摘要：
本文目录鸡丝汤的做法大全家常鸡丝汤的做法家常鸡丝汤的做法鸡丝汤的做法家常窍门一、鸡丝汤的做法大全家常鸡丝汤的家常做法太多了，下面就和大家分享一道用香菇和枸杞做鸡丝汤的方法，这道汤的... 本文目录
一、鸡丝汤的做法大全家常
鸡丝汤的家常做法太多了，下面就和大家分享一道用香菇和枸杞做鸡丝汤的方法，这道汤的营养价值很高，做法如下：
菜品名称：香菇枸杞鸡丝汤
主料：鸡胸肉、枸杞、香菇
辅料：生姜、小葱、食用油、蚝油、胡椒粉、料酒、盐、鸡粉、白糖、生抽、水淀粉、芝麻香油
操作步骤：
1、把鸡胸肉切成薄片，再切成鸡肉丝放在盆中。
2、枸杞子用清水浸泡。小葱切成葱段，生姜切成姜片，香菇去掉香菇根用手撕成小块加入清水浸泡清洗。
3、鸡肉丝加入蚝油3克，食盐2克，胡椒粉1克，料酒5克，把调料拌匀入味以后加入一点清水继续用手搅拌上浆。最后加入淀粉10克，放入植物油5克，放置腌制十分钟。
4、香菇快速用水焯一下再控干水分。锅内烧油，油热以后，倒入姜片和小葱段快速翻炒几下。倒入香菇继续翻炒，炒出香味，加入适量的清水。
5、倒入生抽5克，鸡汁3克，加入食盐6克，鸡粉4克，胡椒粉1克，白糖2克，用勺子搅拌化开调料。
6、把枸杞子清水冲洗过以后倒入锅中小火煮3钟，再把腌制好的鸡肉丝下入锅内，小火再煮1分钟加入水淀粉，再淋入一点芝麻香油，好吃的香菇枸杞鸡丝汤就做好了。
二、鸡丝汤的做法
鸡丝汤的做法
鸡丝汤的做法，鸡肉中含有很多种我们人体日常需要的营养成分，而且鸡汤具有温中、益气、补虚的功效。鸡汤的做法也有很多种，而鸡丝汤就是最方便且简单的，以下了解鸡丝汤的做法。
鸡丝汤的做法1鸡胸肉或者鸡腿肉加盐料酒腌制20分钟，放锅里煮熟撕成细丝。（我用的熟鸡腿，所以很方便，直接撕的）
姜蒜切成末，葱切成丝儿，成品会更好看
菠菜切细丝儿
锅里加水，水开了放入鸡丝和姜末，五香粉，陈醋煮开，可以多煮一会，汤会更香
加入菠菜或者韭菜，煮开后慢慢倒入水淀粉，直到自己满意的浓稠度，加入蒜末，葱丝调味加盐和鸡精，出锅。（菠菜版没放醋的）
搭配自己做的油酥烧饼，凉拌黄瓜，吃的很满足，这款是烙出来的。
这款是烤箱版的油酥烧饼，泡在鸡丝汤里，刚泡的有点脆脆的，很好吃！喜欢的在家试试吧
加韭菜的味道更好！（韭菜版放醋的）
小贴士
可以打个鸡蛋，也可以加适量香菜调味。我是四人份的量！
鸡丝汤的做法2香菇鸡丝面
喜欢吃面条，特别喜欢吃香菇鸡丝面，味道鲜香爽滑又营养丰富，而且多吃鸡肉也不长肉肉，饿了就煮上一碗，快捷方便又简单，关键是自己做的干净又好吃哟。
食材清单
鸡胸肉100g
细挂面50g
鲜香菇50g
黄瓜20g
盐3g
生抽5g
鸡精1g
料酒5g
木薯淀粉3g
胡萝卜10g
小葱3g
姜1片
花生油10g
制作步骤
步骤1、首先备齐所有的食材。
步骤2、把黄瓜和胡萝卜洗净后，黄瓜用刀切丝，胡萝卜用模具压出小花朵，没有模具的可以直接切片。
步骤3、香菇去掉根部后，洗净切成薄片，留一个刻成花样，鸡胸肉洗净后用刀切成丝，葱姜切丝。
步骤4、切丝的鸡胸肉放入碗里，放入生抽和料酒，1克盐和0、5克鸡精，木薯淀粉，混合搅拌均匀后，腌制20分钟。
步骤5、锅中倒入适量清水煮沸后，把香菇和胡萝卜片进行焯水，香菇变软即可，捞出过冷水后沥干。
步骤6、锅烧热后，倒入花生油烧至八成热时，爆香葱姜丝，再倒入腌制好的鸡胸肉丝。
步骤7、大火快速翻炒至鸡胸肉丝断生变色。
步骤8、这个时候加入焯过水的香菇和胡萝卜，继续大火翻炒至所有的食材混合均匀。
