摘要：
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一、燕窝怎么泡
泡发燕窝是一定要注意选取的用水，最好可以用纯净水或者矿泉水来泡发燕窝，因为我们家中的自来水中可能富含一些漂白粉或者杂质，这样会破坏燕窝中的一些营养物质，还会影响到它的口感。如果我们泡发的燕窝是湿挑燕窝的话，最好可以在室温条件下放入冷水中浸泡两到三个小时就完成了，如果我们泡发了燕窝是干挑燕窝放入冷水中浸泡的时间要长一些，在四到六个小时之内就可以将它泡发完成，泡发之后的燕窝可以用手捏一下，如果它变得软而且可以用手撕开，就证明已经泡发完成。
燕窝是由金丝燕在筑巢时所产生的口水和羽毛所制作而成的，我们在平时生活中所购买的燕窝都是经过人工挑选焦羽毛摘除之后的，但是在摘除过程中可能也会出现一些不干净的现象，所以说燕窝中还是会出现一些杂质，我们在挑选燕窝的过程中，最好可以将这些杂质清洗出来，在燕窝泡发完成之后，我们再将燕窝丝长均匀的小细条状，当他出现弹性时，我们就可以将它放入水中进行煮熟，在泡发燕窝时，我们还可以选择在冷水中浸泡一段时间过后再将它放入温水中浸泡，这样泡发燕窝的时间是非常短的。
燕窝怎么做
可以做冰糖燕窝，需要准备一些樱桃，一些燕窝，把燕窝放到一个盆子里面，然后用清水浸泡几个小时，把杂质一些小的绒毛给去除，然后再用开水稍微浸泡一下，捞出来放到凉水里面浸泡几个小时，放到开水锅里面再焯烫一下，用温水冲泡以后把原汁倒掉，然后再用温开水冲泡，过滤原汁，把甜的樱桃切成片状，锅里面加入适量清水，再加入一些冰糖，用小火一直煮到冰糖融化，用一些纱布把杂质过滤，最后加一些干净的糖汁放到燕窝的盆里面，把汤汁过滤，剩余的汤汁冲到燕窝当中，放到蒸笼里面蒸5分钟取出来，加入适量的樱桃片就可以吃了。
三丝燕窝，需要准备水发冬菇，熟火腿肉，煮鸡腿肉以及燕窝，先把燕窝泡好，然后放到鸡汤里面蒸到软糯，把冬菇，火腿肉，鸡腿肉切成丝，放到鸡汤里面蒸15分钟左右捞出来，清汤煮开，把燕窝倒进碗里面，烫两次捞出来，碗底放冬菇丝，火腿丝以及鸡腿丝，上面再放燕窝丝，浇上一些清鸡汤就可以吃了。
还可以制作鲜奶麦片燕窝，准备一些燕麦片，鲜奶，燕窝以及蜜汁樱桃，燕窝放到温水里面泡发，然后再用手撕成小条状，放进容器里面，容器里面一定不能有油污，避免影响到燕窝的泡发。燕窝发好后盖上盖子隔水炖煮30分钟以后捞出来备用，然后燕麦片放到水里面煮开，加入适量的牛奶，再加入燕麦煮熟，放入蜜渍樱桃，用一些白糖调味就可以吃了，味道非常不错。
二、燕窝能和麦片一起吃吗 能不能一起吃燕窝和麦片
1、燕窝与麦片不相克。
2、服用燕窝时需要注意的事项：忌食油腻（如肥肉、煎炸品、某些乳制品等）、破血散淤（如丹参、益母草等）、发散耗气（如白萝卜等）之物，以免影响机体对这些药物的吸收与发挥作用。
3、燕窝燕麦粥可以降脂降压养生，做法如下：分别淘洗好的大米与燕麦，加入清水泡2小时左右；把浸好的大米先大火煮沸后转小火慢炖30分钟煮烂；30分钟后加入2袋15克的生燕、燕麦、枸杞，慢火炖煮20分钟；加入适量冰糖调味，即可出锅。
三、燕窝怎么做
1。【炖有炖法】烹调燕窝的方法，最好是文火隔水炖，不过事前的准备也很重要。
要把燕窝洗干净，主要就是浸洗。刚开始浸泡1－2小时的水是要倒掉的，期间要清理其中的燕毛等杂物；然后用清水再浸泡1－2小时，这个时候浸泡的水量要控制，一般到燕窝表面过一点已经足够。最后，连浸泡之水一起用文火隔水炖，保留燕窝的原汁原味以及营养。
急用燕窝的时候，也可以用温水进行浸洗，可以在30－40分钟内取用，不过这个速成的方法并不适合血燕。
清炖的时间由两个因素决定。一是取决于燕窝本身的品质，要看燕窝的厚薄、干湿度而定，一般是6－8小时即可，如果是血燕的话，则要花上双倍的时间；二是取决于人的体质，为了方便吸收，体质较弱者，例如老人、病人，炖燕窝的时间要多于常规1小时，即7－9小时。
