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一、晋城美食作文458字
晋城美食攻略
一、大酒店
谈起晋城的美食，当然首先要说晋城的各个大酒店了，毕竟它们代表着晋城的形象，无论服务、质量、档次、口味都是上上之选，不过大酒店只是大酒店，一半顿还是非常的美味，多吃两回就再也不想了??，且价格不菲。
1、金辇大酒店（晋城唯一的五星级大酒店）：坐落在晋城的泽州北路和文昌东街十字路口，这里的美食是数不胜数，我个人认为早餐这里最丰富，东西自助，还有符合晋城人口味的早餐，什么小米饭啦，米淇啊，炸饺子啊等等都是上上美食，至于其它也不乏美味之食，尤其是大菜，各位依据个人喜好挑了！【虫笑红尘】
2、晋城大酒店（四星级）:坐落在晋城的泽州北路和凤台西街的十字路口，这是已咱们晋城命名的大酒店，所以各位好食之客一定要多监督他，他们没有最好，只有更好，他们总是不断进步，其它什么鲍啊翅啊都差不多了，个人认为他们的晋城特色的食物非常的多，口感也差不多，主打菜里罐焖牛肉非常不错。【虫笑红尘】
3、丽华天缘：坐落在凤台东街，晋城体育场旁边，纯粹的餐饮，这个酒店特色就是豪华，当然他的主打菜也非常的不错，譬如木瓜燕窝、回头鱼，鹅肝、东坡肉等等什么什么鲍什么什么翅都可说是上上之菜，不过这里值得赞扬的还有两道主食一个是米线，另一个是酱油炒饭，美味！其它地方绝对没有这种口味。【虫笑红尘】
4、海外海:坐落在红星东街，泽州公园南门对面，这里我去的少，但是他的名气，在山西可谓是那个大啊，到处都是分店，而且豪华程度不压于丽华天缘，不过这里的海鲜的确是不错！【虫笑红尘】
5、煤海大酒店（三星）：坐落在泽州路和新市东街十字路口，这个酒店在晋城可谓是家喻户晓了，地方特色的风味是太多，其它口味的菜系也非常符合咱们晋城人的饮食标准，所以他存在这么多的若干年，始终屹立不倒，他下设还有煤海大酒店一楼的煤海杂粮食府，泽州路邮政局对面的煤海二部和泽州路物贸广场边的煤海杂粮食府二部。他们的美味就不用说了，当然是晋城全地方菜系+有晋城口味的其它地方菜系+粗粮。【虫笑红尘】
6、生态园（又名白马绿苑）：坐落在晋城的风水宝地，白马寺山下，这里菜系口味差不多，环境是相当的优雅，既然是生态园，大家想想肯定是鸟语花香了。至于为什么我要把它放在大酒店篇里，是因为其的档次、价格、地理环境、内部装修才把其放进来的。【虫笑红尘】
7、太平洋大酒店（四星）：坐落在凤台西街和黄华街十字路口，这个酒店的饭菜的确不敢恭维，但是人家是四星，不过这个酒店在2008年的5月换了大老板，希望他们能迎头赶上。【虫笑红尘】
8、高都大酒店（三星）：坐落在新市东街大转盘十字路口往东走200米，该酒店本人去的很少，但是口味、档次还差不多，至于细节请大家补上了。【虫笑红尘】
9、富景大酒店（三星）：同楼上【虫笑红尘】
10、兰花大酒店（准四星）：坐落在凤台东街顶头和兰花路十字路口，新修建起来的，这个酒店是我们晋城地方企业兰花集团修建的，吃咱没有去过，但是看档次应该不会太差，请各位有识之士评价评价。【虫笑红尘】
二、地方特色和特色小吃
说了大酒店当然要说小吃了，小吃代表着咱们的风俗习惯、饮食习惯、晋城人爱吃，外地人好奇，不先说说，让大家嘴馋馋，本狼不是太不够意思了??吃饭秘诀：先吃几口原味、再一样一样的加作料。本狼一般吃碗面是这样吃的,先吃两口原味的，然后配上蒜吃几口，然后加醋吃几口、再加香菜吃几口、再加葱花或者韭花吃几口、最后放点辣椒什么的吃几口，一碗面就吃完了，如果觉得老板的菜好吃还可以多要几元吃一吃。【虫笑红尘】
