摘要：
本文目录皮蛋海鲜粥的经典做法皮蛋瘦肉粥可以放海参吗海参皮蛋粥做法吃了海参可以吃皮蛋吗皮蛋平菇汤的做法皮蛋相克的食物有哪些一、皮蛋海鲜粥的经典做法阿基师交的冷冻方法果真很好用喔青岛刺... 本文目录
一、皮蛋海鲜粥的经典做法
阿基师交的冷冻方法果真很好用喔!简单就可以煮出好吃的粥!米洗好之后滤掉大部分的水剩下一点点水把米放到冷冻库去冰冻后再拿出来煮很快速就可以把生米煮成粥
冰冻过的米一份/皮蛋一颗、海鲜一份、姜片3-4片、
盐/白胡椒/香油少许、蔬菜(可不加)一份。
（2）冰冻过的米和水以1:7放入锅中大火煮滚水后转中小火煮成粥(大约10分钟左右就差不多
熟了如果要熬到看不见米粒应该还要更久一些)
（3）把姜片蔬菜和海鲜放入粥中煮熟后再放入皮蛋
（4）最后以盐/白胡椒/香油少许来调味就很香啦~
米1杯、水5杯、皮蛋2颗、海鲜适量、姜丝适量、盐适量。
2、一点点油小火爆香姜丝.略煎鱼片.放进500毫升的水煮5分钟
3、倒入事先在电锅用一杯米5杯水煮好的粥.加入其他海鲜.把鱼肉拿出剥成一口大小.滚了之后约一分钟即关火.加入盐调味.即完成
4、加入皮蛋撒上白胡椒~美味上桌~
二、皮蛋瘦肉粥可以放海参吗
皮蛋瘦肉粥可以放海参,做法如下：
2.大米洗净后，在放了两三滴芝麻油的水中浸泡三至四个小时。
3.养生壶加入1000ML水启动烧水模式至水沸自动断电。
4.将泡好的米捞出，倒入养生壶中，启动养生汤模式。
5.将松花收去壳切成大粒，泡发过的海参也切成段备用。
6.瘦肉切成尽可能小的肉粒，加少许盐，料酒，鸡精腌制一会。
7.烧至米粥浓稠养生汤模式自动断电。
8.启动花草茶模式，加入肉粒，用勺搅散。
11.花草茶模式自动断电后，再启动一次至自动断电即可。
三、海参皮蛋粥做法
海参皮蛋瘦肉粥的用料：大米80g、皮蛋2个、瘦肉80g、海参2只、水1kg、姜丝5g、盐半匙、料酒半匙、鸡精半匙。
步骤2：大米洗净后，在放了两三滴芝麻油的水中浸泡三至四个小时。
步骤3：养生壶加入水启动烧水模式至水沸自动断电。
步骤4：将泡好的米捞出，倒入养生壶中，启动养生汤模式。
步骤5：将皮蛋去壳切成大粒，泡发过的海参也切成段备用。
步骤6：瘦肉切成尽可能小的肉粒，加盐，料酒，鸡精腌制一会儿。
步骤7：烧至米粥浓稠养生汤模式自动断电。
步骤8：养生壶启动花草茶模式，加入肉粒，用勺搅散。
步骤11：花草茶模式自动断电后，再启动一次至自动断电即可。
步骤12：食用时，撒点葱花，美美的享用吧。
2、80克的大米煮的粥不算太稠，可以略加。
四、吃了海参可以吃皮蛋吗
1.将海参放入无油的干净锅中——一定要无油，不然容易引起海参的回缩，以小火慢煮，水开后关火，将海参泡在热水中，待水温与体温差不多后，将海参捞出
2.把海参放干净的冷水中浸泡12小时~注意，浸泡的盆同样要无油干净，如果是炎热的夏天，应该把浸泡海参的盆盖上保鲜膜放入冰箱中，以防细菌滋生。冷水浸泡时，以用纯净水为佳
3.12小时后，再将海参放入干净的锅中，以冷火慢煮，水沸后关火，浸泡到水温降为体温的温度
4.将海参捞出，用剪子把海参腹部划开，把腹腔内的杂物取出。然后把净膛的海参冲洗干净