步骤9、锅中倒入适量的清水，大火煮沸后。
步骤10、锅中加入剩下的2克盐调味。
步骤11、再放入剩下的0、5克鸡精增加口感。
步骤12、大火煮沸后即可关火，盛出备用。
步骤13、另起锅倒入适量的清水煮沸后，放入挂面煮熟即可。
步骤14、把煮熟的挂面捞出沥干水分，放入碗里，上面浇上做好的香菇鸡丝汤，再码上切好的黄瓜丝即可。
步骤15、鲜美无比又营养丰富，天冷的时候，来上一碗香菇鸡丝面，超级满足哟。
步骤16、成品
小贴士
1、黄瓜丝可以换成小油菜或者是豆芽菜之类的都可以，这个可以随自己喜好选择哟……
鸡丝汤的做法3板栗鸡丝粥
秋天早晚温差大，气候干燥，容易患感冒等呼吸道疾病。因此，秋天饮食应以滋阴润燥为主。粥具有易消化、易吸收的特点，而板栗又具有健脾养胃、补肾强筋的功效，可以说是老少皆宜的.一道滋补粥。
都说粥是最养人的。
可是我家从来没有吃粥的习惯，不论是炎热的夏天，还是寒冷的冬天，都很少很少会煮粥，我家人都爱吃干饭。
难怪我的皮肤也干干，哈哈！
不过这个夏天例外了，原因是我在初春时不小心感冒患了支气管炎，为了尽快康复，我开始煮粥吃，
一个夏天，也确实感受到了喝粥的好处多多啊——易消化吸收。
加上现在有电压力锅来煲粥真的是方便很多，
晚上把料子丢进去，盖上盖子，第二天早上起床，就可以吃上温暖可口的粥了，
美好的一天就从粥开始了！
材料：大米100g、板栗100g、鸡胸肉80g、盐5g、油10ml
做法：
1、大米洗净后加少许油拌匀，腌制30分钟；
2、板栗去壳，鸡胸肉洗净放入清水锅中煮熟，捞出放凉后顺着鸡肉的纹理撕成细丝，用少许油和盐腌制片刻；
3、锅中倒入适量清水，大火烧开后放入腌制好的大米和板栗，再次煮滚后转小火煲煮30分钟；
4、待米粥软烂时将鸡丝放入锅里，用勺子搅拌均匀，继续用小火再煮5分钟，最后加盐调味即可。
看得出我的粥比较干啊，
因为也是专门做给孩子吃的粥，怕喂到后面出水多，
所以煮的比较干，喜欢爽口滑溜点的可以多加一些水煮。
心得：
1、用鸡腿肉代替鸡胸肉口感会更滑嫩，以后我坚决不用冷冻鸡胸肉来煮粥了，口感很渣还无味，尤其是这种冷冻的鸡胸肉，口感和新鲜的差很多，还不如买新鲜的猪肉好，要是拿来做炸鸡排还是可以的。
2、要是给小宝宝吃，可以把板栗都压成蓉了一起吃很香甜哦。
3、据说大米用油腌制30分钟后再煮会很容易烂，我试过了确实是。
板栗去皮的简单方法：先在每一颗板栗表皮上割一小口或者用剪刀剪一十字口，然后放入水中煮一分钟，关火后不要打开锅盖，让板栗在热水里继续浸泡5分钟，乘热拿出来就可以很轻松的剥皮了。
三、家常鸡丝汤的做法
一、材料
鸡脯肉75克，火腿15克，冬菇15克，鸡蛋一个（只用蛋清）、淀粉20克，精盐3克，胡椒粉5克、清汤375克
二、做法
1、将鸡脯肉切成细丝，放入用蛋清、干淀粉调的蛋糊内搅拌一下，然后放到滚水内稍烫一下，取出放在汤碗内；
2、将火腿、冬菇分别切成细丝，连同清汤倒入锅内，加盐、胡椒粉，用旺火烧至汤沸后，冲入装肉丝的汤碗内即可。
三、特色
北京家常汤菜。以新鲜鸡脯肉为主料，辅以其他调味品清煮制成。汤色清亮，味道鲜香。鸡肉含有多种人体日常需要的营养成分，鸡汤具有温中、益气、补虚的功效。
四、鸡丝汤的做法家常窍门
鸡丝汤的做法大全家常窍门
鸡丝汤的做法大全家常窍门，鸡丝汤是餐桌上必备的佳肴之一,那具体要怎么做才好吃呢，其实家常菜都是很简单的，首先我们要选择好材料，鸡丝汤的做法大全家常窍门.