1、凤台小区篇
（1）永进过油肉大米：小店设在凤台小区凤台中学（晋城六中）后门旁边，老板是个大胡子，一看他就基本有食欲了，老板为人也不错，过油肉大米的口味当然是没得说了，配上他的砂锅豆腐、砂锅丸子、砂锅排骨的汤，那真是营养又美味。他的砂锅里配菜主要有海带、粉丝、青菜，不过每次一定要提醒他的副手少放盐，汤还是淡点鲜。另一个应该注意的是他出炉的过油肉大米里面的配菜是蒜薹，不喜欢吃蒜薹的人，不好意思，请看下方。【虫笑红尘】
（2）二川过油肉大米，小店设在凤台小区泽州路口直走300米，主营的有过油肉、红烧肉、糖醋丸子、木耳圪贝，四样晋城名吃里就有晋城十大碗的四项，口味绝对晋城风味，且非常正，过油肉的配菜还是蒜薹，红烧肉红红的猪皮、腻腻的猪肥肉、鲜鲜的精瘦肉、香香的卤是晋城红烧肉内少有的正宗晋城口味，少吃的话非常的香，糖醋丸子、木耳圪贝值得大家品尝。这里还有河饹，喜欢吃面的也可要份过油肉河饹吃吃。【虫笑红尘】
（3）老孙记饺子和老孙记拉面，这是两个店，均设在凤台小区泽州路口直走300米处，我没有吃过，但是基本没有一个人不说好吃的，大家可以去品尝。【虫笑红尘】
（4）哈尔滨烧烤，凤台小区20米处，一到晚上你去看吧那的人气就不用我解释了。烧烤吗，本人不提倡吃，但是非常爱吃，没有办法啊，挡不住自己的馋虫，不过喜欢吃稀奇的一定要尝尝这家的烤蚕蛹，那个香啊！【虫笑红尘】
（5）月亮炒面店，哈尔滨烧烤对面，忘记叫什么名字了，但是他炒的刀削面、河饹还是值得一吃的，营养和口味是第一来，老板和老板娘两个人经营的。【虫笑红尘】
（6）凉粉、炒凉粉地摊，凤台小区泽州路口，凉粉是晋城的一大特色，由于时代的变迁，很多老卖家都销声匿迹，不敢说他家的绝对好吃，但敢说他家还在延续着晋城的凉粉风格。【虫笑红尘】
（7）二胖擀面皮，还是设在凤台小区泽州路口直走300米处，连锁店，面皮自己做的（很薄），辣椒自己调的，口味非常正，他家的麻辣烫也不错。【虫笑红尘】
（8）臭干子，永进过油肉大米对面，地摊，一是个湖北佬做的，老板看的不干净，个子低低的，为人不错，也挺幽默，经常人多的时候就冒出那句“心急吃不了臭豆腐，别急别急”。五角钱一块，很大的那种，黑皮白肉，油炸，辣椒不错，自己调的，建议吃他的臭豆腐的时候让他多放蒜，毕竟是发酵食物。【虫笑红尘】
（9）臭豆腐，永进过油肉大米斜对面，地摊，臭干子路对面，老板和步行街的那个臭豆腐店老板是姐妹，口味差不多，不过毕竟是徒弟，师傅会留一手的，不过经过他个人的延续，又少有变化，可以对比下。【虫笑红尘】
（10）胖子的早餐，早上您从凤台泽州路口进去，走到300米处的丁字路口，到那你看人气就知道了，老板只卖早藏，因为老板酷爱喝酒。【虫笑红尘】
（11）红果串，只有冬天有卖，不知道2008年的冬天还卖不，老板的红果串基本就没有坏的，甜度也非常适中，销量特别好，在晋城再难吃到象他那么好吃的红果串了，当然不乏新新人类。而且老板人也很实在，不差那几毛钱。【虫笑红尘】
（12）炒灌肠，地道的晋城做法，有时出有时不出，在凤台幼儿园对面的路中间摆地摊，上世纪九十年代很火，开着奔驰来吃的都有，就是老板经常不出摊，慢慢的就淡忘了。【虫笑红尘】
