摘要：
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一、双椒豆皮兔的做法,求简单易做得方法青岛刺参
双椒豆皮兔肉
主料豆皮2张青椒1个红椒1个泡椒15g辅料姜适量芹菜适量蒜适量
步骤
1.豆皮洗净切丝
2.青红椒切丝
3.芹菜摘洗干净分开菜叶和菜梗
4.泡椒、姜蒜切碎
5.兔肉切成块
6.锅里爆香泡椒和姜蒜，油要多放
7.倒入青红椒一起爆炒
8.出辣味后放入兔肉，加少量的生抽把兔肉炒匀
9.最后加入豆皮，加少许盐、老抽、鸡精炒匀
10.颜色炒匀后，放入芹菜，翻炒一会后加少量的水闷一下
小贴士
爆姜蒜的时候油要多放，后面炒豆皮就不会太干粘锅了
豆皮加水焖一会没那么硬
双椒兔丁
将兔腿切成大拇指指甲盖大小的小丁，加料酒、白胡椒粉、老抽、淀粉、鸡精抓匀腌制十分钟。（这一步不要加盐，以免兔肉变老）
将大葱切段、姜切片，小米椒切碎成小颗粒。
锅内下宽油，油略温后加入姜片、葱段、蒜头、八角、桂皮、香叶小火炸出香味，葱段炸得半干时，下花椒炸香（注意避免烧焦）。
将锅内的调料捞出（此时锅内剩下的油也要很多才行，不够可以添点清油），大火烧热油温，倒入兔丁迅速翻炒，大概三分钟左右兔丁刚熟就捞出。（要注意观察兔丁的成熟情况）
不洗锅，就着刚才油和热度添些油，大火烧热后下蒜瓣、小米椒加重盐爆炒，小米椒断生后，加入之前捞出的调料和兔丁下少许鸡精翻炒几下即可出锅。
二、双椒兔的做法,双椒兔怎么做好吃,双椒兔的家常
双椒兔丁
〖原料〗兔肉400克，青、红小米椒各100克
〖调料〗盐3克，鸡蛋1个，蚝油8克，料酒10克，老抽5克，鸡精2克，色拉油适量。
〖做法〗兔肉洗净切丁，加盐、蛋清、蚝油腌渍青、红小米椒洗净去蒂，一剖为二。
2.锅内加油烧至六成热，下兔肉滑散。步骤四：锅留底油，放青、红小米椒爆香，放入兔肉炒匀，烹入料酒、盐、老抽、鸡精炒熟即可。
﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌双椒兔
用料盐 5克蚝油 20克红薯淀粉 20克老抽 15克鲜兔肉 500克（切手指头大小）
炒料：小米辣 300克（50克小美切碎、250克切圈）青花椒 30克油 250克大蒜 8瓣（切丁）老姜 20克（切丝）
双椒兔的做法
准备工作：将所有码料的佐料盐、蚝油、红薯淀粉、老抽和兔肉放一大碗中拌匀。如果红薯淀粉是颗粒状的，一定先和老抽混合均匀，散开了再拌入肉中。主锅放入50克小米辣。
4秒/速度5打碎，取出待用（喜欢辣点儿的可以不取出）
主锅倒入油、青花椒（图片上是红花椒明显没有青花椒香）、大蒜丁，4分钟/温度Varoma/反转小勺爆香。
倒入拌匀的兔丁，7-8分钟/温度varoma/反转小勺，还剩6分钟时将速度调到反转2，停留2-3秒，让食物和佐料充分混合，再调回反转小勺。
还剩最后2分钟时，倒入全部小米辣（可以放点儿嫩姜丝），再次将速度调到反转2，停留2-3秒，让食物和佐料充分混合，再调回反转小勺。喜欢加葱的起锅前15秒加入。
出锅啦……
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三、双椒兔的做法四川自贡
秘诀：一定要买活兔、一定要现炒、一定要冷了吃
食材：
干辣椒节适量干花椒适量糖色适量盐适量陈皮适量冰糖适量姜适量洋葱半个
准备
1、先把主料备好；接着把干陈皮用水泡一晚，如果急用就用开水泡，这样会更快一些
宰兔儿
2、把兔肉切成丁，兔肉做好后都会缩水，所以稍微要切大一点，然后放在流水中冲泡尽血水，取一个筲箕将兔肉倒在里面沥干水待用
腌制兔儿
3、将兔肉纳入器皿中，加入姜葱、少许盐给一个底味、白酒少许及白胡椒面少量，然后给它搅拌均匀，腌制20分钟
炒制兔儿
4、锅中加入油烧辣，把姜蒜、花椒、八角、桂皮、波寇、山奈、草果倒入炒香，再把兔肉倒入锅肉翻炒，兔肉含有比较多水份，多炒些时间，把水份炒干海参的功效与作用及营养价值
