摘要：
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一、山药紫薯泥的做法大全
药紫薯泥的做法
不知道大家有没有吃过山药紫薯泥呢，这是一种非常好吃的食物，而且山药中富含了很多，对于我们身体非常有益的物质，长期使用，对于我们的身体是有百利而无害的，可能很多人想吃山药紫薯泥，但是对于山药紫薯泥的做法还不是很了解，下面就让我们一起了解一下山药紫薯泥的做法吧。
做法一：
1.戴手套给山药去皮，斜切成段，再把段竖切成菱形片，放入水中洗掉粘液，胡萝卜也这样切，菜心也切段。
2.锅中烧开水，下入山药和胡萝卜烫至水再次开起，捞出，菜心烫一下马上捞出。
3.重新起锅下少许油，下烫好的蔬菜加1/2小匙盐大火快速炒匀出锅即可。
做法二：
1、山药去皮切块，用水泡洗，沥干水分，拍上少许干淀粉；把鸡蛋打入碗内，加入面粉、干淀粉、少许清水、少许油调成糊，把山药一一放入挂糊；
2、锅内倒入油，烧热，放入山药，炸至金黄脆硬时捞起沥油；
3、将锅洗净，加入清水、白糖，用小火炒至两面金黄起小泡时，放入炸好的山药炒匀，盛入抹好油的盘内，配上一碗凉水即可。
做法三：
1.山药去皮切粗丁；四季豆放入加盐的沸水中汆烫至翠绿，备用。
2.鸡胸肉洗净沥干，切成一口大小，以盐、胡椒粉、太白粉抓匀，再放入沸水中汆约烫1分钟，捞起沥干备用。
3.热锅，倒入适量油，加入作法1的山药丁，煎至各面均上色，捞起备用。
4.于作法3锅中，放入姜末、蒜末、辣椒末炒香，再加入作法2的鸡胸肉及糖醋酱拌炒至入味。
5.再于作法4中加入作法1的四季豆拌炒一下即可。
我们大家都可以尝试着自己去动手做一做山药紫薯泥，相信我们做出来的山药紫薯泥一定会比买来的更加美味，心动不如行动，赶快去尝试一番吧，美味就在前方，这是令我们很多女性朋友都特别喜爱的一种食物，我们的男性朋友可以尝试去学习一下。
二、酥炸紫薯卷怎么做
紫薯是我们在日常生活中经常会食用的一种蔬菜了，我们在日常生活中最为常见的做法就是紫薯粥、烤紫薯等，吃起来是非常的不错的，而且我们吃对身体是有很多的功效和作用的，而且我们也是可以制作酥炸紫薯卷来吃一吃。跟着来看看。
酥炸紫薯卷怎么做做法一
食材：紫薯、馄饨皮、炼乳
做法：
1、我们将紫薯洗干净了，然后就是在案板上面切开了。
2、然后就是将切好的紫薯方瓜到蒸锅里面蒸熟了，捞出来，晾凉了。
3、然后就是将晾凉的紫薯去掉皮，用勺子碾碎了。
4、再将混沌皮上，包好了。
5、然后在油锅里面炸成金黄色就可以食用了。
做法二
主料：紫薯泥1斤
辅料：春卷皮12张、白糖适量
步骤
1、将紫薯泥和糖，搅拌均匀了。
2、在上面放上一些紫薯泥，在春皮卷上。
3、卷起来，用蛋液将口封住了，这样就是成功了，一半了。
4、然后就是拍上少量的淀粉。
5、再裹上均匀的蛋液，沾好了就可以食用了。
用面粉怎么做紫薯卷做法一
主料：紫薯一个、饺子皮适量、山药一个
辅料：蜂蜜适量、柠檬一个、蓝莓酱适量、植物油适量
做法
1、我们将山药和紫薯去掉皮，切成块，可以准备一些饺子皮。
2、然后就是将紫薯和山药在蒸锅里面蒸上15分钟，然后就是碾成泥了。
3、准备一汤勺蜂蜜，和适量的柠檬汁一起搅拌均匀了。
4、然后就是将紫薯泥、山药泥和适量的蓝莓酱以及酸甜水搅拌均匀了，将和好的紫薯泥包到饺子皮里面。
5、将锅预热，放入油，等到有热了，将包好的紫薯卷放入，用小火煎到两面金黄就可以了。
7、等到炸出来之后，就控干油，就可以食用了。
做法二
紫薯面团：紫薯泥80g，面粉200g，酵母3g，白糖15g，水适量(依紫薯泥的水份量调整)
白面团：面粉200g，酵母3g，白糖15g，水约120g
1、将紫薯去皮之后切成块，然后蒸熟了，在过筛成紫薯泥。
2、将白面团里面的面粉和发酵的面粉搅拌均匀了，揉成光滑的面团。
3、在紫薯里面将材料都混合均匀了，然后就是少量多次的加入水，揉成光滑的面团。
4、然后将面团收圆了，放到盆里面，在温暖的地方发酵到原来2倍大。
5、等到发酵好之后，就将面团在案板上面不断的进行揉搓，直到面团没有气孔了。
6、紫薯面团也进行同样的动作，进行反复的揉搓。
7、将两个面团菌擀成均匀的大小的面皮，然后叠放在一起，中间可以稍微刷上一些水。
8、贴和在一起，然后将面片从上而下的卷起来。
9、等到卷成圆柱形之后，就用刀均匀的切开了，在蒸锅里面醒15分钟，用大火烧开了，等到开水上气15分钟后，关火，焖5分钟就可以开锅了。
紫薯可以做什么小吃紫薯银耳汤
材料：紫薯、银耳、冰糖
做法
1、用清水将银耳浸泡1个小时左右，直到银耳变软了，舒展开了。
2、将紫薯去掉皮，然后切成小丁。
3、等到将银耳泡发之后，就将里面的灰尘杂质清洗掉了，然后撕成小片，这样是比较容易炖烂的，喝起来也是比较的方便。
4、然后就是将银耳放到汤煲里面，倒入水，煮开了，再用小火炖煮1个小时，可以让水多加入一些，一次性要加足了，一定是要用小火，这样才是可以将胶质煮煮出来，大家如果是心急用大火火的话，水炖干了，银耳也不会烂的。
5、等1个小时之后，银耳就已经是煮得软了，再将紫薯和冰糖放入，继续煮45分钟，等到紫薯熟透了，汤汁变得粘稠，再放入适量的冰糖，就可以饮用了。
