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一、最简单的披萨做法
主料:高筋面粉100克
辅料:酵母粉1克,青椒适量、马苏里拉奶酪适量、玉米适量、胡萝卜适量、西兰花适量、虾适量、牛奶适量、洋葱适量,牛奶75克、白糖10克,奶油10克;
做法:1.洋葱青椒胡萝卜分别切圈和切小丁,西兰花撕成小朵焯水备用,牛奶温热,放入酵母拌匀静置成酵母液,把除黄油外的所有材料混合揉成光滑的面团,再加黄油揉至扩展,放在温暖的地方发酵至两倍大
2。面团发酵好后,取出排气滚圆,再放到保鲜袋里,放入冰箱冷藏1小时,取出回温,面团回至室温后,放面板上擀成和烤盘大小一致的面饼
3。把披萨饼底放在涂满油的披萨盘上,让面皮四周高于中央,用叉子在饼坯上叉一些孔(排气用),抹上一层番茄沙司,先撒上一层马苏里拉芝士,依次放上西兰花洋、洋葱和胡萝卜,最后撒上青椒
4。摆上虾仁,在饼皮外围一圈刷一层蛋液,放入预热200度的烤箱(微波炉也可,只需用锡箔纸包好)中层烤12分钟后取出,再撒一层马苏里拉奶酪,再烤上5分钟即可
备注:1、用于披萨馅料的蔬菜不能水分太大,把饼坯湿透了就不好吃了。
2、饼坯要扎上小孔,是为了防止烤的时候饼皮中间膨胀鼓起来
二、简单的披萨做法怎么做温带海参
披萨最好吃的做法,饼底香酥,拉丝有秘诀,做法简单,比买的好吃
披萨最好吃的做法,饼底香酥,拉丝有秘诀,做法简单,比买的好吃。天天宅在家里,儿子说,都好久也不吃个批萨了,好说,别的不会,难道鼓捣吃的还不会吗,而且这次特殊时期,想必培养出了太多大厨,今天就开始来说一下批萨的制作,从饼胚的做法,到成品批萨的制作,全部都有哈,自己制作的也同样是饼底香酥,拉丝棒棒的哟,一点不比外面买来的差。
下面就将具体制作方法同大家一起来分享一下吧,喜欢的小伙伴们可以一起动手来为家人制作起来吧,关键自已做的吃着更放心哈。
【披萨】
食材用料:披萨饼底部分:高筋面粉(也叫面包粉)200克,盐2克、酵母3克、水110克、橄榄油10克
制作过程:
1、首先我们先将所有食材全部都混合在一起,将其先用筷子搅拌成絮状,如图所示。
2、继续将其混合揉成一个光滑的面团,如图所示。
3、将揉好的面团分成均等的两份,将其滚圆,盖好保鲜膜发酵20分钟即可。
4、将醒发好的面团,用擀面杖擀成一个圆形薄面饼,放入披萨盘或者圆形其它可以入烧箱的模具中,没有模具,直接入入烤盘即可,将其周边用手指捏出一圈来,中间部分用叉子将其扎上眼,这样可以防止在烤的过程中鼓起来,如图所示。
5、烤箱提前进行预热,设置150度,时间为8分钟,如图所示,开始进行烧烤。
6、烤好可以出炉喽,这是制作饼胚部分,这样先烧烤一下,更方便将饼胚放入冷冻保存,吃的时候直接取出来使用即可。
7、取出先做好的饼胚,就要这程不是很熟的状态,这属于半成品哈,外面卖的饼胚就是这样状态的哟,如图所示。
8、开始制作可以拉丝的披萨了:今天先说一下蔬菜的批萨,将洋葱切丝、青椒切丝,如图所示。
9、烤箱不需要预热,直接先入烤箱180度,烤10分钟,将其先脱一下水分,
10、将披萨饼胚周边厚的一圈的地方先抹上一层橄榄油,在饼胚中心部分均匀地抹上一层番茄酱,如图所示。