鸡丝汤的做法家常窍门1简单鸡丝汤的做法步骤
将做法保存到手机
步骤 1
space
鸡胸肉或者鸡腿肉加盐料酒腌制20分钟，放锅里煮熟撕成细丝。（我用的熟鸡腿，所以很方便，直接撕的）
步骤 2
space
姜蒜切成末，葱切成丝儿，成品会更好看
步骤 3
space
菠菜切细丝儿
步骤 4
space
锅里加水，水开了放入鸡丝和姜末，五香粉，陈醋煮开，可以多煮一会，汤会更香
步骤 5
space
加入菠菜或者韭菜，煮开后慢慢倒入水淀粉，直到自己满意的浓稠度，加入蒜末，葱丝调味加盐和鸡精，出锅。（菠菜版没放醋的）
步骤 6
space
搭配自己做的油酥烧饼，凉拌黄瓜，吃的很满足，这款是烙出来的。
步骤 7
space
这款是烤箱版的油酥烧饼，泡在鸡丝汤里，刚泡的有点脆脆的，很好吃！喜欢的在家试试吧
步骤 8
space
加韭菜的味道更好！（韭菜版放醋的）
鸡丝汤的.做法家常窍门2一、材料
鸡脯肉75克，火腿15克，冬菇15克，鸡蛋一个（只用蛋清）、淀粉20克，精盐3克，胡椒粉5克、清汤375克
二、做法
1、将鸡脯肉切成细丝，放入用蛋清、干淀粉调的蛋糊内搅拌一下，然后放到滚水内稍烫一下，取出放在汤碗内；
2、将火腿、冬菇分别切成细丝，连同清汤倒入锅内，加盐、胡椒粉，用旺火烧至汤沸后，冲入装肉丝的汤碗内即可。
三、特色
北京家常汤菜。以新鲜鸡脯肉为主料，辅以其他调味品清煮制成。汤色清亮，味道鲜香。鸡肉含有多种人体日常需要的营养成分，鸡汤具有温中、益气、补虚的功效。
鸡丝汤的做法家常窍门3首先准备老母鸡汤，鸡肉撕成很小的鸡丝状，连同老母鸡汤一起放入锅中。这个时候就要调味，放入适量醋，蚝油和胡椒粉。冬天天冷吃点胡椒粉，可以抵御寒冷，让身体暖和起来，如果是夏天吃，可以不放胡椒粉
步骤step
一勺淀粉两勺清水和成水淀粉。锅中的鸡汤开锅以后，把水淀粉均匀的溜入锅中，迅速搅匀。
步骤step
把搅拌均匀的鸡蛋液均匀的溜入鸡汤中，这个过程一定要大火，蛋液慢入，才可以形成口感好，卖相好的蛋花。
步骤step
最后，放点葱花和香菜，搅匀即可食用。
鸡丝蛋花汤的成品图
鸡丝蛋花汤的烹饪技巧
技巧tips
明儿总结：1可以用老母鸡汤，也可以用排骨汤或者大骨汤，只要是喜欢的老汤就行。
2冬天天冷吃点胡椒粉，可以抵御寒冷，让身体暖和起来，如果是夏天吃，可以不放胡椒粉。
3蛋液溜入鸡汤这个过程一定要大火，蛋液慢入，才可以形成口感好，卖相好的蛋花。
4搭配油条，面包或者馒头片都很好吃哦！
