摘要：
本文目录广东早餐汤米粉的做法广东的原味汤粉王怎么做广东原味汤米粉的做法一、广东早餐汤米粉的做法米粉是用大米加工制作成的条状食品，它含有丰富的植物蛋白质、维生素，而且口感嫩滑，味道鲜... 本文目录
一、广东早餐汤米粉的做法
米粉是用大米加工制作成的条状食品，它含有丰富的植物蛋白质、维生素，而且口感嫩滑，味道鲜美，是人们特别喜爱的一各食物，今天介绍一下汤米粉的做法。
食材换一换食材
米粉
200g
姜
5g
葱
5g
酱油
3g
食盐
2g
方法/步骤分步阅读
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取米粉适量放入碗中；
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加入适量水，将米粉泡开；
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将葱和姜洗净切好；
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在锅中放入适量色拉油；
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加入切好的姜沫爆香；
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放入适量水；
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加入2g食盐；
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加入适量麻辣鲜；
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加入适量酱油；
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将米粉放入锅中；
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煮一会，煮至八成熟；
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加入切好的葱花；
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加入适量鸡精；
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起锅，美味的汤米粉就做好了。
二、广东的原味汤粉王怎么做
广东的原味汤粉属于潮汕地区的传统小食，河粉在潮汕俗称“粿条”，以清淡鲜美为特色。在广东的大街小巷随处可见的原味汤粉店，生意都很火爆。
原味汤粉的好吃关键在于汤，好的高汤都是采用猪筒骨、鸡骨架熬制3个小时左右。
首先准备新鲜的猪筒骨、鸡骨架、瘦肉、猪肝、粉肠、河粉、玉米淀粉、生菜、葱、香芹。（不喜欢吃猪肝跟粉肠的可以用肉丸代替）
起锅烧水把猪筒骨、鸡骨架焯水后再熬制3小时左右。
把瘦肉、猪肝、粉肠清洗干净，瘦肉、猪肝切片，粉肠切段，切好分盆装，用油、盐、白胡椒粉、生抽、玉米淀粉腌制入味备用。
起锅烧开水把河粉稍微烫热一下捞出备用。
另起锅把熬好的高汤放到锅里，再把腌制好的瘦肉、猪肝、粉肠倒入煮熟，临出锅前把生菜和切好的香芹粒烫熟，再倒到装河粉的碗里，撒上葱花，一碗原味汤粉就完成了。
原味汤粉王，传承中国千年饮食文化精髓，以家猪筒骨做汤底，采用原味烹调工艺，搭配天然绿色具有广泛的保健和养生功效的枸杞叶，做出来的汤粉原汁原味，百吃不厌，非常适合现代人群的口味追求。