11、然后在抹上番茄酱的上面均匀的撒上一层芝士碎,然后再撒上玉米粒、青豆、继续撒上一层芝士碎,最后上面再放上一层火腿肉或者培根肉片都可以,如图所示。
12、最后在其上面再撒上一层芝士碎,如图所示。
13、烤箱设置温度为200度,时间为12分钟,开始烘烤即可,如图所示。
14、烤好出炉上桌切开均等份即可。
15、迫不及待吃起来,都要吃完了,每块都是拉丝棒棒的哟。
[小贴士]:
1、没有橄榄油也可以直接用食用油替代即可。
2、口味根据自己需求,也可以做成水味味的,但是程序上都是基本一样的,大在家灵活操作即可。
3、烤制的时候,注意观察看烘烤的状态,一定不要让最上层芝士碎烤过头,微微黄最好,这是拉丝的重要性。
4、做好的饼胚可以多做几个,先烘烤一下,然后放凉后,装入保鲜食品袋中放入冰箱冷冻即可。
5、因烤箱温度有所不同,我上面用的是风炉烤箱,不分上下层,温度大家也要熟悉自家烤箱温度来灵活操作。
更多的美味家常菜谱,敬请关注高高的美食天地,让我们大家一起动手做起来吧,喜欢我分享的小伙伴们就请点赞、收藏、评论、转发一下吧!如果您有更好的做法和创意,欢迎留言,我们一起来学习哦。
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三、怎样做披萨最简单教程
怎样做披萨最简单教程
怎样做披萨最简单教程,披萨据说是意大利传来的美食,在一张大大的饼上面撒上各种各样的蔬菜和肉,搭配上番茄汁或者肉酱汁、芝士,味道丰富、营养全面。下面是怎样做披萨最简单教程。
怎样做披萨最简单教程1自制超级简单披萨的做法
披萨饼材料放进厨师机或者面包机和面,依次顺序:水,盐,糖,面粉,酵母,面粉成团后黄油切小块放入一起柔拌。
一般揉二十分钟,开始发酵,天热可以室温发酵,天冷可以低温发酵,面团发酵至两倍大用手戳一个洞洞不回缩说明发酵好了,不用排气直接把面团轻轻拿出来分三份,可以用保鲜膜密封剩下两份防止面团变干。
披萨盘底抹点油主要是方便烤好取出来不沾底盘,取一份面团用双手轻轻从中间往边缘按压层披沙饼底,最后用叉子解决如上图小孔,然后醒披萨饼我一般如果时间紧急半小时我就开始后续操作,醒的时间越长披萨饼的厚度越厚,饼底也越软。
这次我差不多醒了一个小时,饼底感觉很饱满。披萨酱非常简单番茄酱+丘比特千岛湖酱,味道非常受欢迎。
底部抹一层披萨酱,第二层铺一层马苏里拉奶酪,第三层肉类可选:培根,烤肠,腌制的.鸡胸肉,牛肉,虾等,肉类最好都用锅稍稍煎一下。第四层蔬菜类:由于我家小朋友不洋葱和菇类,我一般就是青黄红甜椒,胡萝卜和玉米粒,菇类等含水分多的蔬菜建议焯水热锅炒一下去水份。
切记!所有菜不宜放太多出水会严重影响披萨口感,最后铺上一层满满的奶酪就OK啦
烤箱200度预热后,放入烤箱中层烤12分钟出炉切块开吃,披萨现烤现吃味道正好
小贴士
面粉的比例其实没那么严格,试过全部普通面粉,高筋加低筋,还尝试加淀粉,一般家里有什么面粉随意配,高筋配低筋3:1,饼底还想更软些比如做水果榴莲披萨,可以加80克淀粉剩下面粉在按3:1面团回很软手不好操作可用刮板。
怎样做披萨最简单教程2披萨面团
配方:
面粉1150克、水 500克、盐 20克、细砂糖10克、橄榄油60克、酵母 10克、牛奶20克
