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一、冰冻海参的家常做法有哪些
制作冻海参第一步是要把海参泡发。海参的家庭做法一般是:凉拌海参,蚝油海参比较多。
海参泡发方法1:海参清洗干净,放入无油无盐的锅中浸泡48小时。浸泡过的海参变大,表面回软,倒掉锅中的水,清洗干净。
海参泡发方法2:取出冷冻海参清洗干净,倒入纯净水中盖上锅盖,大火煮开。煮开后转小火再煮30~35分钟左右,一个个检查,将煮软没有硬芯的海参挑出,没有煮软的继续加工,直至全部煮软。
食材:泡发后的海参、木耳;油、黑胡椒粉、白砂糖、蚝油、粟米粉辽宁海参排名
1、准备芡汁(适量的日本蚝油、黑胡椒粉、粟米粉、砂糖和清水拌匀),
2、水浸海参和木耳择洗干净,海参切厚条,然后焯烫一遍,
3、热油锅后,放入海参和黑木耳,
二、海参地瓜小米粥的做法
1、以我的经验而言,海参地瓜小米粥的做法算是比较简单快捷的,既快速又有营养:
2、海参小米粥(藜麦红薯泥口感超级丰富版^_^)
3、小米粥软软糯糯,本就是受喜爱的味道,藜麦在这软糯中加入一点点的Q弹,真是惊喜的口感,再加上甜丝丝的红薯泥、鲜美的海参,这绝对是一碗在味道和营养上都无可挑剔的小米粥~
4、海参小米粥(藜麦红薯泥口感超级丰富版^_^)的做法
5、小米藜麦入小锅洗净,添2-3碗水,中大火烧开后转小火慢煮半小时左右。
6、煮小米时将红薯洗净切小块,大火蒸15分钟左右至全软,盛出后加半碗水用料理棒打成泥。
7、将泡好或即食的海参放在有水的小碗中,加入几片姜和一根葱上锅蒸10分钟左右(为节约时间可与红薯同时蒸)。
8、小米藜麦煮好后加入红薯泥和洗净稍泡一下的枸杞,根据自己口味调入合适咸淡的盐,再稍煮几分钟即可盛入碗中。
9、盛碗的小米粥上摆好海参、菜心,淋入一勺鲍汁,开吃吧~
10、考虑鲍汁有咸味,加盐时应比平时口味稍淡;
11、若一点海参的腥味都接受不了,建议将海参过油炒一下。
三、怎么用海参煮粥
7、粥基本熟了,就加海参和葱花,继续煮10分钟
8、加生抽,盐,姜粉,白胡椒粉,拌匀
1、准备好一个泡发好的海参,清洗干净备用
2、锋利的刀子将腹部拉开一条缝,然后冲洗干净,头部有点小牙齿和沙嘴要取下来,冲洗干净备用
3、将小米淘洗干净,加适量水,大火烧开,转小火慢熬十五分钟成图中样子
4、海参放入锅里,中火煮1分钟左右
5、在出锅前的一分钟,撒适量的枸杞子,加少许盐和鸡精搅匀,调味即可关火。
6、海参小米粥就可以盛入碗中,慢慢的享用了。
7、就这样,简单而营养的海参小米粥就做好了。
将买回的干海参,放在纯净水中泡24小时,每隔八小时换一次水,而且必须保证泡发容器是无油无水的。
24小时后用手捏一下海参,如果变软了就可以了。
然后放入水中煮二十分钟左右,再次放入冰水中,冷藏保存。
就成了图一的样子。图1的海参就可以去除内脏冲洗干净,用开水烫二十秒左右就可以吃了。
四、产妇吃海参的最佳做法
主要材料:即食海参一根、米(用手量)两把、小米一把、香菇四朵、葱、姜、盐、胡椒粉适量
1.先把大米加水用搅拌棒打碎,这样大米煮的时候容易软烂
3.煮粥的时候把泡发好的香菇切丝,葱姜切好备用。
4.即食海参比较方便不用泡发,冷冻拿出来解冻了洗洗就好,切块备用
5.待大米煮到变软,先放入香菇,煮三分钟后,放入海参,姜丝,盐
6.再煮15分钟,加入葱碎,少许胡椒粉,关火
主要材料:水发海参50克、枣(干)10克、冰糖10克北美洲海参
2.再加入大枣、冰糖,炖15分钟即成。
材料:海参数个、虾干20g、水发香菇50g、牛奶250ml、盐适量、猪骨汤适量。
2、烧热后,下入虾干、水发香菇,煮三分钟。
3、随后倒入两百五十毫升牛奶,加一勺盐。
4、煮开时,放入海参,继续煮五分钟,即可尽情享用。
材料:段木花菇50g、海参100g、鸡500g、猪肉块250g、盐适量、生姜适量、大蒜适量、白糖适量、酱油适量、鸡汤适量。
