摘要：
本文目录燕窝炖久了化成水还有营养吗慈禧太后最爱吃什么人奶漱口燕窝当配菜大闸蟹.龙虾.鲍鱼.鱼翅.燕窝都多少钱吃了小龙虾还能喝燕窝自助餐怎么吃最划算史上最强悍的自助餐吃法!一、燕窝炖... 本文目录
一、燕窝炖久了化成水还有营养吗
燕窝炖久了化成水会流失一些营养成分，但是还可以继续食用。原因如下：
1、燕窝烹煮目的仅仅是杀菌，为了保留住燕窝中的有效成分，烹煮时间不宜超过太长，真的燕窝在高温加热超过30分钟后开始看不到形状了。
2、燕窝中的主要功效成分为唾液酸及胶原蛋白，两者均易溶于水，燕窝是水溶性蛋白质，遇到热水就会开始溶化，久炖必然化成水。炖好后的燕窝在保存时燕窝会逐渐溶化，收藏时间长燕窝也会化成液体。
炖燕窝的小常识：
1、泡发时间不宜过长，以4个小时左右为宜。
2、一般炖煮到燕丝炖透明了即可，不要久炖。
3、如果要和其他需要炖更久的东西一起炖，最好分开炖。先炖其他的，再加入燕窝一起炖。
拓展资料：燕窝的功效作用
1、补肺养阴、止肺虚性咳嗽、减少肺气病变。包括肺阴虚之哮喘、气促、久咳、痰中带血、咳血、咯血、支气管炎、出汗、低潮热。
2、有效防止肌肤细胞因氧化而产生的锈斑、老化等各种皮肤问题；加速基底层色素细胞的代谢，融解已经形成的黑色素。美白肌肤，淡化色斑。
3、燕窝含多种氨基酸，婴幼儿和儿童常吃能长智慧、增加思维、抗敏感、补其先后天之不足。
4、对受损皮肤进行快速修复，启动衰老皮肤的细胞，消除肌肤疲劳，平复细小皱纹，浅化深长皱纹，修复断裂变形的胶原纤维和弹性纤维，使肌呋变得光滑而有弹性，起到良好的抗衰老效果。
参考资料来源：人民网-燕窝怎么吃？必学3种燕窝的吃法
二、慈禧太后最爱吃什么人奶漱口燕窝当配菜
说到清朝的慈禧太后想必这个人出生就是为了吃的吧，要不还有什么事情做呢？所以也有要问了这个慈禧到底最爱吃些什么呢？其实猪呀，鸭啊什么的都是太平常了，但是这个在当时老百姓可是一年也吃不上一口的，但是慈禧呢却很有意思那就是她能把燕窝当配菜，人奶拿来漱口呀，那么这到底是不是真的？下面就着这个问题我们一起揭秘看看！
晚清社会最奢侈的人，非慈禧太后莫属。慈禧(1835—1908)是咸丰帝的妃嫔，同治帝的生母，从1861年咸丰帝驾崩，慈禧与慈安两宫并尊，垂帘听政起，一直到1908年光绪帝驾崩，慈禧选择三岁的溥仪做皇帝，次日在仪鸾殿去世，慈禧掌权共四十八年，一生享尽荣华富贵，单从吃这一点来看，便呈现出一种超乎想象的奢华。
裕德龄在《御香缥缈录》一书中写过一句话：皇太后的终身，可说是为吃而生存的……慈禧每天早上六点吃早膳，中午十二点吃午膳，晚上六点吃晚膳。每次吃饭，都要摆三张大桌子，随吃随上，太监负责把菜传到慈禧面前，喜欢的留下，不喜欢的就撤。
留存至今的御膳单，写得清清楚楚，以慈禧一日的早餐为例，丰盛到令人发指，一是燕窝：燕窝烧鸭子、燕窝什锦攒丝、燕窝炒熏鸡丝、燕窝鸭条汤；二是炒菜：熘鲜虾、三鲜鸽蛋、烩鸭腰、口蘑炒鸡片、熘野鸭丸子、碎熘鸡、挂炉鸭子、挂炉猪；三是火锅：羊肉炖豆腐、炉鸭炖白菜；四是饽饽：百寿桃、五福捧寿桃、白糖油糕、苜蓿糕，另外还有一碗鸡丝面。