5、把糖色、食盐放入，是为了早些把味道炒入肉和骨头中，食盐这时候放少许，起锅时视情况再放，以免太咸。
又炒糊了，熬糖色真的太难把握温度吗？大厨用了10年的方法告诉你
6、把沥过水的陈皮、红油辣子、干辣椒倒入，翻炒几分钟就可以了。炒到自己想要的程度就可以了（建议不要太干）
收兔儿
7、将泡陈皮的水倒入锅中以淹没兔兔为准，大火烧开转小火收20分钟，捡去里面的陈皮，撒入熟芝麻即可出锅放凉。
四、双椒兔的家常做法
双椒兔的家常做法
用料
主料兔子500克
辅料二荆条200克小米椒100克泡山椒50克大蒜两头花椒15克黄瓜1根小葱适量子姜100克老姜适量
做法海参的功效与作用
1.兔子洗净，切丁，加老姜丝、蚝油、淀粉、白糖、生抽、盐、胡椒粉，抓匀码味，腌制半小时。
2.将子姜切丝，蒜切小粒，泡山椒一切为二待用。切开山椒是为了让辣味易出来。
3.小米椒，二荆条切成小段待用。
4.锅烧热，倒入菜籽油100克左右，油烧热下码好味的兔丁断生后起锅。
5.另加适量油，油热下备好的子姜丝，蒜粒，泡椒，花椒爆香。蓬莱刺参
6.将过油的兔肉倒入，一起翻炒5分钟左右。未确保兔肉熟透，可加少量水。
7.加入切好的小米椒和二荆条，翻炒三分钟，让辣味进入兔肉。
8.加入切好的黄瓜丁，翻炒一分钟可起锅。
9.起锅装盆，放小葱段。
五、双椒兔的家常做法都有哪些
兔子是我们常见的动物，兔肉属于高蛋白、低脂肪、低胆固醇的肉类，在干物质方面，兔肉的蛋白质含量高达70%，高于正常肉类，脂肪和胆固醇含量低于所有肉类。所以说它是肉体中的一种元素。正是因为它是历代流行的食品。野兔肉的烹调方法很多，包括名菜和小吃。开封的辛辣空气享誉海内外，京城开封的兔肉小吃本来就很受欢迎，不知不觉就被引入皇宫，很受皇室欢迎。
双胡椒不是胡椒。重庆鸡双椒是一个正宗的江湖盘子。这是一个真正的青椒红椒炸鸡，所以当你听到这个名字的时候，你可以想到辣味的味道。双椒鸡是辣的，美味。这是重庆人喜欢吃和烹调的美食。现在，随着四川厨房的发展和江湖厨房的长期影响，它把干兔肉沙拉抛在空中，先去皮洗净，去内脏，用盐和胡椒粉腌制，然后保持干燥；然后将姜、核桃、胡椒放入水中煮熟，剃成片，加入洋葱片、胡椒粉通心粉和味精，拌匀。长岛海参
双椒兔，兔子一定是新鲜的！海兔肉在一个小时内可以直接在一定程度上检查，当兔腿发白，烫好后放入锅中时，锅快烧开时要加厨用酒，使兔肉中的鱼腥味在厨房酒挥发时能最好地去除；添加几种香料是必不可少的，不仅能有效去除兔肉中的鱼腥味，还能增加口感；鲜兔一只（约2.5公斤），生姜、蒜、胡椒、青椒各一只，小米约两道，泡椒约三两，腌红甘蓝和嫩姜约两两，香叶约两两，八角茴香，豆沙少许，淀粉少许，白鸡蛋一个，盐少许，加糖加醋
第一步：将兔子切成小块，洗净，加入料酒、糖、姜、盐拌匀，腌制。将贝母放入鸡汤中搅拌5分钟，共20分钟。第二步：将天骄、小米利亚、姜汁、辣椒酱洗净，切碎备用。第三步：在火锅下放入猪油。待八成热后，滑入兔肉中，大火煎两分钟，锅中加入适量水，以兔肉为准，开关，小火倒入兔肉中，烧五分钟，
六、双椒兔的做法
双椒兔的做法：
材料：兔子500克、二荆条200克、小米椒100克、泡山椒50克、大蒜两头、花椒15克、黄瓜1根、小葱适量、子姜100克、老姜适量。
1、兔子洗净，切丁，加老姜丝、蚝油、淀粉、白糖、生抽、盐、胡椒粉，抓匀码味，腌制半小时。
2、将子姜切丝，蒜切小粒，小米椒、二荆条切成小段，泡山椒一切为二待用，切开山椒是为了让辣味易出来。
3、锅烧热，倒入菜籽油100克左右，油烧热下码好味的兔丁断生后起锅。另加适量油，油热下备好的子姜丝、蒜粒、泡椒、花椒爆香。
4、将过油的兔肉倒入，一起翻炒5分钟左右，为确保兔肉熟透，可加少量水。然后加入切好的小米椒和二荆条，翻炒三分钟，让辣味进入兔肉。
5、加入切好的黄瓜丁，翻炒一分钟可起锅，起锅装盆，放小葱段即可。