1、将椴木花菇洗净后放入冷水中浸泡至完全发透。
4、将生姜,鸡,猪肉冷水下锅煮开。
6、将发透的椴木花菇和海参放入一不锈钢锅中,倒入熬好的鸡汤,锅煮开后转小火焖制10分钟关火。
7、关火后放20分钟,再开火焖制5分钟即可。
8、后将调好的汁淋在上面,汁由白糖、盐、酱油、生姜调制。
五、海参的几种做法
配料:海参、香菜、芝麻油、酱油、料酒、大蒜、盐、味精和白糖
1.将大蒜去皮捣碎成蒜末,放入大碗中。加入料酒、酱油、精盐、白糖、味精、香油制成风味汁。
2.将海参切成薄片,与混合汁搅拌均匀。
食物评价:有高血压高血糖的朋友,一般吃冷葱黄瓜。如果把它们切片放进去,可以更好地调节血压和血糖。
配料:海参、鸡蛋、盐、胡椒等。
1.瓷碗倒少许水,打鸡蛋,加入海参丁,加入少许盐和胡椒粉,搅拌均匀。如果你喜欢欧芹和生姜,可以加一点来掩盖鸡蛋和海参的新鲜气味。
2.将瓷碗放入锅中蒸10-15分钟,然后从烤箱中取出。也可以用微波炉蒸10-15分钟。
食物评价:海参养胃,生姜爽滑,香菜让人整天神清气爽;最重要的是方便,是滋养的好选择。是大人小孩最喜欢的吃法。
配料:平菇、熟鸡、葱、姜、清汤、黄酒、盐、味精、色拉油
1.将平菇洗净,切成厚片,放入沸水锅中焯水。
2.在油锅里加热,将洋葱、生姜和平菇片煸制,加入鸡块、清汤和黄酒,煮沸,撇去浮沫,加入盐和味精,挑出洋葱和姜片。
菜品的品尝:起泡的海参只有一种海鲜味,没有别的,而炖鸡汤,借助鸡汤的香味,海参的Q感,使得这道菜味道鲜美。
配料:米饭、泡沫海参、银杏、骨头汤、瘦肉和一点红辣椒
1.将大米洗净,浸泡两个小时,沥干水分备用
2.银杏去皮,去膜,洗净备用,海参切块备用
3.水和汤煮沸后,倒入米饭,用大火煮沸,用小火煮15分钟,加入银杏和海参,后腿和骨头,用中火煮15分钟,中间不断搅拌
4.加入盐、胡椒、芝麻油,撒上红辣椒即可食用
菜品点评:海参补血、美容、补充蛋白质;生银杏含有氰化物,有毒,不能生吃。煮熟的银杏好处多多。具有祛痰止咳、润肺平喘、补虚止带、补肾减尿、预防内脏脱垂和子宫脱垂的作用。
配料:海参、盐、芹菜、生姜和米饭
1.大米洗净浸泡30分钟,倒入清水,大火煮沸,然后倒入大米,煮沸30分钟。
2.趁着这个时间把芹菜切成块,海参切成薄片,生姜去皮切丝。
3.米粥变粘后,加入姜丝、海参片、芹菜,加盐,搅拌均匀,然后改用大火继续煮3分钟。烹饪时,用勺子不断搅拌,以免糊底。
食物评价:父母年老,通常伴有高血糖、高血压、气管炎等疾病,海参芹菜粥是父母食用的美味食谱。
配料:海参、鲍鱼、生姜、大葱、蚝油、味精、盐和白糖
1.将发育好的海参浸泡,洗净,放入姜葱锅水中滚10分钟,捞起切片。
2.打开罐头,拿出来。切片备用。
3.烧热瓦罐,放入油,放入生姜和大蒜,翻炒,倒入清水,加入人参,先煮。
4、用蚝油、味精、盐、糖调节口味,加入鲍鱼搅拌均匀,加入少许面粉、熟油
菜品品尝:酒店名菜。这种海参的食谱结合了海鲜,味道鲜美,营养丰富。
配料:海参、熟糯米、胡萝卜、黄瓜、调味汤、鲍鱼汁、湿淀粉和亮油
1.将海参放入汤中,煨15分钟。拿出来备用。
2.将胡萝卜和黄瓜去皮,做成橄榄形
食物评价:这种海参的配方来自鲁菜,在山东省流传很广。它已被带到全国各地。米饭用鲍鱼酱海参,加葱花刺激胃粘膜,使人更有食欲。
配料:海参、木耳、洋葱、生姜、豆腐、芦笋、胡萝卜、莴苣、盐、鸡精和水淀粉
1.海参洗净切丁,木耳浸泡,胡萝卜切丁,芦笋去皮,葱、姜切碎;
2、水煮海参粒(不要沾油)然后水煮芦笋丁出来;
3、锅里放少许热油,炒葱姜,加入胡萝卜丁,放少许汤;
4.加入海参和木耳,倒入豆腐中,加盐,芦笋中加入鸡精使其变薄,欠锅;
5.将生菜的根部去掉,洗净,放入4块放入碗中,将炒好的蔬菜倒入生菜碗里。冻干海参
菜品评价:这道菜富含海参营养、大豆蛋白和黑木耳胶原蛋白。是男性补肾壮阳的良方,女性养生的佳品,也是食物补充的家常菜。