摘要：
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一、虾仁饼的做法图解的家常做法大全怎么做好
主料抽肠虾仁200克中筋面粉50克辅料油适量盐适量柠檬适量生粉适量料酒适量鱼露适量
步骤
虾仁饼的做法步骤11.虾仁解冻后用清水反复清洗后，挤干水分
虾仁饼的做法步骤22.用刀背把虾仁压碎
虾仁饼的做法步骤33.加入料酒、盐、柠檬和生粉
虾仁饼的做法步骤44.用手抓匀后腌制2小时
虾仁饼的做法步骤55.用50克面粉加入适量鱼露拌匀
虾仁饼的做法步骤66.加入虾仁搅拌均匀之后抓起面糊往碗里摔打几次
虾仁饼的做法步骤77.不粘锅烧热后加入底油加入一调羹虾仁糊
虾仁饼的做法步骤88.转中小火，用铲子轻轻抹成圆胚状
虾仁饼的做法步骤99.煎到微黄翻面，再加入油
虾仁饼的做法步骤1010.煎至两面金黄捞起，吸干油分即可
虾仁饼的做法步骤1111.上桌
二、虾烙饼的做法大全家常黄肉参
虾烙饼做法一，
材料
大虾6只，鸡精，荸荠5个，鸡蛋1个，生粉少许，酱油，盐，糖，胡椒粉，芝麻油
做法
1.大虾去壳，去头尾，剥成虾仁，去除肠线，洗净，剁成虾泥，荸荠去皮，切成碎末备用即食海参
2.将虾泥，荸荠末到入大碗中，打入一个鸡蛋，加少许生粉搅匀，再加入少许盐、糖、酱油，鸡精、胡椒粉、芝麻油拌匀调味，成糊状
3.平底锅刷少许油，待热后，用勺子舀少量面糊，在锅中摊成圆饼状煎熟至两面金黄即可
小诀窍
1、生粉不要加太多，少许就好（图片里的生粉多了，实际我才用了一半），因为虾泥已经有粘性了，加太多吃起来会觉得只有面没有虾的感觉 2、根据个人喜好还可以加入葱，香菜，香菇等材料，让虾饼的内容更加丰富~ 3、如果虾太少也可以适当加入点猪肉馅进去~~香香的鲜虾饼，加入了荸荠，吃起来口感特别好的说~~~
做法二，
材料
茄子1条，鲜虾10只，猪绞肉150公克，鸡蛋液2粒，葱段1支，姜片3片，A.酱油1/2大匙，盐1小匙，白胡椒粉1/2小匙，鲜鸡粉1/2小匙，太白粉1大匙，B.酒1大匙，盐1/2小匙，C.盐水适量，太白粉适量，面粉适量，面包粉适量
做法
1.猪绞肉放入大碗中，加入调味料A拌匀腌渍约10分钟。
2.鲜虾去除肠泥后洗净，去壳留尾部，放入另一大碗中，加入葱段、姜片与调味料B拌匀腌5分钟。
3.茄子洗净，去蒂后切成10片，放入适量盐水中浸泡一下以防止变色，捞出擦干水分，将每片茄子的单面抹上适量太白粉。
4.将作法3的茄子铺上约15公克作法1的猪绞肉，再放上一只作法2的鲜虾，最后依序在表面沾上面粉、鸡蛋液及面包粉。
5.将作法4中作好的茄饼放入滚热的油锅中，以小火炸至成金黄色，起锅前以大火炸10秒钟，捞出沥干油分即成。
做法三，
材料
虾仁230g，红薯淀粉200g，水25g，盐1/2小勺，糖1小勺，黑胡椒粉少许，沙拉油40g，滚水210g
做法
1.新鲜大虾洗净放入冰箱冷冻大约15分钟
2.取出冰冻虾去壳去肠泥，用水冲洗干净后加入25克水
3.用料理机打成虾蓉
4.加入红薯淀粉、盐、糖、黑胡椒粉、沙拉油
5.和成团，无干粉残留
6.冲入滚水，立即搅拌成半熟状，将面糊重新倒回食物料理机里打成虾糊
7.模烧热，舀一勺虾糊刮到蛋卷模上，压紧蛋卷模热带海参。烘的时间根据面饼状态把握，文文每片中小火大约1.5分钟，期间翻面一次。我烙的厚实一些，时间也长一些。将虾饼烘到两面成金黄色，熟透
三、虾仁饼的做法,虾仁饼怎么做好吃,虾仁饼的家常做法
主料
抽肠虾仁
200g
中筋面粉
50g
辅料
油
适量
盐
适量
柠檬
适量
生粉
适量
料酒
适量
鱼露
适量
步骤
1.虾仁解冻后用清水反复清洗后，挤干水分
2.用刀背把虾仁压碎
3.加入料酒、盐、柠檬和生粉
4.用手抓匀后腌制2小时