紫薯的功效减肥瘦身
我们食用紫薯是可以帮助减肥瘦身的，紫薯的热量是比较低的，而且也是不含有胆固醇和脂肪的，我们吃紫薯，可以防止我们身体里面的糖类转化为脂肪，储存起来。
防治便秘
我们食用紫薯也是可以很好的防治便秘，紫薯里面是含有大量的纤维素可以很好的促进肠胃的蠕动，对于清理肠道里面的环境，保证肠道的清洁和排便的顺畅都是有很好的作用，可以帮助排出身体毒素和有害物质。
我们在平时食用一些可以很好的帮助防治便秘、增强免疫力，对于保护肝脏和心脏是有很多的功效和作用，所以适量的食用一些对身体健康非常有帮助，大家在平时也是可以很好的试一试上面的几种做法，美味又健康。
三、山药卷怎么做
用料
主料
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铁棍山药一根
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炼乳15克
辅料
红豆沙
适量
山药卷的做法
1.
铁棍山药准备
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2.
掰开上锅蒸熟
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3.
去皮
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4.
加入炼乳拌匀
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5.
装入保鲜袋
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6.
擀平入冰箱
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7.
红豆沙也是这样擀平
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8.
用剪刀剪开
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9.
将红豆沙摆在上面
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10.
卷起入冰箱冷藏2两小时
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11.
切块完成
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山药卷成品图
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烹饪技巧
山药分两种一种是这样粉的铁棍山药，还有那种脆的做这样的山药卷就是需要铁棍山药，冷餐的时间一定要够，不然不好切，因为太晚了我也没有冷藏这么久导致切面不是很好看
四、山药卷的做法
主料：山药，紫薯，高粉，水。
辅料：酵母，牛奶，黄油，白砂糖，奶粉，鸡蛋。
1、将高粉，水，酵母搅拌均匀，制成面团发酵，发酵至原来体积的四至五倍。
2、将山药，紫薯去皮后切小块，蒸熟，趁热加入砂糖拌匀，再加入牛奶和黄油拌匀。
3、将高粉，砂糖，盐，水，酵母，奶粉，蛋液加入发酵好的面团，搅拌均匀后，再加入黄油至油脂完全吸收，面团产生筋性后，松弛三十分钟。
4、将山药，牛奶，黄油，砂糖，紫薯混合成山药馅。
5、将面团分割成均匀的小面团，滚圆后松弛十五分钟，包入山药馅，用擀面棍擀开成椭圆型，用刀在上面划四条卷起，放在模子上发酵四十分钟，涂上全蛋液。
6、把烤箱预热，用温度一百八十度烤约十五分钟即可。
五、山药鸡蛋卷的做法,紫薯山药鸡蛋卷怎么做好
步骤
1.把紫薯和山药放入蒸锅里蒸熟。
2.把蒸熟的紫薯去皮后用汤匙压烂成泥然后放入牛奶1汤匙拌匀，这样紫薯泥就不会太干。
3.把蒸熟的山药去皮后也用汤匙压烂成泥。
4.鸡蛋磕入碗中打匀，加少许胡椒粉，再加入1汤匙的面粉搅匀。
5.煎锅倒少许油烧热，下鸡蛋液摊开煎熟。
6.把煎熟的鸡蛋饼放案板上，先铺上一层紫薯泥。
7.接着再铺上一层山药泥。
8.把蛋皮卷起，然后切成小块即可食用。喜欢甜味的可在紫薯泥和山药泥中放适量的炼乳拌匀。
小贴士
鸡蛋液中放入少量的面粉搅匀，这样煎鸡蛋时蛋皮就不会破碎。
六、紫薯山药鸡蛋卷的做法步骤图,怎么做好吃
主料
紫薯350g
辅料
山药300g
盐适量
鸡蛋2个
面粉1汤匙
牛奶1汤匙
胡椒粉少许
步骤
1.把紫薯和山药放入蒸锅里蒸熟。
2.把蒸熟的紫薯去皮后用汤匙压烂成泥然后放入牛奶1汤匙拌匀，这样紫薯泥就不会太干。
3.把蒸熟的山药去皮后也用汤匙压烂成泥。
4.鸡蛋磕入碗中打匀，加少许胡椒粉，再加入1汤匙的面粉搅匀。
5.煎锅倒少许油烧热，下鸡蛋液摊开煎熟。
6.把煎熟的鸡蛋饼放案板上，先铺上一层紫薯泥。
7.接着再铺上一层山药泥。
8.把蛋皮卷起，然后切成小块即可食用。喜欢甜味的可在紫薯泥和山药泥中放适量的炼乳拌匀。
小贴士
鸡蛋液中放入少量的面粉搅匀，这样煎鸡蛋时蛋皮就不会破碎。