制作方法
1、将水倒入玻璃碗中,加入盐、细砂糖和橄榄油,搅拌均匀。
2、将面粉倒入搅拌桶中,分次加入“步骤1”,搅拌成团。
3、加入牛奶和酵母的混合物,搅拌至面团表面光滑。
4、取出面团,切割成220克每个,搓圆放入发酵盒中,放入冰箱冷藏一晚。
披萨
披萨面团220克、马苏里拉芝士100克、去皮番茄200克、盐 2克、橄榄油 10克、罗勒叶2片
制作过程:
1、将马苏里拉芝士切成1厘米的小丁,放入玻璃碗中,备用。
2、将去皮番茄放入料理机中,搅拌成蕃茄酱,加入少许橄榄油、罗勒叶和盐搅拌均匀,放入冰箱冷藏2~3个小时。
3、将披萨面团搓成直径约26厘米的圆饼,在表面抹上一层番茄酱。
4、然后在表面撒上适量马苏里拉芝士,放入烤箱以上火350℃、下火300℃,烘烤3~4分钟。
5、取出,在披萨的边缘用毛刷涂抹一层橄榄油,中间摆放几片罗勒叶装饰即可。
怎样做披萨最简单教程3简单做出美味披萨的做法步骤
把一小勺酵母、半勺盐、一勺糖放入面粉中(根据自己披萨盘的大小不同,用量也不一样),慢慢倒入牛奶揉面,揉成光滑的面团,放入一勺橄榄油,继续揉面。将揉好的面团放置温暖处发酵至2倍大。
馅料所需,可根据自己的口味调整哦。(我是用家中现成的)。
把发好的面揉成饼状,铺到抹油的披萨盘内揉至厚薄均匀。再用叉子扎一些小孔。
刷一层披萨酱(或番茄酱、披萨草、黑胡椒)。
放少许马苏里拉奶酪。
撒一些洋葱粒、青豆、玉米粒。
摆切片的火腿。
再撒上洋葱青豆玉米粒。
放马苏里拉奶酪。入烤箱,220度,20分钟。
15分钟后拿出来,再撒上一些马苏里拉奶酪。
出炉喽!用披萨刀来一块啊,有拉丝啊,好长!辽宁刺参
四、披萨的做法很简单,应该怎么做才会更好吃
披萨是一种很好吃的西餐类快餐美食,尤其是对于年轻人和小孩子来说,每到周末必然想点一个披萨来解馋。其实披萨的做法非常的简单,只需几步就能吃到和披萨店里一样好吃的披萨。并且自己做的披萨因为料放的比较足,吃起来会更加的浓香美味。那么,披萨的做法很简单,应该怎么做才会更好吃?下面我们就来分享一下披萨的简单做法,让大家足不出户就可以吃到和外卖披萨店里一样的美味披萨。
一、用高筋面粉加酵母粉、白糖和面首先将适量的高筋面粉加入酵母粉和白糖,加温水一点点的拌成絮状,然后揉成面团,一定要将面团揉成表面光滑的模样。然后盖上保鲜膜等待发酵。
二、加入黄油和面并准备好酱料面团发酵至两倍大之后,加入黄油继续揉面,待黄油完全和面糅合在一起之后,再将光滑的面团静置一会。并且这个时候你可以准备披萨饼要放的酱料了,一般可以从超市买黑胡椒酱或者新奥尔良酱汁。然后披萨上要放的水果或者蔬菜、肉之类的切好备用,比如可以放培根、西红柿丁、香菇丁以及菠萝丁等。
三、将面擀成大小均匀的面饼放上酱料将静置的面团再揉一下排空里面的空气,然后就可以将面擀成大小均匀的圆形面饼,一定要擀得中间薄边缘厚。然后用叉子在面饼上叉上洞,这样方便入味。刷上酱料之后加入准备好的菜品即可。
四、将做好的披萨饼放烤箱烤熟即可最后在做好的披萨饼上再均匀的撒上一层奶酪碎,然后将披萨放进预热好的烤箱,200度烤15分钟左右即可。
如果大家对披萨饼的做法感兴趣,欢迎积极留言同我们一起分享您的做法。