5.然后再一次把海参放入锅中，以慢火烧开后关火，浸泡到水温降为体温的温度后或者觉得海参已经达到发制的效果，就取出海参.其实到了这一步，海参基本上应该达到发制效果了，如果万一觉得发得不好，就在热水再多泡一会儿
6.大葱斜着切葱片，姜切片，备好鸡汤和水淀粉
7.锅中倒入一些油，油稍微多一些，以小火慢慢把葱、姜炒香，且把葱炒得略微金黄
8.加入糖后以小火加热，油糖混合后，慢慢炒出糖色
9.加一点点老抽酱油上色用~~酱油千万不要多，不然海参易苦而且回缩
12.把海参放入，盖上锅盖，以小火焖炖约25分钟
13.根据口味调入少许盐后，加入水淀粉勾芡，即可出锅
五、皮蛋平菇汤的做法
材料鸡脯肉150克水发海参100克火腿50克黄瓜25克鸡蛋1个生姜1小块淀粉适量香油1小匙高汤20大匙料酒大匙胡椒粉1小匙精盐1小匙味精0.5小匙做法1.将鸡脯肉剔净筋膜，切成片；水发海参剖腹去内脏，洗净，切成片；火腿切片，黄瓜洗净，切成菱形片；生姜洗净切片；2.再往鸡片中加精盐、料酒、胡椒粉、鸡蛋清、水、淀粉拌匀，腌制片刻；3.把鸡片、海参分别放沸水中氽透捞出，再把鸡片、海参片、火腿片放入汤碗中，淋入香油拌匀；4.往锅内放入高汤、生姜，烧开后撇去浮沫，加入精盐、味精后倒入汤盆中，再放入黄瓜片即可。注意软嫩味美，爽滑适口。如果多加点胡椒粉和醋，这道汤就可以做成酸辣三鲜汤。
六、皮蛋相克的食物有哪些
问题一：皮蛋跟什么相克据说，皮蛋与黄鳝、皮蛋与红糖相克，但现实中，我就不小心用红糖拌皮蛋吃了（当时没找到白糖），好象没事啊。
所谓食物相克，到目前为止，也没有相关的科学数据支持。可能是因为食物本身变质引起中毒，恰好这时又吃了某种另外的食物，于是，一组相克的食物就诞生了~~！
问题二：皮蛋不宜与什么食物同食？松花蛋不宜与甲鱼、李子、红糖同食
猪肉菱角若共食，肚子疼痛不好受。猪肉豆类不同食，引起腹胀和气滞。
猪肝若与菜花遇，降低人身吸收力。牛肉栗子一起吃，食后就会发呕吐。
羊肉滋补大有用，若遇西瓜定相侵。羊肉南瓜若同食，胸闷腹胀时不迟。
狗肉滋补需注意，若遇绿豆定伤身。狗肉切记吃大蒜，同食***胃黏膜。
鸡蛋糖精更相克，同食中毒更伤身。鸡蛋若遇消炎片，同室操戈两相争。
鸡肉芹菜也相忌，同食就会伤元气。鸡肉严禁拌芥末，同食会大伤元气。
兔肉芹菜本不合，同食之后头发脱。兔肉橘子同食好，导致腹泻不得了。
鹅肉鸡蛋不同窝，一同入胃伤身体。河虾番茄营养高，食物中毒吃不消。
鲤鱼甘草性相反，同时食之定伤身。鲤鱼咸菜不同食，导致癌症不等时。
黄鳝皮蛋皆佳肴，不可同桌结伴行。甲鱼黄鳝蟹都好，孕妇忌吃要记牢。
蚬蛤毛疳营养好，同食芹菜全破坏。海参若与醋同食，人体下降PH值
螃蟹茄子不同食，损伤肠胃后悔迟。螃蟹金瓜不见面，损伤肠胃易常犯
柿子螃蟹也相背，同食之后会腹泻。柿子白酒更不合，食后使你心发闷。
柿子红薯若同吃，体内结石易形成。橘子不要会柠檬，消化道溃疡穿孔。
香蕉芋头本不合，同时入胃腹胀痛。香蕉相克马铃薯，同食面部要起斑。
哈密瓜要忌香蕉，关节肾衰吃不消。山楂海鲜犯大忌，引起腹痛与便秘
黄瓜蕃茄营养高，一起食用胃不消。黄瓜生熟都可以，进食之际忌花生。
黄瓜辣椒不同食，破坏体内维生素。黄瓜与芹菜同食，会破坏维生素C。
韭菜与酒不同食，易引起肠胃疾病。大葱大枣犯忌多，同食脾胃易不和。
萝卜木耳不同食，食了容易生皮炎。白萝卜橘子同食，诱发甲状腺肿病。