（13）凤台菜市场内的阿萍炒面皮和有个老太太卖的米线，这两个火了很多年，后因环境治理把他们赶进菜市场里了，出入都不方便，人们慢慢就把他淡忘，他两家一搭一配给凤台的繁荣带来了不可磨灭的功绩。【虫笑红尘】
（14）菜场内还有个烙油馍的，地道啊！喜欢吃油馍的，路过可以捎带买点，绝对不会后悔的。【虫笑红尘】
2、凤翔小区篇
（1）串串香，凤翔小学背后有个小胡同，有个卖串串香的，不是咱们常见的那种，是70、80后小时后经常在学校门口吃的那种涮海带啊、涮豆腐油啊、涮豆腐皮啊沾点蒜什么的，生意那个好啊！（注：下午5点以后出摊）【虫笑红尘】
（2）铁板鱿鱼，凤翔小学背后小胡同，这里的铁板鱿鱼依据本人口味的话，本人认为是晋城市最好吃的，但是多吃还是要腻歪的。（注：下午5点以后出摊）
【虫笑红尘】
（3）酸辣粉，凤翔小学背后小胡同，本狼在重庆呆过，所以可以说这里的酸辣粉口味比较正宗，所以还是可以一吃的。（注：下午5点以后出摊）【虫笑红尘】
（4）大同凉粉，凤翔小学背后小胡同，这个虽然不如正宗的大同凉粉，但是没有吃过的，还是可以去品尝下。本狼在晋城是没有吃过正宗的大同凉粉和浑源凉粉，都变质了，如果有哪位神仙吃过，可以告之啦！（注：下午5点以后出摊）
【虫笑红尘】
（5）手工卤面，凤翔小学背后小胡同，说起卤面，本狼在这里对外地的朋友们郑重声明，我们晋城的卤面可非其它城市的卤面，我们的卤面就象太原那边的焖面，不过口味大大不同。这里的手工卤面是非常正宗的晋城口味，有点象家里做的，配上玉米豆汤，可算晋城较好吃的了。自从凤台的炒卤面没有后，本狼吃卤面只有在这里能吃上了。【虫笑红尘】
（6）勾王牛肉丸、素丸店，名字忘记叫什么了，小店在凤翔泽州路口进去第一个丁字路口右拐就能看见，这里的牛肉丸和素丸特别好吃，吃早餐这里是上上之选，特别提醒现在能吃上咱们晋城的特色绿豆丸，本狼只发现这有了。【虫笑红尘】
（7）早餐，凤翔小学背后小胡同，早上去了就这一家，这里的黑米粥、米汤、方便面等等都不错，而且还能吃上非常美味的小菜。（注：上午九点以前出摊）
【虫笑红尘】
（8）凤翔小学背后小胡同还有其它小吃，什么铁板烧，什么各种油炸鱼等等，去了看看就知道了。【虫笑红尘】
3、凤鸣篇
（1）长子猪头肉,小店设在凤鸣小区文昌东街，凤鸣小学往北走第一路口，有个长子饭店，里面的猪头肉，炒饼都非常不错，不过记住要吃蒜哈，杀菌！【虫笑红尘】
（2）凤鸣夜市，本狼没有去过，但是繁华程度是够可以的，而其都是晋城特色
主食，据说有个馍夹肉还不错。【虫笑红尘】
4、大十字篇
（1）老杨过油肉大米，大十字文化宫对面，这里就是过油肉大米，但是里面的配菜可是豆角，所以不喜欢吃蒜薹的朋友一定要选择这里，这还是个老字号来。另外，其干小苏肉也不错，一般正常人是不了一份的，最好是三个人两份过油肉，一份干小苏肉，三四份米是正好。【虫笑红尘】
（2）茹月拉面，大十字文化宫北边十米，拉面的口感和浇的卤都非常正点，加上他的特色配菜大葱青尖椒混合，还有酱辣椒，韭花，酸醋，美不胜收，吃拉面我个人首选这里！【虫笑红尘】
（3）炒凉粉，茹月拉面对面，炒的比较正宗，蒜味浓。【虫笑红尘】
（4）大十字的每家烧烤店，烤的都不错，喝酒能去。【虫笑红尘】
（5）米皮店（老字号）：大十字红佛舞厅对面，城区教育局旁边，绝对老字号，快20年了吧，特别好吃，赞啊！【虫笑红尘】