当成品软滑而有弹性、晶莹透亮、夹起来软而不断的时候为最佳。
2．冰糖杞圆炖燕窝
用料
燕窝3克，枸杞子6克，桂圆肉6克，冰糖30克。
做法
燕窝用水浸透，镊去燕毛，撕成条状。
枸杞子、桂圆肉淘洗干净。
将燕窝、拘棍子、桂圆肉连同l碗沸水倒进炖盅，炖盅加盖，隔水炖之。
待锅内水开后，'先用中火炖l小时，加入冰糖后再用小火炖1小时即可。
炖好后取出，温后服食。
功效
补血养颜，润肺止咳。
适应症
心悸失眠，头晕目眩。
3.菜谱名称
燕窝炖雪梨
所属菜系
粤菜
所属类型燕窝连锁
亲亲靓汤
基本特点野生燕窝
滋阴润燥，益气补中。阴虚燥热，肺燥干咳，或虚劳咳血，口燥咽干，潮热，或津枯气弱之噎膈，气喘等。
基本材料
燕窝120克，雪梨3个，冰糖适量。
做法
（1）燕窝用清水泡浸，洗净，捡去羽毛、杂质。燕窝招商
（2）雪梨去皮、取梨肉并切小块。
（3）把全部材料放入炖盅内，加开水适量，炖盅加盖文火隔开水炖3小时，调味供用。
说明
本汤为滋阴润燥之甜汤。汤中燕窝性味甘平，有滋肺胃、益气阴、生津液、除虚热的作用，《本草从新》说它能“滋养肺阴、化痰止咳，补而能清，为调理虚损劳瘵之圣药”，《本草求真》认为其有“入肺生气，入肾滋水，入胃补中，俾其补不致燥，润不致滞”的作用。雪梨清润生津，冰糖益气和胃润肺。合而为汤，补而不燥，润而不腻，是调理虚劳羸弱之佳品。
注意
感冒发热及脾胃湿盛者不宜用本汤。
四、牛奶煮燕麦片怎么煮
可是只喝纯牛奶又担心孩子们会吃不饱，所以很多家长都会给孩子们做牛奶燕麦粥喝。天冷的时候我家孩子就特别喜欢喝这种粥，每天早上我都会早起10分钟给孩子们煮上一锅牛奶燕窝粥。简单易操作，而且打开锅盖之后，浓浓的奶香味扑鼻而来。孩子天天喝都不嫌腻！
煮牛奶燕麦粥，直接用牛奶煮就错了，多做1步，香浓软绵更好喝！多数人在煮牛奶燕麦粥的时候，都会把牛奶倒入锅中加热之后，再把燕麦放入锅中一起煮，这样煮出来的燕麦粥经常会糊锅，出锅之后的汤粥有一种焦糊的味道，孩子们不愿意喝。
因为热牛奶的时候本来就特别容易糊锅，所以不能直接用牛奶去煮燕麦，正确的做法应该是这样的，首先我们要把燕麦放在碗中，冲洗一遍之后加入温水，浸泡两三分钟。把燕麦片稍微泡软之后倒入锅中，然后再添加少量的热水把燕麦片煮熟。
燕麦片煮出香味之后，再往锅中倒入纯牛奶，一边加牛奶，一边用勺子搅拌，知道搅拌成细腻光滑的乳白色汤汁，大火煮两三分钟之后调成小火，慢慢熬至汤汁浓稠。加入少量的白砂糖搅拌均匀就可以出锅了，这样熬出来的牛奶燕麦粥，香浓好喝。孩子一次能喝两碗！营养又健康。
五、燕窝麦片做法大全(燕麦片的做法大全)燕窝中药
1、燕窝燕麦粥。材料：生燕（2袋，15g/袋）、燕麦（25g）、大米（30g)、枸杞（适量）、冰糖（适量）。
做法：分别淘洗好的大米与燕麦，加入清水泡2小时左右；把浸好的大米先大火煮沸后转小火慢炖30分钟煮烂；30分钟后加入2袋15g的生燕、燕麦、枸杞，慢火炖煮20分钟；差不多煮好时加入适量冰糖调味。
2、燕窝牛奶麦片。材料：麦片适量、牛奶一杯、红枣3个、燕窝一盏、水适量。做法：事先要准备好一大壶凉开水，然后取一盏白燕窝，放在大碗里加满水，泡发2小时，然后换一次水再泡发3小时。将泡发好的燕窝按照竖条纹理撕开，然后用挑毛工具开始挑细毛。挑好细毛，撕开燕窝，然后放在滤网里用清水冲干净，然后沥干水，放入小炖盅；红枣洗干净，放入炖盅；将麦片放入炖盅，加水超过燕窝一个手指头即可；隔水炖，燕窝炖煮30分钟左右，加入牛奶继续炖煮10分钟；冷却后盛在碗中，冷却即可食用。
3、用料：燕窝3~5克、燕麦适量、冰糖适量。做法：燕窝泡发好（1~2小时），撕开沥干水分备用。燕麦加水泡2小时左右。燕窝放进炖盅里，隔水慢炖30~35分钟，出锅前5分钟放入冰糖。燕麦放入高压锅按煮粥功能20分钟即可。炖好后的燕窝，加入燕麦拌匀即可食用。
