蒜头在我们中国的很多地区其实可以算是一种习俗的。
每年到了一定的时候，很多地区是在入冬的时候，人们会开始忙着腌制大蒜头，这主要是为了迎接即将到来的新年。腌制大蒜头最主要的就是要选好大蒜头，而且不能有坏的，如果是坏的大蒜头，腌制起来味道是不好的。下面，就来说说腌大蒜头的做法。
方法一：材料：鲜蒜10斤，白糖4斤3两，清水10斤，盐7两，醋1两多
制法：
1、泡蒜：选取鲜嫩、个大的蒜，切去尾巴，仅留少许把，放入凉水里泡3-7天，根据气温冷暖可适当减少或增加泡水的时间。每天换一次水，把蒜的嫩味泡出去，然后捞出，放入一干净坛子内。
2、腌蒜：将泡好的蒜放入坛子内，放一层蒜撒一层盐，第二天搅拌一次，以后每天搅拌一次，3-4天捞出来，摊在帘子上，晒一天，把浮皮弄出去，下入缸内，再用糖水腌。糖水用水10斤加白糖4斤醋
1两，煮沸。待糖水凉到不烫手时，再倒入蒜缸内。注意，糖水要比蒜高出2寸左右，糖水的表面再撒3两碎糖，然后将坛口盖紧密封，放在阴凉处，腌制2-3个月，就成为白嫩如玉晶莹透亮味美的白糖蒜了。
3、调味：在成熟前6～7天，可加些桂花，以增进风味。
方法二：500克蒜配50克盐300克红糖30克米醋或20克白醋八角可加可不加600克水
制法
：1、蒜头去老皮，留2厘米假茎，蒜根部挖成锥形但不可把蒜头挖散(目的是为了让蒜入味)
2、蒜头泡清水5-7天，每天换水
3、蒜头入坛，一层蒜一层盐，不加水;每日倒蒜一次，下面的倒到上面，使蒜淹均;5-7天后拿出日晒，皮干后，若有老皮再除去均匀地码入坛中。
4、水烧开，加红糖，离火;水温80度左右时加醋;待凉透后冲入蒜坛，封坛，7日以后待红糖转为果糖后就可食用
5、回味糖味浓厚，咸中略酸，如喜酸可多加醋。
6、糖蒜汁可作莱时当糖醋汁使用，蒜香浓烈，别有风味，只是不可再用于淹蒜了。
方法三：配比：5斤蒜、1.5斤醋、半斤水、1.2斤红糖、三到四两盐。
过程：先用凉水把洗净的蒜泡三天，每天换水两次。然后捞出稍晾一下，去掉生水，先用糖把蒜拌匀了，再放入盐醋水。
通过上面的三种不同方法对于腌大蒜头的做法的不同诠释，相信很多不了解腌大蒜头的做法
三、冰糖泡酸木瓜的做法大全集
腌酸木瓜的做法
木瓜洗净切开，再分成一块一块的
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分好后削皮，把木瓜中间的白色疙瘩一起削去
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干净容器中放入木瓜、冰糖、红糖、盐、小米辣，加入纯净水盖过木瓜
请点击输入图片描述黑玉海参
盖上瓶盖密封腌渍，为了让糖融化可以来回倒置，腌渍3-4天。中途可用干净小勺尝一下味道，因为木瓜很酸，可以再加糖调整。
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四、怎样做冰糖酸最好吃
用料
白萝卜、荞头、嫩姜、红辣椒等适量
生盐一小抓
冰糖一斤
白米醋两斤左右
密封罐或酸坛一个
冰糖酸的做法
原材料买回来后，洗净并最好能通风晾晒一天，目的是减少水。
用适量的生盐（一小抓即可）将原材料放入干净无油的大碗里，手抓两三分钟，然后盖上盖子腌制半个或一个小时。放生盐一是为了逼出原材料的苦味，二是生盐腌制过的东西比较脆。
准备好冰糖，一般是两斤米醋配一斤冰糖。一定要是冰糖，切记不能放白糖海参的功效与作用及营养价值。
生盐腌制后碗里会出水，这些水一定不能要，同时将手洗净，用力拧干原材料的水份后放入密封罐或专门的酸坛。