（6）重庆饭店，大十字泽州教育局对面的，口味正宗，那个麻辣，爽啊！【虫笑红尘】
（7）烧烤，大十字泽州教育局斜对面的，烤素菜烤的不错，尤其是茄子、玉米、猪脆骨、豆腐干非常有特色，价格也很公道，就是老板娘有点不地道，特别抠门，一分不少，不过你可以和老板先说好，或者直接算细点，短一块肉都不成。另外老板的饺子也吃的不错，自己包的，猪肉大葱的！【虫笑红尘】
5、白云社区篇
（1）咖喱炒米线，凉皮，地摊，白云社区黄华街口，说是咖喱炒米线，不如说是咖喱烩米线，很好吃，晋城仅此一家。特别说明的是人家的辣椒，那是绝对的香辣，能吃辣椒的让他少加点，不能吃的最好让他点上一半点就可以了，真的很能吃的话他你就随意放了，据说人家的辣椒也卖，价格不菲哦！（出摊时间不稳定，但只要老板不病无事基本每天出）【虫笑红尘】
（2）城市农夫，白云社区黄华街口进去15米处，吃粥的话，这里还是不错，能进入美食一列。【虫笑红尘】
（3）一品鲜麻辣烫，白云社区黄华街口进去50米处，新开的，吃的人特别的多，大家可想而知了。【虫笑红尘】
（4）清汤河饹，白云社区黄华街口进去50米处，这家算不上最好吃，但是这家除卖河饹，还卖过油肉大米，炒的菜也不错，推荐醋溜白菜、木耳圪贝，其它菜的口味也很好，可以列入美食。【虫笑红尘】
（5）祥庆川菜馆，白云社区黄华街口进去50米处，这里就一道菜最美味，其它都很普通，胡啦鱼加酸菜，绝对的好吃。【虫笑红尘】
（6）东北烧烤，白云社区黄华街口进去100米处，这里的烧烤肯定地道，尤其是他的特色烧烤。【虫笑红尘】
（7）百姓村，白云社区凤台西街口进去80到100米处有个庙，见庙右拐走两步就能看到，东北菜系，口味好，反正兄弟我去了几次，东北人那个多啊！大家要注意安全哈！【虫笑红尘】
6、广场篇
（1）魏氏砂锅，雅博利小区广场向南路口进去20米处，这里的砂锅非常有特色，老板的砂锅底料是中药制成，有治病的作用，反正兄弟要是有点轻微的感冒，一吃一睡就通了，且老板的砂锅店没有醋，老板的解释是醋要解人家的药效，口味大家一尝就知道了，不过没有药味啊，吃完了没有事情还可以和老板聊聊养生
之道，受益匪浅来燕窝干盏。
（2）马虎面，回民饭，雅博利小区广场向南路口进去20米处，同样也是有药效作用，吃的时候一定要多加几元牛肉哈!【虫笑红尘】
（3）鸭脖子、鸭头等，广场向西附近，就他一家，最早的一家卖鸭头鸭脖子的地方，老板的鸭头鸭脖鸭心鸭肠鸭翅豆腐干等等系列产品都是非常辣，但不腻歪，好多地方都是辣却吃多了腻歪。【虫笑红尘】
（4）沙县风味小吃，雅博利新修的小吃街里，兄弟我去的少，但是我知道在咱们这里的外地人都喜欢半夜去那吃点小点心。【虫笑红尘】
（5）绝味鸭脖，广场南大街进口十米处，连锁店。【虫笑红尘】
（6）大米过油肉，广场南大街进口朝阳市场十米处小吃街入口第一家，河南人都爱吃的大米过油肉。【虫笑红尘】
（7）萍萍元宵，萍萍凉粉，广场南大街进口十米处朝阳市场小吃街入口20米，晋城人基本都知道的老字号。【虫笑红尘】
（8）大米粉，广场南大街进口十米处朝阳市场小吃街入口30米，一样是老字号，十几年了，口味还是老样子。【虫笑红尘】
（9）牛肉丸，广场南大街进口十米处朝阳市场小吃街入口进去走到头，都是老字号，味道还是那个样子，一碗肉丸一个火烧（烧饼），惬意呀！【虫笑红尘】燕窝价钱
（10）小六元宵：广场南大街进口十米处朝阳市场小吃街内，比萍萍元宵口味还好。【虫笑红尘】