萝卜水果更相背，甲状腺肿会诱发。胡萝卜与醋同食，会破坏胡萝卜素。
胡白萝卜营养好，的败血症不得了。胡萝卜辣椒同食，破坏营养不偿失。
豆腐蜂蜜不同吃，导致腹泻耳聋迟。豆浆营养人人知，来冲鸡蛋营养失。
菠菜豆腐色鲜美，钙酸凝结实不宜。洋葱蜂蜜也不合，同食就会伤眼睛。
花生黄瓜不同食，导致腹泻不定时。荞麦与羊肉同食，热寒相反不适宜。
汽水要忌辛辣物，胃炎胃疼会加重。咖啡白酒不同饮，会严重损伤大脑。
牛奶与红塘同饮，影响蛋白质吸收。牛奶与莲籽同食，加重便秘不相宜。
白酒不与茶同食，易造成肾脏损坏。白酒不要掺啤酒，***心肝肾胃肠。
啤酒禁食熏烤菜，同食致癌来得快。
问题三：皮蛋和什么不能一起吃与皮蛋相克的食物皮蛋，不但是美味佳肴，而且还有一定的药用价值。王士雄的《随息居饮食谱》中说：皮蛋，味辛、涩、甘、咸，能泻热、醒酒、去大肠火，治泻痢，能散能敛。中医认为皮蛋性凉，可治眼疼、牙疼、高血压、耳鸣眩晕等疾病。大众都可食用：火旺者最宜;少儿、脾阳不足、寒湿下痢者、心血管病、肝肾疾病患者少食。注意事项：松花蛋不宜与甲鱼、李子、红糖同食。用法用量：食用松花蛋应配以姜末和醋解毒;松花蛋最好蒸煮后食用，松花蛋里面还含有铅，儿童最好少吃。不宜存放冰箱。材料：小米、薏仁、黑糯米、糙米等五谷杂粮100克、猪瘦肉50克、皮蛋1个、香菇50克、葱丝和虾皮各少许、打散的鸡蛋、胡椒粉、盐做法：1、小米等杂粮洗净、煮熟备用。2、皮蛋去壳切块，香菇洗净切丝，备用。3、炒锅中放油加热，倒入香菇、虾皮爆香，后加水煮开。4、放入主料、猪肉和皮蛋，煮熟后加上调料，关火前撒上葱丝。
问题四：经常吃皮蛋有什么坏处？皮蛋和什么食物不能一起吃？皮蛋也叫松花蛋,松花蛋里含铅，这很多人都知道，所以大家买无铅松花蛋以为这样就可以放心食用了。其实，无铅松花蛋同样含铅，成人还可以，对于儿童还是少吃为好。
加工松花蛋时，要将纯碱、石灰、盐、黄丹粉按一定比例混合，再加上泥和糠裹在鸭蛋外面，两个星期后，美味可口的松花蛋就制成了。黄丹粉就是氧化铅，具有使蛋产生美丽花纹的作用，但用了黄丹粉，松花蛋就会受到铅的污染。根据国家规定，每1000克松花蛋铅含量不得超过3毫克，符合这一标准的松花蛋又叫无铅松花蛋。所以，“无铅松花蛋”并不是说不含铅，而是指含铅量低于国家规定标准。
中医认为，儿童的身体为“稚阴稚阳”之体，代谢极其旺盛。“无铅”蛋中的微量铅被儿童吸收后，会存留在肝、肺、肾、脑等组织及红细胞中，还会使骨骼与牙齿中的钙流失。经常食用“无铅松花蛋”会引起儿童出现骨骼和牙齿发育不良、食欲减退、胃肠炎等，还会影响智力发育。
无铅松花蛋固然美味可口，营养丰富，但孩子处于身体旺盛发育阶段，对铅的危害反应比较明显，还是少吃为妙。
夏季天气炎热，大多数人都喜欢在饮啤酒时用松花蛋助兴，或凉拌松花蛋犒劳一家老小，他们也许从没想过，松花蛋也可能引起食物中毒。
据有关食品专家检验分析，干净的松花蛋蛋壳上只有400－500个细菌，而脏的松花蛋蛋壳上则有高达1.4亿～4亿个细菌，这些细菌若大量通过蛋壳的孔隙进入蛋内，吃了这样的松花蛋就会中毒。在选购松花蛋时应注意，松花蛋剥开后，其蛋白是暗褐色的透明体，具有一定的韧性；而被污染的松花蛋则呈浅绿色，韧性差，易松散，这样的松花蛋千万不能吃。