原味汤粉王最关键的特点是，严格把关，选最好的食材，做最健康最美味的汤粉；原味汤粉王所用的主食材料（手工河粉），其传统的制作工艺非常讲究，选用优质大米淘洗干净之后浸泡2小时以上，用石磨磨成米浆，再倒入铜盘蒸熟后手工切成丝。
原味汤粉王与别的汤粉不同是因为它的汤，它主要用本地猪的筒骨腿、大骨等材料，放入大汤罉里放八成水，先用大火煮开，再用慢火煎熬5个小时以上。加上秘制的配料，味道特别鲜美，配菜除瘦肉猪肝外还可以加上卤蛋、猪脚和牛腩。
那么，原味汤粉王怎么做呢？
有人会说广东的原味汤粉王是潮汕的著名小吃，但是位于东莞，经过改良后传于此的原味汤粉王却有着不一样的味道海参品牌排名。
米粉、河粉、濑粉可以说取代了粿条成为这边关于面食的多项选择，在此之上再加之瘦肉、牛肉、牛杂、猪杂等辅之。
而瘦肉汤米粉当之无愧成为其最经典。
我们去茶餐厅，最普遍的大概就是点上一碗蛋餐面。可我认为，一碗好吃的瘦肉汤米粉不应该有鸡蛋。大概也是一山不能存二虎的道理，鸡蛋的芬香会稀淡瘦肉所带来的鲜甜。
广东人最喜欢的就是那一碗精心熬制的汤，我们固执地认为，那里面涵盖了太多的营养价值，所带来的味蕾享受也是其它食物所无法代替的。一碗瘦肉汤米粉当然也不能离开一碗好汤。
放上两颗红枣、一把枸杞，还可以加上一点晒干的龙眼肉，薄薄切开的几片姜，随凉水放入。待水开后，再把薄切后的瘦肉随滚水晃荡。大概二十分钟，香气浓郁的一锅瘦肉汤即可完成。
关于米粉，用常规清水烫面的方法即可，米粉软了之后，沥水捞出。
夹适量的米粉，再舀一勺熬制的瘦肉汤，洒上葱花。一碗广东原味汤米粉就这样完成了。
所需材料：猪筒骨腿500克、猪肉100克、猪杂100克、香菜5克、葱5克、面条500克。
具体步骤：
1.用清水将猪筒骨腿洗净，放入开水中用大火煮2分钟；
2.去掉血水，将猪筒骨腿再次用清水洗净，放入大汤罉；
3.在大汤罉里放八成水，先用大火煮开，再用慢火熬5个小时；
4.将猪肉及猪杂切片，放入汤水中滚出；
5.锅中放水烧开后，将面条煮熟，将面条盛到大碗中；
6.将煮好的原味汤浇到面条上，加上香菜、葱即可。
很多人还不知道这个原味汤粉王到底是什么东西，原味汤粉王是起源于潮汕地区的一种传统小吃，它主要的食材是手工河粉，制作工艺非常讲究。原味汤粉使用猪筒骨熬制汤底，然后采用原味烹调工艺，搭配天然的枸杞叶，所以做出来汤汁也是原汁原味的，口味受到很多现代人群的喜爱。因为是原味的，所以选择材料一定要选择最好的食材，才能做出最美味的汤粉。
原味汤粉所以汤非常关键，使用猪筒骨熬汤底，使用铁桶烧水，水开后加入烫好的筒骨，大火煮开转小火再煮三个小时，然后加入盐和一些秘制配料。然后制作香油，用调和油和秘制的配料加工而成。
原味汤粉的配菜一般有猪肝，猪肠，瘦肉，肉丸等，也可以选择加入牛腩，牛丸，鱼丸，排骨，烧肉等配菜。
使用秘制调料腌肉，肉片肉丸粉肠也都腌制备用。把准备好的粉烫好以后到了碗中，再咬入少许高汤，加入各种肉类的配菜，香油煮开，倒入烫好粉的碗内，加入葱花生菜即可。
原味汤粉王是广东地区的风味小吃，历史悠久，鲜香味美，百吃不厌，营养丰富又好吃，深受大家的喜欢，广东的原味汤粉王主要就是汤底，汤底是原味汤粉的灵魂，制作广东的原味汤粉王，可以根据自己的喜好放食材。
原味汤粉王大家都不陌生，相信很多人都吃过，原味汤粉王是广东地区的风味小吃，鲜香味美，历史悠久，营养丰富，好吃不上火，老少皆宜，深受大家的喜欢，我也是很喜欢吃广东原味汤粉王，之前在广东上班的时候经常会吃，现在也会自己在家做，下面就来分享一下广东的原味汤粉王怎么做。
一、广东原味汤粉王做法1、准备食材：猪筒骨、老鸭、鸡架、瘦肉、粉、粉肠、肉丸、青菜、姜、葱、盐、香油
