摘要：
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一、燕窝怎么炖好吃又营养
做法如下：
先根据不同品种按不同时间（4-8小时：一等白燕；一等白燕条）用一碗纯净水浸发（10克左右用300毫升纯净水），因燕窝在浸时有养份溶于水中，浸清洁燕窝的水不要倒掉，用这个碗隔水按不同时间小火炖煮。
炖好后可配冰糖、牛奶、蜂蜜、豆浆等食用。
炖燕窝需要一个炖盅和一个可放入整个炖盅的锅。可用陶瓷锅或不锈钢锅。将浸透及清洗后的燕窝沥干放炖盅内加入适量凉水盖好，再将整个炖盅放入锅内，注入热开水，水位至炖盅的一半高度，然后用慢火炖。火力的控制在家中炖燕窝，可选择隔水文火慢炖的方法，而具体炖制时间跟浸泡时间亦有关系，如泡得久，可相应减少炖的时间。一般在30-45分钟即可炖好。
二、燕窝怎么吃最好
燕窝怎么吃最好盘点燕窝的食用大全
燕窝又称燕菜、燕根、燕蔬等，燕窝中的主要营养成分是蛋白质，其中含有多种人体所需的氨基酸，是中国自明代以来开始被食用的传统名贵食品之一。对于它究竟怎么食用为好，有很多人还是存在比较多的疑问，下面小编就为你介绍燕窝的几种食用方法。
1、将准备好的燕窝放在水盆里，干燕窝放置于清水中浸泡3-4小时之后去毛，除去其中杂质后，用沸水进行发泡，捞出放入凉水中浸泡4小时
2、经沸水锅氽一下，快速捞起，反复用温水冲泡后，滗去原汁。并将甜樱桃切片
3、将清水500克加冰糖入锅，微火煮至糖化时，用纱布滤去杂质，然后将净糖汁，冲入燕窝的水盆里
4、滗去糖汁，再将剩余的净糖汁冲入燕窝，上笼屉用旺火蒸五分钟取出，撒上樱桃片即成
1、燕窝拿温开水或凉开水浸泡一小时至软，撕成条状。同时用手指将边角按开。用小夹子挑毛，然后用凉开水冲洗几遍
2、冲洗干净后放入碗里，加刚没过燕窝的水浸泡三小时左右
3、连同泡燕窝的水倒进炖盅内，加适量的黄冰糖。炖30分钟
4、炖好后加入半盒纯牛奶，搅拌搅拌。继续炖10分钟即可
红枣枸杞炖燕窝
1、燕窝加水浸泡4-6小时。把泡发好的燕窝按纹理撕开成粗条状备用
2、把红枣枸杞洗干净，与燕窝和冰糖放入炖盅里，加入适量的水，盖上炖盅盖芒果燕窝
3、蒸锅水开后，把炖盅放蒸锅里，用中小火隔水炖至冰糖溶化（大约20-25分钟左右）即可
小米红枣燕窝粥
1、把干燕盏洗净表面，放干净容器中，倒入100毫升纯净水，泡发5小时及以上。
2、将泡发好的燕窝撕成条状，并将红枣洗净
3、再加入五小碗清水入锅中，盖大火煮开后，转小火慢煮30分钟至粥变稠，开盖加入1.5小碗清水(约300毫升)，搅拌均匀
4、煮开后放入泡发处理好的燕窝，放入红枣，小火慢煮30分钟，期间需要不断搅拌防止粘底，吃到时候可根据自己喜欢加入蜂蜜或者冰糖即可
以上为大家介绍了几种燕窝的食用方法，对于燕窝这种极具营养价值的食物而言，从烹饪方面进行更多的尝试，更加有利于我们对燕窝的利用。也能进一步加深对它的认识。
三、做出更好吃的燕窝有哪些窍门
将燕窝浸泡后撕开。流动清水慢慢冲走羽毛杂物，将燕窝放到炖盅里，加入适量的冰糖和姜片。加入适量的冰糖和姜片。
具体步骤如下：
1、燕窝用清水浸泡，最好用流动的清水浸泡。大约要浸泡一个下午。
2、浸泡湿润开来后，把它撕开。
3、流动清水慢慢冲走羽毛杂物，然后用温温的饮用水浸泡过滤。
4、冷水时，用炖盅试水。将炖盅放在大煲里，然后加入清水，到炖盅的2/3处即可。然后取出炖盅，烧开水。
5、将燕窝放到炖盅里。
6、加入适量的冰糖和姜片。
7、水烧开后，放入纱布，然后放上炖盅。
8、盖锅，大火炖2小时。
9、按照个人口味加入椰汁，可以加也可以不加。燕窝鱼刺
注意事项