本来宫中有御膳房，分为五局，荤局、素局、饭局、挂炉局、点心局。慈禧太后觉得不够用，又专设了西膳房，规格远远超过了御膳房。西膳房汇聚了全国各地的名厨，能做四千多种菜肴、四百多种点心。甚至有些只会做一种特色小吃的，一招鲜，也被招募到西膳房，比如会酿豆芽、酿扁豆的张玉祥，做烧卖一绝的谢老二，会做芸豆卷的李老五……只要你有能耐，就能为太后老佛爷效力。
西膳房每天的消耗也有记载：猪一头，羊两只，猪肘子五十斤，鸡五只，鸭三只，鸡蛋二十八个；粳米三斤，江米三斤，紫米一斤，荞麦一斤，面粉三十二斤；白糖核桃仁黑枣各六斤，干枣八两，蜂蜜八两，芝麻二两，松子仁二两；香油八斤，猪油一斤，酱及清酱各三斤，醋两斤，料酒四两；时令蔬菜十九斤，各种萝卜六十个，苤蓝五个，葱六斤。此外还有燕窝鱼刺，银耳海参，熊掌鹿脯，龙虾鲍鱼，这才是见真章儿的珍奇玩意。
慈禧吃的猪肉，也是现代人无法想象的。散养精饲料那是不在话下，单说宰杀的时候，要选一头七八十斤重的猪崽，宰杀前把这猪崽放出来，差一名小太监拿着竹坯子，照着小猪的臀尖紧追猛打，那猪自然是疯了一般上蹿下跳，小太监追上三四个小时，猪跑得筋疲力尽，大汗淋漓，呼呼带喘，这个时候才开始屠宰，猪崽全身精血都集中在竹板落下的地方，宰猪时把这块肉剜出来，只用这一块猪肉做菜，其味道无法想象。
慈禧最爱吃什么？记载中有这么几道——樱桃肉、西瓜盅、清炖肥鸭。先说这个樱桃肉，猪肉切成棋子大小，和樱桃一同装在白磁罐里，加清水，加调料，在温火上煨十个小时，樱桃化在水里，肉又酥又烂，带着樱桃的果香。后来有人认为樱桃肉是肉切得跟樱桃大小差不多，不尽然。
西瓜盅是清末民初富贵人家流行很广的一道名菜，据说慈禧也挺喜欢。把西瓜从顶部切开，瓤抠出来吃了，塞进鸡丁、火腿丁、鲜莲子、龙眼、松子、杏仁、核桃，放在锅里，文火慢蒸四个小时，就能上桌了。
西膳房做清炖肥鸭下足了工夫，把野鸭子去毛洗净装在瓦罐里，加上调料密封，然后整个瓦罐放在铁锅里，加水烧开，文火慢煨三天。三天后鸭肉酥软，入口即化。这道菜原材料都不贵，难度在于三天不停火，你得有专人盯着，耗时耗力。只因为慈禧太后是真爱吃鸭子，西膳房每天都会为她做一份挂炉烤鸭。
清宫里有一道菜叫清汤虎丹，用东北虎的睾丸在鸡汤里炖三个小时，加调料腌两个小时，切成薄片，蘸葱、姜、蒜、醋等小料。据说慈禧喜欢吃，其实可以想一下，这道菜除了来源奇缺，其实并不会好吃到哪儿去。
传说香山法海寺内老方丈已99岁，除了吃松子，便是吃自己烙的小圆饼儿。慈禧在香山行宫养病，老方丈进献圆饼数枚，慈禧连吃三枚，便觉精神清爽。老方丈说此乃茯苓所制，名曰茯苓饼。慈禧要来配方，回宫后差人仿制，成为她晚年最爱吃的一种小点心。
还据说，慈禧爱喝人奶，每天早上睡醒后都先喝一小盅人奶，然后才洗漱梳妆。从26岁一直到73岁驾崩，近五十年，每天有三名奶妈为她供奶。对奶妈的选择非常苛刻，要求15岁以上，20岁以下，丈夫健在，子女健康，还得是生下第三胎三个月左右，身体没毛病的才行。慈禧以奶养生到了神经质的地步，也是因为实在不知道吃什么喝什么才好了。
三、大闸蟹.龙虾.鲍鱼.鱼翅.燕窝都多少钱
大闸蟹
阳呈湖的最贵了两.三百元一斤呢~
其实自己吃有不着吃那么好的~
哪的河蟹的全是差不多的~就是名气大小的问题~
龙虾
每个城市的水产批发市场都有的卖，活的，一般100元以上一斤。
.鲍鱼大概100多
.鱼翅.