污染松花蛋的细菌主要是沙门氏杆菌，它随松花蛋进入人体后，在肠迹膜上引发炎症，菌体裂变后会产生毒性很强的内毒素，致使人作出现中毒症状。
实验证实，沙门氏杆菌在100摄氏度高温下会立刻死亡，在70℃时要经过5分钟后才会死亡，在60℃时则要15－30分钟才死亡。因此，食用可疑的松花蛋时，可将去壳的蛋在高温下蒸5分钟左右，晾凉后即可安全食用。沙门氏杆菌生长的适宜温度为20℃－37℃，夏秋季节的气温刚好在此范围内，因而人们尤其要注意防止松花蛋中毒。
松花蛋不宜与甲鱼、李子、红糖同食
猪肉菱角若共食，肚子疼痛不好受。猪肉豆类不同食，引起腹胀和气滞。
猪肝若与菜花遇，降低人身吸收力。牛肉栗子一起吃，食后就会发呕吐。
羊肉滋补大有用，若遇西瓜定相侵。羊肉南瓜若同食，胸闷腹胀时不迟。
狗肉滋补需注意，若遇绿豆定伤身。狗肉切记吃大蒜，同食***胃黏膜
鸡蛋糖精更相克，同食中毒更伤身。鸡蛋若遇消炎片，同室操戈两相争。
鸡肉芹菜也相忌，同食就会伤元气。鸡肉严禁拌芥末，同食会大伤元气。
兔肉芹菜本不合，同食之后头发脱。兔肉橘子同食好，导致腹泻不得了。
鹅肉鸡蛋不同窝，一同入胃伤身体。河虾番茄营养高，食物中毒吃不消。
鲤鱼甘草性相反，同时食之定伤身。鲤鱼咸菜不同食，导致癌症不等时。
黄鳝皮蛋皆佳肴，不可同桌结伴行。甲鱼黄鳝蟹都好，孕妇忌吃要记牢。
蚬蛤毛疳营养好，同食芹菜全破坏。海参若与醋珐食，人体下降PH值
螃蟹茄子不同食，损伤肠胃后悔迟。螃蟹金瓜不见面，损伤肠胃易常犯
柿子螃蟹也相背，同食之后会腹泻。柿子白酒更不合，食后使你心发闷。
柿子红薯若同吃，体内结石易形成。橘子不要会柠檬，消化道溃疡穿孔。
香蕉芋头本不合，同时入胃腹胀痛。香蕉相克马铃薯，同食面部要起斑。
哈密瓜要忌香蕉，关节肾衰吃不消。山楂海鲜犯大忌，引起腹痛与便秘
黄瓜蕃茄营养高，一起食用胃不消。黄瓜......>>
问题五：皮蛋不能和什么食物一起吃松花蛋不宜与甲鱼、李子、红糖同食
猪肉菱角若共食，肚子疼痛不好受。猪肉豆类不同食，引起腹胀和气滞。
猪肝若与菜花遇，降低人身吸收力。牛肉栗子一起吃，食后就会发呕吐。
羊肉滋补大有用，若遇西瓜定相侵。羊肉南瓜若同食，胸闷腹胀时不迟。
狗肉滋补需注意，若遇绿豆定伤身。狗肉切记吃大蒜，同食***胃黏膜。
鸡蛋糖精更相克，同食中毒更伤身。鸡蛋若遇消炎片，同室操戈两相争。
鸡肉芹菜也相忌，同食就会伤元气。鸡肉严禁拌芥末，同食会大伤元气。
兔肉芹菜本不合，同食之后头发脱。兔肉橘子同食好，导致腹泻不得了。
鹅肉鸡蛋不同窝，一同入胃伤身体。河虾番茄营养高，食物中毒吃不消。
鲤鱼甘草性相反，同时食之定伤身凤梨参。鲤鱼咸菜不同食，导致癌症不等时。
黄鳝皮蛋皆佳肴，不可同桌结伴行。甲鱼黄鳝蟹都好，孕妇忌吃要记牢。
蚬蛤毛疳营养好，同食芹菜全破坏。海参若与醋同食，人体下降PH值
螃蟹茄子不同食，损伤肠胃后悔迟。螃蟹金瓜不见面，损伤肠胃易常犯
柿子螃蟹也相背，同食之后会腹泻阿拉斯加海参。柿子白酒更不合，食后使你心发闷。
柿子红薯若同吃，体内结石易形成。橘子不要会柠檬，消化道溃疡穿孔。
香蕉芋头本不合，同时入胃腹胀痛。香蕉相克马铃薯，同食面部要起斑。
哈密瓜要忌香蕉，关节肾衰吃不消。山楂海鲜犯大忌，引起腹痛与便秘