一定要用清水过滤掉杂质，否则絮状物会影响口感。
四、瓶装的燕窝怎么吃
用户直接饮用。
即食燕窝每次20-30克，每次吃不完盖紧盖后放入冰箱冷藏，炎热的夏天一般开瓶后5天内要吃完一瓶。早晚空腹食用最能吸收燕窝营养，可以加水或加入牛奶、豆浆、蜂蜜中享用，可以少量加糖。
开盖即食燕窝是经过泡发和蒸煮处理以后得到的软糯粘稠液体，多为白色有燕窝的香气，但口感比较淡，用户在购买以后可以随时随地打开瓶盖食用里面的燕窝，瓶装即食燕窝除可以直接吃以外，还可以搭配一些喜欢吃的食材。在吃以前可以把瓶装的即食燕窝取出，放在一个大点的碗中再加入适量葡萄干和桂圆肉。
扩展资料：
食用即食燕窝注意事项：
1、燕窝性平属水，可以和各种食物相配，没有和燕窝起不良反应的食物。不过燕窝配食讲究以清配清，以柔配柔。一般食用燕窝期间少吃辛辣油腻食物，同时因为燕窝含有较多的蛋白质，因此在吃燕窝的时候，也要少吃酸性的东西，至少要避免同时吃。
2、吃燕窝的时候不要抽烟或者少抽烟，同时要避免二手烟。
3、感冒发烧的时候，人体对燕窝营养吸收能力差，这个时候不要吃燕窝。
4、吃燕窝要避免同时喝茶，因为茶叶里面含有茶酸，会破坏燕窝的营养，最好就隔开1小时再喝。
参考资料来源：百度百科-即食燕窝
五、燕窝怎么做好吃
生活中我们经常吃燕窝补充营养成分，那么，燕窝怎么做好吃呢？
鸡汁燕窝
主料：燕窝25克。熟火腿丝15克，绿色蔬菜25克。精盐2克。味精1.5克，高级清汤500克，熟鸡油5克。
鸡汁燕窝的特色：燕窝洁白，汤清菜绿，鲜脆可口。雪蛤燕窝
将燕窝用温水浸涨后，拣去燕毛杂质，用温水漂洗干净，放进品锅加沸水焖5分钟，漠去水后，再用沸水焖约10分钟，连续3至4次，使燕窝浸涨至绵糯，然后放在容器内放上火腿丝和焯熟的蔬菜。将炒锅置于火上，放入高汤，加精盐、味精，定味后倒入装有燕窝的容器内，最后淋鸡油即成。
燕窝耳莲子羹
主料：燕窝耳25克，鲜百合120克，鲜莲子30克，枸杞5克。冰糖100克，红枣三枚，水3杯。
做法：
1、燕窝耳泡水2小时，拣去蒂及杂质后撕成小朵，加水4杯入蒸茏蒸半个小时取出备用；
2、新鲜百合分成瓣，洗净去老蒂；
3、将所有材料放入炖盅中，入蒸笼蒸半个小时即可。功效：养阴润肺，生津整肠之效。
木瓜炖燕窝的做法详细介绍菜系及功效：美容菜谱
木瓜炖燕窝
主料：鲜熟木瓜1/4~1/2个(视大小而定)，燕窝盏30~50克，冰糖50克。
做法：先将木瓜洗净外皮，用刀剖开，去除内核，用汤匙挖出木瓜肉，备用。将燕窝浸泡于清水中，约30分钟后倒掉浸过的水，再次加入清水浸泡干净燕窝一个半小时，然后取出燕窝，和木瓜肉一同放进炖盅内。同时用第二次浸燕窝的清水煮溶冰糖，趁热倒进已盛有燕窝、木瓜肉的炖盅内，加盖，隔水炖两小时，待温后饮用。
燕窝椰子炖鸡
主料：燕窝25克，椰子半个，淮山15克，杞子15克，生姜2片，红枣2枚，嫩鸡项1只。
燕窝椰子炖鸡的特色：由于燕窝有滋补肺肾、养阴生津的作用；椰子肉有补虚损、壮筋骨的作用；淮山有补益脾胃、益肺滋肾的作用；杞子具有滋补肝肾、益精明目的作用；生姜和红枣有调和营卫、补血散寒的作用。所以，“燕窝椰子炖鸡”不但可以作为佐膳汤水，而且也有健脾补气、补血养颜、健体润肤的食疗作用。
做法：先将燕窝用清水浸透发开，洗干净，沥干水；拣选一只嫩鸡项，剖洗干净，去毛、去内藏、去肥膏、去皮；椰子去壳取肉，保留椰子浆；淮山、杞子浸洗干净；生姜刮去姜皮，洗干净，切两片；红枣洗干净，去核。将以上材料连同椰子浆放入炖盅内，加入适量冻开水，盖上敦炖盖，放入锅内，隔水炖四小时左右，以少许幼盐调味，即可佐膳饮用一斤燕窝。
以上几种燕窝的做法，不妨尝试做一下。