（11）红梅凉粉：朝阳市场有一家好像叫,做的不错,刚吃过两次,不知道有没有更好的地方.【虫笑红尘】
（12）晋城臭豆腐，广场南大街进口20米处，一老头摆的小摊摊，很多年了，浇的卤是自己酿制的晋城卤，有点象咱们过年贴对时的浆糊，但是口味还是不错啦！要支持咱们晋城的特色哦！！！【虫笑红尘】
7、驿后步行街篇
（1）酸辣粉，步行街移动入口处，吃了他家的酸辣粉就知道晋城没有一家可以和其媲美，人气大家见证了！【虫笑红尘】
（2）臭豆腐，步行街移动入口处，我个人认为一般，但是人气太旺，大部分人喜欢的肯定没有什么问题。【虫笑红尘】
（3）烤面筋，步行街内，两家，一家叫小董烤面筋烤的最正宗，最好吃。另一家好像是叫晋城第一家，好象是，反正大家找吧，唯一在烤好面筋后加数粒芝麻的。【虫笑红尘】
（4）糖炒栗子+红果串，步行街内，算连锁！【虫笑红尘】
（5）香酥鸡蛋灌饼，有好几家，我只吃一家，名字就叫“香酥鸡蛋灌饼”，是夫妻俩外加一两个徒弟，大家自己找，早上在太平洋大酒店背后的小区卖。【虫笑红尘】
（6）砂锅米线，步行街食品街内，去了自己找，人气最多的就是最好的。【虫笑红尘】
8、运动场篇
（1）过油肉大米：新市东街运动场进口第一家过油肉，说细点就是豆角过油肉大米，晚上夜市出摊，这加的排骨可是卖晋城过油肉里首屈一指的。【虫笑红尘】
（2）玉米豆汤+卷白馍：新市东街运动场夜市内，名字都一样，太多，大家去找吧！三十来岁的夫妻，男的文质彬彬，女的很泼辣那种！【虫笑红尘】
（3）白吉馍夹腊汁肉：新市东街运动场夜市内，出摊比较早，在晋城能说的白
二、山西晋城哪里的饭好吃又实惠马来燕窝
一、中型酒店饭店
（1）千里莺一部：文昌西街和建设路交叉口，面食最好吃，主要是卤香，其它菜也不错了。
（2）千里莺二部：太行路凤台小区口，烤鸭还凑合，其它菜也不错。
（3）千里莺三部：文昌东街和太行路口，粗粮不错。
（4）金和大酒店：凤台东街泽州公园南门对面
（5）新金和大酒店：文昌街，金辇快餐厅对面
（6）金源大酒店：黄华街圣亚超市对面
（7）海鲜城大酒店一部：文昌街市医院旁边，主营海鲜和高平菜系
（8）海鲜城大酒店二部：凤台西街富丽莱旁边，主营海鲜和高平菜系
（9）牛魔王饭店（老字号）：新市东街高都大酒店对面，高平菜系，高平十大碗。
（10）顺祥大酒店：泽州路百丽园附近
（11）古风饭店：高平十大碗，口味比较正宗，推荐首选现炸丸子，高平烧豆腐。
（12）江南饭店：凤台街市委对面
（13）军分区招待所：建设路军分区内，推荐天目湖大鱼头和烧豆腐。
（14）阿瓦山寨：凤台西街和景西路十字路口，生意的火爆啊，连锁店，推荐大鱼头烩面！
（15）东唐小镇：红星西街，口味不错
（16）西湖人家：凤台街凤台加油站对面，主营杭帮菜和淮扬菜。
（17）巴国布衣：泽州路凤台小区口，主营川菜，那个辣啊，各位一定要当心。
（18）瑞福升大酒店：太行路顶头客运中心斜对面。
二、火锅
1、锦华苑肥牛：文昌街和黄华街十字路口往西，这里是又排场、又干净，又美味，而且汤淡，最适合偶的口味了。
2、京福华肥牛：新市西街泽州医院对面，口味不错，最近生意一般。
3、京一锅羊蝎子火锅：泽州路电力公司楼下，口味重。
4、小天鹅火锅（连苏店）：泽州路电力公司附近，口味非常的好。
5、胡拉鱼：新市东街九重天下，口味还是非常的好。