大概市场价在360--400,看成色,新鲜度，以及所在地区而定了
燕窝
俗话说“一分价钱一分货”，燕窝价格根据不同燕窝品种从30元到80元不等，
四、吃了小龙虾还能喝燕窝
小龙虾属于海鲜类基本上与燕窝没有冲突，所以没有什么影响。燕窝是食品，被列为养生滋养保健品，所以基本上和其他食物配搭没有什么特别的禁忌。唯，吃燕窝时避免在服用其它药物（中西药）时一起吃，但可以相隔一两个小时再吃。
在我们马来西亚燕窝原产地，宴会最后一道甜品大多会是冰糖燕窝，而餐宴上茶、酒、肉和海鲜等是必备佳肴。
五、自助餐怎么吃最划算史上最强悍的自助餐吃法!
不知道大家有没有同样的感觉，出去聚餐的时候经常会选择各种自助餐，但是觉得怎么吃都吃不回本，所以我根据这么多年吃自助餐的经验，总结出几点跟大家分享。。。
记住！吃自助餐的最高境界就是“饿得扶着墙进去，撑着扶着墙出来”
首先：去之前做好攻略。每个自助餐餐厅的美食都不一样，现在还有很多自助火锅自助烧烤之类的，所以事先要做好攻略，去一些团购网上看好评价，看看菜品有哪些，性价比合不合算之类的。
其次：一定要空腹去：既然打算去吃自助餐了，那之前就不要吃任何东西，去的时候
也不要喝水什么饮料什么的，空腹去吃是最合适的。然后记得多次少拿，这样可以多走动一会，不容易饱，还可以拿到好多好吃的，因为很多东西都是每人每次限拿的。
第一步：先吃水果，不要一开始就吃肉，那样会很容易饱，也不要一开始就猛喝东西，这样更容易饱，主食什么的其实也是可以省略的。先挑水果吃，尽量挑贵的吃！
第二步：
进攻生鲜 不用羞涩不用迷茫，直接杀向海鲜，三文鱼之类的生鲜类食品在人体中消化时间最长，约2个钟头，所以吃完水果，休息30分钟，然后毫不羞涩的吃海鲜，不要去吃鸡肉猪扒什么的，脑子被门挤了才吃那些，吃自助套餐肯定要吃生鱼片这些才能把成本收回来啊
第三步：海鲜 吃完生鲜就直接进攻海鲜了如螃蟹龙虾等 记得这个时候脸皮要厚，那螃蟹什么的不要一两个的拿，一次拿个五六个吃个够本，哈哈 吃到这里开胃环节也差不多了，成本也基本上收回来了，哈哈
PS：海鲜的童靴好吃亏哦！
第四步各种肉类 如 牛排 羊鸡扒 尽管吃不要害羞哦 哈哈
第五步：沙拉，吃完各种肉，基本也腻了，为了健康着想，需要一盘沙拉来前一轮的轰炸调理一番
第六步：主食
第七步：汤羹燕窝羹鱼翅汤可千万不要错过了！饮料就不建议喝了
吃到这里已经差不多了
第八步：再来点甜点。慕斯蛋糕、蛋挞、提拉米苏、泡芙、核桃派等
走之前还来一个哈根达斯。。。。
最后强调两点
1，一定要按照顺序进食最忌大杂烩我的一个同事就曾经吃到进医院
2、尽量少喝饮料，特别是碳酸饮料
3、吃够本就够了可别撑坏肚子了哈哈！