5.用50克面粉加入适量鱼露拌匀
6.加入虾仁搅拌均匀之后抓起面糊往碗里摔打几次
7.不粘锅烧热后加入底油加入一调羹虾仁糊
8.转中小火，用铲子轻轻抹成圆胚状
9.煎到微黄翻面，再加入油
10.煎至两面金黄捞起，吸干油分即可
11.上桌
四、虾仁饼的家常做法
首先把虾仁挑去虾线，剁碎以后放在一边。
杏鲍菇先切成片，再切成细丝。
香菇切成薄片，胡萝卜先切成片，再切成丝，小葱一小把切成葱花。
现在我们把杏鲍菇和香菇焯一下水，锅内烧水倒入杏鲍菇和香菇。
水烧开以后倒入胡萝卜丝。
焯水40秒左右倒出，用清水冲洗过凉。
然后把杏鲍菇、香菇、胡萝卜丝剁碎成末。
剁碎以后放在小盆中和虾仁碎放在一起。加入食盐2克，鸡粉2克，胡椒粉2克，料酒3克。
用手搅拌抓匀以后，打入一个鸡蛋，继续搅拌，打入鸡蛋使虾馅口感嫩滑。
最后加入淀粉10克，倒入葱花搅拌均匀以后，淋入芝麻香油。
我们把电饼铛打开加热，刷上一层植物油。
锅热以后，用手把虾馅在手中团成圆形的虾馅饼，放在锅内。
等一面煎熟以后，再把面饼翻过来煎另一面。
锅内太干的话可以再淋入一点植物油，要勤翻动，这样来回翻几次。
大概五六分钟左右，这个香酥虾馅饼差不多就做熟了，我们把生菜叶摆放在盘中，然后再取出煎饼放在盘中就可以食用了，既简单又美味，营养也全面，学会了就试试吧。
五、面粉虾饼的正宗做法
面粉虾饼的制作方法是比较多的，我们可以将面粉、酵母粉混合均匀之后，在将这两种食材制作成面皮，最后在制作馅料，馅料主要有虾仁、胡萝卜杏鲍菇以及料酒，这些调料剁成肉沫之后，在将水分挤干，在将虾仁馅料包裹在面皮里面，然后放进锅里面进行油煎到金黄色就可以制作吃面粉虾饼了。
1做法一
用料：虾仁（新鲜基围虾）、胡萝卜、杏鲍菇、盐、料酒、葱花、黑胡椒做法：1、胡萝卜，杏鲍菇切丝焯水。2、胡萝卜和杏鲍菇挤干水份，切成碎末。（水份一定要挤干，这样饼更容易成型）3、处理好的虾仁剁成蓉。（尽量剁细一点，越细虾蓉的粘性越好）4、虾蓉，胡萝卜，杏鲍菇，加葱花，料酒，盐，少许黑胡椒和糖拌匀。5、剁碎的虾蓉本身有很好的粘性，所以不用加面粉之类的东西。）平底锅倒入少许油烧热，放入虾饼煎至两面微焦即可。
2做法二
原料：虾仁300克、洋葱半个、胡萝卜半根、葱3-5颗、马苏里拉芝士35克、面包糠15克、白胡椒粉1小勺、料酒2勺、盐3-4克、食用油10ml
做法：1、准备好所有的食材，鲜虾洗净沥干水分，蔬菜切丁，小葱切碎。2、新鲜明虾去虾头、虾壳、虾线后，洗净放2勺料酒去腥。700克的明虾可以剥出300克左右的纯虾仁。用现成虾仁也可以（替换成300克左右的虾仁），但是现剥的虾仁会更鲜美！3、虾仁用厨房纸擦干表面水分，先用刀背拍扁一下，再剁成虾泥。虾保留一些颗粒，不要剁太碎，这样口感更好。4、热锅加油，放入洋葱丁炒至变软，放入胡萝卜丁继续翻炒至均匀（也可以再添加一些豌豆和玉米粒）5、将炒好的蔬菜和葱花、虾泥、面包糠、马苏里拉芝士放入盆。加1小勺盐和1小勺白胡椒粉，用勺子拌匀6、在手掌上抹一层油，然后将拌好的虾泥搓成比手掌小一点的饼状。（手掌上抹油防止手上黏上虾泥）7、烤箱上下火200度提前预热。锡纸或油纸上刷一层薄薄的植物油放入虾饼（我是放在不粘盘上烤），放好的虾饼表面再刷一层油，烤15-20分钟表面颜色金黄即可8、烤好的虾饼装入盘中，放上胡萝卜片、香菜、薄荷或其它绿植做装饰很加分哦！
3做法三
用料：虾仁200g、土豆2个、胡萝卜1根、鸡蛋2个、黄油、黑胡椒、盐
做法：1、土豆：去皮，洗净，切片，上锅蒸，碾成泥，晾凉。2、虾：去皮去头去虾线，剁碎，别剁太碎的。3、胡萝卜：去皮，刨丝，剁碎，用黄油炒熟，晾凉。4、1、2、3混合，加入鸡蛋、少许盐和黑胡椒粉搅拌均匀关西海参。5、电饼铛（或者平底不粘锅）刷油，海参价格多少钱一斤