6、苏大姐火锅：新市东街九重天对面，自助火锅。
7、小肥羊：红星街圣亚往西300米，药膳火锅，药味浓烈。
8、谭鱼头：红星街圣亚往西400米，火锅口味非常的香，就是人太多。
9、草原人火锅：太行路城区武装部向南10米左右，自助火锅。
10、回满香涮羊肉：凤台西街太平洋大酒店向西300米，铜锅涮羊肉，超赞！
11、红玫瑰香辣蟹：凤城宾馆、省运对面，蟹虾都首屈一指。
12、2048香辣虾：建设路瑞丰大厦楼下、药膳味重
13、2008香辣虾：凤台西街太平洋大厦斜对面
14、美极微辣虾：凤台西街太平洋大厦斜对面
15、红蓬蓬火锅：太行路加油站对面、大华夜市有两家
16、老干妈火锅：太行路顶头客运中心斜对面，口味是非常的辣，而且还是麻辣哦！
17、富丽莱火锅：凤台西街富丽莱大酒店楼下
18、大胖涮锅城：泽州路物贸对面
19、黄金肥牛：新市东街高都大酒店楼下，肥牛内有黄金，口味也是超赞！
20、万苑火锅（老字号）：南环路万苑歌厅对面，生意不错，自助火锅。
三、西餐、快餐、西点、异国风味
（1）肯德基：新市街华街广场和红星街圣亚一楼，口味离大城市的差远了，晋城人民将就点啦，有总比没有强。燕窝面膜
（2）德克士：新市街富景国际酒店一楼和凤展购物广场旁边
（3）好伦哥：红星街和黄华街十字路口，自助披萨，本人是不会去吃的，吃披萨我只吃必胜客，吃冰激淋我支持哈根达斯。
（4）美国加州牛肉面：化解广场黄华街路口和新市街太行饭店一楼，口味还算不错。
（5）上岛咖啡：凤台街大千楼下，口味还不错。
（6）豪上豪牛排：凤台街太平大厦斜对面，牛排做的还凑合。
（7）澳都烤肉：黄华街和南环街岔路口，自助烤肉，异国风情，晋城仅此一家了。
（8）京轩三千里烤肉（韩国菜系）：黄华街和凤台街十字路口，装修豪华，口味也成。
（9）上海外滩风尚西餐：白云社区红星街入口处。
（10）永和豆浆：新市东街大转盘，电力公司对面，只能说还可以，离大城市的永和豆浆差距很远的，我都认为它不是连锁的那个台湾永和豆浆。
都是不太贵而且挺好吃的饭店，尤其是第一二项。
三、山西有什么特色小吃
汤锅类饺子、馄饨、拉面、猫耳朵、削面、刀拔面、揪片。\x0d\x0a烙烧类烙饼、葱花饼、脂油糖饼、脂油千层、合子。烤制类擦酥糖饼、糖干炉、成干炉、切饼。\x0d\x0a油炸类各色油糕、油麻花、油面、燕窝酥。\x0d\x0a蒸制类九龙蒸饺、蒸饼、荷叶饼、窝头、碗黄。\x0d\x0a疤饼,又叫石子饼，用油和面，将碾薄的面饼放在炉鏊中已经加热的石子上，慢火烤熟，形成凸凹不平的疤痕，因而得名。其中繁峙疤饼最为有名。\x0d\x0a\x0d\x0a碗托：又名灌肠，是山西的又一风味小吃。分白面碗托和荞面碗托，以特殊的加工方法蒸制而成。食时或以刀切，或以挠爪，切成条状，浇上蒜醋调味，或冷食，或油炒热吃，利滑爽口、味美异常。\x0d\x0a\x0d\x0a荞面河捞：荞面用温水加生石灰水和好，上河捞床压入开水锅中，捞入兑好的盐醋汤水中，浇上羊肉臊子，加点陈醋，香味奇特，远近闻名。\x0d\x0a\x0d\x0a豆腐脑：又叫老豆腐，系用糖饧起色，加火烧开后，加入湿粉芡，放入泡好的油粉丝，加豆腐脑适量，葱盐椒调味。其色泽金红透亮，质微稠，舀入碗中再加入海米、海带丝、金针、韭菜丁、胡椒粉，淋点芝麻香油，浓香无比，泡食饼馍麻叶是山西人喜爱的早餐。\x0d\x0a\x0d\x0a鸡蛋醪槽：是流行于晋南、太原一带的风味小吃。