2、做广东原味汤粉王，汤粉很关键，先来制作汤底，把猪筒骨洗干净，把老鸭、鸡架处理干净内脏，全部放进盆里，加入清水，浸泡四五个小时，浸泡出血水，中间要换几次水，一直浸泡至水变的清澈为止。
3、葱姜洗干净，葱切段、姜切片，把浸泡好的猪筒骨、鸡架、老鸭洗干净捞出来，凉水下锅焯水，加入姜片、葱段，大火烧开，把浮末撇去，焯好水后捞出用清水冲洗干净，准备一个大的不锈钢锅。
4、把猪筒骨、鸡架、老鸭放进去，加入足够的水，放入姜片，大火烧开，转小火熬制七八个小时，熬制的时候有浮末的话，一定要及时撇去，就这样慢慢熬制，熬出来的汤汤色清澈，味道鲜美，用来做原味汤粉非常的好吃。
5、把洋葱、蒜洗干净切碎，提前用热油浸泡备用，瘦肉用淀粉、盐、料酒腌制，把粉提前泡软煮熟，锅里加入熬制好的底汤，底汤烧开后，放入瘦肉、粉肠、肉丸等自己喜欢吃的配菜烫熟。
6、再放青菜烫熟，加入浸泡好的蒜末，盐调味，浇入到煮好的粉中，再加入香油，搅拌均匀，味道鲜美又好吃的广东原味汤粉就做好了，味道鲜美，太好吃了。
二、广东原味汤粉王制作小技巧1、制作广东原味汤粉王，汤底很重要，汤底是原味汤粉王的灵魂，制作汤底的时候，一定要选择新鲜的食材，食材要处理干净，熬制的时间火候要掌握好。
2、制作广东原味汤粉可以根据自己的喜好放配菜，自己喜欢什么就放什么，瘦肉要腌制一下，粉要提前泡软，原味汤粉不要放太多的调料，影响味道。
总结：广东原味汤粉就做好了，味道鲜美，原汁原味，营养丰富又好吃，做法也是很简单，自己在家做，好吃还实惠，只要掌握好技巧，自己在家就可以做出好吃的广东原味汤粉，喜欢的可以试试。海参适合人群
原味汤粉王主要在于一个食材的新鲜，肉要嫩。
食材新鲜最好找个认识的卖猪肉的师傅，让他给你提供刚宰杀的猪肉，这样的肉不腥而且味道鲜美。
保持肉嫩，用淀粉（生粉）嫩肉法：将猪肉按纹理切出来后，加入适量的生粉，几滴香油，搅拌均匀，放20-30分钟就可保持猪肉嫩。
然后就是高汤，多半用猪头骨熬制的高汤。其它的面啊粉啊，调料都是正常的调制就可以了。
汤粉王汤的做法
准备食材：
猪骨250克，鸡骨架250克，清水15斤，食盐、鸡精适量。
设备：
锅碗瓢盘、过滤网。
步骤：
1先将猪骨、鸡骨架用适量的清水烧开煮一下，然后再清洗干净。（目的是去腥，去味）
2再将15斤清水用大桶烧开，然后将刚才清洗干净的猪骨和鸡骨架加入大桶中，再以小火煮2-3小时。
3等汤底煮到接近奶白色（不要太接近奶白色）即可将里面的骨头渣都过滤掉，再把清汤保存备用。
4最后就是在清汤里面加入适量的食盐和鸡精就可以喝啦。注意事项：
盐的口味要加到我们平时炒菜的味道，不然做出来的粉会没味道。关于鸡精，给一点有些鲜味就可以了。
原味汤粉王与别的汤粉不同是因为它的汤，它主要用本地猪的筒骨腿、大骨等材料，用清水洗净之后，在开水里面开大火煮2分钟，去原味汤粉王(2张)血水，再捞出材料，用清水洗净，放入大汤罉里放八成水，先用大火煮开，再用慢火煎熬5个小时以上。加上秘制的配料，味道特别鲜美，配菜除瘦肉猪肝外还可以加上卤蛋、猪脚和牛腩。原味汤粉是用筒骨汤熬煮好后，有客人点餐时，再用汤水现滚切片猪肉及猪杂，原味汤粉的汤看起来非常清澈，闻起来十分香甜。既有汤喝，也有肉吃，还有骨头啃，实在过瘾。尤其猪肉片吃起来也非常嫩滑，仔细品味，还能品出淡淡的甜味。
三、广东原味汤米粉的做法东海海参
具体制作步骤如下：
1、把米粉泡到冷水中一小时左右。然后切好肉片，香菜葱花末，洗好生菜备用；
2、变软后的细米粉放入一锅开水中烫熟；灰参
3、烫好后捞起装碗；
4、用另一锅煮开水（用骨头汤，或鸡、鸭汤最好）没有用开水也一样，放入瘦肉；
5、放入生菜，将生菜烫熟后码在碗中；
6、放入切好香菜葱花末和炸好的蒜蓉；