黄瓜蕃茄营养高，一起食用胃不消。黄瓜生熟都可以，进食之际忌花生。
黄瓜辣椒不同食，破坏体内维生素。黄瓜与芹菜同食，会破坏维生素C。
韭菜与酒不同食，易引起肠胃疾病。大葱大枣犯忌多，同食脾胃易不和。
萝卜木耳不同食，食了容易生皮炎。白萝卜橘子同食，诱发甲状腺肿病。
萝卜水果更相背，甲状腺肿会诱发。胡萝卜与醋同食，会破坏胡萝卜素。青岛刺参
胡白萝卜营养好，的败血症不得了。胡萝卜辣椒同食，破坏营养不偿失。
豆腐蜂蜜不同吃，导致腹泻耳聋迟。豆浆营养人人知，来冲鸡蛋营养失。
菠菜豆腐色鲜美，钙酸凝结实不宜。洋葱蜂蜜也不合，同食就会伤眼睛。
花生黄瓜不同食，导致腹泻不定时。荞麦与羊肉同食，热寒相反不适宜。
汽水要忌辛辣物，胃炎胃疼会加重。咖啡白酒不同饮，会严重损伤大脑。
牛奶与红塘同饮，影响蛋白质吸收。牛奶与莲籽同食，加重便秘不相宜。
白酒不与茶同食，易造成肾脏损坏。白酒不要掺啤酒，***心肝肾胃肠。
啤酒禁食熏烤菜，同食致癌来得快。
问题六：皮蛋与什么食物相克红糖与皮蛋相克：同食会引起中毒。
铁板黄鳝炒鳝段，同吃皮蛋把病患。
问题七：皮蛋不能跟什么一起吃皮蛋食用禁忌是什么松花蛋不能和黄鳝一起吃。松花蛋中虽然含有大量的蛋白质，但是皮蛋属于碱性食物，虽然黄鳝也很美味，但是和皮蛋放在一起吃，会导致腹泻，也会引起食物中毒。
松花蛋不能和红糖一起吃。由于皮蛋属于碱性的食物，而红糖属于酸性的，皮蛋和红糖同食时，酸会融合碱性，导致酸碱失衡。所以红糖和皮蛋的搭配会胃部疾病，和轻微的食物中毒。同样的皮蛋也不能和白糖，冰糖一起食用。
松花蛋不能和甲鱼一起吃。因为在食物的相生相克中，甲鱼和皮蛋是相克食物，同时会引起食物中毒，呕吐。
松花蛋不能和李子一起吃。松花蛋和李子一起的话，会引起食物中毒。
问题八：盐皮蛋和哪些食物相克 1、皮蛋不能直接和醋一起食用。因为皮蛋属于碱性食物，会和醋中的钙形成沉淀，不容易消化，严重时可能会导致中毒。
2、皮蛋不能和黄鳝一起吃。虽然皮蛋蛋白质含量非常丰富，而黄鳝也是营养又美味的食物，但是由于皮蛋属于碱性食物，和黄鳝一起吃会导致腹泻，也会引起食物中毒。
皮蛋不能和什么一起吃？皮蛋与哪些食物相克？
3、皮蛋不能和红糖一起凉拌吃。皮蛋属于碱性食物，红糖属于酸性食物，皮蛋和红糖同食，酸会融合碱性，导致酸碱失衡。所以，红糖和皮蛋搭配会导致胃部疾病，以及轻微的食物中毒。同样，皮蛋也不能和白糖、冰糖一起食用。
4、皮蛋不能和甲鱼、李子一起食用。李子、甲鱼和皮蛋是相克食物，同时食用会引起食物中毒、呕吐等症状。
问题九：皮蛋有什么不能一起吃 1、皮蛋不宜与黄鳝一起吃，二者同吃容易腹泻。
2、皮蛋不宜与红糖白糖一起搭配，长期这样吃容易出现胃部疾病。
3、皮蛋不能和甲鱼、李子一起食用。这些食物属于相克的食物，搭配着吃了后容易出现呕吐、腹泻等症状。
另外，皮蛋虽然美味，但含有较多的铅，不宜多吃，尤其是处于发展阶段的小孩更应该少吃皮蛋。在选购皮蛋时还要注意，蛋壳剥开后，蛋白应是暗褐色的透明体，且具有一定的韧性。如果是被污染或者是坏的皮蛋，那么会呈现青绿色，韧性较差，容易松散，不宜吃。
问题十：皮蛋和哪些食物相克？吃过它之后不能吃什么？吃多了可以多吃些什么来降低铅？只找到了两种,注意不要同食.当然少量是没问题的,一般食物相克都是指大量食用.