以红米为原料，大火蒸熟，冷水冲好，搓开米粒，按不同季节不同用量，放入醪糟曲搅拌均匀，入缸封口，发酵即成。喝时加水和白糖，烧开打进鸡蛋，黄白相间，酸甜清香，具有健胃、助消化、润肺、活血等医疗功能。\x0d\x0a\x0d\x0a羊肉泡馍：流行运城一带，以鲜美的羊肉汤泡食白面饼子馍头，加入辣椒陈醋而成。\x0d\x0a\x0d\x0a太谷饼：继承我国传统饼食——“胡饼”的制作技巧，选料精细，工艺独到。以配料、拌面、揉扎、制饼坯、粘芝麻、烘烤等工序精制而成，甜而不腻，软而不皮，香甜湿润，为旅行、探病的绝好佳肴。\x0d\x0a\x0d\x0a晋阳一窝酥：以做工精细、色泽金黄、丝多香脆为特点。它把抻面技艺和烘烤技艺结合起来，颇受消费者欢迎。\x0d\x0a\x0d\x0a闻喜煮饼：是一种包馅食品，为山西八大名点之一，有“国式糕点”之称。用白面、蜂蜜、小磨香油、柿子糖锡、红白糖等为原料，经过制馅包皮、油炸，放入糖饧、蜜、糖制成的糖汁中浸泡，最后再沾一层芝麻而成。用手掰开时，可拉丝二、五寸不断，吃起来酥沙香甜，且越嚼越香。贮放百日不变质。\x0d\x0a\x0d\x0a临猗酱玉瓜：玉瓜又称王瓜，挑选一公斤左右的玉瓜剖切，去籽漂洗，加盐腌制，最后加面酱、上调料按时翻晒，半年后才能制成。临猗酱玉瓜外呈褐色，色泽光亮、香味浓郁。\x0d\x0a\x0d\x0a平遥牛肉：它以悠久的历史、精湛的制作工艺、浓香嫩美的口感、鲜红细密的色泽等特点而负盛名。\x0d\x0a\x0d\x0a过油肉：选猪的里脊肉或元宝肉为主料，精切成铜钱厚的肉片，加蛋黄、黄粉、精盐、料酒等抓匀，放入油锅中打散滑熟，加木耳、玉兰片、葱白、菠菜等辅料，烹炒而成，色泽金黄。\x0d\x0a\x0d\x0a炖羊肉：以晋西北岢岚、神池、五寨一带最为有名。酥烂香浓、肥而不腻，是冬天的佳肴。\x0d\x0a\x0d\x0a羊杂碎：将羊肉漂洗干净炖烂切碎，配汤下锅，再加入莜面鱼鱼、粉丝、白菜等佐以辣油陈醋等调味品，独具风味。\x0d\x0a\x0d\x0a高平烧豆腐：相传它源于战国时火烧白起的故事。它外焦里嫩、蒜香扑鼻、金黄诱人。\x0d\x0a\x0d\x0a油茶：用米面、莜面炒熟，加荆芥五香调料，入锅熬成浅咖啡色糊状，加入葱花、板油渣、五香豆，食之香暖入味，是天寒时的方便饮食，全省普遍食用，以吉县油茶最有名。\x0d\x0a\x0d\x0a凉粉：是分布最广的消夏小吃，多用豆粉和山药粉制作。或摊薄成卷、或装盆成托，用挠勺扒条、加盐醋、蒜蓉、芥末食用，辛香入肺，清凉气爽。\x0d\x0a\x0d\x0a老豆腐：色白而嫩。是太原一带极流行的早点小吃。\x0d\x0a\x0d\x0a猫耳朵：又叫抿圪斗。无论荞面、白面、莜面、玉米面、高粱面都可以制作。揪一小块面剂放手掌上用拇指一捻，一推而成一猫耳朵状，煮熟浇上卤汁，便可食用。有的地方把白面碾薄切成小丁，用筷子头一拧一转成一个个小猫耳朵状，更是叫绝。\x0d\x0a\x0d\x0a梢梅：以其顶口捏花如梅而得名。皮要碾得精薄，馅要香浓，捏得下如银瓶，口如梅花，蒸熟后便可食用。\x0d\x0a\x0d\x0a子推蒸讲：俗称蒸饼。相传是寒食节为纪念晋大夫介子推而流传下来的饼食，距今已有二千五百多年的历史。在发酵后的精粉面团中加入猪扳油、香油、葱花、调料面，上笼蒸熟而成。