将白米醋没过原材料和冰糖即可，密封保存大概一两周就可尝尝味道，甜度不够可中间添加，米醋尽量多些。冰糖放罐子底层或面上都行。一两周后基本能吃，如果觉得太酸，可在中间过程添加冰糖，不要太甜，会起白。一起白，就说明酸度不够。
五、冰糖酸梨做法
1、1小酸梨洗净2用削皮器把皮削掉，坏的地方挖掉不要3切成小块，梨核不要4山楂洗净，用筷子把核去掉5把弄好的酸梨山楂和冰糖放进用开水烫过的玻璃瓶，瓶中放八分满的凉白开蒸的过程梨还会出水。
2、1食材酸梨56个山楂250g冰糖少许罐头瓶3个凉白开适量2小酸梨洗净，用削皮器把皮削掉，坏的地方挖掉不要，切成小块，梨核不要3山楂洗净，用筷子把核去掉4把弄好的酸梨山楂和冰糖放进用开。
3、主料雪花梨150g酸梨150g辅料冰糖适量步骤1准备雪梨酸梨2清洗~去核~切块3准备冰糖4加水5大火烧开转小火，煮20分钟即可。
4、冰糖酸梨饮 1挑选表面光滑的酸梨 2酸梨用淡盐水浸泡1520分钟 3切成四块，比较容易将酸梨的味道煮出，因为酸梨籽的要用价值也很高，所以我没有去籽4切好后的酸梨放入容器中 5加入水，加水时可以按照自己的。
5、冰糖炖酸梨炖35分钟左右，做法如下主料酸梨1000g冰糖80g辅料清水适量枸杞子适量步骤 1酸梨洗净 2切成块去掉梨核 3加入适量的清水加入冰糖 4加入枸杞子留一点儿 5炖煮大约二十分钟 6再加入几颗。
6、4浸泡后的桂圆干连同浸泡桂圆干的水一并倒入电饭煲内胆5再加适量水后将内胆放入电饭煲，通电煲6将酸梨洗干净7将酸梨切成小块8桂圆干煲10分钟后，将酸梨入锅同煲9再30分钟后，加冰糖煲10。
7、桂肉50g辅料冰糖适量酸梨桂肉冰糖水 1准备好食材2酸梨洗干净，切滚刀块梨核不要丢掉3酸梨入电煮锅4加适量水，盖上锅盖煮5煮至水变色，闻到了香甜的梨的味道，加桂肉6酸梨煮透时。
8、把梨洗净切成小块，放冰糖和水煮熟热的时候倒入瓶中封好即可。
9、糖葫芦的做法材料山楂250g，开水150g，冰糖150g，竹签若干支做法 1山楂清洗干净，去掉蒂部 2大块的冰糖放入微波炉高火一分钟，轻轻一掰，立马变碎片 3清理干净的山楂用竹签串起来 4将冰糖碎放入锅中。
10、主料酸梨 1个桂圆干 80g辅料冰糖适量枸杞适量步骤 1桂圆干洗干净用冷水浸泡20分钟2浸泡后的桂圆干连同浸泡桂圆干的水一并倒入电饭煲内胆3再加适量水后将内胆放入电饭煲，通电煲4将酸梨洗干净5。
11、4肺热咳嗽生梨加冰糖炖服，或生梨去心加贝母3克炖服或梨1个，芦根30克，冰糖同煮，睡前热食，见小汗为佳，食3天或梨汁藕汁等量服5百日咳，梨挖心装麻黄1克或川贝3克，桔仁6克，盖好蒸熟吃。
12、酸梨功效 1梨中含有丰富的B族维生素，能保护心脏，减轻疲劳，增强心肌活力，降低血压2梨所含的配糖体及鞣酸等成分，能祛痰止咳，对咽喉有养护作用3梨有较多糖类物质和多种维生素，易被人体吸收，增进食欲，对肝脏。
13、用筷子挑起可见拉丝，将筷子放入冷水中，糖稀可迅速凝固，咬一下，硬还有，如糖稀有轻微拉丝时，就立刻关上火，将其浇在糖葫芦上即可否则，糖稀就会变得又干又硬，无法继续制作酸梨的做法和山楂一样也许先煮熟了。
14、酸梨做法大全腌酸沙梨果酸梅梨汁酸奶雪梨布丁酸甜桂花梨雪梨酸奶汁清肠润胃酸烩紫气苏丹鱼秋葵干望阿三酸熘熘酸奶醋梨酸奶‘盆栽’酸奶杯酸奶盆栽酸萝卜酸樱桃幕司蛋糕雪梨糯米上酸菜喽酸菜罐头。
15、用料雪梨2个米醋260ml冰糖20粒薄荷叶2片做法1第一步，将雪梨洗净去皮切片，切片注意不要太大，不利于发酵2第二步，在玻璃罐中四块雪梨片五粒冰糖为一组铺三到四组，放进玻璃罐前注意清洁消毒并且擦。
